鸡肉细嫩爽滑，鸡皮脆爽Q弹，口感非常好，煲汤汤色澄清，浮油金黄，香味浓郁，汤味自然清甜，无可挑剔的鸡中上品。
首先要感谢京东和卖家给我这次试用机会，让我这游戏手残党也能美美享受吃鸡的快感。从短信通知试用成功到收货，也就两天时间，速度是非常满意了，外包装即是快递盒，省掉了瓦楞纸快递盒，算是非常绿色环保，最重要的是包装盒没有明显损伤，看着就安心。
泡沫保温箱也是非常扎实，顶盖严丝合缝，锁住冷气。箱内两个冷元冰袋大赞，原以为会是冰冻矿泉水瓶呢。两个冰袋和真空包装的整鸡都还冻得硬硬的。即便是真空包装，也完全掩盖不了这鸡的肥美。
自然解冻后的整鸡，紧实的鸡皮，线条清晰的纹理，肥厚的鸡肉，口水乱飞有木有？经检视，大部分内脏已经清理干净，由于鸡腹仅开一小口，所以鸡肺尚未去除，我最爱的鸡心也健在。
废话少说，手起刀落，瞬息之间分解完毕，我对自己刀工还是很有信心滴，因为准备炖汤，所以鸡块并未斩得过小。
按我们当地传统做法，加入姜片直接煸炒，锅内无需放油，因为鸡皮下有丰富的油脂，少许煸炒就会出油。中小火候持续煸炒至鸡皮紧致，鸡块边角金黄即可。
煸炒完毕，直接移入瓦罐中加凉开水（我家瓦罐意外摔破了，只好用高压锅代替，但是炖汤时并未使用压力），加入适量枸杞和事先泡发的香菇，因为喜欢相对纯净的鸡汤，所以没有额外加入其它香料药材。大火煮沸后转小火慢煨。约一个半小时后香浓的鸡汤就炖好了，因为这麻黄鸡并非多年老鸡，所以不用炖得太久，避免汤色混浊鸡肉垮烂。
适当调入盐和鸡精盛出，撒上小葱，一碗鲜美诱人的鸡汤就完成了，准备大快朵颐啦！试吃以后，最大的感觉就是这个鸡肉并不像一般的炖汤的鸡肉那样柴，而是非常细腻嫩滑，犹如焖烧的仔鸡；而一般仔鸡又不可能炖出这样浓香四溢的靓汤，刚开始炖汤连邻居都闻到香味了。足见这鸡确实是精心饲养出的，并且可以胜任多重烹饪方式，下次购买一定要试试用来红烧，想必也一定别有风味。好了测评就到这里，我等不急要来两大碗鸡汤喽。
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