元盛澳洲雪花西冷牛排 170g/单片礼盒装秘制调味牛排雪花牛排必胜客供应商怎么样，好用吗，口碑，心得，评价，试用报告_美食保健

商品亮点及建议

元盛牌的，澳洲雪花西冷牛排，它是170g/单片装的，还是礼盒装，有独特的秘制调味制作出的牛排，并且是雪花牛排，还是必胜客供应商的，牛排很嫩，雪花很好看，一看这牛排就是上品，建议把盒子上的孔堵死吧，来的时候发现好像被人拆过。

使用过程及感受

首先，快递哥哥辛苦了，提着箱子送来的，京东服务不是一般的好，送的快，还有礼貌，赞一个，元盛牌的，澳洲雪花西冷牛排，它是170g/单片装的，还是礼盒装，有独特的秘制调味制作出的牛排，并且是雪花牛排，还是必胜客供应商的，牛排很嫩，雪花很好看，一看这牛排就是上品，

牛排背面有生产日期跟配料啥的，看着很健康，日期很新，保质期也很长，是新鲜的肉，西冷牛排制作中有两个比较容易忽略的细节，第一，必须充分回温，刚从冰箱里面取出来的西冷牛排内部温度只有3－4摄氏度，如果要烹调到五分熟，需要跨越60度的温差，如果能够把西冷牛排在室温下静置半个小时，让温度回升到20摄氏度左右，那么需要跨越的温差就只有40度多一点，无形当中相当于缩短了至少1/3的烹调时间。通过缩短烹调时间，无形当中减少了西冷牛排煎制过程中流失的水分，让西冷牛排更加鲜嫩多汁。第二，如果西冷牛排表面附着一些水分的话，必须用纸巾擦干，否则这些水分也会延长烹调时间。，

拆开包装，乍一看，好漂亮的肉啊，真的像雪花一般。纹路很清晰，肉质很红，新鲜，，冷牛排调味非常简单，通常只用到三种材料：盐、黑胡椒和橄榄油。先在西冷牛排表面撒上足够的盐和现磨黑胡椒。所谓“足够”就是在你觉得的“足够”的时候再多放那么一点点，因为煎制的过程中许多盐和黑胡椒颗粒都会脱落。调味充分的西冷牛排其实完全不需要任何额外的调味汁就非常美味。然后倒上一些橄榄油，橄榄油的作用一来是提高导热效率（作用就像电脑CPU上用的导热硅脂一样），二来是降低西冷牛排水分散失的速率，

肉的背面也是如此，新鲜，上品，还用了真空袋装的，而这款雪花西冷牛排就不用过多的调味了，因为本身他就带着味道，有秘制的调料，然后在准备一些你爱吃的菜作为配菜，准备工作到此就结束了。找一个合适大小的平底锅，你可以用不锈钢的，也可以用不粘锅，不粘锅清洗起来容易一些，不过长期用来煎西冷牛排可能会导致不粘性能下降。

这是我煎好的雪花西冷牛排，如果使用铸铁平底锅，最好使用那种内表面有搪瓷涂层的，清洁起来容易一点。把锅子在炉灶上大火预热120秒，然后把西冷牛排放进锅子里面，放的时候注意让西冷牛排靠近你的那一端先接触锅底，这样最后你松手的时候，西冷牛排飞溅出来的热油就不会飞到你身上。

已经煎熟，这样标准厚度的雪花西冷牛排烹调到五分熟大概需要8分钟，每一面需要4分钟。我的计划是这样的，先烹调2分钟，然后翻面，接着烹调2分钟，翻面，烹调2分钟，再翻面，再烹调2分钟。关于时间分配有很多截然不同的说法，有些大厨认为，煎的时候每面都应该只煎一次，而有的大厨则主张每分钟翻一次面。说不上谁对谁错，可能只是个人偏好而已。我就喜欢吃全熟的。