意大利面通体黄色耐煮口感好。 色泽靓丽。面弹，入口劲道，口感不错。 方便、快捷、15分钟、就能迅速完成的一人份素食番茄意大利面。 简直就是懒癌晚期、外加手残党、大吃货的福音。
方便、快捷、15分钟、就能迅速完成的一人份素食番茄意大利面。简直就是懒癌晚期、外加手残党、大吃货的福音。
取一人量的意大利面，如下图。
基本上大拇指搭到食指上面，围成一个小圈，调整大拇指搭到第一节或是第二节，改变拇指的位置，来控制面量的多少。
在煮面的时候严格按照意面包装上面的说明，100克面放一升水，等水沸腾的时候把意大利面放入锅中，边放面边搅动，搅动面的时候能够感觉到还是半硬状态的意大利面，弹性非常好，韧性非常强，当把意大利面完全放入锅中时，把火由大火转成中火，让水小沸即可。
往水里撒一点点盐，之后开始搅拌在水里的意大利面，防止意大利面粘连，我这次放的水不是很多，基本上，发现意大利面变成可以用筷子加起来的软度，锅里面的汤逐渐变得浓稠，就证明面快可以出锅了。
我是在把意大利面放入沸水锅中的同时用手机计时八分钟，大概到七分钟左右时能明显感觉到意大利面变软，面汤变得浓稠，八分钟时大概是面刚刚好的状态。
如果喜欢吃软一点的面，还可以煮的更久一些。
不过不建议煮的时间片段，那样不容易控制好火候，意大利面容易没熟，可能有些地方硬硬（没煮开）影响口感。
心理学家认为，吃东西的目的并不仅仅在于满足肚子饥饿的需要，而在于对紧张情绪的缓解和内心冲突的消除，当嘴唇接触食物并做咀嚼和吞咽运动的时候，可以使人对紧张和焦虑的注意中心转移，在大脑的摄食中枢另外一个兴奋区，使紧张兴奋的情绪得到抑制，最终使身心得以放松。
煮面步骤：
1、意大利面放进开水（开水里加一勺盐）里煮软
2、煮好的意粉捞起沥水，加入少许橄榄油拌匀
3、平底锅加入少许橄榄油烧热，洋葱粒与蒜粒炒香，加入意面酱（我用的是里面已经加了蒜和洋葱的意面酱，但是加了新鲜的洋葱与蒜更香。如果用的意面酱里面不含这两种调料的话，在橄榄油烧热后把切碎的蒜和洋葱放进去炒香后再加意面酱）
4、根据个人口味加入意面酱，这里我加了三大勺。我还喜欢加点罐头吞拿鱼或者煎好的三文鱼块。
5、把意大利面来回翻炒和意面酱拌匀（口味偏重的这里可以加少许盐）。撒上一点干欧芹末更香。
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