雪莲果原产南美，印第安人称之为“圣果”，虽然其貌不扬，但是内里价值极高。雪莲果的果寡糖含量是所有植物中最高的;它含有20种人体必需的氨基酸及丰富的矿物质，雪莲果还含有极高的 钙、镁、铁、锌、钾、硒 等微量元素，因此特别适合糖尿病人和减肥者食用。杨大爷的雪莲果果肉饱满，呈现金黄色，口感清脆，入口甘甜，实为雪莲果中的上品，即可作为水果生吃，也可以作为蔬菜炖汤和烹炒，花样百变。
杨大爷从千里之外寄过来的雪莲果，每个都细心的用泡沫果袋套起来了，有满满的一大箱呢，真是让人心生欢喜。我终于可以尝尝这个舶来的圣果---雪莲果了。
清理了一下断掉的几个雪莲果，完整的雪莲果全家福来了！！！排排坐，点天兵，每个看起来都精神饱满，准备满足我的口腹之欲呢。而且雪莲果是新鲜挖出来的，外皮上还沾着红土，据说在红土地里长出来的雪莲果才是上品呢。
当即削了两个雪莲果，黄澄澄的颜色，半透明的果肉，就跟黄玉一样的晶莹动人，简直让人舍不得吃啊，颜值太高了！直接切块当水果吃，口感清脆，好像在吃雪梨，而果肉的甜度满高的，吃一口，甜如蜜，一吃就停不下。但是不能多吃，因为果肉的后劲有点类似生姜的辣味，真是满独特的呢。
把雪莲果当水果生吃之后，我尝试了炖汤和烹炒两种方式。我用排骨莲藕和雪莲果一起炖汤，两个小时后，汤汁浓郁，口味甘甜，的确比平常的莲藕排骨汤更多一份清甜，但是炖过的雪莲果口感没那么清脆了，果肉变得绵软，我个人不是特别喜欢这种口感。又尝试了用莲藕和雪莲果切片清炒，这个实验是惊喜，莲藕本身就略带甜味，加入雪莲果之后更加清甜，而雪莲果经过清炒，并未丧失其清脆的口感，吃起来略像南方特有的甘薯，比甘薯无渣更甜，非常好吃。所以我推荐，如果雪莲果作为蔬菜试用，最好大火快炒，保持其口感不变，而又吃到水果香的清甜。
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