保湿剂的应用

(一)改善皮肤干燥状态:保湿剂可以明显提高皮肤的含水量,增加皮肤弹性。

(二)预防皮肤受损及促进受损皮肤修复:研究发现保湿剂可以预防正常皮肤受损并对已受损的皮肤有治疗作用,在研究外用保湿剂的预防作用时,发现保湿剂可明显减轻01375%十二烷基硫酸钠(sodiumlaurylsulphate,SLS)的损伤,并保护皮肤;被损伤的皮肤外用保湿剂5d(应该是天吧) 后,屏障及水合功能明显改善,促进了皮肤的修复。Held等亦证实保湿剂能促进SLS所损伤的皮肤的修复,并且高脂保湿剂作用更明显。Suarez等研究发现在进行激光皮肤复平术用保湿剂如硅酮,可加速创面重新上皮化,减轻红斑水肿和疼痛,促进愈合。这些均说明保湿剂不仅增加了皮肤水份含量,改善干燥状况对外界刺激还具有保护作用,并且可以促进受损皮肤的修复。

卤菜可以通过以下方法减少水分的流失。

快速降温：较高的温度容易让卤菜肉水分持续散发，所以保湿可以通过快速降温，最简单的方法就是冰柜冷冻，让卤肉温度快速降至15度以下。

抹油、抹老卤汤或封保鲜膜：抹油、抹老卤汤或封保鲜膜，其实都是可以的，但是温度需要控制在25度以下，否则效果并不大。而且抹油会油腻。

回锅卤：把发干的卤菜重新放入卤水中浸泡吸收水分，但需要注意两点：①时间控制在10分钟左右，时间长了没口感。②最好配置一锅颜色浅的白卤水，使用原有的深色卤水可能越泡越黑。

以上这些就是不加保湿剂磷酸盐的情况下，防止卤菜发干保护卤菜色泽最基本的方法了，希望我的回答对你有所帮助。

保湿剂的使用范围还是非常大的，它能够在皮肤的表面形成一个薄膜，对于保护肌肤来说更大的作用，另外还能够帮助从肌肤的表层当中吸收水分，保存于角质层当中。另外使用之后能够有效防止肌肤脱水。对于修复过敏受损肌肤也有一定的作用，还能够保护皮肤，避免受到外部的进一步损伤，它的成分相对来说温和，更加接近人体的正常皮脂膜。对于已经受损的肌肤也有一定的治疗作用，所以我们才可以知道保湿剂的作用还是非常多的了。通过介绍我们可以知道保湿剂的作用很大，现在在很多的化妆品和护肤品当中都可以看到，因此也可以知道它是对人体皮肤有一定作用的。如今我们也可以知道护肤品的种类不断增加了，在那么多的护肤品当中大家也应该要知道其中的一些成分了。比如说保湿剂就是非常常见的一种成分，这种成分也有很大的好处了。

卤味是指，将初步加工处理后的原料放在配好的卤汁中，煮制而成的菜肴。卤味一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类卤味。卤猪头肉出来的颜色，一般是红彤彤的或者黄橙橙的，又白又亮只能是白卤这种做法。

白猪头肉是长治的风味卤肉，据说，古时潞安府的孙家，正在学制腊肉和猪头肉的手艺。有一次，在卤猪头肉时却忘了放酱油，发觉时肉已煮成八成熟。他们立即捞出来用凉水冲泡后，仍旧放回锅中浸泡，思考补救的方法。他们坐在那里整都没能想出来，第二天早晨，师徒俩发现浸泡后的猪头肉，色泽洁白，肉质脆软，表皮起光发亮，香味扑鼻。将其切成片用蒜泥拌食，感到清香可口，肉味十分独特。

　　1、亚硝酸钠。缩短肉类的熟化时间，同时增加出品率，也具有一定的保湿和护色作用，是一种危险物，国家严格控制；

　2、保湿剂。使卤肉水润，成色较好；

　3、色素。加以抗氧化剂的使用，使卤菜不易变色；

　4、香精、飘香剂、增香剂等等。