酸汤火锅在日常生活中深受人们的喜爱，不仅味道酸甜可口，而且可以开胃生津，所以广受人们的欢迎。这是我吃过最正宗的酸汤火锅底料，让人回味无穷。
说到贵州美食不能不说贵州的凯里酸汤鱼火锅，原来要吃贵州的正中的酸汤鱼火锅只能到贵州才能吃到，现在好了，在家就可以自己做酸汤鱼火锅了。
贵州酸汤鱼：这个菜的精髓在于锅中的酸汤，红通通的，看似一锅辣椒水，实则非也，酸汤汁是发酵产生的，非常好吃。
酸汤汁具有丰富的钙质、蛋白质等，吃起酸甜可口，十分鲜香！而且几乎所有的肉类菜式都可以让它包办！酸汤鱼的鱼还可以用鲤鱼、鳜鱼、角角鱼做，效果都不错。
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