抗氧化就是任何以低浓度存在就能有效抑制自由基的氧化反应的物质，其作用机理可以是直接作用在自由基，或是间接消耗掉容易生成自由基的物质，防止发生进一步反应。
科学研究表明，癌症、衰老或其它疾病大都与过量自由基的产生有关联。研究抗氧化可以有效克服其所带来的危害，所以抗氧化被保健品、化妆品企业列为主要的研发方向之一，也是市场最重要的功能性诉求之一。
扩展资料抗氧化蔬菜及水果
一、蔬菜
1、藕、姜、油菜、豇豆、芋头抗氧化作用较强；
2、大蒜、菠菜、甜椒、豆角、西兰花、大葱、白萝卜、胡萝卜、卷心菜抗氧化作用中等；
3、土豆、韭菜、洋葱、西红柿、茄子、黄瓜、菜花、大白菜、冬瓜、丝瓜、蒜薹抗氧化作用较弱；
4、莴苣、绿豆芽、韭黄、南瓜、芹菜、山药、生菜抗氧化作用最弱。
二、水果
1、山楂、冬枣、猕猴桃、桑葚、草莓、石榴、芦柑、橘子、橙子、柠檬抗氧化作用较强；
2、樱桃、苹果、菠萝、香蕉、李子、荔枝、葡萄抗氧化作用为中等；
3、柚子、芒果、桃、哈密瓜、梨抗氧化作用较弱；
4、白兰瓜、西瓜、柿子抗氧化最弱。
-抗氧化
人民网-果蔬抗氧化大排行
化妆品抗氧化是指通过抗氧化剂来保持料体的稳定性。常用的抗氧化剂包括亚硫酸钠，BHT等等。肌肤氧化的表现有很多，主要有面色黯淡、肤色不均、肌肤干燥、细纹和斑点等问题。抗氧化的化妆品来源于各种水果，因为皮肤老化的过程就是氧化的过程，护肤就要抗氧化。\x0d\
什么是抗氧化？
抗氧化是抗氧化自由基的简称，科学研究表明，癌症、衰老和一些疾病大都与过量自由基的产生有关联，抗氧化可以有效减轻其所带来的危害。
氧化自由基是如何产生的？
人活着就需要氧气，而当人体利用氧气进行某些代谢反应时，就会产生氧化自由基。除此之外，辐射、紫外线、环境污染、化学药剂、不良情绪、抽烟等都可以产生大量氧化自由基。可以说，我们时刻生活在自由基的侵蚀之下。人只要活着，就需要抗氧化。
如何抗氧化？
有伤害就会有抵抗，人体自身其实也自带抗氧化系统。
初级抗氧化系统
针对游离的自由基和各种活性氧进行清除、中和或还原，防止它们对细胞产生毒性反应。
1酶类抗氧化系统
主要包括超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）、硒谷胱甘肽过氧化酶（SeGPx）等。
2非酶类抗氧化系统
主要包括维生素E、维生素C、谷胱甘肽、辅酶（CoQ）、胆红素、硒铜锌等微量元素、植物多糖甾醇等。
二级抗氧化系统
主要对因氧化而受损的蛋白质和DNA进行修复。
1依靠特殊蛋白质和水解酶对NDA进行修复，对蛋白质进行分解代谢。
2将不能修复的氧化脂质代谢成无毒性产物。
二级抗氧化系统的正常发挥有赖于初级抗氧化系统的正常，而非酶类抗氧化系统又是酶类抗氧化系统产生的基础。
因此，VE、VC这些抗氧化剂是人类整个抗氧化系统的重中之重，它们决定了人体的抗氧化水平，决定了人体抗疾病抗衰老的能力，也在一定程度上决定了人体的生命质量！
如何补充抗氧化剂？
既然氧化剂对人体这么重要，那么该如何增加人体中抗氧化剂的含量呢？
其实，通过日常的饮食就可以补充很多抗氧化剂。比如蔬菜水果中含有丰富的维生素；鱼虾、果仁、动物肝脏等可以补充微量元素。
这些抗氧化剂分布在各种食物当中，重要的不是吃什么，而是不挑食，均衡营养。
除了吃，我们的皮肤也可以吸收一些抗氧化剂用来抵抗外界伤害，比如化妆品中添加的维生素、辅酵Q10、虾青素等。
相对于直接吃进去的抗氧化剂，这种方式不需要经过消化系统，可直接作用于皮肤，抗衰老的效果更好！
美白剂能力的三个等级。
第一等级：间苯二酚衍生物，主要代表成分有苯乙基间苯二酚4-丁基间苯二酚，己基间苯二酚光甘草定白藜芦醇
间苯二酚衍生物，它具有多种美白机理。美白淡斑效果非常明显，但用含有这些成分护肤品，一定要注意防晒，效果才好，要不然容易返黑。
第二等级：络合性还原酸，主要代表成分有曲酸a-硫辛酸谷胱甘肽1-甲基－乙内酰脲－2-酰亚胺等
这类美白剂有较好美白效果和淡斑效果。虽不如间苯二酚衍生物来的快，但是比第三类美白剂要强。
第三等级：常见一些美白剂，主要代表成分有烟酰胺，熊果苷，果酸，水杨酸，VC, VC-乙基醚，传明酸等
这类美白剂作用机理单一，有一些美白效果，但是淡斑效果基本看不出来。
酪氨酸酶活性抑制实验。
人体肤色的差异主要取决于黑色素的含量及分布。酪氨酸酶是黑色素合成的主要限速酶，其活性决定黑色素形成的数量。化妆品对酪氨酸酶活性抑制作用的强弱，可作为评价产品美白功效的参考指标。
该实验利用从蘑菇中提取的酪氨酸酶，以L-酪氨酸或L-多巴为底物，加入受试物、酪氨酸酶等进行反应，然后测量其吸光值，计算得到酪氨酸酶抑制率，评估受试物对酪氨酸酶活性的抑制作用，评价其美白功效。
抗氧化实验。
紫外线、体内代谢等因素会促使机体产生自由基。自由基可直接或间接调控酪氨酸酶的表达，加速皮肤黑色素的产生。抑制自由基的产生从一定程度上可抑制黑色素的产生，因此，可通过测试样品对自由基的抑制率，评价其美白功效。
1､抗氧化是指什么
抗氧化=抗老化=抗自由基
如同削皮的苹果暴露一段时间，就会变黄、变干，金属与空气中的氧气反应会生锈一样，肌肤受身体机能以及外界环境的影响，也会与氧气发生反应。这会产生过多的自由基来掠夺皮肤上的营养。
这种破坏发生在肌肤上，会造成胶原和弹性纤维松弛和脆裂，表皮细胞新生减缓。而且细胞核受到自由基的伤害，就无法分裂出健康的细胞了，细胞间的脂质也会被除数破坏，变得无法维持住肌肤中的水分。
2､为什么要抗氧化
抗氧化对于任何年龄阶段的人都要举足轻重的意义，25的肌肤，现在开始抗氧化保养，就能对抗十年后面部出现的大皱纹。预防皱纹胜于治疗皱纹，越早注意到抗氧化的重要性，就对皮肤延缓衰老有重要的直接作用。
肌肤上自由基过多，对肌肤的伤害也会加剧。过多的自由基，攻击肌肤细胞，引起机体老化、器官组织突变、肌肤衰老以及免疫力下降。一些中年女性的色板、脸色暗沉，就是因为没有注意肌肤的抗氧化保养引起的。
3､肌肤抗氧化要做什么
光靠在脸上涂涂抹抹是远远不够的，因为，肌肤氧化，是一刻也不间断的，想要有效抗氧化，需要从内至外做防范过多自由基伤害的工作。
平常可以多选择抗氧化成分的食物服用（鲑鱼、花椰菜、蓝莓类、雨生红球藻）、养成规律的作息模式，不抽烟，少饮酒，另外就还需要做好防晒和基础清洁保湿工作(最好这点是肌肤抗氧化保养很重要的)。
1 护肤常识什么是氧化
Oxidant——氧化
氧化是肌肤衰老的最大威胁，饮食不健康，日晒、压力、环境污染等都能让肌肤自由基泛滥，从而产生面色黯淡、缺水等氧化现象。都是身体产生氧化的“罪魁祸首”。所以无论从健康层面还是从护肤层面，我们都需要在日常生活中注意抗氧化。
人体的抗氧化物质有自身合成的，也有由食物供给[1]的。酶和非酶抗氧化物质在保护由于运动引起的过氧化损伤中起至关重要的作用。补充抗氧化物质有利于运动机体减少自由基的产生或加速其清除，以对抗自由基的副作用，因而对一般人和运动员的健康都有益，可能延缓运动性疲劳发生和加快体能恢复。年龄大的体力活动者比年轻者服用抗氧化剂效果更好。
2 急
能用，不会对皮肤有害可是效果也许会变得没那么好。
开盖久了的护肤品或护肤品，里面的有效成分可能没有“新鲜”时期的效果那么好了，主要是因为产品中的有些分子与空气发生氧化反应造成的。由于存放的时间，周围的环境，使用的方法等等都会影响美容产品质量，从而影响到其使用效果。
护肤品保存方法
1、防冻
温度过低会使化妆品中的水分结冰，乳化体遭到破坏，融化后质感变粗变散，失去化妆品的效用，对皮肤产生 。
2、防潮
避免将美容品放在高温地方。35 ℃以上的高温会使化妆品的乳化体遭到破坏，造成脂水分离，粉膏类化妆品干缩，使化妆品变质失效。
3、防污染
清洁的手或专用工具取用产品，避免与他人混用。
4、防晒
防止日光直射产品，否则容易使油脂和香料产生氧化。所以，化妆品应避光保存。
5、防热
存放化妆品的地方，温度应在35℃以下。温度过高会使化妆品的乳化体遭到破坏，造成脂水分离粉膏类化妆品于缩，使化妆品变质失效。
扩展资料：
开封了一套护肤品之后，就尽量把这套护肤品赶紧用完。不要这套还没用完，结果又开封下一套。其实对于开封后的护肤品而言，最好在3个月内就将它们用完。因为护肤品开封之后，时间一久，成分也许就会变，功效也许就没有刚开封的时候那么好。
氧化反应特征：
1、物质与氧气发生的化学反应是氧化反应的一种；氧气可以和许多物质发生化学反应。
2、一般物质与氧气发生氧化时放热，个别可能吸热如氮气与氧气的反应。电化学中阳极发生氧化，阴极发生还原。
3、根据氧化剂和氧化工艺的不同，氧化反应主要分为空气（氧气）氧化和化学试剂氧化。化学试剂氧化具有选择性好、过程简单、方便灵活等优点，在医药化工领域，由于产品吨位小，因此多用化学试剂氧化法。
4、化学试剂氧化所用的氧化剂有无机氧化剂和有机氧化剂，无机氧化剂包括：高价金属氧化物、高价金属盐、硝酸、硫酸、氯酸钠、臭氧、过氧化氢等；有机氧化剂一般是缓和的氧化剂，包括硝基物、亚硝基物、过氧酸以及与无机氧化物形成的复合氧化剂。
5、物质所含元素化合价升高的反应，如氢气中的氢元素，化合价为0，发生氧化反应时变成+1价的氢离子。
日常护肤保养中，选择护肤品时，最好选择配方中含有兼具抗氧化成分的产品，如维生素C、甘草根、当归根、绿茶等植物提取物既有美白、抗炎功效，又有抗氧化功效；维生素E、黄芩根提取物等既有保湿、抗炎功效，又有抗氧化功效。另外，维生素E和维生素C联合使用，可增强彼此的美白和抗氧化功效。
除了护肤外，尽量避免增加自由基产量的诱因更为关键，比如爱护环境、严格防晒、不吸烟、不熬夜，养成良好的生活习惯等。其中严格防晒是最容易做到的，也是最有效的抗氧化方式。
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