人体需要哪些元素?

人体需要哪些元素

孙宗炎 整理 于2020911完成，2021211修改。

人体必须的元素有37种，按元素周期表排列，第一种是“氢”，最后一种是“碘”。如果加上虽不是必须但量少也无害的“镧系元素”15种，共需要52种

（红色加粗宋体是基础元素，蓝色楷体为必须元素，黑色宋体是不需要的，加粗黑体是有害的）

（最前面数字是元素序号，接下来是元素名称，后边括号内是元素的化学符号）

（总共有35种元素是人体所必须的，缺乏或过多都会得病）

1氢（H）构成人体最基础的元素，约占整个体重的10%都是氢，水里含有氢。如果经常喝水，身体就不缺氢，不用刻意补充，只要喝水即可。

2氦（He）最轻的惰性气体，无毒无嗅，人体内没有，空气里也几乎没有，对人体无影响。

3锂（Li）锂是人体必须的元素，可提高人体造血和免疫功能，每人需要量01毫克，它能影响人的情绪，有则快乐，没有就抑郁。缺乏则性功能减退，寿命缩短，甚至会自杀或犯罪。蛋、奶、鱼、土豆、蔬菜均含有锂，中药百合、合欢皮含锂较多。

4铍（Be）铍不是人体必须的元素，是有毒的，但偶尔摄入人体能排出，体内不蓄积。

5硼（B） 硼是人体必须的元素，植物里含的有机硼对人体是有益的，硼可以增加骨密度，加速骨愈合，增强肌肉功能，提高大脑反应能力，缺硼会患高血压和关节炎，每天需要1～2毫克，但无机硼对人体是有害的。含硼多的食品是黄豆、葡萄干、杏仁、花生、松子、榛子、红枣、木瓜、蜂蜜。

6碳（C）是构成人体最基础的元素，约占整个体重的18%都是碳，食品的重要成分，只要吃粮食，身体就不缺碳，人缺碳会饿，想吃饭，肚子里有饭就不缺碳。

7氮（N）是构成蛋白质最基础的元素，约占整个体重的3%都是氮。人每天需要蛋白质50克，如果人体缺氮（不管什么蛋白质，其含氮量都是625%），就会感到“馋”，想吃荤。

8氧（O）是构成人体最基础的元素，约占整个体重的65%都是氧，水里有，呼吸也吸收。人体缺氧，往往是环境原因，如通风不良、海拔高、太潮湿等，再就是肺和气管有毛病，人体缺氧主要是因为呼吸不畅顺，和吃的东西没有任何关系。

9氟（F）氟是构成人体骨头和牙必须的元素，缺了得龋齿，每日需要01毫克，多了不好，牙齿黄。含氟丰富的食品是鱼、虾、海带、紫菜、海蜇、茶叶、矿泉水。

10氖（Ne）氖是惰性气体，人体内没有，偶尔吸入对人体也无影响。

11钠（Na）钠是人体新陈代谢必须的元素，约占体重的015%，盐里有，人体每天需要食盐6 克，但最好不要超过10克，最好的盐是竹盐，含丰富的微量元素，其次是原粒海盐，最差的是精制盐，不但丝毫没有微量元素，还添加了有毒的氰化亚铁作抗凝剂。

12镁（Mg）镁是人体必须的元素，每人需要量350毫克，缺镁会血钙降低、抽筋。严重时会骨质疏松、记忆衰退、神经错乱、肌无力。植物里含有镁，含镁最多的两种食品是紫菜和海参（1000以上），松子、榛子、西瓜籽也有较多的镁（400以上，指每100克内所含的毫克数，下同）香蕉、豆类、蘑菇、芝麻含量也不少（300左右）。

13铝（Al）铝是有害人体的元素，老年痴呆主因，油条、粉条、粉皮、膨化食品含量最多。

14硅（Si）硅是人体必须的元素，随年龄增长体内会逐渐减少。缺硅易得心血管病、器官萎缩、骨骼畸形。每人需要量20毫克，但必须吃入而不能吸入，吸入带含硅多粉尘使人得“矽肺”病。硅广泛存在于植物种子的皮内，大米、白面均不含硅，麸皮、稻糠才含硅；凡连皮吃的种子才含硅，如玉米、豆类等杂粮、不去皮的地瓜、土豆、藕等，天然矿泉水内的偏硅酸内也含硅。

15磷（P）磷是人体代谢最重要的元素，是组成骨骼、牙齿和脑的重要成分，也是重要的遗传物质，参与全部生命活动，磷要和钙有一定比例，需要量儿童青年1克/天，成人07克/天，海带、紫菜、豆类、坚果、瘦肉、蛋、奶、动物肝、肾含磷较多。

16硫（S）硫是人体代谢最重要的元素，所有蛋白质里都有，人体的毛发、皮肤、指甲含量最高，大蒜、大葱、洋葱、卷心菜、萝卜、坚果、豆类、谷类动物肝、肾含硫最多，硫可抗癌、抗血凝、消除自由基、抗衰老、除铅；可预防糖尿病及肝炎。

17氯（Cl）氯是人体活动重要的元素，约占体重的015%，氯可保持体内水分，维持酸碱平衡，是胃内消化液的主要成分，氯可将体内的二氧化碳导入血液内，盐里有，人不吃盐就肌肉无力、极度疲劳、发须早白。吃盐即可以补氯。但氯气是有毒的，不可吸入。

18氩（Ar）比空气稍重的惰性气体，人体内没有，空气占093%，吸入少量对人体无影响。

19钾（K）钾是人体活动必须的重要元素，人体的细胞里 内有钾，外有钠；氯、钾、钠是维持人体酸碱平衡最重要的三种元素。蔬菜瓜果内钾多。人体缺钾会头晕眼花、心律不齐、呕吐、腹泻、肌无力、痉挛、心力衰竭。具体的说：食物中香蕉含钾最多，葡萄干、土豆、肉类、奶类、奶酪、冬瓜、柑橘含钾较多。但喝酒、吃糖会加速体内的钾排出，而造成缺钾，所以要尽量少吃这类酸性食品。

20钙（Ca）钙是构成骨头和牙齿的重要元素，是人体内含量最多的金属，99%在骨骼和牙齿中，1%在血液中，钙参与体内的免疫、神经、内分泌、消化、循环、运动、生殖等十多个系统的功能，参与生命进化及生命运动的全过程。缺钙骨质疏松，易骨折，血液中缺钙腿抽筋，正常人体每日需要800毫克。吃肉、喝骨头汤都不能补钙，这是因为哺乳动物体内的钙大都是骨头内不溶于水的磷酸钙。食品中补钙四强是芝麻酱、虾皮、奶酪、海带。另外黑豆、鸡蛋、奶类含钙也较多，肉里不但含钙不多，多吃肉还会因机体为了维持体内酸碱平衡，加速钙的排出体外，反而导致骨质疏松。

21钪（Sc）钪是稀土元素，不是人体必要元素，少量摄入无害，量大中毒。

22钛（Ti）钛是人体必要元素，但只有溶于水的有机钛才能被人体吸收。钛可增强体质，抵抗多种疾病。是亲生物金属。钛可以平衡血压、调节血脂、血糖。抗衰老，并且有美白效果，还能抗癌。能提高肌肉运动机能。一般食品含钛都较少，只有甘肃、宁夏、青海产的枸杞、黄芪，内蒙产的甘草才有较丰富的有机钛。

23钒（V）三价钒是人体必须的重要元素，人体需要钒15微克/天，但只有溶于水的三价有机钒才能被人体所吸收，有机钒具有可促进骨骼和牙齿的生长，促进造血功能，降血糖、降血脂、平衡血压，提高人体免疫力等多种功效。但无机钒都是有毒的，如三氧化二钒(V2O3)、五氧化二钒(V2O5)、三氯化钒(VCl3)、偏钒酸铵(NH4VO3)等均有毒，价位（不是价格的价位，而是化合价的价位）越高毒性越大。含有机钒的食品是：谷类、豆类、肉类、鸡、鸭、鱼、贝类（贝壳中含量高）、蘑菇、西芹、黄瓜、海带等。

24铬（Cr）三价铬是人体必须的，正常青年人体内有6毫克，但随着年龄增长，体内三价铬越来越少，50岁之后只有不到1毫克。三价铬是长寿因子，参与人体糖代谢，可防治动脉硬化和高血压，并且能抗癌。缺乏三价铬得心血管病和糖尿病，成人需要量75微克/天，目前缺乏三价铬是高血压、糖尿病的主因。但六价铬有极毒。含三价铬的食品是：红糖、动物肝脏、苹果皮、香蕉皮（不必吃，可泡水或煮水喝）、内蒙产的甘草、全麦面粉、土豆、地瓜、玉米，坚果等。

25锰（Mn）锰是人体必须元素，可促进骨骼发育，参与人体内蛋白质、脂肪和糖的代谢、提高蛋白质的利用率，维持脑的正常功能，具有抗衰老、抗氧化、防癌、抗癌、抗贫血的功能。缺锰会得老年痴呆症。使人反应迟钝、记忆衰退，运动不协调。但锰的吸收率只有10至15%，正常人需要量是25至5毫克/天，含锰丰富的食物是：核桃、花椒、胡椒、八角（大茴香）、麦芽、米糠、葵花籽、土豆、蘑菇和动物肝脏 。

26铁（Fe）铁是人体血液的必须元素，血液和肌肉之所以是红色就是有机铁的颜色，面色红润也是不缺铁的表现。铁可以使血液和肌肉携氧，参与人体新陈代谢的全过程，铁参与造血功能，缺铁必贫血。但大自然中存在最多的铁的化合物是人体不能吸收的三价铁（Fe2O3，即铁锈），人体只能吸收二价铁，这就要靠吃动植物来补铁，但铁过量就会使肝硬化或得癌症（服用铁制剂来补铁很容易过量，吃含铁的食品一般不会过量，因人体可以选择性吸收）。补铁最好的食品是猪血、鸡血、鸭血。或动物的心、肝、肾，植物中补血最好的是红枣和黑木耳，其次芝麻酱、红糖、蘑菇、海带、核桃仁补铁也很好，蔬菜中菠菜、荠菜、苦菜、苋菜、油菜、芹菜也补铁，水果中桃、杏、李、樱桃、葡萄干也可补铁，吃果菜补铁可放心吃，永远不会补过量。

27钴（Mo）钴是人体必须元素，只有动物体内才有，维生素B12内含有钴。人体如果缺钴，会得大细胞性贫血，或食欲不振、肌无力，或骨骼发育异常，例如骨质增生或椎间盘突出或错位。成人体内总含钴量为15毫克，在骨骼中14%，021mg，肌肉中43%，065mg，其他软组织中43%，065mg。有机钴进入人体会吸附在白蛋白上随血液到全身。含钴丰富的食品是：动物肝、肾，特别是羊肝、羊肾、鹿肝、鹿肾最多。其次，蟹肉、牡蛎、海蚌类含钴也较多，水果中只有红枣、紫葡萄、柿子有一点点，其它果菜均很少含钴。

28镍（Ni）镍是人体必须的重要元素，几乎参与生命活动的全过程，人体缺镍后果非常严重，轻者会得糖尿病和脂肪肝，还会引起贫血、重者得肝硬化、尿毒症、肾衰竭、磷脂质代谢异常，人体需要的是有机镍，食品中植物含镍比动物食品含镍多，植物性食品中丝瓜、蘑菇、茄子、洋葱、竹笋、海带、黄瓜、豌豆、扁豆、大葱，大豆，芝麻，菠菜以及茶叶等含镍多；而动物性食品中的肉类和海产类镍含量稍多，如鸡肉、羊肉、牛肉、鲫鱼、黄鱼、虾，贝类等。但无机镍进入人体太多人会得癌症。

29铜（Cu）铜是人体必须的重要元素，缺铜使骨骼、血管的脆性增加，既易骨折又易脑出血，还会引起智力低下、脑萎缩、骨质疏松、少白头、白癜风。含铜最丰富的食品有：动物肝脏（2500µg/100g）、芝麻（1680）、菠菜（1350）、黄豆（1300）、芋头（1290）、黑豆（1080）、扁豆（1010），萝卜缨、南瓜、白菜、芹菜、小米、小麦也含有有机铜（均低于1000）。但体内无机铜太多会中毒。

30锌（Zn）锌是人体最必须元素，参与人体代谢的全过程，人体组织的修复缺锌就不能完成，被称为“生命之花”，是人体动力的来源，人体富锌则活泼好动，缺锌则懒惰好躺好坐。青年缺锌则性欲降低，口腔溃疡、视觉模糊、皮肤粗糙甚至贫血，中老年缺锌则味觉迟钝、食欲不振，抵抗力降低，易患各种疾病，甚至患癌。但人体需要的是溶于水的有机锌，食品中含锌多的是：动物的肝、肾、鞭，海产品中的牡蛎、海参、虾皮。一般的讲，动物性食物含锌丰富且吸收率高。植物性食物含锌量相对少吸收率相对低。植物中含锌的有：大白菜、黄豆、白萝卜、稻米(糙)、小麦、全麦面、小米、玉米面、玉米、高梁面、扁豆、马铃薯、胡萝卜、紫皮萝卜、萝卜缨、南瓜等，大米、白面均不含锌。 各种无机锌对人体都是有害的。

31镓（Ga）有机镓微量有抗癌、强骨作用，可防治大骨节病，野灵芝含镓，无机镓量大就中毒，摄入严重者会肾衰竭。

32锗（Ge）神奇的长寿元素，锗可抗癌、平衡血压、抗衰老、防治动脉硬化、治疗慢性肝炎、防治白细胞减少，治疗骨质疏松和风湿性关节炎。西藏和青海产的野灵芝（特别是昆仑山生长的）锗含量最高，云贵川（指川西，而非川东）产的野灵芝次之，蘑菇也含有少量锗，是起死回生元素，但人工培养的灵芝含锗很少，需要特别注意的是人工提取的锗制剂服用过量会引起肾衰竭。

33砷（As）砷不是人体的必须元素，是砒霜的主要成分（As2O3）。但自然环境中的砷随着食物和水必然进入人体，如果收支平衡就不会产生不良影响，少量的砷还可以促进蛋白质代谢、增强人体免疫力、防止皮肤老化，但过量进入人体会使人得皮肤癌或中毒身亡（例如：水浒传中的武大郎）。

34硒（Se）硒是人体的必须元素，被誉为“抗癌之王”，“心脏保护神”成人每天需要量100微克，中国72%的土地缺硒，包括东北三省、山东、山西、河南、河北、江苏等粮食主产区，这样就使95%的中国人都缺硒，人类40%的疾病和缺硒有关，中国四大富硒地是：湖北恩施、安徽石台、陕西紫阳、江西宜春，这些地方的农作物都是富硒的。但人每天摄入量超过400微克就可能会中毒。适量的硒可以提高人体免疫力、抗氧化、延缓衰老、修复细胞、提高红血球携氧能力、防治心血管疾病、胃病、糖尿病、甲状腺病、皮肤病，解毒、护眼，防癌抗癌。硒不溶于盐酸，吃硒粉人体一点也不吸收，只有植物中的硒人体才能吸收。富硒食品（绝对和产地有关）有：海参、芝麻、大蒜、蘑菇、贝类、鱿鱼、海蟹、干贝、带鱼、黄鱼、龙虾、猪羊心肾、虾皮、海米。

35溴（Br）溴是人体很重要的必须元素，参与全部生命活动，溴可帮助人体抵抗多种疾病；过去人们认为溴对人体是无关紧要的，自2009年美国范得比尔特大学的比利哈德逊博士研究了30年才认识到，溴是如此重要。凡是海产品均含有溴，如海带、紫菜、带鱼、黄鱼、虾皮、对虾、鱿鱼、海蟹均含溴，陆生动植物含溴较少。但无机溴侵入人体，量大会中毒。

36氪（Kr）氪是惰性气体，比空气重一倍还多，一般对人体无影响，但同位素有放射性。

37铷（Rb）铷是人体的必须元素，铷在动物体内随年龄增长会逐渐减少，而在植物体内随年龄增长逐渐积累而增多。铷能保护心脑血管的通畅，可治疗神经系统、心血管系统、泌尿系统和老年白内障的疾病，铷还有防癌抗癌的功效。老人缺铷得老年痴呆，妇女缺铷会习惯性流产，含铷较多的食品：虾皮、小海鱼、小海螃蟹、小鱿鱼、小虾、乳猪、羊胎等年幼的动物；中药的半枝莲、白花蛇舌草、紫河车（人胎盘）含铷较多。

38锶（Sr）锶是人体的必须元素，99%的锶在骨头和牙齿里，1%在血液里。缺锶会使人体代谢紊乱，同时极度乏力、出虚汗、骨骼发育迟缓、骨质疏松、高血压甚至癌症。动物性食品一般不含锶，只有虾皮、蛋、奶含锶，但植物性食品一般都含锶，富含锶的食品有：海参、山楂、红枣、黑芝麻、紫菜、、黄豆、莴苣、小麦（指全小麦而非面粉）、小米。另外，矿泉水也含锶（这是矿泉水的最重要的指标）。

39钇（Y）钇是稀土元素，是有毒的，人体不需要，一般也不会侵入人体。

40锆（Zr），不是人体必须元素，少对人体基本无影响。但过量也有较大危害。

41铌（Nb）是人体必须元素，铌是亲生物金属，体内缺乏易患病。但只有溶于水的有机铌才能被吸收。铌可增强体质，抵抗多种疾病。铌可以平衡血压、调节血脂、血糖。抗衰老、抗癌肿。一般食品含铌都较少，只有甘肃、宁夏产的枸杞、黄芪，四川攀枝花产的灵芝才有较多的有机铌。但无机铌摄入过量也有危害。

42钼（Mo）是人体的必须元素，钼可防癌抗癌、平衡血压、防止龋齿和肾结石、抗衰老、防治动脉硬化和克山病、治疗慢性肝炎、防治白细胞减少，治疗骨质疏松和风湿性关节炎。缺乏易得近视眼、心肌梗塞、缺铁性贫血、生长发育迟缓、智力低下、大骨节病、食道癌。含钼丰富的食品是：动物内脏、肉类、全谷类、麦胚、蛋类、叶类蔬菜和酵母。具体来说，钼含量较高的食物有：大豆、扁豆、萝卜缨、糙米、牛肉、蘑菇、葡萄和蔬菜等。但无机钼进入人体量大会中毒。

43鍀（Tc）锝是人造元素，不是人体必需元素，少量无毒，量大中毒。

44钌（Ru）铂族元素，钌不是人体的必需元素，地壳含量极少，氧化物均有毒。

45铑（Rh）铂族元素，钌不是人体的必需元素，地壳含量极少，少量对人体无害。

46钯（Pd）铂族元素，钌不是人体的必需元素，地壳含量极少，少量对人体无害。

47银（Ag）非常有益于人体的元素，用银杯喝水对人体有益，有强烈杀菌功能，一般抗生素能杀6种菌，最多的能杀20多种，而极微量的银离子就可杀650种病菌。银杯或碗盛食品汤类可久储不坏。银可以促进伤口愈合，傣族人水缸里放一银碗，缸中水即可生饮，傣族女人扎银腰带，无一水桶腰，全是水蛇腰。银可以防止细菌滋生，安抚五脏，安抚心灵，停止心悸，消除恶气。所有银和银的化合物对人体都是无毒的。 一般食品含银较少，使用银餐具或佩戴银首饰可接触银使人健康。

48镉（Cd）对人体有害的元素，会使人死气沉沉，人体内越少越好，有的大米镉超标。

49铟（In）铟对人体无益无害，经小鼠实验，只要不超过1%，就不会致病。

50锡（Sn）是人体必要元素，可增强体质，抵抗多种疾病。锡元素对人体各种生理活动和维护人体的健康有着重要作用。锡可以抗肿瘤，能抑制癌细胞的生成。锡能促进蛋白质和核酸的合成，有利于身体的生长发育；可以促进组织生长和创伤愈合，并能参与能量代谢。人体缺锡会导致蛋白质和核酸的代谢异常，阻碍生长发育，尤其是儿童，严重者会患上侏儒症。锡含量比较丰富的食物有：鸡胸肉、牛肉、羊排、黑麦、龙虾、玉米、麦面粉、黑豌豆、蚕豆、绿豆、芝麻、葵花籽、蘑菇、甜菜、甘蓝、咖啡、蜂蜜、花生、牛奶、香蕉、山楂、大蒜等。

51锑（Sb）锑是人体有害的元素，锑侵入人体会使人患多种疾病

52碲（Te）碲不是人体必须元素，缺乏不要紧，化合物超过1毫克就中毒。

53碘（I）碘是人体必要元素，缺了得粗脖子病，孕妇缺碘小儿脑发育迟缓。碘是人体甲状腺激素的重要组成成分。而碘缺乏或碘过多，都会对人体带来损害。碘的作用是：能促进体内物质的分解而产生热量和能量。在生长发育中，对于小儿，能促进骨骼、肌肉、性功能的生长。神经系统的发育和成长必须有碘来参与甲状腺激素的分泌。

　　 含碘丰富的食品是海产品，如海带、紫菜、贝类、海鱼等含碘量最高；其次为蛋、乳、肉类；但是，粮食、蔬菜、水果含碘量最低。正常人体内约含碘30毫克（20～50毫克）；多了、少了都得病。

（碘是按元素序号排列，最后一个人体必须的元素）

54氙（Xe）是惰性气体，比空气重一倍还多，空气很稀少，一般对人体无影响，

55铯（Cs）铯133不是人体必须元素，铯134、铯137都有放射性，危害人体健康。

56钡（Ba）钡是有毒的元素，但钡餐用的是水、脂均不溶解的硫酸钡，对人体或无害。

镧系元素：镧系元素包括自57号元素“镧”开始至71号元素“镥”结束，再加上39号元素“钇”和21号元素“钪”，共计17种。镧系元素并不是人体必须的元素，对人体的影响是：除钇（Y）和钪（Sc）之外的其它元素，摄入人体每天不超过1毫克可降糖、抗癌，但量大会破坏神经系统。

57镧(La）

58铈(Ce）

59镨(Pr）

60钕(Nd）

61钷(Pm）人造元素。

62钐(Sm）

63铕(Eu）

64钆(Gd）

65铽(Tb）

66镝(Dy）

67钬(Ho）

68铒(Er）

69铥(Tm）

70镱(Yb）

71镥(Lu）（稀土元素到此为止）

下边的元素都是重金属，人体不需要。

72铪（Hf）铪不是人体必须元素，金属铪无毒，但是铪的化合物都有毒。

73钽（Ta）钽不是人体必须元素，虽然无毒，但过量吸入会沉积在体内会犯病。

74钨（W）钨不是人体必须元素，过多的钨沉积在骨头上得骨瘤。

75铼（Re）金属铼是无毒的，但化合物有毒，但毒性不太大，太稀少，一般接触不到。

76锇（Os）铂族元素，锇不是人体的必需元素，地壳含量极少，氧化物有毒。

77铱（Ir） 铂族元素，铱不是人体的必需元素，地壳含量极少，少量对人体无害。

78铂（Pt）铂族元素，铂不是人体的必需元素，地壳含量极少，少量对人体无害。

79金（Au）金不是人体的必需元素，缺乏无妨，多了有害。

80汞（Hg）汞对人体是有害的，体内过多得骨痛病（水洖病）且很难排出。

81铊（Tl）铊有强烈的神经毒性，少量使人脱发，指甲有横纹，多了中毒致死。

82铅（Pb）铅不是人体必须元素，摄入过多的铅会使人患多种疾病。

83铋（Bi）铋不是人体的必需元素，缺乏无妨，多了有害，铋中毒与铅中毒相仿。

84钋（Po）是毒性最强的元素，比氰化钾强25亿倍，1克即可毒死一亿人。地壳最稀少。

85砹（At）不是人体必须元素，很稀有，人体接触不到，砹213有强烈的放射性。

86氡（Rn）氡气虽然是惰性气体，但有放射性，大理石材的放射性来源于此。吸烟影响健康也是由于肺内积累了过多的氡形成内照射而致病。

87钫（Fr）半衰期为21分钟的放射性元素，自然界很稀有，人体几乎接触不到。

88镭（Ra）镭有强烈的放射性，一般人接触不到。人体也不需要。

锕系元素：以下元素人体都不需要，一般人也接触不到

89锕（Ac）放射性元素，人体都不需要，一般人也接触不到。

90钍（Th）放射性元素，人体都不需要，一般人也接触不到。

91镤（Pa）放射性元素，人体都不需要，一般人也接触不到。

92铀（U）原子弹和核能发电的原料，有放射性，对人体很不利。

人造元素：半衰期很短的实验室里才有的东西，人体都不需要，一般人也接触不到。

93鎿（Np）

94钚（Pu）可制造原子弹，194589在日本长崎使用的就是钚弹。

95镅（Am）

96锔（Cm）

97锫（Bk）

98鐦（Cf）

99鎄（Es）

100镄（Fm）

101钔（Md）

102锘（No）

103铹（Lr）

人体成分分析仪是一种用测量生物电阻抗（BIA）的方法确定人体成分的仪器。它采用微弱的（人体感觉不到）恒定交流电流，通过人体手、足与电极连接测量人体各部分的电阻抗。人体内脂肪为非导电体，而肌肉水分含量较多，为易导电体。如脂肪含量多，肌肉少，电流通过时生化电阻值相对较高；反之生化电阻值相对较低。通过以上信息，根据中国人不同年龄、性别的数字模型定量分析人体成分。 人体成分分析仪测得的人体成分有：细胞内液、细胞外液、体内总水分、体脂肪、体蛋白、肌肉、瘦体重、矿物质等8 种成分，并推算出11 项指标，它们是：脂肪百分比、肥胖度、体质指数、基础代谢率、标准肌肉、标准体重、体重控制、脂肪控制、肌肉控制、目标体重以及水肿系数等。为了使测试者体态匀称，身体健康，仪器可向测试者提出营养措施和运动建议。 人体成分分析仪是一种对人人都有用的仪器，它并不是一种诊断特定疾病的仪器，而是一种快速无创测定人的身体状况并进行评估的仪器。它可用于以下用途： （1）肥胖的诊断、营养状况的评估。 （2）水肿、骨质疏松、身体平衡、透析后体内水分改变、激素治疗后身体成分的改变。 （3）身体脂肪比例和脂肪分布的测定，可用于健康检查及老年病诊断，如：高血压、糖尿病、动脉硬化和高血脂。 （4）为体重控制、减脂、肌肉训练、营养平衡和诊断疾病等提出科学有效的依据。 （5）监测癌症等消耗性疾病

人的身体也是由各种化学元素组成的，但是到底是哪些化学元素组成了可运动、会思考的人呢？

科学家研究，人体主要是由水、蛋白质、脂肪、无机质四种成分构成，其正常比例是：水占55%，蛋白质占20%，体脂肪占20%，无机物占5%。人体成分的均衡是维持健康状态的最基本的条件。

人体内的水可分为细胞内液和细胞外液。正常状态下人体的细胞内液和细胞外液的比例保持2:1。这些体液占体重的50%～60%，是体内所占份额最大的成分，作为载体它为细胞提供营养和氧气，并将二氧化碳和体内垃圾溶在水里送到人体的各器官进行化学处理。体液在好几个方面维持着均衡，细胞内占2/3，细胞外占1/3，这一分布比例非常稳定。但是，如果新陈代谢出了问题的话，就会出现浮肿或脱水现象，原来的水分分布将失去均衡。

蛋白质由多种化学物质以环状形态构成且具有黏着性的人体成分。肌肉中含有大量的蛋白质，骨骼和脂肪里也溶入了一些蛋白质。蛋白质的匮乏意味着四肢的肌肉及形成脏器的肌肉不足。如果肌肉是利用人体的能源活动身体和脏器的器官的话，那么肌肉的不足就意味体质弱，没有活力。癌症及慢性病患者中有很多人的直接死因是由于缺乏营养导致特定器官停止运动。体内脂肪是将体内多余营养浓缩储藏在皮下和腹部内脏周围的体成分。人体中可作为能量使用的三大营养素是碳水化合物、蛋白质、脂肪。每一克碳水化合物或蛋白质可释放4千卡（kcal）的热量，而脂肪却能释放9千卡（kcal）的热量。碳水化合物和蛋白质在体内以包含大量水分的状态存在，从这一点上就可以看出其在储存方面上的劣势。

体内脂肪是人体维持生命所必需的营养成分，人体内应存有一定量的脂肪，如果脂肪量不足，就说明营养状态不佳。但一般不以缺少脂肪来判断营养缺乏，而以肌肉量不足来判断，其原因是缺乏营养的症状首先出现在肌肉量的减少即蛋白质的减少。人体处于缺乏营养或饥饿状态，就会先将蛋白质分解补充不足的营养素，所以蛋白质不足现象一般先于脂肪不足而出现营养缺乏症状。

无机质是维持身体架构的支柱，在大脑里它是保护重要脑器官的盾牌。含蛋白质与钙质的无机质聚合组成坚固的骨骼。但如果钙质从骨骼组织中脱落随小便排出体外的话，骨骼的密度逐渐降低，原来钙质所占的空间空掉了，就会导致骨质疏松症。骨质疏松症有时是与特定激素代谢的副作用有关的。但很多研究证明，无机质的多少和人体的肌肉量有着密切关系，骨质疏松症也和体脂肪过量和肌肉缺乏所引起的人体成分不均衡有关，从而导致骨质量的缺乏和骨密度低下。

因此，一般来讲，喜欢运动的人，肌肉发达体脂肪含量正常，所以不缺骨质量，不易患骨质疏松症。

人体的肌肉不可能像脂肪那样无限量地在体内储存。

肌肉与脂肪不同的是脂肪不应超过特定标准值，而肌肉量却可以超过标准值而不会有害健康。并且，增多的肌肉会增加基础代谢率并对骨骼有益。人体成分分析结果的最佳状态是体成分的平衡。体成分的平衡意味着身体脂肪和肌肉物质的平衡、身体各个节段（上肢、下肢、躯干等）的生长发育的平衡、细胞液体的平衡等等。

人体成分的平衡可以通过适当的锻炼和合理的饮食习惯而获得。在身体的各种成分中，体内脂肪和肌肉的含量是检测体成分平衡的基本方法，如果肌肉含量比脂肪含量高，可以说这是一个良好的状态。

人体的主要成分是水

1、元素主要是C H O N,从化合物来讲，含的最多当然是水，另外还有糖类，蛋白质，脂质等。

2、对绝大多数生物来说，没有水就不能存活。地球上如果没有水，也就会没有生命。水在各种细胞中，含量都是最多的。

3、动物幼体中水的含量占体重的80％左右，水母的身体里水的含量竟占体重的97％。

4、在不同的组织、器官中，水的含量也不相同。例如，晒干的谷物中，水的含量为13％～15％。

扩展资料：

1、人的肌肉中，水的含量为72％～78％。水在细胞中以两种形式存在。

2、一部分水与细胞内的其他物质相结合，叫做结合水。结合水是细胞结构的重要组成成分，大约占细胞内全部水分的45％。细胞中绝大部分的水以游离的形式存在，可以自由流动，叫做自由水。自由水是细胞内的良好溶剂，许多种物质溶解在这部分水中。

3、多细胞生物体的绝大多数细胞必须浸润在液体环境中，细胞内的许多生物化学反应必须有水参加。水在生物体内的流动，可以把营养物质运送到各个细胞，同时，也把各个细胞在新陈代谢中产生的废物，运送到排泄器宫或者排出体外。

4、总之，各种生物体的一切生命活动，绝对不能离开水。

营养素(nutrient)是指食物中可给人体提供能量、机体构成成分和组织修复以及生理调节功能的化学成分。凡是能维持人体健康以及提供生长、发育和劳动所需要的各种物质均称为营养素。人体所必需的营养素有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、维生素、水和膳食纤维等7类。

(1)、蛋白质

蛋白质是一切生命的基础，在体内不断的合成与分解，是构成、更新、修补组织和细胞的重要成分，它参与物质代谢及生理功能的调控，保证机体的生长、发育、繁殖、遗传并供给能量。肉、蛋、奶、鱼、豆是提供蛋白质的主要营养素。

(2)、脂肪

脂肪是能量的来源之一，它协助脂溶性维生素（a、d、e、k和胡萝卜素）的吸收，保护和固定内脏，防止热量消失，保持体温。油脂是提供脂肪的主要营养素。

(3)、维生素

维生素是维持人体健康所必须的物质，需要量随少，但由于体内不能合成或合成量不足，必须从食物中摄去。维生素水溶性（维生素b族、维生素c）和脂溶性（维生素a、d、e、k等）两类。它们对人体正常生长发育和调节生理功能至关重要。蔬菜、水果是提供维生素的主要营养素。

(4)糖类

糖类是人体的主要能源物质，人体所需要的能量的70％以上由糖类供给。它也是组织和细胞的重要组成成分。五谷类是提供糖类的主要营养素。

(5)矿物质

矿物质(又称无机盐)，英文mineral。矿物质是人体内无机物的总称。是地壳中自然存在的化合物或天然元素。矿物质和维生素一样，是人体必须的元素，矿物质是无法自身产生、合成的，每天矿物质的摄取量也是基本确定的，但随年龄、性别、身体状况、环境、工作状况等因素有所不同。人体内约有50多种矿物质,虽然它们在人体内仅占人体体重的4%,但却是生物体的必需组成部分。。蔬菜、水果是提供矿物质的主要营养素。

(6)、水

水是人体内体液的主要成分，是维持生命所必须的，约占体重的60％，具有调节体温、运输物质、促进体内化学反应和润滑的作用。水的来源主要由我们每天所引用的水，以维持体内所需。

(7)、膳食纤维

膳食纤维是指植物中不能被消化吸收的成分，是维持健康不可缺少的因素，它能软化肠内物质，刺激胃壁蠕动，辅助排便。并降低血液中胆固醇及葡萄糖的吸收。

膳食纤维存在于以下其中一项食物中：大米；面粉；西红柿；白菜；油菜；苹果（不削皮）；梨（不削皮）；香蕉；黄瓜；橙子中。

人体组成的主要元素及作用

百余种天然化学元素，生命必需27种，称生物元素(Bioelement)。

[人体元素组成]C是最基本元素，和O、H、N、P、S共称为人体的主要元素。金属元素含量较少，有Na、K、Cl、Ca、Mg等。这11种元素共占人体总质量的9995%。C、O、H、N、P、S是组成蛋白质、脂肪、糖类和核糖核酸的主要元素；Na、K、Cl、Ca是组成体液的重要成分；Ca是骨骼的主要组成成分。

一 碳、氢是生物分子的主体元素碳是构成生物分子的主要基础元素，是IV族中最轻的元素，位典型金属元素和典型非金属元素中间，价电子数为4。借公用电子对形成稳定的共价键。

二 氧：氧是进行新陈代谢关键物质是生命第一需要血液携带血氧向全身输入能源

三 氮：氮是构成蛋白质的主要成分，占蛋白质含量的16～18%，是细胞质、细胞核和酶的组成成分。核酸、核苷酸、辅酶、磷脂等化合物都含有氮，某些激素、维生素(如B1,B2,B6,PP等)和生物碱等也含有氮素。氮占有首要的地位，又称为生命元素。

四硫:硫是CoA（辅酶A）的成分之一。[CoA结构式]CoA中的硫氢基(—SH)具有固定能量的作用，用于许多方面的合成反应。氨基酸、脂肪、糖类等的合成，都和CoA有密切的关系。

五 钙：钙是骨骼和牙齿的主要成分。调控人体正常肌肉收缩和心肌收缩，同时起细胞信使作用。

[钙的生理作用]血液中Ca2+过多，会造成神经传导和肌肉反应的减弱血液中Ca2+太少，会造成神经和肌肉的超应激性，使人痉挛性抽搐。

六磷：磷存在于磷脂、核酸和核蛋白中，磷脂是细胞质和生物膜的主要部分，核酸和核蛋白是细胞质和细胞核的组成部分之一。所以磷是细胞质和细胞核的组成成分。

[身体中磷的作用]骨骼和牙齿中除Ca外，磷也是重要的元素。体内90%的磷是以磷酸根PO43-的形式存在，如牙釉质中的主要成分是羟基磷灰石Ca10(OH)2(PO4)6和少量氟磷灰石Ca10F2(PO4)6，氮磷灰石Ca10Cl2(PO4)6等。牙釉质是由不溶性物质所组成，称为羟基磷灰石Ca10(OH)2(PO4)6。

七 钾、钠、氯、：K+，Na+，Cl-的首要作用是控制细胞、组织液和血液内的电解质平衡。

八镁:是许多酶系的辅助因子或激活剂；对神经系统和心肌作用十分重要；是骨细胞结构和骨功能所必需的元素。参与胃肠道作用。

人体内的宏量元素又称为主要元素，共有11种，按需要量多少的顺序排列为：氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁。其中氧、碳、氢、氮占人体质量的95%，其余约4%，微量元素约占1%。在生命必需的元素中，金属元素共有14种，其中钾、钠、钙、镁的含量占人体内金属元素总量的99％以上。把含量高于001%的元素，称为常量元素，低于此值的元素，称为微量元素。

另有两种可能必须的微量元素，为镍和砷，体内含量各为01ug/g。

铁 铁是血液中交换和输送氧所必需的一种元素，生物体内许多氧化还原体系都离不开它。体内大部分铁分布在特殊的血细胞内。没有铁生物就无法生存。

锌 锌是一种与生命攸关的元素，它在生命活动过程中起着转换物质和交流能量的“生命齿轮”作用。它是构成多种蛋白质所必需的。眼球的视觉部位含锌量高达4%，可见它具有某种特殊功能。锌普遍存在于食物中，只要不偏食，人体一般不会缺锌。

铜 铜元素对于人体也至关重要，它是生物系统中一种独特而极为有效的催化剂。铜是30多种酶的活性成分，对人体的新陈代谢起着重要的调节作用。据报道，冠心病与缺铜有关。铜在人体内不易保留，需经常摄入和补充。茶叶中含有微量铜，所以常喝茶是有益的。

铬 在由胰岛素参与的糖或脂肪的代谢过程中，铬是必不可少的一种元素，也是维持正常胆固醇所必需的元素。

钴 钴是维生素B12分子的一个必要组分，B12是形成红细胞所必需的成分。

锰 锰参与许多酶催化反应，是一切生物离不开的。

钼 钼是某种酶的一个组分，这种酶能催化嘌呤转化为尿酸。钼也是能量交换过程所必需的。微量钼是眼色素的构成成分。在豆荚、卷心菜、大白菜中含钼较多。多吃这些蔬菜对眼睛有益。

碘 碘在体内的主要功能是参与合成甲状腺素。缺碘会导致甲状腺机能亢进，儿童缺碘会造成智力低下。

氟 氟是形成坚硬骨骼和预防龋齿所必需的一种微量元素。