这家店的鱼虽是冷冻，但鱼肉却是非常鲜嫩的。 入口鲜嫩，肉质鲜美，出锅后的鱼肉味道鲜美，肉质细嫩。实为佳品！ 鱼肉中含蛋白质普遍较高，属优质蛋白，人体消化吸收率在95%以上，可供给人体必需氨基酸。鱼肉蛋白中富含钾、钙，多食鱼，补充钾、钙，有助于降低血压。高血压患者多食鱼，对防止中风的发生有益。鱼肉所含脂肪为多链不饱和脂肪酸，呈液态，易被消化吸收，并能防止动脉硬化，降低血脂，抑制血小板聚集，从而减少脑血栓和心肌梗塞的形成。鱼肉中还含有钙、磷和微量元素铁、铜、碘、锌，肝中还含有丰富的维生素A、D和B族维生素。
地鲜莫过于青笋，海鲜莫过于黄鱼。
收到黄花鱼的时候还冻的梆梆硬呢，包装非常考究，冰袋也很足，完全不需要担心鱼会腐败，变质或者是充气涨袋，对于鱼的鲜美完全有足够的保障。
这家店的鱼虽是冷冻，但鱼肉却是非常鲜嫩的。鱼肉中含蛋白质普遍较高，属优质蛋白，人体消化吸收率在95%以上，可供给人体必需氨基酸。鱼肉蛋白中富含钾、钙，多食鱼，补充钾、钙，有助于降低血压。高血压患者多食鱼，对防止中风的发生有益。鱼肉所含脂肪为多链不饱和脂肪酸，呈液态，易被消化吸收，并能防止动脉硬化，降低血脂，抑制血小板聚集，从而减少脑血栓和心肌梗塞的形成。鱼肉中还含有钙、磷和微量元素铁、铜、碘、锌，肝中还含有丰富的维生素A、D和B族维生素。
父亲烧大黄鱼是相当有一手的，色香味俱全，鱼的质量也好，父亲的厨艺也好，强强联手，相得益彰。
用姜、葱、料酒、盐、如果吃得比较辣，可以放一些豆瓣酱码味，这样更能入味．
腌鱼：
将鱼切块，用料酒（稍多），盐，白胡椒粉码味。盐和胡椒的用量要足。
炸鱼：
将鱼下锅油炸，待鱼炸至呈金黄色时（已炸透），捞出摆盘... 鱼片用料酒（稍多），盐，白胡椒粉码味。
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