发酵都会产生氨气的，这是氮元素的分解，没毒的，氮元素是肥料的一种成分。如果觉得气味不好闻，摊开晾两天气味就明显减少了，再装袋。我使用强兴堆肥发酵剂发酵饼粕效果很不错，发酵10天腐熟完全了。就是这样摊开，气味少的很快。

生产阶段不同出来的渣也是不一样的，先出来的通俗称糖渣，淀粉糖化后过滤的渣渣类，主要是一些蛋白、脂肪，非淀粉多糖、矿物质等，精蛋白蛋35%左右，这个在营养成份较好，缺点是水份较大，很容易变质，24小时到48小时基本变质，现在一般市售都是这种产