家常菜的做法

红烧甲鱼，需要材料甲鱼一只，辅料姜蒜干辣椒花椒，调味油蚝油鸡精盐豆瓣酱一品鲜老抽，喜欢带点姜辣味的可以多放点生姜，然后开始杀甲鱼，杀法有很多种，最简单的一种是把甲鱼放在热水里烫一下，为什么要烫一下有三个作用，第一可以保持甲鱼的鲜味第二在杀甲鱼的时候甲鱼就不会有什么攻击力了，第三可以非常轻松的去掉甲鱼外壳上的皮，当然在去皮的时候最好是用钢丝球。

接着把洗好的甲鱼剁成块不要太大，也不能太小适中就可以了，剁好的甲鱼放到清水里洗一下最好放些盐，因为这样可以去除腥味和血水，做好这一系列步骤后起锅烧水，把甲鱼倒进去过下水这样做是为了把血水和细菌清理掉，接下来起锅放入底油，下入姜蒜煸炒一下在放入干辣椒，记住干辣椒不要炒糊了不然口感会微苦，在放入豆瓣酱煸炒出红油，为什么要炒出红油，因为你不炒出红油等会烧出来的甲鱼颜色会非常的不好看。

炒出红油后就可以加清水了，清水不要太多感觉可以盖过甲鱼的量就可以了，再开始调味放入鸡精味精一品鲜，把甲鱼在倒进去文火慢炖二十几分钟，注意在烧的时候要动一下过不要让它糊锅底，因为在烧的时间长了汤汁会变得浓稠，等汤汁烧得差不多了，开始转大火收汁，在收汁前可以放点香菇青椒什么的，味道也会特别鲜美，收完汁后就可以出锅了，你也可以像酒店里做法一样在碗底放点锅盔在里面。

不是一个，是四个工种

鞋类设计师（鞋设计）：主要是设计鞋子的款式（包括设计并画出款式效果图），设计理念强的我们可以叫设计师，这种人工资很高很高。而占了90%的人可能设计理念弱或者差一点，我们可以叫美工（主要是绘制款式效果图）。对他们的工作要求是必须有较强的艺术修养，扎实的美术功底方能胜任该工作。

鞋样设计师（开版）：鞋样设计师是在鞋类设计师绘制的款式效果图基础上制作成实际存在的样板方便后续进行工艺设计。对鞋样设计师来说，美术功底的要求没有那么高，主要是对线条的练习，刀功的练习，经验方面的积累，也叫做“版师”。

鞋样级放员（放码）：

使用扫描仪把纸样“母版”扫描入电脑。　

使用FAST鞋样级放软件把电脑纸样进行扩缩级放。　

把级放好的电脑纸样输入鞋样放版切割机切割纸样。　

把级放好的电脑纸样进行排刀算料，输出报价单、裁断单、采购单、财务报表等

楦底技师（鞋楦）：1配合刻楦房完成鞋楦头尾的砂磨;

2刻楦机配套的操作与维护;

3相关设备操作规程的制作,相关原材料和工具的管理;

4就设备操作中出现的问题进行深层次分析,检查问题出现的根源,提出改善方法,提高工作效率;

5在做好本职工作的同时,努力学习制鞋相关知识,特别是鞋楦设计和楦机操作相关知识,以及数字化设计相关知识;

6持续改进操作方法,提高作业效率,对未来发展提出有效建议;

守卫之后，甚至最后历史中真正的孝顺女王就是女王的女王，以及文王朝的死亡之王。 Sanfu在历史上完全吸烟。即使是汉代曾经遇到过死亡的妻子，他也会在死后追逐儿子。他被荣誉为皇后城镇纪念馆。吴帝皇帝在后来的几年里最终知道“巫婆灾难”的真相，了解儿子刘的艰辛和悲伤。他后悔，他是罪恶的，它开始反对这种情况。刘病已经开始改变。在过去，汉代皇帝仍然担心她儿子的死亡。他以为刘被保留在这个脉搏中，一个疼痛的——刘已经已经了，所以他会把他的名字归还给王室的王室。皇家成员身份。

“巫婆的灾难”是因为独家独家，汉代希望维持他的权威，而这个国家的王子是全国的王子，而这个国家的王子将是不可避免的。会有一定的矛盾，江崇和其他人使用汉武里和刘的心理，实现了Chaling分配的目的。Sanfu可以说这是保护他的孩子和死亡。这个原因，韩武里会后悔她，毕竟这个孩子是他们的常见儿童。在烈士丈夫之后，汉代有这么多漂亮的女人，他还没有重新建立另一个女王，可以看出，他仍然有点对圣兹坦尔的感觉。每当你安静的时候，当他独自一人时，他肯定会对他的无知和孩子的妻子和孩子们遗憾地后悔！

可以将他抱在皇帝身上，并维持皇家皇帝的皇帝。女王女王女王的皇帝的皇帝。它不能跑，这是他在境内着陆的建筑树。它也很多收益，霍就去了这些人才可以杰出，否则还有一个良好的战斗。韩武迪和魏思乌儿子可以看到他们的感情是好的和坏的。大多数皇帝都是为了巩固政权。海宇不要看电视。看看完整电视的旧照片。一堆丑陋的八个责任血液风格。

被迫死亡，刘璐是，没有人继承王位，并让刘涪陵的皇帝，以及支付权，霍光，霍光，刘他也是一种女孩，27天我发现刘病有是霍光，因为你可以控制刘病，但刘的疾病已经是一个僧人。吴皇帝皇帝尴尬，他是正义的，孙子，孙子，几乎死了，他怎么能不能保护，无动于衷，仍然想到？它害怕被判处它。我也敢于做坟墓，我不会给霍。刘奇科很困惑，他将利用他的等级。控制它的唯一原因是王子是自我清除的。王子是，但继承人不是两个，王子太弱了。他担心自己，卫兵成为第二个窦。无情地看看他是否太晚了。皇帝将有一点停机时间，汉代皇帝有几年的皇帝，为什么最小的儿子。只是因为小儿子在他看来威胁着最不威胁。

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从简单的做起,边做边总结经验:

锅里放油,油要烧热,才能放菜下去,小白菜,豆芽之类要大火快炒,快熟的时候放盐,先少放一点,尝一下咸淡,不够再加酱油要用质量好的,我用了20多年的海天牌,也是一位朋友介绍的,有三个品种,有两个就够了:特级金标生抽王,凉拌炒菜用,色浅味咸鲜;特级草菇老抽,红烧或卤菜时上色用,先少放一点,比你的目标颜色浅一些,因为还要加生抽,烧红烧肉或牛羊肉时,最好不放盐,主要加生抽再买一瓶张裕牌金奖白兰地,当料酒用,质量很好,本来是做西餐用的,虽然价格贵些,但每次用量很小,一般烧红烧肉(最好用好五花肉),先放油,热,放肉,大火炒至水干,加白兰地,500-750克肉加3/4-1盖子(白兰地瓶盖),炒干,再加老抽-生抽,然后放水,淹没肉,大火烧开,改微火,保持锅里的水似开非开的状态,直到你觉得烂了为止,大火收干水,加胡椒少许味精,即可

介绍几个简单的菜和面食,供参考:

(一)做菜:

一,最简单的茄子做法：

茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖1-2分钟，加胡椒及少许味精。

省油做法：茄子切斜刀块，放在水里泡几分钟，取出少许漓干一下，锅里加油（量和平时炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒几下，加海天牌生抽，小火多焖几分钟，加胡椒及少许味精。

二,排骨海带汤：

生排骨、海带加冷水，用中火烧开。快开的时候，把面上的沫撇掉。开，改微火，保持似开非开的状态，至排骨烂，加盐、即可。吃的时候，在碗里加胡椒、少许味精

三,新鲜墨鱼与干墨鱼的做法。

发干墨鱼：先放在冷水里泡软，要几个小时，中间可以换水，这样发的墨鱼有嚼劲。不放碱。

洗墨鱼：把墨鱼上的薄膜剥下来，骨和内脏拿出来，洗干净。

新鲜墨鱼的做法：

青椒墨鱼肉丝：

墨鱼切丝，锅里烧开水，水少许多一点，把墨鱼丝投入过水，水开捞出备用。水千万别倒掉，可以下面吃，很鲜。

里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。

锅里放油，大火，油热放肉丝，炒熟加青椒丝，青椒变色，倒入墨鱼丝炒，加一点点水，加盐、胡椒、少许味精，炒几下即可。

干墨鱼烧肉：

-烧五花肉或直排，不放盐。

墨鱼切成麻将大的块。

上好的五花肉，切块，锅里放油，先炒肉（排骨），再加入墨鱼，炒干水分，加好料酒，加少许海天老抽上色，加海天生抽，炒几下，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。结束。

备注：市场上有一种干墨鱼很咸(质量不好），那只能多泡一下，然后做菜时不能放老抽、生抽。

四, 炖土豆:

1 先将厚土豆片放在油锅里炸熟（筷子能穿过），再炖。

2 少许时间长些。

西红柿土豆汤：

先将土豆片（要快，可以切薄一点）放在水里煮，千万不能加盐，水开改微火，至快煮烂时，改大火，加西红柿片，煮出红色，西红柿不能煮黄。加盐、胡椒、一点点味精，即可

五,虾米做菜:

先要把虾米放在碗里用料酒把它泡软。

一、可以烧冬瓜，或煮冬瓜汤。

二、好豆腐干，切成细丝，放虾米一起煮。

六,干贝做菜:

干贝丁放在碗里用料酒泡软，然后隔水蒸烂，或用手捏碎，备用。

干贝扣萝卜：

上好的萝卜切成丁，放锅里炒一下，加干贝，小火焖熟，（先不加盐，干贝有盐味），加胡椒、少许味精，即可。

干贝炒蛋：

把干贝放在打好的蛋液里，大火炒熟。

七,白切肉:

猪后腿肉,整块煮熟，切薄片，与猪肉的纹路垂直切。调料：海天酱油，胡椒，小麻油。蘸着吃。

八,香肠做法:

切片，隔水蒸，要蒸烂。

也可以，先炒青椒，再把蒸好的香肠倒进去炒一下，即可

还可以,在荷兰豆刚上市时（这时嫩，爽口），荷兰豆炒蒸好的香肠片，不放辣椒。

九,炸鸡翅:

鸡中翅洗干净沥干水分，放盐、胡椒、少许味精，腌1小时左右，把腌出来的水倒掉，然后放在蛋清里拖一下，再沾上面包屑，要沾紧，然后放在油锅里炸，先小一点的火炸熟，再大一点的火使外表金黄

十,咸干鱼做法:

鱼大、咸可以烧五花肉或直排，不放盐。

切块，锅里放油，先炒肉，再加入鱼，炒一下，加好料酒，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。结束。

(二)面食

一、最简单的拌面。

烧水，水要多一点，

碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，

然后水开下面，少许硬一点，

放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。

千万记住先后程序，否则味道就不一样。

如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。

二、西红柿鸡蛋汤面：

先炒鸡蛋，加水，放西红柿片，放盐，水开放面条至熟，加胡椒味精。

三、炒面：

小白菜、肉丝、香菇丝。

下面，少许硬一点。

捞出，放冷水冲，漓干水分。

大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。

备注：1 吃炒面的时候加点上好的醋。

2 里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。

四、先放虾米(要买质量好的）在水里小煮片刻，再给油，放面条，快煮好时，加小白菜，熟，加盐、胡椒、少许味精，即可。

五,最简单的凉（拌）面。

烧水，水要多一点，

浅口的不锈钢锅，加麻油，待用。

碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香葱末，

然后水开下面，少许硬一点，

放在有麻油的锅里，拌匀，放在空调前面吹1-2分钟，边吹边拌，使其冷却均匀。

然后，放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。

千万记住先后程序，否则味道就不一样。

如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。

六,鸡蛋炒饭:

将锅置火上，舀入油烧热，倒入鸡蛋液炒蛋，然后加饭、小葱末，炒至饭热，加盐、胡椒、少许味精，再炒一下即可

七,包馄饨:

大馄饨皮子，将肉馅放中间，在馅的外围皮子上用食指沾清水画个圆，然后将皮子的下沿往上折，使两个半圆重合，用两食指沿水迹压在上面扫一下，使其粘合，再将皮子折合后的底边两角在肉馅的下面粘合（一角可以沾一点水，另一角压在上面捏紧），这样馄饨就站起来了。

大馄饨皮子，一般呈等边梯形，短边面对自己。

小馄饨皮子，左手抓皮子，右手拿筷子或宽冰淇淋棍沾点肉馅，刮在皮子中间，然后捏紧，即可。

八、咖喱牛肉粉(汤)

咖喱要在油里炒一下，油温不能太高，会糊。

牛肉大块放在水里煮熟（烂），切片装盘；牛肉汤里加盐、油咖喱、小葱末、胡椒、少量味精，加入下好的粉（少许硬一点），放入切好的牛肉片。这就是咖喱牛肉粉。不加粉，就是咖喱牛肉汤。

九、最简单的红烧牛肉(粉）做法：

好牛肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，然后加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，炒,加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精。

烧水，水要多一点，

碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，加开水，

然后水开下粉，少许硬一点，

放在碗里，加红烧牛肉。即可。

最后,介绍你:

最简单的柠檬汁、冰红茶制作。

一、用榨汁机榨汁，兑水，加方糖若干。正宗的柠檬汁。少兑些水，加冰块，很好喝。

二、立顿红茶1小袋、柠檬1片、方糖或冰糖若干，开水冲泡。冷热饮均可。

冰镇以后就是正宗的冰红茶。

糖醋排骨的做法：

直排切成一寸的块，放入油锅炸至表面硬，锅里留少量的油，加少量的海天牌特级草菇老抽,先少放一点,比你的目标颜色浅一些,加海天牌特级生抽王,最好不放盐,主要加生抽加料酒、白糖，炒匀，然后放水,淹没肉,大火烧开,改微火,保持锅里的水似开非开的状态,直到你觉得烂了为止,加恒顺牌宴会醋，大火收干水,加胡椒、少许味精、麻油,炒匀，即可

最简单的笋干烧肉做法：

五花肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加料酒，炒干，加海天老抽少许上色，加泡好洗净切成粗丝的笋干，再加海天生抽，炒匀，加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加盐、胡椒，少许味精，放一点点糖。结束

原材料也有一定关系！

茄子要细长的那种，以刚上市时（嫩）为好。

最简单的茄子做法：

茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖1-2分钟，加胡椒及少许味精。

省油做法：茄子切斜刀块，放在水里泡几分钟，取出少许漓干一下，锅里加油（量和平时炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒几下，加海天牌生抽，小火多焖几分钟，加胡椒及少许味精。

炒猪肝的做法：

猪肝切片，用海天牌生抽、胡椒拌匀，加生粉拌匀，加油拌匀。

锅内油热，大火快速炒熟，即可。

好青椒切丝，油热，大火炒，变色，给盐，倒入炒熟的猪肝

豆腐有两种：嫩豆腐，老豆腐。

我建议你买嫩豆腐，好吃些！一般小块（薄），约1厘米多厚，或盒装内脂豆腐。

肉末豆腐：

锅里油热，放肉末，炒出香味，加海天牌特级金标生抽王，胡椒，少许味精，小葱末，添到碗里，备用。

锅里加少量水，放点盐，水开，放豆腐，用锅铲把豆腐铲成不规则的小块，开，加水淀粉，拌匀，熟，添到盘子里，倒入肉末。

注：肉末稍微咸一点，豆腐要淡一点。

(老豆腐，切成扁方块，油榨成淡黄，捞起加些水，中火慢慢煮，放些咖喱粉，番茄切小块，油煸后入锅，作料斟酌放，勾芡装入盘。

黄瓜的几种家常菜做法

wwwyzdsbcomcn/20050713/ca504926htm

几种家常菜的做法:

wwwmjhycn/bbs/ftopic592html

一些家常菜的做法

www84218com/Article_PrintaspArticleID=796

大河论坛-食在中原-几种家常菜做法

http://vcomhnbycomcn/dhbbs/dispbbsaspboardid=194&id=190379

茶陵论坛-[讨论]茶陵家常菜做法

http://wwwchaling168com/clbbs/printpageaspBoardID=18&ID=1079

几道家常菜做法

http://wwwauchinesecom/cgi-bin/topiccgiforum=6&topic=31

3种湖南家常菜的做法

http://newsxinhuanetcom/food/2004-12/02/content_2285369htm

几种东北家常菜的做法

http://6698194105/china/chat/food/messages/823html

清炒土豆丝

配料：

土豆, 青红椒 盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜

步骤：

1、将土豆去皮洗净切成丝，青红椒、葱、姜洗净切成丝；

2、坐锅点火放入清水，待水开后倒入土豆丝、青红椒丝焯一下捞出，过凉控干水分；

3、 将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁；

4、坐锅点火放入油，油热倒入土豆丝、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀，出锅即可。

特点：颜色鲜艳，清脆爽口。

醋溜就加点醋，酸辣的要在油热后加入干辣椒。

西红柿炒蛋

先放西红柿

1。搞几个鸡蛋，在碗里打匀。

2。待油热后，轻轻的把打匀的鸡蛋倒入。（有技巧的啊）

3。鸡蛋好后先出锅，预备使用

4。再倒少许油，油热后（加点葱花最好）放入白糖，熬白糖，直到其微微发黄。

5。放入西红柿，劲火快炒，到西红柿的炒的半熟的时候，把预先准备好的炒蛋放入（该放盐了），再炒（火要小），直到汤水出来。

6。关火，放入鸡精。。。

砂锅豆腐

原料：嫩豆腐350克、猪肉片50克、太太乐鸡精4克、水发蘑菇12克

做法：

1、豆腐切成长条状，放在沸水中煮一煮，捞出来。

2、用锅把油加热，放入葱白、姜末炒一下，然后加入肉片、笋片、香菇炒熟；烹入酒，加水，加盐，煮沸后倒入沙锅，放入虾米。

3、把沙锅放到火上用小火炖一个小时，撒上太太乐鸡精和麻油，再炖一下即可。

醋熘莴笋

原料：莴笋、食醋、鸡蛋

做法：

1莴笋去皮，洗净切成片，取一碗，打入鸡蛋，与湿淀粉调成糊。

2炒锅上火，倒入食油烧至八成热，将莴笋放入鸡蛋碗中上糊，入油锅炸成金**，倒出沥油。原锅留少许油，下蒜末炝锅，加入酱油、食醋、白糖、莴笋片，下湿淀粉勾芡，炒熟即可。

糖醋鲤鱼

原料：鲤鱼、白糖、酱油、蒜茸

做法：

1鲤鱼去鳞、内脏、两腮，鱼身两侧每25厘米直切后斜切成翻刀，提起鱼尾使刀口张开，料酒、精盐撒入刀口稍腌；

2清汤、酱油、料酒、醋、白糖、精盐、湿淀粉对成芡汁；

3在刀口处撒上湿淀粉后放在七成热的油中炸至外皮变硬，移微火浸炸3分钟，再上旺火炸至金**，捞出摆盘，用手将鱼捏松；

4将葱、姜、蒜放入锅中炸出香味后倒入对好的芡汁，起泡时用炸鱼的沸油冲入汁内，加以略炒迅速烧到鱼上即可。

四川风味土豆烧排骨

材料：排骨、土豆、胡萝卜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋

做法：

1排骨过沸水，然后捞出滤水。

2炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。

3调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。

4放水淹过排骨，盖锅炖。

5炖至汤所剩无几的时候倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。

6再度添水没过材料，盖锅炖。

7如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再加。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之，按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧

红烧鲫鱼

1鲤鱼两面各切数刀,将盐、料酒抹在上面；

2锅内油烧至八成热,将鱼炸至金**；

3锅内留油,下猪肉末炒一下，放白糖、盐、料酒、姜、蒜、辣椒、酱油,我还切碎了一点泡椒放进去，炒一下，再放些水，把鱼放进去，让鱼泡着汁煮一会，翻一面再煮一会，烧至汁差不多干了,放点葱花，起锅装盘

剁椒鱼头：

HoHo，辣椒比较多哦，鱼头都快看不见了。

做法：鱼头收拾干净，剖开，两面抹精盐和料酒。

盘子底放少许剁椒、姜末、豆豉，放上鱼头，在鱼头上再铺上一层厚一点的豆豉、剁椒、少许姜，放一点油，锅中水开，上锅蒸，

大概蒸15分钟就差不多了。

不喜欢吃豆豉的就不用放了。

新疆大盘鸡

1、准备材料：鸡，朝天椒，土豆，葱姜蒜少许，啤酒一听（水也可以），郫县豆瓣酱，糖、盐、鸡精、酱油、花椒粒、鲜辣椒。。。

2、鸡肉、土豆切块，其他的就随意，但不要太小

3、锅里入油，放2-3勺糖起色，油热色红时（一定要等糖化开）放入鸡肉翻炒，鸡肉变红后倒入少许酱油，这样颜色就更好看。继续翻炒过后放入葱姜蒜、朝天椒、豆瓣酱、土豆、啤酒、花椒粒一起炖（不放水进去而是啤酒，一整瓶，这样土豆就会很软而且有味道却不会烂的散掉！！！）火不要太小，看到汤剩下一半时，放入盐开始收汤，不停的翻炒，炒到汤比较浓的时候迅速放入鲜辣椒，最后放点鸡精出锅。

蚝油鸡翅

做法很简单，把鸡翅用调料腌好，一般还可以加一点叉烧酱来腌制，这样便于鸡翅上色。

然后鸡翅下油锅炸至焦**，捞起。

锅里留余油，下炸好的鸡翅，放蚝油翻炒，然后加水、一点点盐、糖调味，焖至汤汁干掉，放鸡精后即成。

酿青椒：

青椒去心，把剁好的肉末调好味道，酿进去。

然后把青椒的皮煎香。

然后放调料焖熟就可以了。 （我放了盐、白糖、酱油、蚝油，鸡精）

好了勾芡，就可以起锅了

西兰花炒香肠

西兰花切好，焯熟。捞起来滤干水备用。

锅里放少少油，把切好的红椒炒一下（可省略），香肠切片，也倒进去炒香，然后下西兰花，一起炒。放点盐、鸡精。再炒一下就可以了。

醋溜土豆丝：

其实就是一般的醋溜土豆丝的方法，只是给土豆换了个发型，给我自己换个心情而已，呵呵……

肉末腌一下，下油锅稍炒，盛起。

油锅下土豆（喜欢辣的可以先爆香干辣椒再下土豆），放醋，翻炒。

然后加盐，少许糖，继续翻炒。然后把炒香的肉倒进去，再炒一下，加鸡精就可以了。

红烧茄子

1、茄子去皮，切大粗条，香葱洗净切段，姜切米。

2、烧锅下油，茄过油，变软了就可以捞起来。怕油腻的话可以用水冲洗一下。

3、锅内留油，下入姜、蒜、肉泥翻炒，加水、盐、白糖、老抽王，再翻炒后，加入茄子，用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡，起锅前撒入葱，加鸡精即成

锅包肉

原料：瘦猪肉，葱丝，姜丝，蒜末，胡萝卜丝，盐，味精，白糖，白醋，番茄酱

制作方法：猪瘦肉切大片，挂淀粉糊，下油锅炸至金**，小火下锅大火炸，稍微酥一点。锅底留油，下葱，姜，胡萝卜丝，蒜末炒香，放炸好的肉掂匀。大火烹入事先调好的汁（盐，味精，两勺糖，适量白醋，少许番茄酱搅匀）即可。

风味：酸甜带咸，香脆可口。

红烧肉

材料 生净猪夹心肉900克

调料 （A）葱6根，姜4片，色拉油3大匙；（B）酱油约1杯，冰糖1大匙

操作

①将夹心肉冲洗干净后，切成3厘米见方的块状。

②把调料（A）放入器皿内，高火3分钟后，放入夹心肉和调料（B），加上盖子高火20分钟即可。

地三鲜

做法：

1土豆一个，茄子一个，青椒一个半，这个是首次尝试的量，熟悉了以后可以按比例增加

2土豆切块或者稍厚的片，按喜好，茄子滚刀切块不要太小，青椒随便切，如果图美观，切菱形片

3下油，东北菜一般油很大，吃前考虑好。油是用来炸土豆的，所以熟手看着下，生手就约莫着土豆下锅以后能漫过土豆稍多些，大概就是一点五个土豆块的高度

4油温80C以后下锅炸土豆，一般一个土豆的量是两分半到3分左右，捞出来，下茄子，茄子一般来讲说是要炸到金**不过个人认为那样茄子就太软了，所以我一般炸两分钟到三分钟之间炸好以后捞出，下青椒，下了以后利马捞出来三个东西装成一盘

5油沥出，重新下少许油，葱花，拍好的蒜，有时间的可以倒蒜茸，爆香

6把三鲜倒进锅里，然后按日常炒菜顺序下生抽，黄酒，鸡精，盐，如果有荤汤（比如排骨汤，猪脚汤）可下一勺，别太多猛火煮一分钟，再加少许淀粉（南方叫生粉？）略炒，出锅，开吃。

西式炖菜

主料：菜花、西兰花、胡萝卜、鲜香菇、虾仁

调料：高汤、盐、酱油、料酒、淀粉、姜汁

烹制方法：

1、将菜花、西兰花洗净掰成两小块，胡萝卜切成圆片，雕成花瓣状，用开水焯一下。

2、将鲜香菇洗净切成块，虾仁洗净，用少许料酒和盐稍腌一下待用；

3、坐锅点火倒入高汤、盐、酱油、料酒，搅匀煮开，再放入菜花、西兰花、煮2分钟左右。将虾仁滑入锅内，锅开，加入水淀粉勾芡，起锅装盘，根据口味可淋上少许的姜汁。

make the tea====沏茶

how to make the tea

First, hot pot:

Yongkaishuitang prior to the tea pot, one can remove Hunei smell; Third hot pot volatile Chaxiang help

Second, the home of tea:

General tea teapot used by the Hukou are smaller, need to be first tea into tea, the tea will then be handed to guests, tea appreciation appearance, and then teaspoon of tea will be reimbursed to the pot of tea, The pot of tea to one-third of the degrees

Third, Wen Cup:

Scalding pot of hot water into the Chazhong, Wen Cup again

Fourth, high-salt:

Brew tea kettle to be high, water Zigao point bet to make tea in Hunei roller, spread to more fully to Chawei foam, commonly known as "high-salt"

5, low water:

The good bubble tea to pour into Chazhong, this teapot Huzui and Chazhong the distance, low better to avoid the aroma of tea in the dissemination of invalid, commonly known as "bubble low" Generally the first and second tea-tea soup, mixed in Chazhong, better effect; third and fourth tea-tea soup mix, and so on

6, at tea:

Chazhong again within minutes into the tea cup, a cup of tea for a full seven degrees

7 Jingcha:

Cup will be entrusted with the cup placed in front of the guests, is to Jingcha

8, Wen Xiang:

Tea, should first of its color, it is its fragrance, its flavor before goods

9, Tea:

"Commodities" I three words, a cup of tea tasting takes three hours, and in tea before the eyes need to monitor the 1-2 second division tea, smiling slightly, to show their gratitude

Tea method

Each tea to tea demonstrated by the different styles, not just selfish, it bubble Laihe, with such feelings, and the only way for the Friends of tea, it is the objective of the United States to enjoy tea

Small pot of tea practiced Small pot of tea tea, the tea ceremony is often practicing the basic courses of tea Small pot of tea requires more level, inter-regional, inter-personal style in practice the changes also are considerable

Purchase of control tea

Tea and time of the relationship between

Tea at the place of tea, soaking time and water temperature is the decision of the three elements of tea, tea release of much shorter soaking time, the volume of tea-less, soaking time longer If the water temperature at this time, soaking time to short, low temperature, soak time to lengthen

Tea place of tea to consider the shape and size level Often look at the general appearance of tea, tea on the point of all, can be divided into the following three categories

Special Miji:

If the sword of Longjing Flake, JIANCHALING, sword-like Longjing, JIANCHALING, needle-like efforts tea, Yulu, eyebrow tea, the spherical Gunpowder, broken tablets, and other floral Jiaozhuang smoked

The Miji:

If the ball Roucheng Oolong tea, loose band of Baihaoyinzhen villi, the bulk of the fine, such as green tea

Bulk-class:

Such as packet Zhongcha, white Oolong, a large leaf shape Biluochun, such as Guapian

To assume that the first foam soaked one minute draw the appropriate concentration of tea, as long as the special Miji-1 / 5 of the pot can be, to put the Miji 1 / 4 pots, bulk-class-6, seven over The second stretch after tea to see the situation and decided to change the quality of the time, following a number of factors should be considered:

Rolled into a curly-like tea, second, third, to commence full-shu, so often need to shorten the soaking time

Rolled light, less fermented tea, the release of soluble very quickly, so two, three after the concentration of slow, the need to increase more time

Thai Wilt heavy, light fermentation of white tea category as Baihaoyinzhen, Bai Mudan, the release of soluble slow, soaking time should be extended

Grinding of release of soluble tea out very quickly, in front of Road to the short time, the next time the Road should be increased even more

Baking tea-soluble than the rate of release of the same type of tea, light Baking faster, the time to Road in front of a few short, the subsequent increase, the more the more time

Pu'er tea, such as the Jin Yacha Tuocha stripping broken as the degree and extent pinched adjustment time Grinding and multi-reference to Article IV, the tight end to a low level of reference of the first, a high degree of tight end; bubble slowly, slowly stretch, to a long time, and by adjusting the speed of the stretch

After pouring tea will be if separated a long time (for example, more than 10 minutes), under a soaking as appropriate amount of time should be shortened If it is two, three tea, are soluble in the release of Wang, but also increase the level of shortening For example, the senior tight Roucheng spherical bubble tea if I soaked for one minute that a concentration of 10 minutes after the brewing placed second, almost without waiting for, End-water, covered with Hugai, you can tea Dispose Before an inverted tea has not been completely dry, the tea will stay under the influence of a tea concentration

茶陵县

茶陵，因中华民族始祖炎帝神农氏“崩葬于茶乡之尾”而得名，汉高祖五年（公元前202年）置县。地处湖南东部，隶属株洲市，北抵长沙，南通广东，西屏衡阳，东邻吉安。

中文名称： 茶陵

行政区类别： 县

所属地区： 中国中部

电话区号： 0731

行政区划

茶陵县位于湖南东部，地处东经113度20分--113度65分，北纬26度30分--27度7分之间，隶属株洲市，北抵长沙，南通广州，西接衡郴、东邻江西。

Chaling Xian 430224 412400

县人民政府驻城关镇

截至2007年12月31日，茶陵县辖13个镇、8个乡。 原小田乡并入秩堂乡，尧水乡并入严塘镇，七地乡并入腰陂镇。

城关镇 辖：紫微街、云阳街、金山街、炎帝街、解放街、米水街、交通街、城西街、云盘山街、腊芫街10个居委会；前进、农林、十八丘、曲江4个村委会。

界首镇 辖：界首镇居委会；白洲、火星、庙前、红光、界市、大新、贺铺、共富、河龙、上联、镜岭、莲荷、朱岭、甲山、贺家、花甲、白沙、仓下18个村委会。

严塘镇 辖：新街居委会；樟市、坎下、和吕、高星、湾里、井头、垅上、甘塘、中堡、上湾、梅田、塘井、田心、合心、竹坪、犹最、沙溪、染阳、沙江、黄前、长江、垅里22个村委会。2007年并入原尧水乡的尧市、花木、泉山、南岸、联心、玳溪、山寺、爱里、双龙、高径等10个村委会。

湖口镇 辖：湖口镇居委会；塘头、湖口、易口、妙石、竹芫、新芫、芫枧、杉南、意心、青呈、新呈、厂江、北斗、姜南、米渡、石井、井和、小潭、黄湖、石湖、同心、南江22个村委会。

浣溪镇 辖：浣溪镇居委会；由义、麻塘、土桥、梅林、荷塘、顾母、东流、八旦、太英、白露、飞盐、溪江、龙下、小汾、下小、杨柳、寒江村委会。

马江镇 辖：马江镇居委会；长远、红旗、长联、末头、塘富、东冲、西冲、麻芫、毛家、井泉、小碧、月岭、麻石、玄武、皋芫、曾虎、等坪、浪滩、联湖19个村委会。

高陇镇 辖：高陇镇居委会；光明、星高、石床、荔市、松江、光泉、龙集、星丰、古城、庄田、仁源、石冲、马渡、白陇、水头、长兴、九渡17个村委会。

腰陂镇 辖：腰陂镇居委会；腰陂、仙源、竹塘、土沙、木冲、石联、东南、东山、龙陂、石陂、布庄、马加、长义、珍武、云盘、大南、下清17个村委会。2007年并入原七地乡的军塘、巨田、芙冲、涧洲、枧田、月岭、建民、左江、双溪、麦源及原尧水乡的横屋等11个村委会。

潞水镇 辖：潞水镇居委会；大台、农元、首团、田土、下坊、元王、大元、双关、碣石、龙溪、庙市、庙坪12个村委会。

虎踞镇 辖：虎踞镇居委会；双芫、合湖、银湖、湖溪、和丰、黄坪、低车、高水、高迎、茶干、迎丰、三星、三达、乔下、新湖15个村委会。

平水镇 辖：平水镇居委会；黄石、龙新洲、把集、水源、峰仙、狮江、三门、河东、毛坪、金山、裘家、石朱、龙新、石宝头、二仙、五峰、西屏、黄泥塘、小水19个村委会。

枣市镇 辖：枣市镇居委会；管塘、东岭、西岭、岩口、枣园、洞头、灵官、荆芫、五星、车陂、洒水、田家、候泉、大冲、虎形、对江、曹柏、海潭18个村委会。

火田镇 辖：火田镇居委会；五门、贝水、新华、连溪、庙贝、麻芙、贝江、古石、山田、芙江、洲陂、枫景、樟冲、砂下14个村委会。

江口乡 （已撤销，并入桃坑乡） 辖：湘江、瓜坪、春枫、焦坪、晓枫、利民、华里、彩霞8个村委会。

桃坑乡 辖：坑口、上坪、大汾、石潭、邺坑、桃坑、上芫、中芫、马溪、带江、田和、夏乐、东江、中洞、南坑、西坑、大塘17个村委会。

下东乡 辖：头铺、儒仕坪、黄堂、茶园、枫树、条心、小车、光辉、东山坝、二铺、桥边、新田、官铺、金星、齐心、孟溪、长乐、四联18个村委会。

舲舫乡 辖：堤洲、长鸭、塘冲、令舫、垸井、松江、西岸、河坞、滋坑、中洲、洮水、祠湾、龙朱坑、张杨、大岳、南冲、车铺、官溪18个村委会。

思聪乡 辖：火车站居委会；和平、深塘、华垅、华星、华丰、左垅、联兴、茶冲、烈星、大兴、思聪、辉山、红桥13个村委会。

洣江乡 辖：下瑶、中瑶、胡家、新河、大洲、渡里、湖塘、雅环、欧江、五垅坪、桃源、石良、荣华、拱塘、樟树、立新、诸睦、星桥18个村委会。

尧水乡 （已撤销，并入严塘镇；横屋村并入腰陂镇） 辖：尧市、花木、泉山、南岸、联心、玳溪、山寺、爱里、双龙、高径、横屋11个村委会。

八团乡 辖：白石、卧龙、沛江、大英、小英、东黄、东坪、石鼓、向阳、大垅、大坪、麦庄、梯垅、江东14个村委会。

秩堂乡 辖：彭家祠、安坑祠、晓塘、合户、田湖、东首、马首、吉川、沂江、皇图、石龙、昆塘12个村委会，2005年并入原小田乡的小田、锡湖、金湖、太湖、东坑、黄草等6个村委会。

小田乡（已撤销，并入秩堂乡） 辖：小田、锡湖、金湖、太湖、东坑、黄草6个村委会。

七地乡（已撤销，并入腰陂镇） 辖：军塘、巨田、芙冲、涧洲、枧田、月岭、建民、左江、双溪、麦源10个村委会。

面积： 2500平方公里

人口： 58万

气候条件： 中亚热带季风湿润

著名景点： 云阳山