绿豆汤的营养价值
现在人们的生活水平逐渐提高,对生活水平的质量也十分看重,在身体健康方面也越来越专业;有食物是可以清热解毒的,但其实大部分食物都是对身体有好处的,可以有效的排毒,排掉一些身体里的毒素。
绿豆汤的营养价值
那么绿豆汤有什么的功效呢?首先,绿地是有清热解毒的效果的,不论作为绿豆汤还是用于绿豆粥都是有清热解毒的效果的,而且绿豆还有美容养颜的功效。它比较适合在夏天食用,不管是煮成绿豆粥还是绿豆汤,在夏天把做好的绿豆粥放于冰箱,上火和热的时候来一杯,简直就是喝到了神仙饮料,巨好喝。
在夏天,喝绿豆汤可以使我们清热解暑,因为绿豆性凉,炎炎夏季多喝点绿豆汤有利于解暑。同金银花一起煮,每天适当喝点就可起到一个祛暑的作用。它还有一个隐藏的功效,可以清除体内毒素,夏季多喝绿豆汤,可清除体内毒素,还可以起到预防夏季高发皮肤病——荨麻疹的作用。但是有些人是不宜喝绿豆汤的,如处于月经期的女性,因为月经期的女性身体处于失血的状态,体质偏寒,所以不宜再喝偏寒的绿豆汤,会引起腹痛或加重痛经及经期不适。还有正处于服药物者,正处于服用各类药物的人不宜喝绿豆汤,因为绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物,而这些解毒成分也会分解药效,影响治疗。
绿豆粥是指以绿豆为主要原料混合熬制而成的粥。绿豆,又称青小豆,因其绿色而得名。它富含蛋白质、维生素和微量元素。它具有很高的营养价值,是一种非常健康的天然食品。绿豆粥是一种常见的杂粮粥,性寒味甘,适合夏季食用,具有解毒降脂、抑菌的功效。
一、绿豆的营养价值。
1、绿豆含有丰富的蛋白质和八种必需氨基酸,包括氨基酸、色氨酸、赖氨酸、亮氨酸和苏氨酸。绿豆的纤维素含量较高,脂肪含量较低,主要是棕榈酸、亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸。绿豆粥含有丰富的B族维生素、矿物质等营养物质以及人体所需的多种磷脂。
2、绿豆粥营养相对比较高,还有人体必需的能量和碳水化合物。绿豆粥可以作为日常生活中的主食,对于祛除湿气大有裨益,尤其是夏天。
3、绿豆含有22%-26%的蛋白质,与谷类相比,绿豆蛋白质含有人体必需的8种氨基酸的2-5倍,富含氨基酸、色氨酸、赖氨酸、亮氨酸和苏氨酸的完整蛋白质。
4、它含有50%左右的淀粉,脂肪含量低,富含B族维生素、矿物质等营养成分。同时含有香豆素、生物碱、植物甾醇、皂苷等多种生物活性物质。,可增进食欲,降低血脂、胆固醇,抗过敏,解毒护肝。
二、绿豆的功效和作用
1、绿豆粥的功效是清热解暑、利尿通淋、解毒消肿的功效。临床上可用于解暑、生津、清热,对中暑、中毒、高湿患者有一定的治疗作用。
2、绿豆粥不仅是夏季甜点,也是一种清热解毒的药物,具有抗炎、杀菌、促进吞噬等药理作用。其种子和汤汁中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质,对促进人和动物的生理代谢具有重要作用。
绿豆粥在临床上应用广泛,但不适合部分人群。比如体质虚弱、体寒等中药的人就不适合吃绿豆粥。
绿豆汤的功效与作用:
1、绿豆汤对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,有清热解毒之功效。
2、绿豆汤中所含有的蛋白质、磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功效。
3、绿豆汤中含有一种球蛋白和多糖,能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸,加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收率。
4、绿豆汤中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效,从而可以防治冠心病、心绞痛等症。
5、绿豆汤含丰富的胰蛋白酶抑制剂,可以保护肝脏,减少蛋白分解,从而达到保护肾脏的作用。
6、绿豆汤的有效成分具有抗过敏作用,可治疗荨麻疹等疾病。
绿豆汤的食用禁忌:
1、脾胃虚寒、体质阳虚以及泄泻者不宜食用。
2、不宜与狗肉同食。
3、绿豆汤不宜使用铁锅煮。
4、绿豆不宜煮太烂,容易破坏其营养价值。
常喝绿豆粥的好处和坏处
常喝绿豆粥的好处和坏处,绿豆是我们常见的谷类食物,一般在米粮店或者在超市都是有的卖的,常喝绿豆粥的好处和坏处有很多的,我和大家一起来看看常喝绿豆粥的好处和坏处。
常喝绿豆粥的好处和坏处1一、喝绿豆粥的好处
1、解毒:绿豆粥有很好的解毒功效。生活中如果人们出现食物、药物中毒,可以通过服用绿豆汤解毒,不过用于解毒的绿豆汤不能熬煮得太烂,在水开之后再煮十分钟左右即可,这样煮出来的绿豆汤颜色碧绿,解毒效果最好,如果熬煮的时间太长,会减弱它的解毒功效。
2、预防中暑:夏天预防中暑可以多喝绿豆汤。绿豆汤可以清理人体内的热毒,预防中暑,如果在熬煮绿豆汤的同时加入一些金银花,防暑的功效会更为出色。从事户外工作的人员夏天可以多喝一些绿豆汤,可以维持身体健康。
3、抗菌消炎:绿豆中的天然物质可以抑制人体多种致病菌的活性,其中含有的甾醇、黄酮类物质不仅有抗菌作用,还可以抗病毒。平时多喝一些绿豆汤,有消灭身体病菌的作用,还可以降低一些病毒的活性,减少细菌与病毒对人体造成伤害。
4、预防高血脂:绿豆汤中含有甾醇,它的结构与胆固醇类似,可以吸收大量的酯化酶,这就导致胆固醇由于吸收不到酯化酶、失去活性,无法被肠道吸收,人体内的胆固醇会慢慢减少,从而使血脂维持在正常、稳定的状态。
二、喝绿豆粥的坏处
1、导致脾胃虚寒:绿豆粥虽然有很多好处,但绿豆性质较寒,用绿豆煮出来的绿豆粥也是寒性的,饮用过多会导致脾胃虚寒,从而出现腹胀、腹泻、腹痛等消化不良症状。
2、引起肥胖:绿豆汤虽然有清热祛暑的作用,但并不美味,因此有许多人在喝绿豆粥时会加入许多白糖,这样的绿豆汤如果喝得太多,很容易引起肥胖。
常喝绿豆粥的好处和坏处2绿豆的功效与作用禁忌
基本概述
药名:绿豆
别名:青小豆、植豆、文豆
性味:甘、寒
归经:心经、胃经
功效:清热、消暑、利水、解毒
主治:暑热烦渴、感冒发热、霍乱吐泻、痰热哮喘、头痛目赤、口舌生疮、水肿尿少、疮疡痈肿、风疹丹毒、药物及食物中毒
用法用量:内服:煎汤,15--30g,大剂量可用120g;研末;或生研绞汁。外用:适量,研末调敷。
药材基源:绿豆为豆科草本植物绿豆的成熟种子。
功效作用
1、绿豆治痰喘及齁HA。《本草述》
2、绿豆治小便不通,淋沥:青小豆半升,冬麻子三合(捣碎,以水二升淘,绞取汁),陈橘皮一合(末)。上以冬麻子汁煮橘皮及豆令熟食之。(《圣惠方》)
3、绿豆治赤痢经年不愈:绿豆角蒸熟,随意食之。(《普济方》)
4、绿豆益气,除热毒风,厚肠胃;作枕明目,治头风头痛。《日华子本草》
5、绿豆清火清痰,疗痈肿痘烂。《会约医镜》
6、绿豆治金石丹火药毒,并酒毒、烟毒、煤毒为病:绿豆一升,生捣末,豆腐浆二碗,调服。一时无豆腐浆,用糯米泔顿温亦可。(《本草汇言》)
7、绿豆味甘性寒,据书备极称善,有言能厚肠胃、润皮肤、和五脏及资脾胃,按此虽用参、芪、归、术,不是过也。第所言能厚、能润、能和、能资者,缘因毒邪内炽,凡脏腑经络皮肤脾胃,无一不受毒扰,服此性善解毒,故凡一切无不用此奏效。《本草求真》
8、绿豆解暑:绿豆淘净,下锅加水,大火一滚,取汤停冷色碧食之。如多滚则色浊,不堪食矣。(《遵生八笺》绿豆汤)
9、绿豆明目。解附子、砒石、诸石药毒。《本经逢原》
10、绿豆,消肿治痘之功虽同于赤豆,而压热解毒之力过之。且益气、厚肠胃、通经脉,无久服枯人之忌。外科治痈疽,有内托护心散,极言其效。并可解金石、砒霜、草木一切诸毒。《本草纲目》
11、绿豆解乌头毒:绿豆四两,生甘草二两,煎服。(《上海常用中草药》)
12、绿豆,消肿治痘之功虽同赤豆,而压热解毒之力过之。且益气、厚肠胃、通经脉,无久服枯人之忌。但以作凉粉,造豆酒,或偏于冷,或偏于热,能致人病,皆人所为,非豆之咎也。豆粉须以绿色黏腻者为真,外科治痈疽,有内托护心散,极言其效,丹溪朱氏,有论发挥。绿豆肉平、皮寒,解金石、砒霜、草木一切诸毒,宜连皮生研,水服。按《夷坚志》云,有人服附子酒多,头肿如斗,唇裂血流,急求绿豆、黑豆各数合,嚼食,并煎汤饮之,乃解也。《纲目》
13、绿豆解附子、巴豆毒,可用绿豆四两、生甘草二两,煎汁候冷,频频饮服。
14、绿豆治痘毒,利肿胀。《纲目》
15、绿豆清暑热,静烦热,润燥热,解毒热。《本草汇言》
16、绿豆,甘,寒,无毒。入心、胃经。主丹毒烦热,风疹,热气奔豚,生研绞汁服,亦煮食,消肿下气,压热解毒。《开宝本草》
17、绿豆治痈疽:赤小豆、绿豆、黑豆、川姜黄。上为细末,未发起,姜汁和井华水调敷;已发起,蜜水调敷。(《普济方》)
18、绿豆治小儿遍身火丹并赤游肿:绿豆、大黄。为末,薄荷蜜水调涂。(《普济方》)
19、绿豆治寒热、热中,止泄痢、卒澼,利小便胀满。(孙思邈)
20、绿豆研煮汁饮,治消渴,又去浮风,益气力,润皮肉。(孟诜)
21、绿豆治十种水气:绿豆二台半,大附子一只(去皮、脐,切作两片)。水三碗,煮熟,空心卧时食豆,次日将附子两片作四片,再以绿豆二合半,如前煮食,第三日别以绿豆、附子如前煮食,第四日如第二日法煮食,水从小便下,肿自消,未消再服。忌生冷毒物盐酒六十日。(《朱氏集验医方》)
22、绿豆,甘寒能除热下气解毒。阳明客热则发出风疹,以胃主肌肉,热极生风故也,解阳明之热,则风疹自除。胀满者,湿热侵于脾胃也,热气奔豚看,湿热客于肾经也,除湿则肿消,压热则气下,益脾胃而肾邪亦自平也。《本草经疏》
23、绿豆治消渴,小便如常:绿豆二升,净淘,用水—斗,煮烂研细,澄滤取计,早晚食前各服一小盏。(《圣济总录》绿豆汁)
24、绿豆主丹毒烦热,风疹,热气奔豚,生研绞汁服。亦煮食,消肿下气,压热解毒。《开宝本草》
食用方法
1、绿豆百合粥
材料:绿豆100克、干百合20克、大米10克、冰糖20克
做法:
1、把绿豆洗净去杂质,百合洗净掰瓣,大米淘洗干净,冰糖打碎;
2、把绿豆、大米放入锅内,加水500克,用旺火烧沸;
3、加入百合,文火炖1小时,加入冰糖溶解即成。
功效:清热解毒,消暑除烦,止渴健胃,利水消肿。
2、海带绿豆粥
材料:海带30克、绿豆30克、白糖适量、粳米100克。
做法:
1、先将海带洗净切碎,绿豆浸泡半天;
2、粳米淘洗干净,共煮为粥,将熟时加入白糖调味即成。
功效:有清热解毒,降火消暑的功效。
3、薄荷绿豆汤
材料:绿豆300克、薄荷5克、白砂糖100克
做法:
1、绿豆放入清水500克煮好。
2、薄荷干用水冲洗,加水约1大碗,浸泡半小时,然后用大火煮沸冷却,过滤,再与冷却的绿豆汤混合搅匀。
功效:薄荷绿豆汤清凉祛火,解暑醒神、清热解毒,消暑除烦,止渴健胃,利水消肿之功效。
4、绿豆蜂蜜粥
材料:绿豆60克、蜂蜜50克、大米100克。
制法:
1、将绿豆、大米去杂,洗净,备用。
2、锅内加水适量,放入绿豆、大米煮粥,熟后调入蜂蜜即成。
用法:每日2次,连服15-20天。
功效:绿豆性凉,味甘,有清热解毒、降压明目、利尿消肿等功效。蜂蜜有清热、解毒、润燥、补中、止痛等功效。
适应症:慢性肾炎及尿毒症。
用药禁忌
1、脾胃虚寒滑泄者忌绿豆。《本草经疏》
2、绿豆忌用铁锅煮。
3、绿豆性寒凉,素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食绿豆。
常喝绿豆粥的好处和坏处3绿豆的功效与作用
一、清热解毒功效
绿豆具有清热解毒的作用,用绿豆煮汤或做粥食用能够清暑益气、止渴利尿,夏天食用绿豆汤解暑效果非常好。
二、护肾的功能
食用绿豆能减少蛋白分解,保护肝肾。
三、降血脂作用
绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性,是甘油三酯水解达到降血脂的疗效,所以对于高血脂患者可以食用绿豆来调理。
四、抗过敏作用
绿豆可以抑制荨麻疹等疾病,具有抗过敏的功能。
五、抑菌功能
绿豆中的某些成分直接有抑菌作用,可以增强机体免疫功能。
绿豆的营养价值
绿豆中含有的'蛋白质22%~26%,是小麦面粉的23倍,小米的27倍,玉米面的三倍,大米的32倍,在绿豆蛋白质中,人体所必需的8种氨基酸的含量是禾谷类的2~5倍,其中富含氨基酸、色氨酸、赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸的完全蛋白质。因此,将绿豆和大米,小米配合食用,可使氨基酸互补。
绿豆中含有淀粉50%左右,仅次于禾谷类,其中直链淀粉占29%,支链淀粉占71%。绿豆中纤维素含量较高,一般在3%~4%,而禾谷类只有1%~2%。
绿豆中脂肪含量较低,一般在1%一下,主要是软脂酸,亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸。
绿豆含有丰富的B族维生素、矿物质等营养成分。其中维生素B1是鸡肉的175倍;维生素B2是禾谷类的2~4倍,且高于猪肉、牛奶、鸡肉、鱼,钙是禾谷类的4倍,鸡肉的7倍,铁是鸡肉的4倍,磷是禾谷类及猪肉、鸡肉、鱼、鸡蛋的2倍。绿豆含有多种人体所需的磷脂。
绿豆所含有的众多生物活性物质如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等。
绿豆不能和什么一起吃
不可与中药一起食用
1、绿豆特有的蛋白会与中药里的一些成分发生反应,使中药的药效降低,对病情的恢复不利。
不可与西红柿一起食用
2、西红柿是也是夏天人们很喜欢的一种蔬菜,可是如果与绿豆同时使用,会使我们的元气有所损伤。
不可与狗肉一起食用
3、狗肉如果与绿豆一起食用,会造成胃胀、呕吐、中毒等现象,使用过多,可能会导致胀破肚皮,应立马送至医院急救。轻度时,2~3棵空心菜会对症状有所缓解。
不可与鲤鱼、榧子一起食用
4、绿豆与榧子一起少量的食用会出现一些不良反应,食用过多,可能会致死。绿豆与鲤鱼一起食用,会造成生风动疾等症状。
5、绿豆性寒凉,有四肢冰冷、腹胀、腹泻等症状的人,不宜频繁的食用绿豆。以免加重症状,或引发别的疾病。
老人、儿童及体质虚弱者不宜食用
6、这类人的肠胃消化功能比较差,不容易在短时间内消化绿豆的蛋白,会因消化不良造成腹泻。 正服用各类药物的人不宜食用 7 绿豆有解毒的作用,其中的解毒成分会与药物中的相关成分发生反应,降低药物的效果。
结语:通过以上介绍,大家对绿豆的相关知识是否有了更多的了解了呢绿豆具有清热解毒、抗菌抑菌、降血脂、保护肾脏等作用。所以常吃绿豆对身体是有好处的,以上我还介绍了绿豆的食用禁忌大家可要牢记哦。
7月是一年中的盛夏季节,是最热的时候,7月天天气过热导致很多人上火,绿豆粥是夏天的消暑佳品,降火清热解毒喝绿豆粥最管用了。绿豆粥不但是夏季很好的降火粥,还具有很好的药用价值,7月喝绿豆粥还有哪些好处呢
7月喝绿豆粥有什么好处
绿豆粥非常适合夏天饮用,只要提前几小时将绿豆用水泡上,然后锅里烧开水,加入泡好的绿豆粥,过大约半小时,就可以喝到爆开花的绿豆粥了,绿豆粥放凉了喝更好,更具有消暑的功效。绿豆粥之所以能降暑,是因为绿豆中富含膳食纤维,对降低人体胆固醇和脂肪有很好的帮助。在喝绿豆汤的时候同时吃绿豆,可以帮助肠胃蠕动,有利于排便。
常喝绿豆粥还能美容养颜。由于绿豆中含有丰富的赖氨酸、蛋白质及矿物质,因此经常饮用绿豆汤可以强身健体,防治中暑、目赤、喉痛、痱、便秘、烦渴等症的功效。绿豆中还富含维生素A、维生素B以及维生素E,神经功能障碍者可经常食用绿豆汤,此外常饮绿豆汤还能收到抗老化、美容养颜的效果。绿豆中的蛋白质、磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能,经常精神萎靡、食欲缺乏者不妨多饮用绿豆汤。
绿豆粥还有哪些功效
夏天喝绿豆粥具有很好的清热解毒的作用,绿豆是一种良好的排毒豆类食物。传统医学认为。绿豆性寒、味甘,入心、胃经,具有清热解毒、止渴除烦、利水消肿、解除草本、金石药毒及疮疡热毒的功用,适用于各种发热、腹泻或热毒下痢等病症。据现代药理学研究发现,绿豆中所含的蛋白质、鞣酸、黄酮类化合物能与砷、汞、铅、有机磷农药等有毒物质相结合形成沉淀物,从而减少有毒物质的毒性,且不易被消化系统吸收,从而具有了解毒的功能。
喝绿豆粥有很好的消暑降温、清热解毒的作用,但是我们要注意一点,老人和小孩因为消化系统不是特别好,最好少吃绿豆,因为脾胃不好的人吃绿豆粥会引起腹泻。另外,绿豆属于寒性食物,女性在月经期不能喝,因为绿豆粥在经期喝了会引起气血瘀滞,导致腹部不适和痛经。
绿豆的药用 绿豆,又称青小豆,其营养价值很高,每百克含蛋白质221克、脂肪08克、碳水化合物59克、钙49克、磷268毫克、铁332毫克、磷168毫克以及粗纤维,并含有氨基酸、胡萝卜素、磷脂、硫胺素、核黄素等丰富的微量元素。传统医学认为:绿豆性味甘寒、无毒,有清热解毒、祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效。如果将绿豆添加一些相应的药物或食物做成药膳,不但味美,而且药用价值也很高,常食能起到养生保健、预防疾病之目的。下面几个介绍绿豆的药用方。 一、治烧烫伤。取绿豆皮30克、冰片1克。先将绿豆皮炒黄,加冰片共研细末;外撒患处,1日2次;并用绿豆120克,生甘草6克,加水适量煎汤,代茶饮。 二、治水火烫伤。取绿豆粉(炒紫色)120克,蜂蜜适量,黄柏 30克(研末)。将上三味共调匀,用火烧至膏状离火,加入甘油15毫升调匀,外敷患处,一日数次。 三、治下肢慢性溃疡。取绿豆150克,桐油少许。先将绿豆研成细末,用桐油调匀,外敷患处,并用消毒纱布包扎,隔日换药1次;或取绿豆60克,大黄30克,甘草15克,共研成细末,用蜂蜜适量调匀,外敷患处并用消毒纱布包扎,隔日换药1次。 四、治湿疹痱子。取绿豆60克,滑石30克,共研为细末,外撒患处,1日数次;或用绿豆30克,冰片1克,共研为极细末,外敷患处,每日2次;并取绿豆30克,海带15克同入锅,加水适量煎汤,熟时加红糖知量,待凉后饮服。每日1次,3~5天为1个疗程。 五、治小儿疖肿。取绿豆15克,银花24克,生甘草3克入锅,加水适量煎汤代茶饮;或用绿豆15克,赤小豆15克,黑大豆15克,甘草9克一同入锅,加水适量煎至绿豆熟烂,加冰糖调味,吃豆喝汤,每日1剂,连服5~7天。 六、治皮炎。取绿豆60克,生薏米30克入砂锅,加水适量煮烂,调入白糖调味,吃豆饮汤,1日2次,连服3~5天;或将绿豆粉6克,入炉甘石洗剂200毫升内振荡后外搽患处,1日数次。 七、治皮肤瘙痒。取绿豆粉适量炒黄,用香油调匀,外敷患处,每日2~3次;或将绿豆50克洗净,加水适量煮20分钟,再放入洗净的猪大肠内,两端扎紧,与败酱草15克一起炖熟,加盐调味,饮汤,吃大肠、绿豆,隔日1次,7次为1个疗程。 八、治脓疱疮。取绿豆粉15克,氧化锌5克,樟脑1克,滑石粉加至100克,共研细调匀,用植物油适量调敷患处,1日1次。 九、治血小板减少。取绿豆、红枣各50克洗净入锅,加水适量煮至绿豆开花,加红糖适量调味服食。每日1次,15天为1疗程。适用于血小板减少性紫癜、过敏性紫癜。 十、治疮痈疖肿。将蒲公英、紫花地丁各30克洗净,切碎,入锅内加适量水煎煮20分钟,弃渣取药汁,将药汁与100克绿豆同炖,待绿豆熟烂后即可食用,吃豆饮汤,每日1次,连用6~7天;或用绿豆粉与猪芽皂荚各适量,共研为细末,用米醋调敷患处,1日2次,适用于软组织化脓感染未溃破者。 十一、治黄水疮。绿豆适量,研粉,每用12克,与枯矾6克、松香12克(两味也研为细末)混匀,用香油调匀涂患处,每日数次,另用绿豆适量水煎服。或用绿豆淀粉、血余炭粉各30克,加水调成糊状,敷患处。 十二、治急性眼部炎症并发翳膜。绿豆衣30克,菊花30克、谷精草30克,共研细末,每服6~9克,每日3次,绿豆适量煎水送服。并用菊花、绿豆、草决明各适量,煎水洗眼部。 值得一提的是,绿豆煮汤时间不宜过长(用高压锅只要15分钟即烂),豆粒不宜过烂,否则会使大量有机酸、维生素遭到破坏,降低清热解毒功效,此外,绿豆性凉,脾胃虚弱、肾虚腰疼和体虚寒者忌食,此类体质的妇女尤应忌食。 谁都喜欢在夏季酷暑煮些绿豆汤,绿豆汤清凉败火解暑热,很惹人喜爱然绿豆煮起来并不那么容易烂,费时费力费燃料,本来就暑气熏天,厨房狭小还要不时的到厨房里去看豆汤的情况,着实让人心烦意乱 我有个很好的方法屡试不爽:就是把挑干净洗净的绿豆头天晚上放入热水瓶中,然后将烧开的水倒进热水瓶,盖好盖子,泡一个晚上,第2天早晨可以倒锅里了,如果嫌水少可以再加些水,点火烧开,绿豆汤就OK了 要想煮绿豆粥也是如此,只不过放些米进去和绿豆一起泡,就可以在第2天中午或晚上喝到绿豆稀饭了 哈哈哈哈~~~绿豆汤___绿豆粥的懒人闷煮法!记着喝甜的一定要放糖!什么时候喝什么时候放糖,有糖的绿豆汤粥很容易在热环境中发酵! 绿豆汤的做法 绿豆汤最适宜夏天饮用,由于夏天属梅雨季节,暑湿比较大,而绿豆有解湿热气功效,因此比较干燥的春、秋、冬季节不适宜常饮用。 原料: 绿豆250克,薏仁米50克,青梅、金桔饼、佛手糖萝卜、京糕条各25克,白糖500克,糖水莲子40粒,金丝蜜枣10粒,糖桂花10克,玫瑰花2朵。 制作: 先将绿豆拣净,用水淘净,放入盆内,上笼用旺火蒸约30分钟,至绿豆蒸酥为止。薏仁米、蜜枣淘洗干净,放入小碗与豆同时蒸煮。然后将青梅、金桔饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁,分成10份。最后,将锅置于中火上,加入开水1200克烧沸,将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣、4粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内,再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可。 特点: 这样做出来的绿豆汤豆色鲜艳、清凉解暑,为夏令消暑佳品。果料不齐,也可用其他类似的东西代替,效果亦佳。 夏季绿豆汤的几种做法 夏季最经典的消暑糖水大概就是绿豆汤了。医书上说:夏令常喝绿豆汤,可防治中暑、目赤、喉痛、痱、便秘、尿赤、烦渴等症,是夏日美容保健食品中的佼佼者。说到绿豆汤,今天就给大家介绍几种简单、省事的制作绿豆汤的方法:一种是将绿豆洗净,放入保温瓶中,倒入开水盖好。3~4个小时后,绿豆粒已涨大变软,再下锅煮,就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。另一种做法是把绿豆洗干净,用开水泡10分钟,等凉了以后,把绿豆放如冰箱的冷冻室内,冷冻4个小时以后取出来再煮,绿豆很快就酥烂可口了。
谷田梦解答:
绿豆是一种常见的食用豆类,它含有丰富的营养成分,具有多种功效。以下将详细介绍绿豆的营养及功效。
一、绿豆的营养成分
1碳水化合物:绿豆中主要成分为淀粉,每100克生绿豆糯米白所含碳水化合物为6902克。
2蛋白质:绿豆中的蛋白质种类多,且含量高,每100克生绿豆中的蛋白质含量可达到829克。
3脂肪:绿豆中脂肪含量较低,每100克生绿豆仅含051克脂肪。
4膳食纤维:绿豆中含有大量膳食纤维,每100克生绿豆所含膳食纤维量约为45克。
5维生素与矿物质:绿豆中含有多种维生素和矿物质,如维生素B1、B2、C、E,以及钙、钾、铁、锌等元素。
二、绿豆的功效
1清热解毒:绿豆有很好的清热解毒作用,能够帮助人体去除多余的火气,对于治疗高烧、肝炎、黄疸、暑热等都有很好的缓解作用。
2利尿消肿:绿豆中富含钾元素,而钾元素能够帮助排泄体内多余的水分和盐分,对于肿胀水肿等症状有一定的改善作用。
3降低血压:绿豆中的钾元素还可以调节血液中的钠钾比例,从而起到降低血压的作用。
4促进胃肠健康:绿豆含有大量膳食纤维,能够促进肠道蠕动,调节肠道功能,防止便秘,有利于维持肠道健康。此外,绿豆还具有轻微的滋润作用,可保护胃部粘膜,对胃炎、消化不良等消化系统疾病也有一定的缓解作用。
以上内容由谷田梦(山东元化电子商务有限公司)解答,希望对大家有所帮助。
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