米粉是中国的特色小吃，是非常流行的美食。以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者的喜爱。
收到快递之后，迫不及待的拆开，快递的盒子虽然有一点点变形，但是里面的米排粉包装的特别严实，泡沫包裹着，几乎没有碎渣。
这是近距离观察米排粉的样子，一共四排，量很足，一个人一顿吃一排就能吃饱。因为之前没在家自己做过，都是在外面买来吃，网上搜索了制作方法，要先泡一段时间，软了之后炒起来才好吃。
香辣炒米粉，现在成了最受家里人喜欢的宵夜，用米粉、瘦肉末、香葱、辣椒干炒，香辣好吃，荤素搭配影响均衡，吃多了也不会觉得撑。家里人都非常喜欢。筋筋弹弹的非常好吃。
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