花生的功效与作用价值

谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：

每天吃花生的好处　　花生是最常见的坚果，而且是性价比最高的坚果，它的果仁、种皮、茎、叶都可以入药，可以说全身是宝。花生的蛋白质含量很高，能达到30%，这已经比很多时候的蛋白质含量高出许多了，与牛奶、鸡蛋相比也毫不逊色，而且花生中的蛋白质是优良蛋白质，人体容易吸收，另外，花生仁中还含有很多人体必需的营养素，包括钙、铁、脂肪、氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素A等，既可以生吃，又可以熟吃。老人吃花生能防止动脉粥样硬化和冠心病，降低胆固醇、高血压，少年儿童吃花生能促进骨骼发育、提高记忆力，下面我们就来看看吃花生的好处都有哪些。　　1、稳定血糖　　不少老年人都存在血糖过高、血压过高的情况，有研究发现，如果把每餐吃的红肉换成花生的话，能有效降低患上糖尿病的概率，花生能够让人体对碳水化合物的吸收减慢，老人早上吃点花生，可以让一天的血糖都保持相对稳定。　　2、促进儿童骨骼发育，提高记忆力　　花生的营养很丰富，它的含钙量也很高，儿童吃花生的话，可以促进骨骼发育，提高记忆力，老人吃花生可以防止骨骼退行性病变，减少骨骼疾病。　　3、养血通乳　　花生有丰富的蛋白质和脂肪油，产后乳汁不足的女性吃花生能起到养血通乳的功效。　　4、控制食欲　　花生是饱腹感很强的食物，但是它的营养丰富，有人体所需各种物质，吃一些就可以让你觉得饱，如果想控制食欲，不让自己吃太多的恶化，就可以在早餐的时候吃点花生。　　5、让心脏更健康　　有研究发现，每天吃点花生的人患上冠心病的几率会减少35%，让心脏更健康。　　6、延缓衰老　　锌可以促进少年儿童大脑发育，增强记忆力，延缓老年人脑细胞过早的衰老，花生中的含锌量比其他油料作物高出一些，能起到抗衰老的作用。　　7、降低结肠癌几率　　每天吃点花生或者每周吃花生的男性，能将结肠癌的几率降低27%，而每周坚持吃花生的女性，可以将患结肠癌的几率降低58%，从这里就可以看出，花生对于降低结肠癌几率的强大作用，这是因为花生中的叶酸能与其他抗癌物质起作用，降低结肠癌几率。　　

以上内容由谷田梦（天然谷物食品倡导者）提供，希望对大家有所帮助。

现在很多人都追求外国的产品，其实近几年来，国货的效果一点都不输国外的，甚至比一些舶来品效果更好！

　　土豆片敷眼

把新鲜土豆去皮后清洗，切厚片约2毫米。然后躺卧，将土豆片敷在眼上，等约5分钟，再用清水洗净即可。

TIPS：土豆含有丰富的赖氨酸和色氨酸可以淡化黑眼圈，有芽的土豆不要用，含有毒物质。

　　马蹄莲藕渣敷眼

先洗净马蹄莲藕，马蹄刮皮，然后将莲藕马蹄切碎。将马蹄莲藕放入榨汁机，再加2杯水搅拌。将水隔渣，然后敷眼10分钟。

TIPS：马蹄莲藕榨汁的水可以喝，临睡前敷效果最好，可以减低日出黑眼圈的机会。莲藕及马蹄含有的粉质、铁质及蛋白质，有散血去瘀作用。

　　鸡蛋银戒指转眼

先将蛋煲熟，去壳，用毛巾包住，再放纯银戒指。闭上眼睛，在眼部四周转来转去，每边约10次。

TIPS：鸡蛋银戒指转眼的热力加按摩可增加眼部血液循环。鸡蛋配纯银有散瘀功效。

花生的功效与作用禁忌

花生的功效与作用禁忌，很多人对这种食物的功效和作用不是很清楚，禁忌人群对这种食物会比较敏感，对于调理人的身体有很大的好处，还能提神醒脑、消除疲劳，下面我带你了解它，花生的功效与作用禁忌。

花生的功效与作用禁忌1

功效与作用

健脾养脾、养胃健胃、补气益气、清肺润肺

营养价值(好处)

1、花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；

2、花生中的维生素K有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对多种血性疾病都有良好的止血功效；

3、花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病；

4、花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂；

5、花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。

副作用(坏处)

不宜把花生与黄瓜、螃蟹同食，否则会导致腹泻。

怎么吃

1、花生连红衣一起与红枣搭配食用，可达到补虚止血的功效，最适合于身体虚弱的出血病人。

2、由于花生炒熟或者油炸后，性质变得热燥，故不宜多食。

3、在花生的众多吃法中，炖吃是最好的。这样不但避免主要营养素的破坏，而且使花生不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化，老少皆宜。

禁忌人群

花生含油脂多，消化时需要多耗胆汁，故胆病患者不宜食用；花生能增进血凝，促进血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用；体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服食。

适宜人群

一般人群均适合食用花生。

花生的功效与作用禁忌2

吃生花生的作用与功效

1、推动身体发肓

花生仁中钙成分极高，钙是组成肌肉骨骼的主要成分，故食花生仁可推动身体的发肓。

2、推动体细胞生长发育，提升智商

花生仁蛋白质中含十多种身体需要的碳水化合物，在其中磷酸氢钙可使少年儿童提升智商，磷酸和天冬氨酸可促进体细胞生长发育和提高人的大脑的记忆力。

3、耐老化防衰老

花生仁中所带有的儿茶酸对身体具备较强的耐老化的功效，磷酸氢钙也是避免太早衰退的关键成份。常吃花生仁，有利于身体防衰老，故花生仁又有“长生果”之称。

4、止咳润肺

花生仁中带有丰富多彩的人体脂肪油、能够具有止咳润肺的功效，常见于咳嗽痰多喘气，咯痰带血等症状。

5、凝血功能活血

花生衣中带有植物油脂和多种营养元素，并带有使凝血时间减少的物质，能抵抗游离脂肪酸的融解，有推动骨髓生产制造血小板的作用，对多种多样渗出性病症(血液科)，不仅有活血的功效，并且对原病发有一定的`医治功效，对身体造血机能有利。

6、避免冠心病

食用油中含很多的脂肪酸，这类物质可使人体内胆固醇溶解为胆汁酸排出来身体之外。防止胆固醇在身体堆积，降低高胆固醇病发机遇，可以避免冠心病(心脑血管病内科)和动脉硬化(胸怀外科心脑血管病内科)。

7、滋血催乳

花生仁中含丰富多彩的人体脂肪油和蛋白，对生完孩子奶水不足者，有滋补养生血气，益气养血催乳功效。

8、防止直肠癌

花生仁化学纤维组织中的可溶化学纤维被身体消化时，会像海棉一样消化吸收液体和别的物质，随后澎涨成胶布体随排泄物排出来身体之外。当这种物块历经肠胃时，与很多有害物触碰，汲取一些内毒素，进而减少有害物在身体的囤积和所造成的毒副作用功效，降低直肠癌产生的机遇

吃生花生米的忌讳

1、身患糖尿病的工作人员不可以服用。由于我们都了解针对这类病况，医师是严格管理控制饮食的，尤其是油的摄取量，每日不可超出30g，而花生仁也是食用油的关键成分，因此想来大伙儿此时早已掌握身患糖尿病的工作人员尽量严控摄取量或建议不必服用。

2、减肥瘦身人员不适合服用。上边我们提及花生仁的剩余油非常大，减肥瘦身的基本原则则是管住嘴，应对色香味俱全的花生仁，很多的发热量和脂肪率吃进人体之中。那麼你的全部勤奋可能被功亏一篑，俗话说得好一把花生仁抵一碗饭，因此假如你是在为漂亮工作而拼搏的减肥瘦身者，我们都不建议您服用花生仁，不然吃完一堆植物油脂，都还没觉得到吃饱了。

3、跌打损伤淤肿病人不适合服用。花生仁颇具一种因素，称为促凝血因子。说白了便是跌打的病人他假如服用了花生仁，那麼他本身的伤处便会造成血瘀不可以消退起来，会加剧病况，非常容易引起肿疼，没法尽快地恢复症状。

4、身患痛风者亦也不宜服用。以便防止加剧病况，针对身患痛风的人，我们也并不建议服用花生仁。高脂的饮食搭配会造成人体的血尿酸排出来降低，因此痛风病人不论是亚急性还是减轻期也不建议服用。

营养价值不同。

我国古代就有传说，花生具有滋补益寿、长生不老之功，而被人们誉为“长生果”。正如民间谚语所说，常吃花生能，吃了花生不想荤。三井花生因为生长在东北，气温低，生长周期较长，因此营养丰富，具体表现为：

1，健脑益智。花生仁中含有丰富的脂肪和蛋白质，还有丰富的维生素B2、维生素A、D、E、钙、铁、矿物质、以及硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素，还有人体必需的氨基酸。特别是生花生米中含有的维生素B3、烟酸等都是能够促进脑细胞发育，起到增强记忆的作用，从而具有健脑益智的功效。

2，润肠通便。花生仁中含有高油脂，有一定的润肠功效，在预防便秘方面能起到一定的作用。但是要注意不能吃得过多，吃太多容易导致腹泻。

3，养胃补血。花生仁性味归经、甘、平、入脾、肺，具有健脾和胃、补血的功效，用于贫血、胃疼、胃酸过多、胃及十二指肠溃疡等。

4，补充营养。花生仁中，每100g中就含有能量560千卡，还含有丰富的脂肪、蛋白质、糖分、微量元素和矿物质，能起到很好的补充营养的作用。

5，润肺。花生仁因其含有丰富的脂肪油，具有润肺化痰、清咽止咳的功效，可用于躁咳少痰。

6，美容。花生仁中含有的维生素E和维生素C有助于滋润皮肤，缓解皱纹、斑点的出现，从而起到美容养颜的作用。

7，养发护发。花生仁中含有的维生素E、维生素B、维生素C对于头发的健康有比较好的作用。而且生花生仁中含有的精氨酸、欧米伽-3脂肪酸是有利于头发毛囊健康，起到防止脱发的作用的。8。降低胆固醇。花生仁中含有丰富的花生油脂，这些油脂大多是属于不饱和脂肪酸，能够降低人体。

女人经常吃花生的好处

　女人经常吃花生的好处，花生相信大家并不陌生是一种营养丰富的食物，与其他产品搭配食用会给身体带来很多好处。那女人经常吃花生的好处有哪些？下面是我为大家整理相关信息供大家参考使用。

女人经常吃花生的好处1

　 1、延缓衰老工作能力强

　花生仁中带有白黎芦醇，它是一种潜在性较强的纯天然多酚类物质，具备较强的抵抗衰退的工作能力。

　 2、推动生长发育

　花生仁中钙成分极高，钙是组成肌肉骨骼的主要成分，故多食花生仁，能够推动身体的成长发育。

　 3、有利于减盐

　盐味零食一般是高盐食材。但盐味花生仁的盐成分，比一样净重的切片面包也要少。因而，盐味花生仁不仅能考虑你吃咸的喜好，还不易造成摄取食用盐过多。

　 4、平稳血糖值

　研究发现，假如大家把饮食搭配中的一份尖肉换为花生仁，患糖尿病的风险性会减少21%。花生仁会缓解碳水化合物化合物的消化吸收。早晨吃点花生仁，你一天的血糖值都不容易过高。

　 5、维持心脏身心健康

　吃花生数最多的人，患冠心病的风险性能降低35%。科学研究工作人员觉得，花生仁中的油酸组成，再再加别的成份的功效，能减少密度低蛋白(坏胆固醇)的成分，让心脏更为身心健康。

　 6、降低结肠癌风险性

　每星期最少吃2次花生仁的女士，患结肠癌的风险性能减少58%；而每星期最少吃2次花生仁的男士，能减少27%的风险性。生物学家剖析，它是花生仁中的叶酸片和别的防癌的营养元素起了功效。

　 7、控制胃口

　花生仁是“高饱腹感”食材，能给你觉得更饱，或是饱的时间更长。花生仁的高饱腹感并不仅是人体脂肪、膳食纤维素和蛋白质含量的原因，假如在早饭时吃花生或花生酱，就能降低这一天的进餐量。

女人经常吃花生的好处2

　 吃花生的好处和禁忌有哪些

　 食物营养价值

　花生又叫做落花生。花生具有滋养补益，延年益寿的作用，因此在民间被称之为“长生果”，和黄豆被誉为“植物肉”、“素中之荤”。花生所含的营养价值比粮食类要高很多，同鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。花生中含大量的蛋白质和脂肪，尤其是含有很高的不饱和脂肪酸，可制作成各种营养食品。

　花生中所含的维生素K有止血的作用。花生红衣的止血作用更是比花生高出50倍，对多种出血性疾病具有良好的止血功效。而花生中所含的维生素E与一定量的锌，可加强记忆，抗老化，延缓脑功能的衰退，还可以滋润皮肤。花生中的维生素C可降低胆固醇，有利于防治动脉硬化、高血压与冠心病。花生中的微量元素硒与另一种生物活性物质白藜芒醇可防治肿瘤类疾病，也是降低血小板聚合、预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的`化学预防剂。当花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，就像吸尘器一样吸走液体和其他物质，之后膨胀成胶体随粪便而排出体外，进而能够降低有害物质在体内的积存与其产生的毒性作用，同时还可以发生减少肠癌的机会。

　总结归纳起来花生具有润肺、和胃、补脾的功效，适合于燥咳，反胃，水肿，脚气，乳妇奶少者，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳等，多见于营养不良，食少体弱，燥咳少痰，咯血，齿衄鼻出血，皮肤紫等症。

　 饮食宜忌

　一般人群都可以食用。病后体虚、手术病人恢复期及妇女孕期产后，食用花生都有补养的效果。特别适合于儿童、青少年和老年人食用，可以提高儿童记忆力，对老人具有滋补保健的功效。但胆病患者、血黏度高或血栓患者、体寒湿滞，以及肠滑便泄者不宜食用，内热上火者、跌打损伤者也不适合食用。并且花生不适宜和黄瓜、螃蟹一同食用，不然容易导致发生腹泻。

　 温馨提示

　花生米非常容易受潮变霉，并产生致癌性很强的黄曲霉菌毒素。黄曲霉菌毒素会引发中毒性肝炎、肝硬化、肝癌。而且这种毒素耐高温，煎、炒、煮、炸等烹调方法都分解不了它，因此要注意，不要食用发霉的花生米。

　 选购储存

　 选购

　在选购花生时，果仁饱满、形态完整、大小均匀、肥厚有光泽，无杂质为优质花生；果荚呈土**或是白色，色泽分布均匀一致为宜；有霉味、哈喇味等不良气味为劣质花生。

　 储存

　用低温（即20摄氏度以下）、缺氧方法贮存，这样可以减少酶的活性。先将花生晒干，然后摊凉，装进塑料袋密封贮存，再加一小包花椒、大料、茴香子，最后放在干燥低温、通风避光处可以长期贮存。

　 温馨提示

　在诸多吃法中，以炖吃花生最佳。这样既可以避免破坏营养素，又有了不温不火、口感潮润、入口好烂、容易消化的特点，尤其适合老年人和儿童。

　 最佳食谱搭配

　 （1）杏仁花生浆

　原料：甜杏仁30克，花生仁100克，白糖10克。

　做法：先将大而甜的杏仁、花生仁磨成浆，将磨好的浆放入锅内煮熟后，再放入白糖搅匀即成。可以当饮料饮用，一天饮完，可常饮。

　功效：利肺补脾，补充天然维生素E，减轻压力，抗疲劳。

　 （2）花生杏仁豆花

　原料：黄豆1/2杯，煮熟的花生仁110克，吉利丁、杏仁霜、果糖各1大匙，牛奶1杯。

　做法：将吉利丁放入碗中，加适量水调匀。再将黄豆洗净，泡水2个小时，放入果汁机中搅成豆浆，除去豆渣，入锅以中小火，边煮边搅，煮熟后熄火，放进调好的吉利丁拌匀，放凉后即成凝固的豆花。杏仁霜放入锅中，倒入1/2杯水烧开，放果糖调匀，熄火，凉后加牛奶拌匀即成杏仁汤。食用时舀出适量的豆花，盛入碗中，再加入煮熟的花生仁和杏仁汤即可。

　功效：柔润肌肤，润肠通便，止咳化痰。

　 （3）花生米粥

　原料：花生米、粳米、冰糖各100克。

　做法：花生米用清水浸泡5~6小时，换水洗净，再将粳米淘洗干净。在锅内昂入适量的清水、粳米，先用旺火烧沸，加花生米，转用文火煮至粥成，以冰糖调味即可。

　功效：滋补润肺、补气养血、增乳。适用于治疗产后阴虚肺燥、虚劳咳嗽、产后乳少等症。

　 （4）花生衣红枣汁

　原料：花生米100克，干红枣50克，红糖适量。

　做法：将花生米用温水泡半个小时，取皮。同时将干红枣洗净后用温水泡发，和花生米皮一同放进铝锅内，倒入泡花生米的水，加适量清水，小火煎半个小时，捞出花生衣，加适量红糖即成。每天3次，饮汁并吃枣。

　功效：养血补血。适合于身体虚弱及产后、病后血虚以及营养不良性贫血、恶性贫血。