菜市场菜都是用什么保鲜的家里蔬菜的保鲜方法推荐

      在生活中，很多人发现自己在菜场或超市买的菜都很新鲜，自己放在家里没多久就会变得不新鲜了，菜场一般都是用什么方法让蔬菜保鲜的呢自己在家应该如何保存蔬菜呢让我们一起来看看吧!

菜市场菜都是用什么保鲜的1、冰柜保鲜。

      菜市场固定摊位卖肉类的摊主都配有冰柜，天去卖不完就放入冰柜里。海鲜类以鲜活水养为主，发现中途死了的，放入一些冰块便宜处理。

2、泡沫箱保鲜。

      菜市场摊主们都备有保温泡沫箱，或进货时就自带泡沫箱，大部分菜分类放入保温泡沫箱，对于比较贵点的蔬菜，泡沫箱里有冰块降温保湿。冷藏海鲜也是放在带冰袋的泡沫箱里保存。

3、喷水保鲜。

      摆在外面的蔬菜采用喷水保湿的方法，延长蔬菜的新鲜度，减缓它变蔫的进程，天热至少半小时要喷一次水，菜农挑来的蔬菜因条件有限，为了防止变蔫，也会带一个盛满水的大可乐瓶子，并在瓶盖上都戳一些小洞，便于洒水，我看这些菜农基本上是15分钟洒1次水，瓶里的水不够就去菜市场公厕里去装水。

4、浸泡保鲜。

      菜市场有不少摊主还会采取用水浸泡1小时的方法保鲜，一则菜不容易蔫，二则还增加了菜重要。一些菜农在担到市场来卖之前，也会将菜用水淋透再担来卖。我曾经见过几个无良菜农为了图方便，竟将菜放在卖菜附近的臭水沟里浸泡。

5、留根带土保鲜。

      香菜也是极容易蔫塔的蔬菜，摊主往往会选择那些留根带土的香菜进货，这种香菜即使不喷水，放置泡沫箱里保鲜也能存放一段时间。像这些留根带土的蔬菜还有大蒜、香葱保鲜效果均不错。

家里蔬菜的保鲜方法推荐

      1、早上的菜最新鲜，建议早上购买菜，尤其是蔬菜。浸泡过的蔬菜虽然表面看上去很新鲜，但口感却大打折扣，早上蔬菜浸泡水的相对要少。

      2、买到带泥土的香菜，千万不要赚脏，将泥土洗掉，除非你马上食用，将留根带土的香菜用保鲜袋装好放入冰箱冷藏，可以大大地延长香菜的保鲜时间。

      3、遇高温天气，蔬菜不要裸露在室内，特别是叶子菜，那样一下子就会蔫掉，所以要放置冰箱里保存，为避免占用冰箱空间，将其先摘好，洗干净用保鲜袋装好，放入冷藏室保存，一般放三天没有什么问题。

      4、如果家中冰箱有零度保鲜功能的，蔬菜放入零度保鲜盒效果最好，例如香菜洗干净，去根切成小段装入保鲜袋密封好，再放入零度保鲜盒，可保存一个多月也不会坏。

为什么摘的菜一会就焉了

      刚从地里摘回来的青菜，都要放到清水中浸泡一段时间，晾干水，然后再装泡沫箱，泡沫箱中有用矿泉水瓶装着冻成大块的冰块，外边用报纸包好，一个泡沫箱中大概放二个矿泉水冰瓶，然后再把菜放进泡沫箱中。到市场后，只开一个泡沫箱，把菜在摊位摆种齐后，再浇水，大概半个小时一次，暂时不拿出来卖的菜在泡沫箱中先不动，蔬菜只要适时保持菜中的水份不流失，就能保持鲜绿的新鲜感。

第一种方法，就是冷冻法。

按照家人的食量，冷冻一定分量的面条，密封好，想吃的时候，下入锅内，就跟新鲜的面条无异。

原料：鸡蛋2个（110克），盐4克，清水100克，面粉550克。

1、鸡蛋两个打入盆内。

2、加入盐4克。

3、加入清水100克。（我用了90克，加入面粉后，发现较干，又加了少许。）

4、加入面粉550克。

5、用筷子搅拌成絮状。

6、用保鲜袋包起来，饧发半小时以上。

7、启动电动压面机，将面块一点一点放入。一档操作，出面片，一点一点压成整片。

8、反复按压，成光滑、规整的面片。

9、改2档出一次面片。将面片切成合适的长短。

10、改4档，出一次面片。

11、改5档，出一次面片。

12、面片两面抹上少许淀粉，防止粘连。

13、将面片裁切成合适的长短，面条机改成出条的格式，将面片出条。

14、按照一家人一顿饭的量，将面条装入密封袋。

袋子上面标注好时间、重量，将其放入冰箱冷冻室冷冻。

吃的时候，将面条取出，放入锅内即可。

因为表面有淀粉，密封效果好，没有水分介入，所以不会粘连凝固，放入锅内，轻轻一拨，就散开了，绝对不会断、烂。

优点：储存方法简单，使用方便。

缺点：

1、冷冻前必须事先分配好重量，否则不易分散。

2、占用冰箱冷冻室空间。

3、密封要好，只要接触空气，冷冻时间久了，就容易断了。

第二种方法：干燥法

1将面片压成5档厚薄拿筷子备用。

2面条机开启，将面片放入，出条，至出到差不多面片的一半长度时，将筷子伸入，将面条挑起。

3将其放置在两个椅子中间，背阴处晾干即可。

4干燥之后的面条，平铺在案板上，用刀切成合适长短，密封袋密封保存即可。

优点：保存更加多样，方便，吃多少取多少。

缺点：面条切割的过程中，有可能造成部分面条折断。

温馨小贴士：

1、面团一定要硬，只有劲道的面条，才能禁得住筷子挂起的晾晒，不会轻易断掉。

2、冷冻的面条，事先抹干淀粉，密封袋保存，没有水汽，面条就不会粘连，煮的时候，筷子轻轻一拨就可以散开了。

3、冷冻的面条，最好事先按照一家人的饭量，称取合适的重量一包保存，吃的时候直接将其放入锅内。

4、面条晾晒，一定要选择阴凉的地方，太阳的暴晒，容易使面条弯曲，不好放置。

5、面条晾晒，大约半天时间，一定仔细查看是否干透。如果没有干透就保存，容易长毛。

肌肤保鲜秘方

肌肤保鲜秘方，皮肤的保养是需要我们长期坚持的，护肤的诀窍就在于补水和保湿，面膜其实是用于补充我们脸上的水分的，做到这些之后美白不再是难题，教你肌肤保鲜秘方，护肤小技巧吧。

肌肤保鲜秘方1

一、全面营养补充

人的肌肤开始衰老都是由于肌肤细胞的营养流失，大多数护肤品的功效体现都是在肌肤健康的状态下才能够增加吸收率。因此，要想让肌肤保鲜，第一步就要正确补充肌肤营养。

1、 胶原蛋白

胶原蛋白就是肌肤弹性的保证营养。但是随着年纪的增长，细胞的肌肤纤维被破坏，造成胶原蛋白的流失，从而失去光泽和弹性。一般护肤品中含有的胶原蛋白能进入肌肤底层的不多，所以食用胶原蛋白效果更好。

肌肤保鲜的配方，无惧时光侵蚀！"

胶原蛋白的形式有很多，胶原蛋白片和胶原蛋白液更容易被吸收，是最好的选择。如果能选择添加了花青素的胶原蛋白，能更好地提高肌肤的胶原蛋白的合成，增加肌肤弹性。

2、 维生素

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维生素对身体的健康有好处，对肌肤的'健康更是有非常大的作用。其中维生素C和维生素E都能够帮助肌肤滋润，因此要想拥有鲜嫩的肌肤，就一定要先补充维生素，尤其是多种维生素的混合。

3、 卵磷脂

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在正常人体内含有许多毒素，这些毒素会随着血液循环沉积在皮肤上，从而形成色斑或青春痘，而卵磷脂便是天然的解毒剂，可以消除痘痘。并且让肌肤光滑。如果你是痘痘肌，那么及时补充卵磷脂便是最基础的步骤了。

想要同时补充多种肌肤营养，就可以试试Swisse的血橙精华，其中包含的维生素、胶原蛋白和花青素等都比食物中存在的含量更多，效果更佳。

肌肤保鲜秘方2

一、洁面-首选者喱状洁面乳

彻底地清洁皮肤是作改善油光的首要环节。清晨，我们的皮肤不存在卸妆的问题，因此，那些者哩妆的看上去比较透明的洁面乳液是油性皮肤的首选。同样，油性的皮肤也杜绝含皂质的产品，只有温和的性质才不会刺激皮肤在过分去除油脂的同时导致油脂分泌异常。当然，试一试含有温和的AHA成分的洁肤者哩，比如碧欧泉的清脂洁面者哩，在清洁表皮的同时还去除脸上的其它不洁物质，就不会让你一直有脸上滑溜溜洗不干净的感觉了。

二、爽肤――首选含有吸油微粒的产品

洁面后的爽肤水对油性皮肤的意义更加重要，适合的爽肤水能够温和地使清洁更加彻底，减少角质细胞对皮肤代谢的压力。同时，由于许多控油的爽肤水成分中都含有类似硅酸盐这样的吸油微粒，市场上那些有着粉末和液体两层的化妆水就是这样的产品，它可以完成洁肤控油的双重威力。

三、润肤――所选的产品要不含油脂

对油性皮肤而言，润肤的过程更应该是保持皮肤的水分和油脂平衡的过程，特别是在夏天，油脂分泌更加旺盛，它同时也带出大量水分，造成皮肤出油缺水，小痘痘是最喜欢和这样的皮肤为伍了，因此，适合油性皮肤的润肤品首先应当100%不含油脂，有些微量元素如锌、铜等可以平衡皮脂分泌，同样需要补充。而在碧欧泉清脂平衡乳液SPF15中加强了UV(SPF15)过滤成份，和使肌肤免受自由基的侵害的维他命E，更适合在夏天使用。

水果用湿毛巾盖着，短时间内可以保鲜，长时间不可以。

只要外皮没有受损，有一些带有角质层的水果放在阴凉通风的地方常温保存就好了。适合常温下保存的水果有：苹果、哈密瓜、香瓜、白兰瓜、柚子、橙子、柑橘、香蕉等，但是最多存放周期一周就差不多了，而杨桃、香蕉最好别放冷库中，易冻坏。大部分水果的保存温度在7-13℃之间，除了怕被冻伤的亚热带水果外，大多数水果还是非常合适低温保存。而在冷柜中才能久存的水果：葡萄、草莓、樱桃、梨、山竹、火龙果、番石榴等。同时水果表面的天然果胶能防止水分流失，最好将表皮薄、易损伤的水果放入保鲜盒中再冷藏储存，挑出坏掉的水果后才冷藏储存

食物保持新鲜的方法

　食物保持新鲜的方法，食品都会有一定的保质期，让食品保鲜是我们生活中必不可少的一项技术。生活中的一些食品保鲜小妙招是可以很好的帮助我们保存食物的，以下食物保持新鲜的方法。

食物保持新鲜的方法1

　 1、草莓保鲜

　即便是刚采摘刚买回来的新鲜草莓，放进冰箱两三天后就会出现一些腐烂发霉的情况，因为草莓的皮实在是太薄了。用乳酸钙溶液浸泡一些时间，就可以起到保鲜的作用，或者在清洗的时候加上一些苹果醋、白醋也可以把草莓表层的保鲜剂去掉，能让它在冰箱里存放时间延长。

　 2、肉类保鲜技巧

　把猪肉、鸡肉、三文鱼等常见肉类直接放进冰箱冷冻，是可以起到保鲜作用，但每次取出都是硬邦邦的，解冻也慢，而且肉质口感也变差了。用密封袋封转肉类以及完全挤掉袋内空气，再封好袋口，最后放入冰箱保存，这样保鲜的时间会更长。

　 3、防止香蕉变黑

　好多人都爱吃香蕉，但是买回来的香蕉放在家里没几天就开始变黑了，是因为它内部的氧化酵素遇到氧气后氧化了，所以变黑。防止变黑的方法也简单，只需要用保鲜纸把香蕉梗包裹好就可以了，可以延长它的保鲜时间。

　 4、防止茶叶受潮

　茶叶一不小心接触到空气就受潮，要避免这个情况发生，最好的方法就是找一个干净的锅，倒入受潮的茶叶，用慢火将茶叶炒至水汽消失，晒凉后封存起来，茶香也不会有什么损失。

　防止面包干硬。面包开封后不及时吃完容易发霉或者变硬，影响后续食用。这时候只需要在面包包装袋里放入一两段芹菜，它上面的水份可以让面包时刻“保湿”和保持新鲜，这样就可以吃到新鲜松软的面包了。

　 常用的保鲜技术

　其实在生活中，最为常见的就是采用冰箱来进行保鲜，但是使用冰箱的时候分为冷冻和冷藏，几乎能用于所有的食物保鲜，如果想要让食物的口感和质地没什么变化，那就采用冷藏方式，而冷冻方式来得更猛烈一些，虽然不改变食物口感，但是对于食物的质地会有很大的影响。

　另外一种延长食物保鲜食用的常见方式就是将食物制成罐头，制作的过程中就是经过煮熟灭菌，再放入密封的包装盒、罐中，这样食物就不会变质了，但是时间久了，罐头的口感、质地和营养成分都会有一些改变，因此还是更多人选择用冷藏或者冷冻方式来保鲜食物。

　还有一种食物保鲜方式就是将食物进行脱水后保存，就比如我们进到超市卖场可以看到奶粉、脱水马铃薯、汤粉、姜粉、意大利面等食物一样，在脱水操作后食物上的细菌都会灭亡，但是这样的食物也是质地和口感发生改变了，就像是一种新的食物。

食物保持新鲜的方法2

　 如何在冰箱内放置食物更保鲜？

　 1、适合放在冰箱门架上：

　有包装但开了封、本身不会在一两天内变坏的食品，如番茄酱、沙拉酱、芝麻酱、海鲜酱、奶酪、黄油、果酱、果汁等，以及鸡蛋、咸鸭蛋等蛋类食品。

　 2、适合放在上层后壁处：

　剩饭菜、剩豆浆、包装豆制品等。由于这些食物容易滋生细菌，稍低于0摄氏度的温度最合适。

　 3、适合放在上层靠门处：

　直接入口的熟食、酸奶、甜点等。储存这些食品时，应避免温度过低，并防止生熟食品交叉污染，所以不宜放在下层。

　 4、适合放在下层靠门处：

　各种蔬菜及苹果、梨等温带水果，而且要用保鲜袋装好，以免因温度过低而导致冻坏。

　 5、适合放在下层后壁处：

　没有烹调熟，但又需要低温保存的食品，如水豆腐、盐渍海带丝等，以及有严密包装不怕交叉污染的食品，还有等着慢慢化冻的食品，适合存放在最冷的地方，比如下层后壁处。

　 6、适合放在保鲜盒里：

　排酸冷藏肉，半化冻的鱼、鲜虾等海鲜类。由于水产品中的细菌往往耐低温，温度稍高容易加速其繁殖，而保鲜盒既可起到隔离作用，避免交叉污染，又具有保温功效，避免频繁开关冰箱门产生的温度波动。此外，如果有专门的可调温保鲜盒，最好把肉类放在-1摄氏度—1摄氏度的保鲜盒中。

　 使用冰箱保鲜食物应注意什么

　 1、蔬菜存放前不要清洗

　蔬菜在保存之前最好不要清洗，用保鲜膜或保鲜袋包好放在冷藏室中即可，因为清洗会破坏蔬菜表面的蜡质，为微生物的入侵打开方便之门。

　 2、不要长期存放蔬菜瓜果，尤其叶菜

　不要认为冰箱可以保鲜，就将瓜果蔬菜长时间存放于其中，尤其是硝酸盐含量较高的叶菜类。虽然硝酸盐本身没有毒，但蔬菜储藏一段时间后，由于酶和细菌的作用，硝酸盐被还原成亚硝酸盐，这是一种致病的有毒物质。

　 3、在冰箱的冷冻室储藏生鲜肉最好不要超过半年

　生鲜肉营养丰富，微生物生长繁殖快，需要低温冷冻保存，储存温度一般以－10摄氏度～－18摄氏度为宜。肉类在家用冰箱中冰冻储藏也会发生一些缓慢的变化，使肉的品质发生一些改变，因此，生鲜肉的储藏期一般不应超过半年。

　 4、剩饭剩菜需分开冷藏

　剩饭剩菜放入冰箱前应充分凉透，用保鲜膜封好后再放入冰箱中存放。冷藏时要注意生熟分开，在不能分开的情况下，也应将熟食或剩饭剩菜放在上面。存放的'顺序从上到下依次为剩饭、剩素菜、荤菜、生菜。

　 5、从冰箱中取出的熟食品必须回锅

　另外从冰箱中取出的熟食品必须回锅，因为冰箱内的温度只能抑制微生物的繁殖，而不能彻底杀灭它们，如食用前不彻底加热，食用后就可能致病。

食物保持新鲜的方法3

　 夏季如何存放食物才能更保鲜

　 1、食物保鲜的方法

　鲜肉一大块肉，若准备长期食用，应分割成小块，用塑胶袋或铝箔纸依每次用量包好，放入冷冻室，吃时每次解冻一包，可保存半年。若买的是肉馅、肉片、肉块，只能保存1~3个月。冷藏肉一般保鲜膜包装的冷藏肉，保持在-2~5摄氏度只能延缓部分细菌生长、繁殖，保存期限2~3天。冷冻肉冷藏肉与冷冻肉应分开处理。

　买回的冷冻肉应立即放入冰箱冷冻室。如果解冻后用不完再放回冷冻室，易造成污染，肉汁流失，保存期也会相应缩短。加工肉香肠、罐肠、肉干等肉制品，买回家后应放入冰箱冷藏，吃的时候再开封。

　一次吃不完，应用塑料袋包好，再放回冰箱。若放入冷冻室，也要在两个月内吃完。罐头肉一般肉类罐头未开启前，可存放于室温下，但开罐后剩余部分应倒于碗内，上覆保鲜膜放入冰箱冷藏室。肉松或肉脯类的罐头，打开后的保存时间约为10天，打开后的吃剩部分，仍应盖紧，以免潮湿发霉。煮好的肉放在冷藏室可维持5天，放入冷冻室可保持2~3个星期。存放时应带卤汁分装、冷冻，以免变干硬。

　肉品的大小、形态与其贮存期限有密切的关系，切片、切块后与空气接触机会多，更易变质。也就是说，大块、厚切的肉比薄片、绞碎的肉贮存时间更长，绞碎的肉保质期最短。

　 夏天把鸡蛋放冰箱更好

　放鸡蛋时应该注意两点：

　一是鸡蛋不要冲洗。因为鸡蛋壳外面有一层“白霜”，起到封闭蛋壳上气孔的作用，既能防止细菌进入鸡蛋内，也能防止蛋内水分蒸发，从而保持蛋液的鲜嫩。

　二是鸡蛋应竖着放，并且大头朝上。新鲜的鸡蛋蛋白浓稠，能够有效地固定蛋黄位置。但存放时间长了，蛋白中的黏液素就会在蛋白酶的作用下慢慢变稀，失去固定蛋黄的作用。由于蛋黄的比重比蛋白小，鸡蛋横放蛋黄就会上浮，靠近蛋壳，变成贴黄蛋。而把鸡蛋大头朝上放，蛋壳内会有一个气室，里面的气体就会使蛋黄无法贴近蛋壳。温度在2~5摄氏度时，鸡蛋的保质期是40天。

　 贮存大米放头大蒜

　大米不宜存放在厨房内及炉灶旁，温度太高；也不宜靠墙着地放，容易受潮。大米最好放在密封性好的陶瓷罐里。装米前，将罐子晒干，放些大蒜进去，以防止大米生虫。

　2、活鱼保鲜的方法

　1、把活鱼的嘴扒开，向里灌进几滴白酒，然后放置在阴凉黑暗的地方，再盖上能透气的东西。这样即使在夏天，鱼也能活上好几天。

　2、将两小块浸湿的薄纸片贴在鱼的两眼上，可使活鱼离开水存活3-4小时。放回水中后，很快就能活蹦乱跳。