产量少又珍贵的世界上最稀有的鱼

说起鱼，大家应该都知道很多关于鱼的种类，也吃过很多关于鱼做出来的食物。在生活中，我们常见的，鲫鱼、草鱼、三文鱼等等非常的多。而在世界上最稀有的这些鱼，你是否也知道呢？本期城市文化，让我们一起来看看吧。

一、冰见寒鰤

鰤鱼，中国也叫黄甘鱼，是日本料理中的顶级食材。外观上最大的特点是黑色眼影和体侧贯穿头尾的**条带。

最为高贵，其中有些鰤鱼会沿着日本海沿岸往东海洄游，路途所经过的海域环境十分恶劣，为了抵御寒冷，寒鰤在身上积累了大量的脂肪，此时的鰤鱼最为美味，被称为“寒鰤鱼”，肉质紧实、脂膏丰富，异常甜美。

鰤鱼含有丰富的DHA，即二十二碳六烯酸。DHA是人脑营养必不可少的高度不饱和脂肪酸。它除了能阻止胆固醇在血管壁上的沉积、预防或减轻动脉粥样硬化和冠心病的发生外，更重要的是DHA对大脑细胞有着极其重要的作用。它占了人脑脂肪的10%，对脑神经传导和突触的生长发育极为有利。实验表明，DHA摄入充分，人脑中的DHA值升高，就能活化大脑神经细胞，改善大脑功能，提高判断能力。毫无疑问，DHA具有十分显着的健脑益智作用，是青少年增进智力、加强记忆、提高学习能力的必需营养品。鰤鱼素有“补脑神品”之誉。而科学家研究表明，DHA只存在于鱼类及少数贝类中，其他食物如大豆、奶油、植物油、猪油、蔬菜及水果等几乎都不含有DHA。因此从营养和健脑的角度来说，人们要想获得足够的DHA，最简便有效的理想途径就是多吃鰤鱼。

鰤鱼属于鲈形目鲹科鰤属。它们的眼睛附近有一片黑色部分，且身体表面贯穿着一条**带子，这是它们最突出的外观特征。鰤鱼是中型鱼，能够食用，肉质十分甜美。鰤鱼属于海鱼，对水温的要求较高，主要分布在低纬度海域。在我国台湾海域就有不少鰤鱼。它们是肉食鱼，成年后可以将小型鱼、乌贼和甲壳动物作为食物。 一、鰤鱼是什么鱼

鰤鱼还被叫做“章雄鱼”、“五条鰤”、“平安鱼”等。从类别来看，鰤鱼属于鲈形目鲹科鰤属。从外观来看，这种鱼最明显的特征就是眼睛附近有类似于黑色的眼影，以及贯穿它们身体上的一条呈带子，颜色是**的，比较醒目。从体型来看，鰤鱼属于一种中型的鱼，体型并不是特别大。鰤鱼是一种可以食用的鱼，因为肉质甜美而受到了很多人的欢迎。

鰤鱼从生活环境来看属于海鱼，主要分布在太平洋，具体来看在我国台湾省附近的海域以及日本的一些海域之中有比较广泛的分布。鰤鱼对水温的要求是比较高的，在水温20-30度范围内比较舒适，因而在高纬度地区的分布比较少。鰤鱼的食性是肉食性的，以动物作为主食。当它们成年后，鱼、乌贼、甲壳动物都能成为它们的食物。而当它们体型还比较小的时候，只能将一些体型小的动物作为食物。

二、鰤鱼是金枪鱼吗

上文已经介绍过，鰤鱼属于鲈形目鲹科，从类别就可以看出，鰤鱼并不是金枪鱼，因为金枪鱼属于鲈形目鲭科，是不同的两种鱼。由于二者不是同样的鱼，所以在其它很多方面也是不同的。比如二者的分布就有比较大的差异，鰤鱼主要分布在太平洋，而金枪鱼的分布范围则更加广泛，不仅在太平洋之中有，而且在印度洋以及大西洋十分广泛的海域之中都有分布，可以说是一种在世界范围内分布都很广的鱼种。

我吃过最好吃的鱼是鲤鱼。鲤鱼有许多的吃法，下面为你列举一些:

1清蒸鲤鱼

准备食材如下：鲤鱼1条，食盐1/2茶匙，葱3根姜，10克料酒，1茶匙蒸，鱼豉油2汤匙。

具体做法如下：鲤鱼去鳞去除内脏，洗净后，用刀倾斜45度，在鱼身上切几刀，深大约2厘米，每刀之间间隔5厘米，在鱼身生反面撒上盐和料酒，用手抹开，腌制10分钟。葱切段，姜切片，将葱段铺在盘子里，放上鱼，在鱼身的切口内，放上一片姜片，另一半填在鱼肚子里，蒸锅上汽之后将鱼放锅里蒸10-12分钟，接着准备一点辣椒丝，姜丝，葱丝放一边备用！等鱼蒸好之后，端出来倒去汤汁，然后淋入蒸鱼豉油，再撒上葱姜辣椒丝，烧点热油爆香即可！

2红烧鲤鱼

准备食材如下：鲤鱼1条，姜5克，葱5克，食用油10毫升，八角1个，老抽5克，盐2克，白砂糖2克。

具体做法如下：鲤鱼去鳞，去内脏，取出鱼腥线，打斜刀，锅里倒入食用油，煎至两面金黄，加姜、葱、八角、老抽，加水煮沸，放盐、白砂糖，大火煮沸至收汁，端出即可！

3糖醋鲤鱼

准备食材如下：鲤鱼1条，鸡蛋1个，面粉2大勺，花生油适量，食盐1勺，半蒜8瓣，生抽1小勺，米醋2大勺，淀粉1勺，水淀粉半碗，番茄酱2大勺，水1碗。

具体做法如下：鲤鱼收拾干净后抽掉两面的腥筋，然后用刀倾斜45度角给鱼均匀的划斜开片，加盐1勺，在鱼身上下里外都用手将盐抹匀，盆里加入面粉2大勺，淀粉1勺，鸡蛋1个，清水1碗，调成糊后将鱼放入，提着鱼尾，将鱼通身挂上面糊，拿出后再在鱼身上两面都洒一层干面粉，并抖掉多余的部分，锅内放入足够多的油，七成热的时候，将鱼弯成弧形放入，小火炸。炸时可以用两只锅铲按住鲤鱼定型，将两面炸至微黄，鱼熟透，即可捞出，捞出的鱼稍晾凉一会，或者凉透也行，再回锅炸第二遍，一直要用小火，防止外皮焦糊，炸至鱼通体深黄即可捞入鱼盘中，尾巴向上的放，另起一锅，放少许油，小火，油温热时加入蒜碎炒香，千万别大火那样蒜碎会糊掉的，当闻到蒜香味时，加入半碗清水，番茄酱2大勺，米醋2大勺，生抽1小勺，煮开，倒入水淀粉小半碗，拌匀后加小半勺盐，再次煮开即可关火，趁热将酸甜汁浇在鱼上即可上桌！

4辣烧鲤鱼

准备食材如下：鲤鱼1条，食盐1茶匙，葱姜蒜适量，水淀粉适量，剁椒1勺，胡椒粉1茶匙，植物油1汤匙，水适量。

具体做法如下：鲤鱼处理干净，在身上斜切几刀，用盐，胡椒粉腌渍提前腌上，大蒜，生姜切片，大葱斜刀切段备用，鱼入锅煎至两面金黄后盛出，锅中留底油，烧热后用葱姜蒜爆香后放入剁椒继续炒香，放入煎好的鱼，加入酱油，糖，盐等调料调味，加开水大火催开转小火，盖上锅盖烧，烧至汤汁收掉一多半，就可以先把鱼盛出了，锅中剩余的汤汁用水淀粉勾个薄芡，浇在盛出的鱼上！

——中国最好吃的四大淡水鱼分别是黄河鲤、松江鲈、兴凯湖鲌、松花江鳜，它们也被称为中国四大名鱼。

关于锦鲤盘最全日常眼妆教程如下：

再取「桃花泡泡」提亮眼窝中间,再取「桃花泡泡」亮片点缀眼尾 锦鲤眼妆画法教程用1号色大范围打底,2号色在眼皮内端铺色。 用3号色加深眼尾,4号色加深下眼睑,5号色大面积提亮。

完美日记动物系列眼影盘，讲真性价比极高，百元内能买到十二色眼影，粉质和配色都很过关。人鱼眼泪和波光鳞片的结合体光听锦鲤这个名字就已经让人很心动啦蜜桃色+橘色系+仙气十足的紫色系。

简直写着夏天的名字“偏光和云母闪片做的也很好看，这盘特别之处就是有一个水滴型的闪片膏，清透超仙的锦 鲤盘谁能顶得住!无论是日常通勤还是重要场合都不会出错!

化妆是运用化妆品和工具，采取合乎规则的步骤和技巧，对人体的面部、五官及其他部位进行渲染、描画、整理，增强立体印象，调整形色，掩饰缺陷，表现神采，从而达到美化视觉感受的目的。化妆，能表现出人物独有自然美；能改善人物原有的”形“”色“”质“，增添美感和魅力；

能作为一种艺术形式，呈现一场视觉盛宴，表达一种感受。要强调的是，化妆不是女性专属，更没有性别限制，男性化妆频率在现实中也逐渐增多，在现实生活中，适当的化妆也是一种尊重他人的行为。

鰤鱼。

鰤鱼 ，潮汕俗名：油甘。

鰤鱼或五条鰤，又名青甘鱼、平安鱼、油甘鱼，广东又叫蕃薯仔。分布于台湾、日本附近海域还有我国南海海域。鰤鱼在日本有100种以上的名字。在台湾则是被称为青甘鰺或青甘。

鰤鱼是属於一种温水性鱼类。鰤鱼，中国也叫黄甘鱼，是鲈形目鯵科的一种中型海鱼，它外观最大的特点就是黑色眼影和身体上那条贯穿头尾的**带子。鰤鱼肉质甜美，脂膏丰腴，口即能融化在舌尖之上，是日料里的顶级食材。

扩展资料

食用：

刺身最常用的材料是鱼，多数是海鱼。常见的是金枪鱼、鲑鱼（三文鱼）、鲷鱼、比目鱼、鲣鱼、多春鱼、鰤鱼、鲹鱼、鲈鱼、鲻鱼，等等；也有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。在古代，鲤鱼则是刺身的上品。还有一些特殊的海产，如章鱼、鱿鱼、墨鱼、鲸鱼也是常见的材料。

鲸鱼可以片成较厚的鱼片，但章鱼、鱿鱼和墨鱼却不能片成鱼片，而是利用这些鱼自身的体形切成不算太薄的鱼块，当然也可以算成鱼片。除了鱼片，还有整鱼，一些长不大的微型鱼，如果生吃、活吃的话，也就是一种美味的刺身。

鱼肉之外，还有生鱼子，也可以成为刺身。至于香港人食用的生鱼翅，在日本人看来也是一种刺身。但刺身并不限于使用鱼，所用材料的范围很广，有螺蛤类（包括螺肉、牡蛎肉和鲜贝），有虾（一种红色的甜虾）和蟹，有海参和海胆，还有鸡肉（鸡胸脯嫩肉）等等。

-鰤鱼

章红鱼和油甘鱼的区别:

1、外表区别，油甘鱼外部有黑色眼影，身体上有一条**带子贯穿头尾。章红鱼体型呈长圆形，稍侧扁，腹面圆，鱼背呈灰蓝色或橄榄色。

2、鱼鳞的区别，油甘鱼鳞片大小不一，且硬，而章红鱼相对均匀。

3、口感区别，章红鱼腥味相对要淡，所以章红鱼更适合刺身，也可作生鱼片，油甘鱼的腥味重，不适合煎食、煮汤。