自然发酵的老陈醋营养丰富,而且老陈醋原料品种之多,营养成分之全,特别是蛋白质含量之高,自然发酵的老陈醋含有18种氨基酸,有较好的增鲜和融味作用,最重要的是山西的老醋,历史悠久,工艺独特,醋,还是山西的好。
研究醋好久了,好醋是需要陈酿的,而且陈酿的年份越长,酸度越高,一般以6度以上为标准,8度和9度的老陈醋更是少之又少,在这个物欲横流的时代,能买到货真价实的好醋着实不易,京东平台最值得放心。
山西老陈醋是非常出名的,不仅有酸香绵甜,更有深层次诠释出的将酸、香、绵、甜融为一体的综合品质。其实出产醋的地方很多,一般人不大在乎也不太注意,我去过山西,醋的种类着实很多,不管你懂不懂,只要打嘴一式就能品尝出独到之处。
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