西兰花怎么清洗才干净

西兰花的清洗方法如下：

1、用小苏打清洗，先把西兰花切成小朵，顺着西兰花的根茎切下去。这样可以保持西兰花的形状，也可减少散花和掉渣。在盆里加入清水，倒入适量小苏打，浸泡10分钟，然后顺时针搅动清洗1遍，再用流动的水冲洗2遍，这样西兰花就清洗干净了。浸泡的时候最好拿盆子压一下，不要搓洗。

2、用淘米水和食盐，我们平时蒸米剩下的淘米水不要丢，还可以二次利用，在淘米水里加入适量食盐，浸泡十分钟，然后用流动水清洗干净即可。

3、用淀粉和食盐，两者结合能达到更好的清洁效果，加入淀粉和食盐，浸泡十分钟，水要过表面，在里面涮洗一会，这样就可以把西兰花里隐藏的脏东西都带出来了，最后再用清水冲洗干净就可以放心的食用了。

西兰花介绍：

西兰花是十字花科芸薹属植物，主根基部粗大，根系发达。主要根系分布在30厘米的耕层内。花茎高可达13米，花茎表面光滑。茎生叶通常较小，绿色，种子较小，褐色。原产于意大利，在意大利、英国、法国、荷兰栽培广泛。

19世纪初西兰花传入美国，后传入日本，世界各国都有栽培。对土壤要求不太严格，因此凡排灌便利的土壤都适宜栽培。西兰花的食用部分主要是脆嫩的花茎和短缩肥嫩的花薹及紧密群集成球状的花蕾，西兰花营养成分齐全，风味比花椰菜鲜美。

—西兰花

为处理西兰花的水味，建议您采取以下措施：

1 用盐水泡：在烹饪前，将西兰花放入盐水中浸泡15-20分钟，以去除其可能存在的异味。

2 用高温烹饪：高温烹饪有助于去除西兰花中的异味。在炒或煮的过程中，可以适当地加入一些姜、蒜等调料，以增强口感。

3 焯水处理：在烹饪前，将西兰花进行焯水处理，这有助于去除其可能存在的异味。焯水时间不宜过长，2分钟即可。

这些方法都有助于处理西兰花的水味，您可以根据自己的需求选择适合的方法。

食材清单：

西兰花：半颗或一小棵，约200-300克

调料：盐、油、生抽（根据个人口味可添加或减少）

制作步骤：

1 挑选一颗新鲜的西兰花，颜色鲜绿，花朵紧凑，没有**的花朵或黑点。

2 将西兰花剪成小杂，放入盆中，加满水，加入少许盐和面粉，搅拌均匀，浸泡10-15分钟，将西兰花清洗干净。

3 锅中加水烧开，加入少许盐和油，放入西兰花，开锅后煮1分钟左右。

4 捞出西兰花装盘，可直接食用，或者淋上少许蒸鱼豉油食用。

要点：

1 尽量选择新鲜的西兰花，颜色鲜绿，花朵紧凑。

2 清洗西兰花时加入盐和面粉可以有效地去除污物和蚜虫。

3 煮西兰花时加盐和油可以使西兰花保持翠绿，同时增加口感。

4 煮的时间不要过长，避免西兰花变黄且口感变软。