电炸锅加热灯亮着但是不升温是因为温度没有设定好。
使用时，应先将锅擦干净，然后再往锅内注入适量的油，最后再接通电源以免发生烧毁电热管等事故。往锅内注入的油不可过多，以锅的2/3处以下为宜，以防止油溢出、飞溅等。
油炸锅分为：电加热，煤加热，气加热等多种加热方式。是一种无烟型，多功能，油水混合式油炸设备，该设备采用了国际上最选进的油水混合油炸工艺，彻底改变了传统油炸设备的结构，从根本上解决了传统式油炸锅的弊端，可同时炸制各种食物，互不串味，一机多用，该工艺采取从油层中部加热的方式，控制上下油层的温度，有效缓解炸油的氧化程度，抑制酸介质升高，在油炸过程中自动过滤残查，自动控温，从而延长炸油的使用寿命。巧用原理，油不变质利用油、水、动物油的比重不同的原理在工作过程中产生的残渣全部沉入水中，动物油脂沉入植物油下层，从根本上解决了传统油炸机中残渣、动物油脂、反复油炸使炸油酸化碳化而变质产生致癌物的问题。
电炸锅使用方法
1、在正式使用之前，将电炸锅的网篮从锅内取出，然后将内锅、网篮等清洗干净，并且一定要将其表面的水滴等擦拭干净；
2、之后将油炸的食物放入网篮之中，并将网篮放在旁边备用；
3、接下来往电炸锅中加入食用油，并且盖上盖子，这时候电炸锅的红色指示灯就会亮起。主要油锅中油面高度，应该大于1/4油锅深度；
4、根据使用说明书，打开电源，并且根据需要烹炸的食物，调节温控器到需要的温度；
5、当油温达到设定温度的时候，其加热指示灯熄灭，当温度降低之后，又会再次进行加热。所以当温度升到设定的温度的时候，将网篮缓慢放入油炸锅，并且要让网篮中的食物完全浸入到油中，然后盖上盖子，防止热油喷溅，在操作的过程中，也可以使用工具将食物搅匀；
6、当食物炸成之后，将网篮提起并且控油，之后再将食物倒入盘子中即可；
7、使用完毕后，将电炸锅关掉，之后再拔出电源插头；
8、之后锅中的油，得等等油完全冷却后，再倒出来即可。
温控仪只是控制电源接触器的吸合，电热管是和接触器的常开触头接在一起的，靠接触器的通断控制加热，热电偶的正负极线接在温控仪上，热电偶探头一端放在加热媒介里测温再反馈给温控仪，当温度超过温控仪设定温度，温控仪断开接触器线圈供电
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