冷门北京有好玩的地方

北京有许多受欢迎的景点，如故宫、天坛、长城、颐和园等。这些都是中国非常著名的旅游景点。这些旅游点基本没有淡季，每天人都很多。但是北京还是有一些地方比较冷门，但是很有北京味。

1、北京国子监

国子监是明清时期国家管理教育的高级政府机关(类似于现在的教育部)，是国家的高等学府，又称“商学院”。目前国子监和隔壁孔庙统一售票。游客购票后进入孔庙，在碑亭旁的“持敬门”参观国子监。国子监采用了中国传统的“坐北朝南，中轴线对称”的建筑格局，集贤门(大门)、太学门(二号门)、琉璃牌楼、碧雍殿、义伦殿、静宜阁等主要建筑分布在中轴线上。其中，碧雍殿是国子监的中心建筑。皮雍殿：皇帝讲学的地方。皮雍厅，一个非常独特的建筑，是一个方形的大厅，建在一个圆形水池的中央。这种建筑形式有着深刻的含义：一个皮雍环绕的圆形水池，四周是水(意为完美)，一个圆形雕像(皮璧，皇帝专用的玉礼器)象征着这种王道教育的完美。其他主要建筑：碧雍殿北面是义伦殿，早年曾是皇帝讲学的地方。毕雍殿建成后，成为国子监图书馆。怡伦堂北面是静宜阁，建于明朝嘉靖七年(公元1528年)，是国子监官员办公的地方。国子监的琉璃牌楼是不属于北京某寺庙的琉璃牌楼。牌楼正反面均有乾隆皇帝题写，可见中国古代崇文对教育的高度重视。国子监常年有展览，如“中国古代科举展”、“国子监原州展”等。对科举制度感兴趣的游客可以去参观。相比北京一些景点的喧嚣，国子监古树多，游客少，环境很干净。国子监周围的胡同面积也很不错，灰墙青砖的林荫四合院。沿街有许多茶馆、文房四宝和佛教商店。

2、法海寺

法海寺有完整的大型明代壁画，可与敦煌壁画媲美。这是法海寺的镇寺之宝。

法海寺始建于明朝，其壁画位于大雄宝殿。完成于明八年，由宫廷书画家万福清、王澍等15人绘制。壁画面积2367平方米，距今560多年。壁画描绘了佛教世界中的十佛、二十天、八龙、飞仙、动物和花卉。壁画都是工笔重彩的画，笔触细腻，色彩细腻。其中，水月观音像被中国艺术界视为佛画中的瑰宝。他的画像端庄如月，表现出极大的怜悯和慈悲。尤其是水月观音的毛衣，线条细腻，看起来薄如蝉翼，给人清新明朗的感觉。

寺内有“五绝”。除明代壁画外，还有古铜钟、白松、藻井曼陀罗和四柏一孔桥。法海寺四面环山，气候温和，松柏等树木覆盖，郁郁葱葱，凉爽宁静。

3、月坛公园

月坛是明清两代皇帝祭祀伦神的地方，是北京著名的五坛八庙之一。在古代，每年的秋分，皇帝都会在这里祭拜夜神(月亮)，祭祀二十八夜、五星木火石金水、周日星辰。

月坛建于明朝嘉靖年间，现在分为南园和北园两部分。还有大量的松柏、石榴、桂花等观赏树种。在里

4、史家胡同博物馆

时嘉胡同博物馆，位于北京东城区，是北京胡同博物馆。这是一个精致的四合院，有两个院落，占地1000多平方米。院子里，参天老柿子树掩映着灰砖瓦房，小走廊上挂着两只鸟笼，让人仿佛进入了一部电视剧里的清末民初的一个大家庭。博物馆里有八个展厅和一个多功能厅。八个展厅分别是史家历史馆、人艺馆、现代教育馆、兰芝方凯馆、胡同名人馆、时光记忆馆、胡同声音馆、怀旧生活馆，以不同的形式展示了时嘉胡同的历史、文化和变迁。这个院子原本是民国才女凌叔华的嫁妆。当年，许多学者和作家聚集在这个院子里。面对大门的展厅里有很多旧地砖，都是上世纪30年代的老物件。博物馆里陈列着许多具有老北京特色的藏品，包括20世纪20年代和30年代的就业文章复印件、旧的家庭篮子、公共汽车票等。其中一些是附近居民捐赠的。馆内有两套房子是专门按照五六十年代和七八十年代的北京家庭布置的，展现了老北京的风貌。特色之一是胡同声音展厅。只要在多功能屏幕上选中你所在的胡同，你就会听到不同的声音，比如叫卖声、自行车喇叭声等。这些都是老北京人记忆中熟悉的声音。这个博物馆藏在一个巷子里，算是老北京风格的博物馆了。

5、红砖美术馆

红砖美术馆位于北京市朝阳区崔各庄乡，是一座以中国传统园林意象精心营造的具有自然之心的当代美术馆。由藏家严世杰和曹妹创办，2014年5月23日正式开馆。红砖美术馆希望通过有序、高质量的系列展览，结合收藏、研究、教育、出版和公众活动，推动中国当代艺术的发展，参与国际当代艺术家(项目)交流，开展学术领域突出问题和现象的研究，成为中国当代艺术的重要推动者。

6、将府公园

符江公园位于北京市朝阳区，朝阳高尔夫球场旁。公园里有一片湿地，芦苇、莲藕、菖蒲被广泛种植。湖里放养了许多鱼。因为环境安静，吸引了很多水鸟，所以也吸引了大量的摄影师在这里拍摄。它被称为“猎鸟”胜地。

台东路将公园分为南园和北园。北园是朱红大门，挺有气势的。南园的门就像一本线装书，充满了书魂。

公园里有一面很大的酒仙桥传说壁画墙，旁边有两个骆驼雕塑，地上有大骆驼脚印。辽金时期，粮食通过水路运到北京郊区，在巴河码头用骆驼运到城里，这里建有骆驼房和谷仓。

再往里，有一个荷花池，夏天荷花盛开，精致优雅。公园里还有一条废弃的铁路，两旁树木茂盛，植被茂盛，是拍文艺照的好地方。秋天，园中树叶变黄，芦苇飘动，景色非常好。

公园还开辟了帐篷区和儿童游乐场，非常适合市民休闲观光。

2010年至2012年，园内绿化面积达到90%，有玉兰、银杏、油松、白皮松、国槐、元宝枫等树木1800余株。同时种植蜡梅、月季、太平花、石榴、女贞、黄杨等灌木3万余株。每到周末或者闲暇时间，不仅可以体验老北京特有的人文气息，还可以放松心情，呼吸新鲜空气，心情愉悦。

7、皇城根遗址

西什库教堂(北厅)曾在中南海湖畔蚕池入口处(现北京老图书馆斜对面)，1703年开馆。1887年，因中南海扩建，被拆除。后来清政府拨银，建在西安安门西施库。1900年翻修时，又提高了一个档次，就成了今天看到的庄严美丽的北殿。

它是一座中西合璧的教堂，四座高大的宣礼塔，三个尖拱，主跨中央有一个圆形的玫瑰窗，营造出端庄秀丽的立面，在松柏翠柏的环绕下，愈发洁白挺拔。大堂呈十字形，高约165米，钟楼尖顶高约31米。前殿左右各有一座中国亭，四角有**琉璃瓦。亭内有一块甘龙亲笔题写的石碑。一个在西，一个在中，一个在高，一个在低，巧妙搭配，让人拍手称快。

大厅里由300根巨柱和80个彩色玻璃窗支撑的金色拱顶，总是让人想起巴黎圣母院。1985年，北大厅被翻修，大厅正前方的主耶稣祭坛和东西两侧的圣母玛利亚和约瑟夫神父祭坛被重建。正门两侧的圣徒雕像在北京的教堂中并不多见。

8、西什库教堂

天寺塔建于唐代，至今已有1300多年的历史。几经破坏，寺庙不复存在，只剩下巍峨耸立的石塔。

古塔的生存也是一波三折。它曾是天宁常使用过的，堆满了杂物，年久失修。然后，它终于被认定为文物保护单位，然后被清除尘埃，重新出现在世人面前。

9、天宁寺塔

潘家园是国内知名的旧货市场，经营各类文物、书画、文房四宝、瓷器、木制家具，摊位3000多个。全国24个省市的人在这里摆摊经营，很多少数民族也在这里经营自己的产品。所以他们经营的商品，除了食品，可以说是五花八门。它每天吸引大量的中外游客。周末开业当天，客流量达六七万人，其中外宾近万人。不同肤色、不同语言、不同信仰的游客在这里交融。

也是全国知名的民间工艺美术集散地，衡水的鼻烟壶、杨柳青的年画、江苏的刺绣、东阳的木雕、曲阳的石雕、山东的皮影戏、江西的瓷器和水晶摆件、宜兴的紫砂、陕西的青铜器、云南的服饰、新疆的白玉。

1987至2013年中华人民共和国国家一级美术师名录

北京市：

蔡 云（国画）赵准旺（国画）傅继英（工笔）薛林兴（国画）王成喜（书法）

姜成楠（国画）蔡玉水（国画）庄小雷（国画）徐楚德（书法）秦晓光（书法）

周京生（国画）

四川省：

郭汝愚（国画）杨晓亮（国画）

青海省：

杨明（国画）

山东省：

孔维克（国画）吕建德（书法）尹延新（国画）赵文成（国画）赵顺利（设计）

陈文进（版画）王书平（国画）常绍彦（国画）韦辛夷（国画）曾先国（国画）

薛 林（国画）温 光（国画）李颖华（国画）徐雪峰（国画）刘思谦（国画）

贵州省：

鲁 风（国画）沈德志（国画）王系松（国画）陈国梁（工艺）

内蒙古：

孙海晨（国画）范建春（国画）

山西省：

陈巨锁（书法）

北京

曲毓琦（书法）、赵准旺（国画）、傅继英（工笔）、薛林兴（国画）、贾文忠（书法）、姜成楠（国画） 、蔡玉水（国画）、庄小雷（国画）、徐楚德（书法）、秦晓光（书法）、周京生（国画）、李元茂（书法）、傅小冰（书法）、成立慧（国画）、汪碧刚（书法）、赵小石（国画）、蔡云（国画）、宋绍喜（国画）、王文甫（国画）、丁杰（油画）、冀冰（国画）、李晓轩（国画）、刘宝堆（书画）、李进（书画）、王晖（国画）、韩文博（书法）

上海

蔡超（国画）、丁观加（国画）、张森（书法）、罗昌（国画）、李建（国画）、沈从斌（国画）、汪云飞（国画）、林炳兴（国画）、左建华（国画）、杜信先（国画）、宋颖（书法）、张根宝（国画）、黄喜悦（国画）、孙健忠（国画）、敖崇武（国画）、李人雄（雕刻）

浙江

姜宝林（国画）、张洪庆（书法）、姚丹萍（工艺）、徐雄关（国画）、戴宏海（国画）、徐竹初（雕刻）、曹明华（国画）、杜庆国（国画）、金明华（国画）、金正惠（国画）、周文清（国画）、林秀明（国画）、李玲燕（油画）、潘文伟（书法）、何水法（国画）、吕维超（国画）、朱道平（国画）、李明（国画）、陶雪华（书法）、唐建中（书法）、樊国龙（书法）、陈文峰（书法）、方胜浩（国画）、章先怀（国画）、沈鉴铭（书法）、张满山（国画）、周振（国画）、邵黎明（书法）、夏明（书法）

甘肃

赵永夫（国画）、伯凤麟（国画）、周振东（国画）、王洁（书法）、牟水元（工美）、侯景耀（国画）、陈怀璧（国画）、李耀宗（书法）、孙红（工美）、杨剑锋（书法）、王青彦（书法）、廉奉儒（国画）、王淮仟（书法）、王金城（国画）、贾久桢（书法）、杨植霖（国画）、刘鸢（国画）

陕西

崔振宽（国画）、郭全忠（国画）、江文湛（国画）、张文祥（国画）、王天任（雕塑）、屈有善（国画）、王西京（国画）、赵振川（国画）、雷珍民（书法）、郭琳（国画）、李乃良（漫画）、赵益超（国画）、张明堂（国画）、薛铸（书法）、李富奎（油画）、郭钧西（国画）、吴三大（书法）、王子武（国画）、胡明军（国画）、董明江（国画）、杨品国（国画）、曹明华（国画）、胡艺顺（书画）、史汉北（国画）、樊君成（书法）、张杲（国画）、曳岚（国画）、孙捷（国画）、薛稳发（书法）、杨进禄（书画）、邱月茂（国画）、张山（书法）、索然（国画）、方明（书法）、黄强（书法）、司永禄（国画）、薛英辉（国画）、高大鹏（国画）、董国红（国画）、刘培江（国画）、徐宝林（书画）、尚建国（国画）、王西林（国画）、张群（国画）

湖北

丁竹君（国画）、蒋昌忠（国画）、杨坤炳（书法）、汤立（国画）、詹志峰（国画）、周石峰（国画）、金伯兴（书法）、罗国士（国画）、李乃蔚（国画）、吴庆林（国画）、施江城（国画）、汪国新（国画）、强琼（国画）、赵正有（书法）、许祥强（书法）、王三旗（国画）、刘德林（国画）、汤东霖（国画）、邓传林（国画）、黄壮（国画）、李劲江（国画）、郑大华（国画）、刘宇鹏（书画）、袁吉祥（国画）、朱诗光（国画）、周桂南（国画）、周韶华（国画）、冷军（国画）、徐勇民（国画）、吴惠良（国画）

河南

张清渠（国画）、赵家贵（国画）、李自强（国画）、杨百亮（国画）、张运（国画）、申志华（国画）、江秋生（绘画）、姜玉春（国画）、郭荣举（书法）、马跃华（国画）、李菊英（国画）、马万里（书法）、陈稳绩（书法）、王志全（国画）、柴新胜（书画）、陈又新（国画）、范东风（国画）、邵华（国画）、周同祥（国画）、王斐（国画）、沈宁波（国画）、王凤年（书画）、刘剑霞（油画）、栗玉柱（国画）、段传峰（国画）、王永刚（国画）、张化彦（国画）、刘亚丽（书法）、李明星（国画）、乔培楠（国画）、刘椿下（书法）、杜富远（国画）、范传福（书法）、李华（国画）、贾运武（国画）、姚西鸣（国画）、李增喜（国画）、牛耕（书法）、王凤岐（书法）、叶振勇（国画）、席胜利（书法）、段传峰（书法）、翟本宽（书法）、李火庆（国画）

安徽

柏龙华（水彩）、王涛（国画）、程宏月（国画）、朱宝善（国画）、汪敏（书法）、宋继华（国画）、刘夜烽（国画）、林亚兵（国画）、童乃寿（国画）、刘恒昌（国画）、黄晔（书法）、李荫（国画）、储昭生（国画）、吴其勇（国画）、章飚（版画）、陆鹤龄（国画）、王大仁（水彩）、李镇还（国画）、鲍加（油画）、叶泽洲（国画）、李爱平（国画）、陈志精（国画）、孙彩（国画）、马自强（国画）、陈金（书法）、方文采（国画）、汪碧刚（书法）、吴一天（油画）、叶智平（书法）、吴晓云（国画）、陈忠强（国画）、敖复兴（国画）、王林洪（国画）、王荣昌（国画）

湖南

徐楚德（书法）、杨福音（国画）、李潺（书法）、刘华先（国画）、聂干因（国画）、刘云（油画）、邹传安（工笔）、雷双（油画）、刘大明（书法）、王政（书法）、莫克展（国画）、钱海源（雕塑）、何满宗（书法）、雷宜锌（雕塑）、陆满松（国画）、邹传安（工笔）、何建强（书法）、曹湘秦（国画）、梁和生（书法）、周觉钧（国画）、石志文（国画）、姜堃（国画）、姜坤（国画）、李早（书法）、顾亚龙（书法）、谭涤夫（油画）、沈利萍（国画）、汤晓群（油画）、陈功浩（国画）、郭照明（国画）、曾鲁安（国画）、史一墨（国画）、肖闯（书法）

河北

康连顺（油画）、李秀锋（国画）、张济海（书法）、聂磊（书法）赵振川（国画）、胡晔明（书法）、孙传勇（书法）、唐洪胜（国画）、魏剑峰（国画）、刘志贤（油画）、金永亮（书法）、王世军（国画）、吕建文（国画）、宋鸿（国画）、季怀玉（书法）、魏健民（国画）、杨舟（油画）、刘振强（国画）、王少非（国画）、张靖国（国画）、赵德英（国画）、孟庆民（国画）、杨忠华（国画）、孙宏伟（国画）、刘鹏凯（国画）[2]

吉林

叶天废（国画）、关鉴（国画）、李广滨（国画）、宇文洲（国画）、梁岩（国画）、朱嘉凡（油画）、马云涛（工笔）、张鸿飞（国画）、王云鹏（油画）、孙维国（国画）、孙云天（国画）、路燕斌（国画）、朱嘉凡（油画）

四川

郭汝愚（国画）、汪天寿（国画）、杨晓亮（国画）、钱坤（油画）、罗中建（书法）、龚德江（工艺）、邱清春（国画）、赵磊（书法）、冉乾元（油画）、青山（油画）、贾雨（国画）、周毛新（书法）、杨盛（书法）、陈德恩（书法）、杨和平（国画）、龚书（国画）、冯明（油画）、谢长笑（油画）、刘洪（书画）、吴学均（油画） 、吴洪志（国画）

山东

孔维克（国画）、吕建德（书法）、岳本贵（国画）、赵文成（国画）、刘国明（书法）、陈文进（版画）、王书平（国画）、车振（国画）、韦辛夷（国画）、郑亚林（国画）、薛林（国画）、房宗基（国画）、李颖华（国画）、徐雪峰（国画）、刘思谦（国画）、黄学升（国画）、张广昌（国画 ）、方秀亮（国画）、李征（国画）、陈庆明（国画）、杨林兴（国画）、王谷成（书法）、李雯娴（国画）、国建庭（国画）、张坤山（书法）、温光（国画）、刘兴祥（书法）、马昭贤（书法）、华国良（国画）、马立勇（书法）、刘庆广（国画）、王东华（国画）、司书胜（书画）、赵玉亮（书法）、王信晓（书法）、戴永涛（国画）、刘啸泉（书法）、崔少堂（国画）、李根顺（国画）、张延信（国画）、李奉军（国画）、岳田（油画）、刘振波（国画）

贵州

鲁风（国画）、杨凡（书法）、王系松（国画）、陈国梁（工美）、沈宁波（国画）、沈德志（国画）、张军（书法）

内蒙古

孙海晨（国画）、范建春（国画）、康文磊（书法）、靳文艺（国画）、杨凌春（书法）、哈达（油画）、臧金龙（钢笔画）

山西

李元茂（书法）、陈巨锁（书法）、赵贵明（国画）、胡晓明（国画）、亢银中（书法）、郝景山（书法）、季帅刚（国画）、蒋仁义（国画）、杨喜元（国画）、赵维民（国画）、勾世杰（漆画）、王明照（国画）、王保雷（国画）

江苏

喻继高（国画）、言恭达（书法）、陈太明（国画）、孙晓云（书法）、蒋义海（国画）、秦剑铭（国画）、晏明（国画）、徐纯源（书法）、丁德源（国画）、施永成（国画）、卢星堂（国画）、俞进（国画）、沈启鹏（国画）、刘春杰（版画）、吴同椿（国画）、柏光林（国画）、王伟林（书法）、吴冠南（国画）、喻云程（国画）、徐惠泉（国画）、张杰（书法）、朱琴葆（版画）、王广明（工笔）、朱道平（国画）、张崇政（油画）、赵宗（国画）、尹石（国画）、周会杰（国画）、赵祥安（国画）、陆家衡（国画）、章炳文（书法）、黄学江（书法）、席耀良（国画）、姚新峰（国画）、胡晨（国画）、颜士玉（国画）、周晨阳（油画）、张兴来（国画）、黄中秋（国画）、张争平（国画）、孙照宏（国画）、孙玉兵（国画）、彭达（国画）、刘懋善（国画）、路朔良（紫砂）、孙年法（国画）、伍建丰（国画）、周一云（书画）、田野（书法）、张省（国画）、刘宪（书法）、陈公林（油画）、吴国庆（书法）、梁弘（国画）、郑斌（书法）、万永春（书法）、周勤芬（紫砂）、辅金玲（书法）、刘坤兴（国画）、古雪中（国画）、赵峰（书法）、朱淦（国画）、成元德（国画）、王炎（国画）、林晓（国画）、贾光明[2]（国画）

宁夏

刘正谦（书法）、胡正（国画）、赵忠字（国画）、王枰（国画）、吴善璋（书法）、马成义（书法）

海南

陈茂叶（国画）、朱东晓（国画）、吴东民（书法）、游小林（书法）、陈银平（国画）

江西

黄若澄（工美）、俞新民（国画）、冯林（工美）、张元华（书法）、贺梓金（书画）、钱荣（书法）、罗健罡（书法）、付春林（书法）、熊亚辉（油画）、廖根鸿（国画）、卢明星（工美）、耿淑芳（国画）

天津

高振远（国画）、张兆年（油画）、高晓笛（国画）、史玉（工笔）、戴玉萍（工笔）、谢锋（国画）、陈绍安（国画）、蒋宝义（国画）、王誉添（书法）、陈招全（书法）、孙占元（国画）、刘泮书（书法）、戴照林（国画）、张俊杰（国画）

广东

庞国华（彩绘）、唐大禧（雕塑）、陈永锵（国画）、徐子屏（书法）、董全福（书画）、周信雄（油画）、黄茂强（油画）、郑友深（国画）、张旭（国画）、刘德林（国画）、王海胜（国画）、刘永金（书法）、何卫东（国画）、李赞集（书画）、钟家勤（国画）、曾威（国画）、林浩锦（书画）、杨海峰（国画）、欧阳懿（国画）、许仁练（国画）、温锦云（国画）、刘海亮（国画）

福建

曾贤谋（国画）、陈立德（漆画）、陈奋武（书法）、卓成化（工美）、邓根法（油画）、黄朝财（国画）、吴孙英（国画）、郑金焕（国画）、林立中（国画）、陈夏（国画）、陈炳生（烙画）

辽宁

白国文（国画）、萧玉田（国画）、曹广福（国画）、崔瑛（书画）、史永志（国画）、刘忠泉（国画）、薛德海（国画）、孙敬群（油画）、王培学（国画）、王兰芝（国画）、张永生（国画）、李然（国画）、刘玉国（国画）

广西

续晋荣（国画）、张超文（水彩）、赵荣昌（国画）、覃绍殷（国画）、谢中平（国画）

云南

傅小冰（书法）、李文献（书法）、向进兴（国画）、杨照昌（国画）、黄河（国画）、吴杰（国画）、李文荣（书法）、王传斌（书法）、赵翰臣（国画）、许家盛（国画）

青海

杨明（国画）、赵君元（书法）、钟万明（书法）、徐喜荣（国画）、王太平（书法）、刘生云（书法）、张根建（书法）、李玉龙（书法）、董全洲（书法）、万显初（书法）、吴大千（国画）、陈文庆（国画）

黑龙江

姜作杰（国画）、王革滨（油画）、王誉添（书法）、高君（国画）、范喜伦（国画）、夏井林（国画）、许志广（国画）、王显灵（油画）、张立君（书画）、方元（国画）、胡勤林（书法） 、王瑞君（书法

陕西省：

崔振宽（国画）郭全忠（国画）江文湛（国画）张文祥（国画）王天任（雕塑）

屈有善（国画）王西京（国画）赵振川（国画）雷珍民（国画）郭 琳（国画）

李乃良（漫画）赵益超（国画）张明堂（国画）薛 铸（书法）李富奎（油画）

郭钧西（国画）吴三大（书法）王子武（国画）胡明军（国画）张 杲（国画）

杨品国（国画）曹明华（国画）胡艺顺（国画）史汉北（国画）樊君成（书法）

湖北省：

丁竹君（国画）蒋昌忠（国画）杨坤炳（书法）汤 立（国画）詹志峰（国画）

周石峰（国画）金伯兴（书法）罗国士（国画）李乃蔚（国画）吴庆林（国画）

施江城（国画）汪国新（国画）强 琼（国画）赵正有（书法）

河南省：

张清渠（国画）朱法鹏（指画）李自强（国画）刘均威（版画）王敬平（国画）

申志华（国画）刘万林（国画）黄志生（国画）柴建方（书法）马跃华（国画）

李菊英（国画）马万里（书法）

安徽省：

柏龙华（水彩）王大仁（水彩）章 飚（版画）朱宝善（国画）马自强（国画）

叶森槐（国画）刘夜烽（国画）陆鹤龄（国画）童乃寿（国画）刘恒昌（国画）

方贤道（国画）李 荫（国画）储昭生（国画）吴其勇（国画）程宏月（国画）

湖南省：

徐楚德（书法）杨福音（国画）李 潺（书法）曹明求（工笔）聂干因（国画）

刘 云（油画）邹传安（工笔）雷 双（油画）刘大明（书法）郭 关（国画）

莫克展（国画）钱海源（雕塑）何满宗（书法）雷宜锌（雕塑）陆满松（国画）

邹传安（工笔）曹湘秦（国画）刘华先（国画）汤晓群（油画）周觉钧（国画）

石志文（国画）姜 堃（国画）姜 坤（国画）李 早（书法）顾亚龙（书法）

谭涤夫（油画）沈利萍（国画）

河北省：

康连顺（油画）李秀锋（国画）赵振川（国画）张济海（书法）

吉林省：

叶天废（国画）关 鉴（国画）李广滨（国画）宇文洲（国画）梁 岩（国画）

朱嘉凡（油画）马云涛（工笔）张鸿飞（国画）王云鹏（油画）孙维国（国画）

孙云天（国画）路燕斌（国画）朱嘉凡（油画）

起源编辑

工夫茶起源于宋代，在广东的潮州府（今广东省潮汕地区，潮州市 汕头市 揭阳市等）一带最为盛行，乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展。苏辙有诗曰：“闽中茶品天下高，倾身事茶不知劳。”

煮茶编辑

工夫茶操作起来需要一定的工夫，此工夫，乃为沏泡的学问，品饮的工夫。工夫二字，要在水、火、冲工三者中求之。水、火都讲究一个活字，活水活火，是煮茶要诀。《茶经》说：“山水为上，江水为中，井水其下。”那个时候还没有自来水，陆羽自然没有加以论列，自来水不宜于煮茶，这已经是一个常识。不 过像香港地方，一声制水，万众惶然，“自来”尚不可求，不用自来水又用什么呢？《茶经》又说：“山顶泉轻清，山下泉重浊，石中泉清甘，沙中泉清冽，土中泉浑厚，流动者良，负阴者胜，山削泉寡，山秀泉神，溪水无味。”这就已讲究得微乎其微了。至于水还有天泉、天水、秋雨、梅雨、露水、敲冰之别，这些都是属于讲究的范围的，不过这些讲究实际上也很难做到，像《红楼梦》中的妙玉用鬼脸青藏着梅花萼上的雪水用以煮茶，那也只有她才能有此闲情逸致，我辈岂有如是功夫哉。

煮茶要诀，“水常先求，火亦不后”。苏东坡诗云：“活水仍须活火烹”。活火，就是炭有焰，其势生猛之谓也。潮州人煮茶用的叫做“绞积炭”，“绞积”是一种很坚硕的树木，烧成炭后，绝无烟臭，敲之有声，碎之莹黑，是最上乘的燃料。还有用乌榄核作炭的，火焰浅蓝，焰活火匀，更是特别。

功夫茶

品工夫茶是闽南地区、潮州地区很出名的风俗之一，在潮州地区，家家户户都有功夫茶具，每天必定要喝上几轮。即使乔居外地或移民海外的闽南人、潮州人，也仍然保存着品工夫茶这个风俗。可以说，有潮州人的地方，便有工夫茶的影子。

工夫茶以浓度高著称，初喝似嫌其苦，习惯后则嫌其他茶不够滋味了。喝工夫茶采用的是乌龙茶叶，如铁观音、水仙和凤凰茶。乌龙茶介乎红、绿茶之间，为半发酵茶，只有这类茶才能冲出工夫茶所要求的色香味。

凤凰茶产自潮州凤凰山区，茶汤色泽微褐，茶叶条索紧、叶质厚实，很耐冲泡，一般可冲20次左右。凤凰单丛茶最有名，具桂花、茉莉、蜂蜜的风味，曾在福州举行的全国名茶评选会上荣获桂冠。

用水编辑

功夫茶分福建、潮州、台湾三个派系，福建喝铁观音比较多，潮州喝单枞茶比较多，台湾则喝冻顶乌龙比较多。但是从冲泡方法上来说，三者是共通共融的。

品工夫茶既是一件风雅之事，当然也有不少讲究。潮州功夫茶从水质、器皿到冲泡方法都有特定的要求。冲茶自然离不开水，那么我们首先从水开始吧。陆羽在《茶经》中写道：“其水，用山水上，江水中，井水下。”

茶艺师介绍说，水分为天水、地水、泉水三等。天水当然就是最上乘的，指的是雪水、露水等。曹雪芹在《红楼梦》中曾写到用五年在梅花上收的雪水冲茶喝，可谓是把饮茶的水写到极致了，这样喝茶不仅极度奢华，而且逼格甚高。

以前有钱人家会在早上第一道光线出来之前用竹筒等器皿去一滴滴地收集露水，据说太阳出来前的水属阴性，冲茶更清香。真是考功夫啊！现代有研究说自然界中的水只有雨水、雪水为纯软水，而用软水泡茶确实能令汤色清明，味道清香。

地水指的是山泉水，按照土质的不同还分为土质、沙质、泥质等。茶艺师说沙质是最好的，沙子有过滤的作用，想来也有几分道理。在酒店、茶楼喝茶当然不可能对水这样要求了，只要水质要求清澈、味道甘洌就可以了。

高冲低斟编辑

“高冲低斟”说的是冲茶和斟茶的方法。

冲茶，要沿茶壶口内缘冲入沸水，水柱不能从壶心直冲而入，因为那样会“冲破茶胆”，破坏茶的味道。冲茶要像书法，不急不缓、一气呵成，水壶和茶壶的距离要比较大，这样冲下来就叫“高冲”。据说“高冲”能使热力直透罐底，使茶沫上扬，不仅美观，也能让茶味更香。

斟茶，茶壶要尽量靠近茶杯，这样才能防止热气四散，水可能不够烫，使茶香过早挥发。同时，低斟还不会激起泡沫，也不会发出滴答的声响。

斟茶要把茶汤依次轮转洒入茶杯，如此反复二、三次把各个茶杯渐渐斟满，就叫做“关公巡城”，这样能使各杯里的茶汤汤色均匀。

茶艺师介绍说，潮州功夫茶，第一泡是最重要的。第一泡如果泡得不好，之后的茶味都会有影响。第一泡是洗茶的，冲出来要轻轻抹开茶沫，斟出茶水，冲洗茶具。这道工序还可以起到预热茶具的作用。

品茶礼仪编辑

品茶礼仪

功夫茶具

传统的潮州功夫茶一般只有三个杯子，不管多少客人都只用三个杯子。第一杯茶一定先给左手第一位客人，无论其身份尊卑，无论其年龄大小，也无分性别。每喝完一杯茶要用滚烫的茶水洗一次杯子，然后再把带有热度的杯子给下一个用。这种习俗据说是人们为了表示团结、友爱和互相谦让的美好品德。

品茶，要先闻香味，然后看茶汤的颜色，最后才是品味道，一杯茶要刚好分为三口品完。香味从舌尖逐渐向喉咙扩散，最后一饮而尽，可谓畅快淋漓。这就是功夫茶的三个境界———“芳香溢齿颊，甘泽润喉咙，神明凌霄汉”。据说专业的品茶师可以凭一杯茶品出茶艺师当时的心情。说得很玄，不过功夫茶不就是一种平和心境、修身养性的方法吗？

茶具编辑

它之所以和其它喝茶方法有别也在于茶具。据说陆羽所造茶器，凡二十四事。潮州工夫茶所用的茶具最少也需要十种。分别是：

茶壶

潮州土话叫做冲罐，也有叫做苏罐的，因为它出自江苏宜兴，是宜兴紫砂壶中最小的一种。选择茶壶，好坏标准有四字诀，曰：“小、浅、齐、老。”茶壶有二人罐，三人罐，四人罐等的分别，以孟臣、铁画轩、秋圃、尊圃、小山、袁熙生等制造的最受珍视。壶的式样很多，有小如桔子，大似蜜柑者，也有瓜形、柿形、菱形、鼓形、梅花形、六角形、栗子形……等等，一般多用鼓形的，取其端正浑厚故也。壶的色泽也有很多种，朱砂、古铁、栗色、紫泥、石黄、天青……等等，还有一种壶身银砂闪烁，朱粒累累，俗谓之抽皮砂者，最为珍贵。但不管款式、色泽如何，最重要的是“宜小不宜大，宜浅不宜深”，因为大就不“工夫”了。

功夫茶

所以用大茶壶，中茶壶，茶鼓，茶筛，茶档……等等冲的茶，那怕是用一百元一两的茶叶，也不能算是工夫茶。至于深浅则关系气味，浅能酿味，能留香，不蓄水，这样茶叶才不易变涩。除大、小、深、浅外，茶壶最讲究的是：“三山齐”，这是品评壶的好坏最重要标准。办法是：把茶壶去盖后覆置在桌子上（最好是很平的玻璃上），如果壶滴嘴、壶口、壶提柄三件都平，就是“三山齐”了。这是关系到壶的水平和质量问题，所以最为讲究。“老” 主要是看壶里所积成的“茶渣”多寡，在前面已经说过了。当然，“老”字的讲究还有很多，例如什么朝代出品，古老历史如何，什么名匠所制成，经过什么名家所品评过……等等。但那已经不是用一般茶壶的问题，而是属于玩古董的问题了。

冲工夫茶除了用“冲罐”之外，有时客人多时，也可以用“盖瓯”。在潮州菜馆中每吃一道菜后就必定上来一巡功夫茶，那就是用“盖瓯”冲的，这是为了适用于人数较多的场合，一次可以有十杯至十二杯。但毕竟盖瓯口阔，不能留香，气味比使用冲罐就差得多了。不过，只要冲茶的人“工夫”好，用盖瓯也可以冲出好工夫茶的。

茶杯

茶杯的选择也有个四字诀：小、浅、薄、白。小则一啜而尽；

青花茶杯

浅则水不留底；色白如玉用以衬托茶的颜色；质薄如纸以使其能以起香。潮州茶客常以白地蓝花、底平日阔、杯底书“若深珍藏”的“若深林”为珍贵，但已不易得。江西景德镇和潮州枫溪出品的白瓷小杯，也是很好的，俗称为“白果杯”。

至于有的人还讲究什么“春宜牛眼杯，夏宜栗子杯，秋宜荷叶杯，冬宜吊钟杯”，这又未见讲究太多了。不过，用喇叭杯、牛乳杯……这些作为功夫茶的茶杯，都是不很合适，有失“斯文”之道了。

茶洗

形如大碗，深浅色样很多，烹功夫茶必备三个，一正二副，正洗用以浸茶杯，副洗一个用以浸冲罐，一个用以盛洗杯的水和已泡过的茶叶。

茶盘

茶盘是用来盛茶杯的，也有各种款式，圆月形、棋盘形

茶洗

……等等。但不管什么式样，最重要也是四字诀：宽、平、浅、白。就是盘面要宽，以便就客人人数多寡，可以放多几个杯；盘底要平，才不会使茶杯不稳，易于摇晃；边要浅，色要白，这都是为了衬托茶杯、茶壶，使之美观。

茶垫

比茶盘小，是用来置冲罐的，也有各种式样，但总之要注意到“夏浅冬深”。冬深是因为便于浇罐时多装些沸水，使茶不易冷、茶垫里还要垫上一层“垫毡”，“垫毡”是用丝瓜络按茶垫的形状大小剪成的，所以要用丝瓜络而不用布毡者，为了不会生异味，垫毡的作用是为了保护茶壶，功夫茶在洒茶后还要将茶壶倒置过来，以免壶里积水，一点点的水，也会使茶味变苦，原因是单宁酸溶解了。

水瓶

作用一样，都是用以贮水烹茶的。水瓶，修颈垂肩，平底，有提柄，素瓷青花者最好。也有一种束颈有嘴，饰以螭龙，名叫螭龙樽的也不错。（螭龙，潮州土话叫做“钱龙”，潮州话是双声叠韵的，钱、螭就是叠韵字，即是壁虎。）

水钵

水钵，也是用来贮水以备烹茶的，大小均相等于一个普通花盆，款式也很多。明代制的“红金彩”，用五金釉，描金鱼二昆在钵底，舀水时水动，好像金鱼也泳跃欲出，这是很少见的珍品，一般的多见素瓷青花，置于茶床上，盖上朱红的木盖，舀水时用的是椰子壳做的，椰瓢当茶未煮，主人启盖舀水时，“工夫茶”之工夫已经不饮而使人信服矣。

龙缸

大龙缸类似庭中栽种莲花之莲缸，或较小些。用以贮存大量的泉水，密盖，下托以木几，放在书斋一角，古色古香。龙缸也多是素瓷青花，有明宣德年造的，但很难见到。康熙帝乾隆帝年间的产品，也已极为珍贵。用近代制品，只要色彩大小调和，也就很好了。

火炉

“绿蚁新焙酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”可见古人

龙缸

是用红泥小火炉温酒的，自然那是在北方。至于“寒夜客来茶当酒”，这时是否用红泥小火炉煮茶，煮的茶是否像的潮州工夫茶，像喝酒一样喝茶，诗人们并没有说明．不过我想大约应当是如此，不然寒夜之时，一大碗一大碗的喝茶，岂不令人小便频频，坐立不大？那个客人早就拔腿跑掉了，谁还能坐下来细谈。所以，我想这个“寒夜客来茶当酒”的茶，应当相等于今日之工夫茶才是。

红泥小火炉，汕头、潮安、潮阳、揭阳都有制作，式样好看极了。同样有各种形式，特点是长形，高六、七寸，置炭的炉心深而小，这样使火势均匀，省炭，小炉有盖和门，不用时把它一盖一关，既节约，又方便。小炉门边往往还有一副很文雅的对联，益发增添茶兴。小火炉是放在精制的木架上面的，木架像塔形，下大上小，上面一格放炉子，刚好一伸扇子便是炉门。中间一格，是放扇子、钢筷等物。下面一格放木炭或榄核炭，或引火之物。“工欲善其事，必先利其器”，有了这样的设置，煮茶自然是很方便的。

沙铫

“砂铫”，潮州枫溪做的最著名，俗称“茶锅”，是用砂泥制成的，很轻巧，水一开，小盖子会自动掀动，发出一阵阵的声响。这时的水冲茶刚刚合适。至于用钢锅，铝锅来煮水冲茶的，虽然也无不可，可是金属的东西，用以煮水冲茶毕竟要差一些，不算工夫了。

羽扇

羽扇是用以煽火的，煽火时既须用劲，又不可煽过炉门左右，这样才能保持一定火候，也是表示对客人的尊敬。所以，特制的羽扇不但有利于“工夫”的施展，而且一枝用洁白鹅翎编成的扇，大不过掌，竹柄丝穗的精雅，衬托着红、绿、白……各种颜色的茶具，加上金紫色的浓茶，自然别有风趣。

钢筷

钢筷则不但为了钳炭、挑火，而且可以使主人双手保持清洁。

以上，虽然还不够陆羽所规定的二十四式茶具的规格，但也已经洋洋大观了。如果还要再说些，那么二十四件也不为多，例如装茶叶的锡罐，就以潮州造的为最上品。还有茶巾，专门以净涤茶具。茶几，用以摆设茶具。茶担，可以贮藏茶器，春秋佳日，登山浮水，临流漱石，林墅深幽，席地小坐，烹茗啜饮，自然又是人生一乐。

工夫茶独成一格，如果烹茶没有工夫，那也是不能叫做工夫茶了。所以功夫茶之收功全在烹茶，冲茶之法。

欲饮工夫茶，须先有一套合格的茶具。茶壶（潮州人称“冲罐”）是陶制的，以紫砂为最优。壶为扁圆鼓形，长嘴长柄，很为古雅，有两杯、三杯、四杯壶之分。将壶倒置桌上，其口、嘴、柄均匀着地，中心成直线的，为茶壶之优者。优者若置水中，平稳不沉。精巧别致、洁白如玉的小茶杯，直径不过5厘米，高2厘米，分寒暑两款。寒杯口微收，取其保温，暑杯口略翻飞，易散热。盛放杯、壶的茶盘名曰“茶船”，凹盖有漏孔，可蓄废茶水约半升。整套茶具本身就是一种工艺品。茶杯、茶船有釉上彩或釉下彩绘。茶壶最贵重，一把古老名贵的茶壶，就是件可供鉴赏的古玩，有的嵌镶一层镂刻精美的白银或黄金花纹图案，便成了少有的传家宝。茶壶里的茶锈不可洗去，越多越珍贵，可保茶的韵味。

延伸阅读编辑

赏泽起舞

品茗八法

茶因品种不一，色也各异，或碧如温玉，或暖似琥珀，或深比玄石。茶色又在杯中分上、中、下三层。观杯中茶色，看热烟袅袅而上，萦绕之间，有轻香沁人，如佳人在前，令人欲邀而交之。

昭君出塞

茶谓之饮品中的君子，以茶会友，自有打破人心隔膜，尽情交谈之愿，故取茶有如请友，命名“招君出塞”，也有谐昭君和亲之意。常以三指持杯，又称“三龙护鼎”，且有珍而重之之意。

闻香识茶

君子之间，交淡如水，情浓似茗。迎宾之时，多呼一声：“冲壶好茶你食”。静闻茶香，品味的不仅仅是茶的品阶，更是凝聚在茶韵里，沏茶人的一番工夫。闻香，是识茶，更是识人。仿佛沁人心脾的知己，在色泽诱人的暖茶中，静候您的品读。

喜逢甘露

既闻茶香，必思其味。然杯中茶汤尚烫，尊驾莫急，先杯沿接唇，小啜一口，让唇舌慢慢感受这期待已久的茶汤滋润，犹如久旱之初逢甘露。“久旱逢甘露”乃人生四大喜事之首，有工夫品茶也不失为人生一大乐事。

苍龙入宫

甘霖在口，稍稍一咽，便打开咽喉，热流直奔于深腹之处，烧至丹田，潮有俗语“茶烧烫着腰”。这一口，有苍龙逐日之势，故名为“苍龙入宫”。

温床暖玉

一口过后，舌已滋润，喉亦舒展，甘露初尝而又滚滚而逝，于是再啜一口，聚于舌内，翻滚而下间，有如温玉在口，散发于口腔之中，令人唇齿留暖，津泽生香。

香消玉蕴

二口过后，手中茶宜在第三口喝完。一口乃“喝”，二口是“喜”，三口为“品”，四口便是“呕”了，这是古人造字精妙的体现，也是品工夫茶的工夫所在。三口过后，茶香已充分扩散，遍布于鼻腔、口腔、体腔。但滚烫感也随之而来，霎时间消除了遍体的香味，只存留暖玉流转后不舍的感觉。

归阁凝香

与茶的交流，在一品之间，饮罢送杯盏回茶盘，似有不舍。然热感过后，忽有一阵清香自肺腑而上，缠绕口舌之间。见对坐友人，回味茶韵里淡淡的情怀。会心一笑，开口便如兰芝绽放，舒展胸怀，畅吐心声，人生几何

茶艺表演

步骤

“烹茶精”正是工夫茶最突出的特点，它体现在烹制、品饮过程中的每个环节，而不仅仅是“器具更为精致”而已。

第一：治器

治器包括：起火、掏火、扇炉、洁器、候水、淋杯等六个动作。好比打太极拳中的“太极起势”，是一个预备阶段。前面四件事不必多说，这“候水”，“淋杯”都是初试功夫。大约起火后十几分钟，砂铫中就有声飕飕作响，当它的声音突然将小时，那就是鱼眼水将

功夫茶

成了，应立即将砂铫提起，淋罐淋杯，再将砂铫置炉上。这时就是第二件事开始了。

第二：纳茶

打开茶叶，把它倒在一张洁白的纸上，分别粗细，把最粗的放在罐底和滴嘴处，再将细末放在中层，又再将粗叶放在上面，纳茶的功夫就完成了。所以要这样做，因为细末是最浓的，多了茶叶容易发苦，同时也容易塞住滴嘴，分别粗细放好，就可以使出茶均匀，茶味逐渐发挥。纳茶，每一泡茶，大约以茶壶为准，放有七成茶叶在里面就很够了。如果太多，不但泡出的茶太浓，而且好茶叶多是嫩芽紧卷，一泡以开水之后，舒展开来，变得很大，纳茶太多，连水也冲不进去了。但太少也不行，没有味道。纳茶是冲功夫茶的第一步功夫。神明变幻，由此起矣。

第三：候汤

苏东坡煎茶诗云：“蟹眼已过鱼眼生”，这就是指用这们沸度的水冲茶最好了。《茶说》云：“汤者茶之司命，见其沸如鱼目，微微有声，是为一沸。铫缘涌如连珠，是为二沸。腾波鼓浪，是为三沸。一沸太稚，谓之婴儿沸；三沸太老，谓之百寿汤；若水面浮珠，声若松涛，是为二沸，正好之候也，《大观茶论》也说：“凡用汤以鱼目蟹眼连锋进跃为度。”

第四：洗茶

滚汤环壶口、缘壶边冲入，切忌直冲入壶心，不可断续，也不可迫促。铫宜提高倾注，称“高冲”，始无涩滞之病。首次注入沸水后，应立即倾出茶汤，以去除茶叶中所含杂质，这就是“洗茶”。倾出的茶汤废弃不喝。

第五：冲茶

当水二沸，就可以提铫冲茶了。火炉与茶壶的放置处大约刚好走七步。提铫后走了七步，揭开茶壶盖，将滚汤环壶口，缘壶边冲入，切忌直冲壶心（如用盖瓯，冲一角，然后再冲各角，可同样忌直冲壶心）。提铫宜高，所谓“高冲低洒”是也。高冲使开水有力地冲击茶叶，使茶的香味更快的挥发，由茶精迅速挥发，单宁则来不及溶解，所以茶叶才不会有涩滞。至于走七步再冲，目的在于滚水稍凉一点，以免破坏维他命C。

第六：刮沫

冲水一定要满，茶壶是否“三山齐”，水平面如何，这时要见功效了，好茶壶水满后茶沫浮起，决不溢出（冲水过多，溢出壶面是另一回事），提壶盖，从壶口轻轻刮去茶沫，然后盖定。

第七：淋罐

盖好壶盖，再以滚水淋于壶上。谓之淋罐。淋罐有个作用：一是使热气内外夹攻，逼使茶香精迅速挥发，追加热气；二是小停片刻，罐身水份全干，即是茶熟；三是冲去壶外茶沫。

第八：烫杯

潮州土语说是“烧盅热罐”，乃是冲功夫茶中的功夫要点。有一位吃茶专家，此老走遍东西南北，到处总结喝茶的经验，在他喝了功夫茶后说，功夫茶的特点就是一个“热”字。从煮汤到冲共饮茶都离不开这一个字，这可谓得其三昧矣。烫杯，在淋罐之后，用开水淋杯，淋杯时要注意，开水要直冲杯心。烫杯完了，添冷水于砂铫中，复置炉上，回身“洗杯”。洗杯是最富有艺术形态的动作，老手者可以同时两手洗两个杯，动作迅速，声调铿锵，姿态美妙。有一位外国朋友，也是一位茶迷，久闻功夫茶之名，不远万里，千方百计，到了中国一定要喝一次功夫茶。他看到洗茶杯的动作时，不禁赞叹再三，说是比杂技团的功夫还要高明呢。确实，不会洗杯的人，一碰到杯便会给烫得要命，不打破杯子已是幸事，更不必说到“姿态美妙”了。杯洗完了，把杯中，盘中之水倾倒到茶洗里去，这时，茶壶的外面的水份也刚刚好被蒸发完了，正是茶熟之时。老手于此，丝毫不差，便可洒茶敬客了。

第九：洒茶

几经数度工夫，最后一手就是洒茶。洒茶也有四字诀：低，快，匀，尽。“低”，就是前面说过的，“高冲低斟”的“低”。洒茶切不可高，高则香味散失，泡沫四起，对客人极不尊敬。“快”也是为了使香味不散失，且可保持茶的热度。“匀”是洒茶时必须像车轮转动一样，杯杯轮流洒匀，档可洒了一杯才洒一杯，因为茶初出色淡，后出，色浓。“匀”字是委重要的。“尽”就是不要让余水留在壶中。第一冲留一点，二三冲切切不可。洒完以后，还可把茶壶倒过来，覆放在苛垫上，使壶里之水份完全滴出，这是因为只要没有水在，单宁就不能溶解，茶就不会苦涩。

第十：品茶

捧起小杯，慢饮细酌，啜毕还以杯口移近鼻孔，品其香味。功夫茶因杯小，香浓、汤热，故啜后杯中仍有余香，这是一股比从茶汤上溢出的香气更深沉、更浓烈的“山韵气”，“嗅杯”因此为工夫茶所独有的雅趣。

最后还有个斟茶的方法：

斟茶时，四个茶杯并围一起，以冲罐巡回穿梭于四杯之间，直至每杯均达七分满。此时罐中之茶水亦应合好斟完，剩下之余津还需一点一抬头地依次点入四杯之中。潮州人称此过程为“关公巡城”和“韩信点兵”。四个杯中茶的量，色须均匀相同，方为上等功夫。最后，主人将斟毕的茶，双手依长幼次策奉于客前，先敬首席，然后左右佳宾，自己最末。

茶艺表演

· 焚香静气：焚品檀香，造就幽静、平和气氛

· 叶嘉酬宾：出示所泡茶叶让客人观赏

· 火煮山泉：泡茶用山溪泉水为上，用火煮沸

·孟臣淋漓：即汤洗茶壶，惠孟臣是明代紫砂壶制作家，后人把名茶壶喻为孟臣

· 乌龙入宫：把乌龙茶放入紫砂壶内

· 悬壶高冲：又称高山流水，把盛开水的壶提高冲水，充分激荡茶叶，使茶叶翻动，清洁茶叶

·春风拂面：用壶盖轻轻刮去表面白色泡沫，使茶叶更清洁（不喝）

· 重洗仙颜：用开水淋洗茶壶，即洗净茶壶外表又提高壶温

· 若琛出韵：即汤洗茶杯，（若琛清初），以擅长制茶杯而出名，后人把茶杯喻为若琛瓯

· 玉液回壶：即把已泡好的茶水倒入另一个茶壶使茶汤更为均匀

· 游山玩水：沿着杯壁斟茶一圈

·关公巡城：依次来回往各杯低斟茶水

·韩信点兵：壶中茶水少许时，则住各杯点斟茶水（又称蜻蜓点水或观音滴水）

· 三龙护鼎：用母指食指扶杯，中指托杯，此法既稳当又雅观，三根手指比喻三龙，此时另一手可做护杯姿势

· 喜闻幽香：即闻乌龙茶的香味

· 鉴赏三色：认真观看茶水在杯中的上中下三种颜色，故称三色

· 初品奇茗：观看、闻香后开始品茶汤味道（三口为一品）

· 尽杯谢茶：起身喝尽杯中之茶，以谢茶农栽种，制作佳茗，恩典感谢茶艺**尽心热情敬献茶艺、茶礼

工夫茶

“工夫茶”与“功夫茶”混称的情况，时下十分流行。其实，“工夫茶”不能称“功夫茶”。故特为之作文正名。

“工”、“功”有别

工，《说文解字》去：“工，巧饰也，象人有规矩也。”徐锴注曰：“为巧必遵规矩、法度，然后为工。”段玉裁注曰：“凡善其事曰工。”

功，《说文解字》去：“功，以劳定国也，”《尔雅》云：“绩、勋：功也。”

上述引文，说明了“工”、“功”的原始意义，区别一目了然，不可混用，如《论语》“工欲善其事，必先利其器”句，“工”绝不能代之以“功”。

“工夫”、“功夫”有别

“工夫”、“功夫”虽不乏通用实例，但其区别仍然存在。混用必致概念不清晰。

宋明理学家将“工夫”作为哲学范畴来使用，如《朱子语类卷六九》去：“谨信存诚是里面工夫，无迹。”朱熹尚有“穷理工夫”、“涵养工夫”说。王阳明《答友人问》云：“知行原是两个字说一个工夫，这一个工夫，须着此两个字，方说得完全无弊病。”黄绾《明道篇卷一》去：“以致知示工夫，以格物示功效”；钱德洪《论学书》去：“见在工夫，……此即行著司察、实地格物之功也”（请注意黄、钱话中“工”、“功”联用的差别）。可见“工夫”范畴是对主体整个现实活动的哲学概括，显示更深家积功累行，涵蓄存养心性之修养工夫。此类“工夫”，绝不能代之以“功夫”。

以表现武打为主的故事片称为“功夫片”。此处的“功夫”特指武术，绝不可代之以“工夫”。

“工夫茶”、“功夫茶”有别

专指品饮之“工夫茶”的最早文字记载，见于清代俞蛟《梦厂杂著工夫茶》。其后寄泉《蝶阶外史》、徐珂《清稗类钞》等文献资料，多称“工夫茶”。

清中期以后，“工夫茶”作为型种遗存，流行于潮州及其周边地区。而潮州地区的传统叫法是“工夫茶”。按潮州话声韵分部，“工”属“江”韵，“功”属忠韵。

工夫茶理

工夫茶之隆情，使其茶艺超凡而 “入俗”。功夫茶的雅趣，让品茶者难得清闲，乐于赋闲。功夫茶的厚韵，蕴含国人苦尽甘来的生活观念，而功夫茶的义理，则明白无误地透示着传统思想文化中 "天人合一"的哲学追求。

1第0001章 一句话 2第0002章 鼎与针 3第0003章 体香 4第0004章 香魂女 5第005章 并蒂莲花 6第006章 萧老爷子 7第007章 粉珍珠 8第008章 蓝趾甲 9第009章 阳春白雪 10第010章 隐秘 11第011章 纳兰宝贝 12第012章 洛丽发飙 13第013章 狐狸精 14第014章 战斗鸡 15第015章 玉足微凉 16第016章 妖孽 17第017章 打屁屁 18第018章 泪眼婆娑 19第019章 败家孩子 20第020章 美人偷看 21第021章 小馋猫们 22第022章 小** 23第023章 贵宾 24第024章 秘密身份 25第025章 素颜美人 26第026章 柳月儿 27第027章 隐情 28第028章 祝小蝶 29第029章 刺与血 30第030章 宿命 31第031章 绿帽子 32第032章 小村少年 33第033章 湿透透 34第034章 兰花香魂 35第035章 花子与山 36第036章 美人与狼 37第037章 十大家族 38第038章 湿痕 39第039章 美眸迷蒙 40第040章 乖别闹 41第041章 林中旖旎 42第042章 叶阎王 43第043章 大麻烦 45第045章 长腿美女 46第046章 叶公主 47第047章 红旗少年 48第048章 子非鱼 49第049章 大智近妖 50第050章 露水姻缘 51第051章 男人梦想 52第052章 水灵姑娘 53第053章 月狐雪 54第054章 小狐狸精 55第055章 旖旎时光 56第056章 就差一点 57第057章 娇媚警花 58第058章 邪魅赤血 59第059章 大舅哥 60第060章 狠人 61第061章 断舌南山 62第062章 欠一刀 63第063章 疼吗 64第064章 红了小脸 65第065章 精蜜香水 66第066章 一起玩儿 67第067章 老公老婆 68第068章 极品败类 69第069章 甜蜜病房 70第070章 大叔 71第071章 考验 72第072章 钻石会所 73第073章 元霸惊神 74第074章 凌玄机 75第075章 学会演戏 76第076章 偶遇宝贝 77第077章 叶玉楼 78第078章 与美同浴 79第079章 黑色狼 80第080章 天之娇女 81第081章 小动作 82第082章 我是演员 83第083章 轻薄 84084绝美正太1更 85085美丽妈妈2更 86086 轻轻一脚3更 87087 以身相许4更 88088 玉魄女 5更 89089 采摘玉魄1更 90090 神经病2更 91091 来吧姐姐3更 92092 无耻的赢4更 93093 黄瘸子5更 94094 天下无敌1更 95095 十分肉麻2更 96096 那一道伤3更 97097雪足惊艳4更 98098微笑天使5更 99099怦然心动1更 100100玄机之羞2更 101101 叔叔好坏3更 102102 神奇图案4更 103103 装纯真5更 104104 不可思议1更 105105 果冻蜜桃2更 106106 谁是流氓3更 107107 水花四溅4更 108108 大爆炸1更 109109 真刺激2更 110110 张老九3更 111111 小芳之妙1更 112112 刀光血影2更 113113 心长偏了3更 114114 十分卑鄙1更 115115 小小丫头2更 116116 温暖包容3更 117 上门找揍1更 118 阿紫大师2更 119 贵族气质3更 120 逆鳞 1章 121 两个男人2更 122 野马娱乐3更 123 甜蜜嫉妒1更 124 暗夜之恶2更 125 耳光3更 133 筱轻盈2更 134 厅长之死3更 135 鬼林子1更 136 浓情蜜意2更 137 现实 3更 138 血 1更 139 祸事 2更 140 捍卫 3更 141 绝望 1更 142 诡 2更 143 请柬 3更 144 聚集 1更 145月惊鸿2更 146十大败类3更 147 一箭之仇1更 148 甜蜜之晨2更 149 红绳密钥3更 157 绿军少校2更 169 绝技3更 170 发现4更 171 抉择1更 172 宋五湖 2更 173 宝宝杀人3更 174 小可爱4更 175 灵丹现 1更 176 海龙胶 2更 177 两万 1更 178 醉 179 不如跳舞 180 赫连珠玑 181 井 182 七彩吞月 183 美人妙药 184 情愫 185 坏 186 月神 187 意外 188 狙击 189 怪人 190 隐 191 暖 192 兄弟 第193章 奇迹 第194章 马小思 第195章 谈 第196章 疯了 第197章 古宅 第198章 玩游戏 第199章 宝贝遇险 第209章 怪兽 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