苗家菜是我国八大菜系之一，苗家山寨是湘菜传说，菜系以清新为本，讲求色、香、味、型，且以鲜为主题，菜肴风味鲜辣浓香，在烹调技艺上，以炒、腊、蒸、煨、煎、烧见长。主要特色菜有：1、肉类：农家小炒肉，霸王猪手，连皮牛肉，糯米排骨，手抓羊排2、蔬菜

重庆的吊脚楼具与众不同的特色，正如川中名士李调元的佳句：巴渝文化遗产--重庆的吊脚楼 重庆依山而建、两江环抱。由于地势的缘故，所有的建筑都需沿着山坡依次建造。说到重庆人的“房”，就不能不说到闻名遐迩的特色建筑－－吊脚楼。 由于长江、嘉陵江横