份量很足，分装了两个密封袋，鱼干晒的干干的便于储存，也很干净新鲜，没有杂质和异味，打开密封袋，是很明显的鱼腥味，鱼大小不一，一般是**手指长，有的是更长一些。料理好的毛鱼味道鲜美，特别下饭。
这是准备料理之前取出食材，毛鱼很干净，也很干燥，鱼内脏也是处理掉了，吃起来没有心理障碍，没有异味和杂质，只有正常的淡水鱼的鱼腥味，尺寸不一，基本上都有**手指长，下锅之前先用水泡开，不能直接烧。
这张图片是鱼干泡了大概一个半小时，简单用清水过了两遍，因为不清楚鱼干咸不咸，特地尝了一个，是原味的，泡开的鱼干没有散开的，说明小鱼干是新鲜鱼晒成的，水里也没有泥沙沉淀，鱼干很清洁的。一个小时左右鱼干就可以排开下锅了。
这次是红烧的小鱼干 ，佐料油盐酱油白糖，新鲜的大蒜瓣一小把，几根干红辣椒，烧制过程中担心鱼肉会碎，结果发现是白担心了，烧好之后，鱼干还是条条分明的，味道鲜美，鱼肉微微韧性，不是烂糊糊的口感，没有鱼腥味，特别下饭，配粥也不错，估计也适合当下酒菜。
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