白果的正确吃法与功效是什么？

白果的功效与作用

1、具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等功效。

2、根据现代医学研究，银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效，具有抗衰老的本领。

白果常用吃法：椒盐白果

做法： 取带壳白果一碟，用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟，即可去壳食用。

扩展资料

白果的食用禁忌

1、白果不能生吃，熟的一天最多吃4～5颗，吃10～50颗就有中毒危险了。中毒后先有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲不振，随即开始烦躁不安、恐惧怪叫，逐渐四肢无力，甚至发生呼吸困难、肺水肿和昏迷。接触核仁和肉质外皮还可能引起皮炎。

2、吃的时候去除果仁中绿色的胚芽，避免接触果核。

3、一旦出现中毒症状，只要用白果壳30g煎水服就成了。

人民网-春季护肝养肺 白果的作用与食用禁忌

1、女人吃白果的好处。白果能敛肺气、定痰喘、止带浊、止泻泄、解毒、缩小便，主治哮喘痰嗽、带下白浊、小便频数、遗尿等。白果具有通畅血管、保护肝脏、改善大脑功能、润皮肤、抗衰老、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。白果含有多种营养元素，除蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素C、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、多糖等成分。

2、白果的吃法。第一、做菜肴中的拌料。除尽种皮的白果仁可做烧鸡、烧鸭或者是烧肉等菜肴的拌料。加入白果肉可以消除肉的油腻感，使人食欲大增，起到调节胃口的作用。在菜肴中用作拌料的白果宜稍迟放入，因为白果的淀粉易于糊化，在食材基本熟透之后再放入白果，不仅可以保持白果的香糯可口，还无中毒之虑。第二、做糕点中的重要拌料。白果如用作糕点拌料，可以增加糕点的糯性和清香味，改善糕点的口感和味道，也能增加糕点的实用价值和医疗价值。第三、作为重要的点心或保健的食品。白果本身具有的食疗效果，使得人们可以在品尝美食的同时，也得到一定的治病疗效。比如清香可口的白果羹，不仅可以充饥，而且能够治病，深受人们的喜爱。第四、制作饮品。将白果去除种胚后，研碎，用开水冲泡，再加糖直接饮用或加入豆浆一起饮用。根据个人爱好，也可加入牛奶或梨等炖甜品食用。这种吃法只要坚持每天服用3-7粒，具有极其明显的滋补养生作用。

功效：敛肺定喘、止带浊、缩小便。

作用：砧抑制结核杆菌的生长、对多种革兰阴性及阳性细菌及艾肤真菌有不同成度的抑制作用。还有袪痰、抗衰老、抗过敏作用。

食用方法：生食有毒、熟食可减少毒性。煎服5至10克、入药时须去其外皮及内层薄皮和心芽。

食用验方：1、炒白果仁加水煮熟、加砂糖或蜂蜜连汤食可治支气管哮喘、肺结核咳嗽。2，白果仁炒焦研细末、用红枣汤调服、可治头风眩晕、眼黑目眩。

百果即银杏果，它的性平味甘，略苦涩有毒，炒熟以后毒性会降低，但一次不能食入过多。白果具有敛肺定喘、美容养颜等功效。白果还能用于痰多喘咳，同时具有祛斑平皱的功效。食用方法：可以炒、烤、煮等多种方式进行食用。白果能和白木耳一起煲汤，但要注意不要食用过量。