中秋节的月饼图案有哪些?简单

导语：通常中秋节我们吃月饼的时候，都会看到月饼表面有各种好看的图案，这些图案有人物的，有字样的等等，非常美观。那么，这些图案都这么弄上去的呢下面我们来欣赏月饼的制作方法——2018中秋节各式制作月饼图案，看看月饼是如何上图案的。

月饼的制作方法 2018中秋节各式制作月饼图案

月饼的制作方法 2018中秋节各式制作月饼制作图1

月饼的制作方法 2018中秋节各式制作月饼制作图2

月饼的制作方法 2018中秋节各式制作月饼制作图3

月饼的制作方法 2018中秋节各式制作月饼制作图4

月饼的制作方法 2018中秋节各式制作月饼制作图6

月饼的制作方法 2018中秋节各式制作月饼制作图7

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什么是月饼模：

月饼模俗称月饼印，是制作月饼的工具，最早可追溯到宋朝，但流传至今的月饼模子以明清和民国时期的居多。

博物馆最“年长”的月饼模具是元代的，取材杜梨木，整个模具呈长方形，中间部分内“挖”圆孔，大小和当今常见的月饼相当，雕刻着简单的花纹。

“元代的饼模，基本都是木质的，梨木或者枣木。”安徽省源泉徽文化民俗博物馆馆长宣繁秋介绍，月饼最早起源于殷周时期，汉代称为“胡饼”，唐代更名为“月饼”，元代形成中秋吃月饼的习俗。可能是受“马上民族”的粗犷风格影响，元朝时期的月饼饼模不太规整，较为简单。

明代时期，月饼模具开始出现寿桃、鲤鱼、莲花等图案，整体风格简约，注重线条美。

到了清代，中秋吃月饼成为普遍的习俗，制作技巧越来越高。“比如这个‘三合一’的模具。”宣繁秋拿起一个紫砂陶的月饼模具，瘦长的模具上共有三个图案，最上面的是个寿星公，胡须根根分明;中间是鲤鱼，鳞片层层重叠，片片清晰;最下方是个寿桃，经脉明确。

1、主料：中式糕点粉300克、花生油75克、枧水6克、转化糖浆210克、蛋黄20个。2、辅料：脱皮绿豆200克、黑芝麻130克、花生油80克、白糖100克、麦芽糖100克。3、先来炒馅，黑芝麻炒熟，用破壁机低速打成粉，脱皮绿豆提前泡软用电饭锅焖烂，再连汤放入破壁机搅打成蓉，汤汁不要太少，避免打不动损伤机器，稀一点也不要紧，可以多炒一会就好了。把绿豆泥、黑芝麻粉、糖、油、麦芽糖全部放入不粘锅里，下面就是炒了，炒到刮刀提起来有阻力，而且油汪汪的状态就可以，有一点的硬度，不会湿哒哒的就可以了。4、接下来开始制作月饼。先把转化糖浆、花生油和枧水一起放入容器里，用手抽搅一会，本来很粘稠的转化糖浆会变得稀一点，搅拌是为了把空气打发进去。5、然后倒入面粉，用了王后中式糕点粉。6、用刮刀翻拌成团，松弛半个小时。7、蛋黄比较大，所以切分成两半，50克的月饼放半个蛋黄即可。8、接下来就是分馅和分皮的过程了。松弛饼皮的过程中，先分馅。黑芝麻馅和蛋黄一起称重，每个35克，今天包3:7比例的月饼。9、用黑芝麻馅把蛋黄包在里面。10、所有的都包好。11、皮也分成每个15克的分量，这个配方的分量可以做40个50克的月饼。12、下面开始包月饼了。先把饼皮的材料按扁，包入一棵黑芝麻蛋黄，虎口法一点点把饼皮推上去。13、最后压紧收口就好了。14、包好的月饼在淀粉里滚一下，再抖去多余的淀粉。15、放入学厨月饼模具里面。16、按压一下，再推出月饼，就做好了月饼胚，按压的时候用力要均匀，模子也要垂直于面板上。17、做好的月饼胚子，放入烤盘，烤箱提前预热180度。18、月饼送入烤箱烤5分钟定型。19、准备刷蛋液的水，一个蛋黄，去掉外面的膜，再1:1加入清水拌匀。20、用毛刷蘸少许蛋液水，薄薄的只刷在蛋月饼表面的花纹上即可。21、刷好的月饼在送入烤箱，150度烤13分钟左右即可。看表面上色，均匀了就可以出炉了。

月饼（拼音：yuè bǐng）是久负盛名的中国传统糕点之一，中秋节节日食俗。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗始于唐朝。北宋之时在宫廷内流行，后流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。月饼与各地饮食习俗相融合，又发展出广式、京式、苏式、潮式、滇式等月饼，被中国南北各地的人们所喜爱。

2017年12月1日，《公共服务领域英文译写规范》正式实施，规定月饼标准英文名为Moon Cake。

事实上，月饼上的纹样多有讲究，不同纹样的月饼都代表着不同的寓意。透过纹样，我们依稀可以窥见千百年前古人在绘制月饼图案时赋予的对家人、亲朋的深厚感情，以及对生活的美好憧憬。

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古代的糕点师在制作月饼时，习惯把生活中的美好事物、流传千年的美丽传说，以及寓意吉祥的传统符号以纹样的形式精细雕刻在月饼上，以此赋予月饼生动的内涵。

所以，月饼的纹样大致分为三类：生活类纹样、神话类纹样以及寓意类纹样。

生活类纹样主要是人物、动物、植物等相关图案的表现。古时，富贵人家、商人、文人最为常用生活类纹样，因为透过生活类纹样可以彰显他们显赫的地位与抒发内心的情怀。

富贵人家选月饼，通常会选择龙凤、牡丹花等标志的图案，以彰显身份的富贵。而商人憧憬自己可以更加富裕，就会选择金鱼、元宝、蟾蜍之类的图案，寓意“刘海戏金蟾，步步钓金钱”。文人为了表达自己纯洁，正直的品质，则会选择喜竹、菊花、莲花、鲤鱼等图案。

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神话类纹样，源自于千年前古人们对民间神话传说的敬畏之情。正是这份敬畏，这些神话才会延续至今。

而代代相传的方式之一便是把这些神话印刻在月饼上，常见的有“嫦娥奔月”、“后羿造饼”、“吴刚伐桂”、“玉兔捣药”、“十二生肖”等耳熟能详的传说。

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寓意类纹样，多体现为刻有：福、禄、寿、禧、五谷丰登、阖家团圆、吉祥等字样。在古代，人们通常会选择带有寓意类纹样的月饼去赠送给身边最重要、最尊贵的人，借用月饼的吉祥寓意来传达自己对他人的美好祝愿。

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月饼（拼音：yuè bǐng）是久负盛名的中国传统糕点之一，中秋节节日食俗。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗始于唐朝。北宋之时在宫廷内流行，后流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。月饼与各地饮食习俗相融合，又发展出广式、京式、苏式、潮式、滇式等月饼，被中国南北各地的人们所喜爱。

2017年12月1日，《公共服务领域英文译写规范》正式实施，规定月饼标准英文名为Moon Cake。