猪头个大，分量足，皮肤弹性十足，猪头上带有血迹，鲜红色，皮上还带有一些黑毛，面部都是活肉，所以煮熟后在口感上非常滑嫩，不硬、不柴。
从出库至送到家一共2天，京东全程冷链配送，中午送到家，等我下班回家冰还没化，猪头还是冻硬邦邦的，生产日期2018年4月20日，净重4.3KG，生产厂家、检疫标志等齐全。
猪头皮白毛黑，冰化开后，有鲜红的血水，说明猪头够新鲜。大概为了方便储存和运输，鼻子被压扁了，猪头未拆骨，骨头从当中劈开，有头无脑，有口无舌，有上唇和上牙，无下唇和下牙
猪头放在水里洗净浸泡，将黑毛处理干净，切开放在开水里汆一下去除血水，捞出凉了后放花椒、料酒、生姜、蒜、葱、盐，腌制一晚，第二天入锅煮熟
煮熟后拆骨，割去淋巴和眼睛，放凉切盘，猪耳脆香爽口，猪头肉肥而不腻，口感嫩滑，猪皮有弹性，由于猪头肉含有丰富的脂肪和饱和脂肪酸，因此建议肥胖和三高人群不适合食用
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