荷叶的功效与作用及食用方法

　荷叶的功效与作用及食用方法如下，快随我来了解下。

　荷叶的功效与作用及食用方法一

　药疗作用

　中医学认为，荷叶性味苦涩，平，归肝、脾、胃、心经。有清暑利湿、升发清阳、凉血止血等功效。中药现代研究结果表明，荷叶有降血脂作用。荷叶煎剂治疗高脂血症，1个疗程20日，降胆固醇总有效率达913%，其中显效378%。有资料报道，荷叶中的生物碱有降血脂作用，且临床上常用于肥胖症的治疗。

　食疗药膳

　荷叶二花粥

　鲜荷叶1张，荷花1朵，扁豆花5朵，大米100克。将鲜荷叶洗净、切细;先取大米煮粥，待熟后调入荷叶、二花，再煮一、二沸服食，每日2剂。可清热解暑、除烦利尿，适用于暑热症及高脂。

　荷叶粥

　鲜荷叶1张，大米50克。将鲜荷叶洗净，切丝;大米淘净;先将荷叶水煎取汁，去渣，加大米煮为稀粥服食，每日1剂。可清热化痰，祛脂降浊，适用于暑热症及高脂血症。

　莲米芡实荷叶粥

　莲米、芡实各60克，鲜荷叶1张，糯米30克，猪肉50克，红糖适量。将芡实去壳，荷叶剪块，将诸药与糯米同放锅中，加清水适量煮至成粥，红糖调服，每日2剂。可健脾止带，适用于带下绵绵不断，面白或黄，四肢不温，纳少便溏，精神倦怠等。

　扁荷粥

　白扁豆50克，冰糖30克，荷叶1张，大米50克。将扁豆、大米淘洗干净，荷叶洗净切丝，冰糖研细。先取扁豆煮沸后，下大米煮至扁豆黏软时，再下荷叶、冰糖，煮20分钟后即成，每日1剂。可清暑利湿，和胃厚肠，降脂祛腻，适用于暑热症。

　食疗价值

　睡莲科草本植物莲的叶片。产于湖南、福建、江苏、浙江、南方各地。夏季采摘。鲜用或晒干用。

　荷叶食疗作用：荷叶味苦辛微涩、性凉，归心、肝、脾经

　清香升散;具有消暑利湿，健脾升阳，散瘀止血的功效

　主治暑热烦渴，头痛眩晕，水肿，食少腹胀，泻痢，白带，脱肛，吐血，衄血，咯血，便血，崩漏，产后恶露不净，损伤瘀血。

　用法：

　1 清热解暑宜生用，散瘀止血宜炒炭用。

　2 新鲜者善清夏季之暑邪，临床常与鲜藿香、鲜佩兰、西瓜翠衣等配伍应用。

　3 既能清热解暑，又能升发脾阳，对治疗暑热泄泻有良效，常与扁豆等配伍应用。

　4 此外，对脾虚气陷，大便泄泻者，也可加入补脾胃药中同用。

　荷叶适合人群：体瘦气血虚弱者慎服。

　

荷叶的功效与作用及食用方法二

　荷叶的基本介绍

　荷叶，为睡莲科植物莲的叶。莲多年生水生草本，生于水泽、池塘、湖沼或水田内，野生或栽培。广布于南北各地。6至7月花未开放时采收，除去叶柄，晒至七八成干，对折成半圆形，晒干。夏季亦用鲜叶或初生嫩叶。

　荷叶的功效与作用

　味苦辛微涩、性凉，归心、肝、脾经;清香升散;具有消暑利湿，健脾升阳，散瘀止血的功效;主治暑热烦渴，头痛眩晕，水肿，食少腹胀，泻痢，白带，脱肛，吐血，衄血，咯血，便血，崩漏，产后恶露不净，损伤瘀血。

　1降血脂

　荷叶碱是荷叶中提取的生物碱，荷叶碱可扩张血管，清热解暑，有降血压的作用。

　2防治心血管疾病

　荷叶是“药食两用”的食物，荷叶中富含的黄酮类物质，是大多数氧自由基的清除剂，可以提高SOD(超氧化物歧化酶)的活力，减少MDA(脂质过氧化物丙二醛)及0X-LDL(氧化低密度脂蛋白)的生成，它可以增加冠脉流量，对实验性心肌梗塞有对抗作用;对急性心肌缺血有保护作用;对治疗冠心病、高血压等有显著效果;对降低舒张压，防治心律失常、心血管病等也起重要作用。

　2减肥

　荷叶中的生物碱有降血脂作用，且临床上常用于肥胖症的治疗。荷叶减肥原理，即服用后在人体肠壁上形成一层脂肪隔离膜，有效阻止脂肪的吸收，从根本上减重，并更有效的控制反弹。

　荷叶的营养价值

　荷叶含有莲碱、原荷叶碱和荷叶碱等多种生物碱及维生素C，另外，还含有柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有丝分裂作用的碱性成分。药理研究发现，荷叶具有解热、抑菌、解痉作用。 经过炮制后的荷叶味苦涩、微咸，性辛凉，具有清暑利湿、升阳发散、祛瘀止血等作用，对多种病症均有一定疗效。

　荷叶的选购

　干燥的叶通常折叠成半圆形或扇形，完整或稍破碎。叶片展开后呈圆盾形，直径30 余厘米。正面青绿色或棕绿色，有白色短粗腺毛;背面灰**或淡灰绿色，平滑有光泽;中心有一突起的叶柄残基;全缘;叶脉明显，粗脉21～22条，由中心向外放射，并分生多数细脉。质脆，易碎。微有清香气，味淡微涩。以叶大、完整、色绿、无斑点者为佳。

　荷叶的食用方法

　1清热解暑宜生用，散瘀止血宜炒炭用。

　2新鲜者善清夏季之暑邪，临床常与鲜藿香、鲜佩兰、西瓜翠衣等配伍应用。

　3既能清热解暑，又能升发脾阳，对暑热泄泻，常与扁豆等配伍应用。

　4此外，对脾虚气陷，大便泄泻者，也可加入补脾胃药中同用。

　

荷叶的功效与作用及食用方法三

　荷叶的功效与作用

　1，清热解毒。上清头目之凤热，止眩晕，清痰，泄气，止呕，头闷疼，清凉解暑，止渴生津，治泻痢，解火热。

　2，荷叶茶的有减肥降血脂功能。

　3，止血。治呕血、吐血。

　4，止渴，并产后口干，心肺燥，烦闷。

　5，治疗便秘，帮助消化，开胃消食。

　6，固精，男子遗精或夜尿证。

　7，荷叶的抗氧化功能。

　8,荷叶的抗菌功能。

　荷叶的食用方法

　1、荷叶茶;

　用开水冲泡。这是荷叶食用最常见的一种，效果最好的方法，原因非常简单，将荷叶当茶来喝的时候，会起到非常好的减肥效果。

　2、荷叶二花粥

　鲜荷叶1张，荷花1朵，扁豆花5朵，大米100克。将鲜荷叶洗净、切细;先取大米煮粥，待熟后调入荷叶、二花，再煮一、二沸服食，每日2剂。可清热解暑、除烦利尿，适用于暑热症及高脂。

　3、荷叶粥

　鲜荷叶1张，大米50克。将鲜荷叶洗净，切丝;大米淘净;先将荷叶水煎取汁，去渣，加大米煮为稀粥服食，每日1剂。可清热化痰，祛脂降浊，适用于暑热症及高脂血症。

　4、莲米芡实荷叶粥

　莲米、芡实各60克，鲜荷叶1张，糯米30克，猪肉50克，红糖适量。将芡实去壳，荷叶剪块，将诸药与糯米同放锅中，加清水适量煮至成粥，红糖调服，每日2剂。可健脾止带，适用于带下绵绵不断，面白或黄，四肢不温，纳少便溏，精神倦怠等。

　5、扁豆荷叶粥

　白扁豆50克，冰糖30克，荷叶1张，大米50克。将扁豆、大米淘洗干净，荷叶洗净切丝，冰糖研细。先取扁豆煮沸后，下大米煮至扁豆黏软时，再下荷叶、冰糖，煮20分钟后即成，每日1剂。可清暑利湿，和胃厚肠，降脂祛腻，适用于暑热症。

荷花属毛茛目、莲科，是莲属多年生水生草本花卉，是莲属二种植物的通称，别名莲花、水芙蓉等。荷花生活在地下的部分茎长而肥厚，有长节，叶盾圆形。荷花花期为6至9月，单生于花梗顶端，花瓣多数，嵌生在花托穴内，有红、粉红、白、紫等色，或有彩纹、镶边。坚果椭圆形，种子卵形。荷花主产于福建、湖北、湖南、江苏和浙江等地，药食两用，亦可以观赏，苦甘、温、无毒。具有镇心、益色驻颜等功效，是一种天然保健食品。

对荷花的营养成分进行检测和分析可以发现，荷花的营养成分丰富，对人体安全可靠。荷花中含有丰富的VC、矿物质、糖类、黄酮类和氨基酸，其中氨基酸有17种，可见荷花蛋白属优质蛋白。同时，维生素和黄酮甙都具有提高机体免疫力的功效，所以荷花能具有一定提高免疫力的功能。丰富的VC配合微量元素锌能起到排铅的功能。

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荷花是一种水生植物，适宜在相对稳定的平静浅水、湖、沼泽地、池塘中生长，生长期内时刻离不开水。荷花的需水量需要根据荷花品种来定，大株形品种如古代莲、红千叶相对水位深一些，但也不能超过17米。中小株形只适于20-60厘米的水深。

荷花对失水十分敏感，在夏季，若三小时不灌水，荷叶就会萎靡。若停水一日，荷叶会边焦，花蕾回枯。此外，荷花喜光，生育期需要全光照的环境；且极不耐荫，在半荫处生长就会表现出强烈的趋光性。

荷花的花语是清白、高尚而谦虚（高风亮节）。著名的《爱莲说》“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”就描述的是荷花，赞美了其坚贞、纯洁、无邪、清正的品质。

荷叶在药店有卖的。荷叶有清热解暑，升发清阳、除湿祛瘀，有利尿通便的作用，最重要的是它还具有健脾升阳的效果，它的减肥原理是服用后在人体肠壁上形成一层脂肪隔离膜，有效阻止脂肪的吸收，从根本上减重，并更有效的控制反弹；

我国自古以来就把荷叶奉为瘦身良药，明代医典里记载道：荷叶服之，令人瘦劣；

荷叶的主要成分叫荷叶碱，具有利尿、通便、消脂的功效；荷叶茶对水肿型肥胖者、便秘型肥胖者以及身上脂肪比例特别多并且肉肉很松垮的美眉有很显著的功效。

陈皮是柑果的果皮，经晒干或人工干燥而成，其中以新会柑的柑皮价值最高。陈皮最显著的药效是化痰止咳，疏通心脑血管，降血压等，是药食同源的宝贵原料之一。如果平时喜欢喝茶，有品茶习惯的，建议可以饮用杜仲雄花茶，营养价值高，适合所有人群，润肠通便，减肥，增强人体免疫力等。

1、减肥降脂作用

《本草纲目》中记载“荷叶服之，令人瘦劣”。临床亦将荷叶广泛用于肥胖症和高血脂症，并取得了良好的疗效。在对荷叶降脂效果研究中发现,荷叶黄酮类成分对高脂血症大鼠有明显降低血清胆固醇(TC)、降低血清甘油三酯(TG)、降低体重和升高血清HDL-C、HL和LPL酶活力的作用。而荷叶提取物能降低肌体消化能力、减少脂质和碳水化合物的吸收和加强油脂代谢及能量损耗的调节,从而有效抵制肥胖症。 [2] 

2 、抗氧化作用

荷叶黄酮对高脂血症大鼠有明显抗氧化作用,升高SOD、GSH-Px,降低MDA。邓胜国等分别采用1,1一二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)、硫氰酸铁(FTC)及硫代巴比妥酸(TBA)等方法,评价荷叶总黄酮的抗氧化效果。结果表明:荷叶总黄酮具有良好的DPPH自由基清除能力,并能有效抑制亚油酸的氧化,且在浓度较低时就能达到半数清除。23抑菌作用荷叶乙醇提取物对青霉、酵母菌、黑曲霉和红酵母都有一定的抑菌作用,但对酵母菌和红酵母的抑菌效果好于对青霉和黑曲霉的抑菌效果,并且随着提取物浓度的增大,抑菌作用增强”。蒋益虹探讨了不同极性溶剂分离得到的荷叶各提取物的抑菌效果，结果表明,乙醇、正丁醇和乙酸乙酯部分具有很好的抑菌活性,进一步验证了黄酮及其苷元、生物碱及其盐类是荷叶的主要抑菌活性成分,其对细菌、霉菌和酵母菌都有抑制作用。同时也得出,乙醇部分提取率最高,抑菌活性最强。 [2] 

荷叶(5张)

4 、抗惊厥作用

荷叶碱对由氨基酸引起的神经兴奋无选择性抑制。DominikFelix等以家鸽顶盖脑片中的神经元为介质,用电离子透人疗法考查了荷叶碱对不同氨基酸诱导的神经兴奋的抑制作用。实验结果证实:荷叶碱对谷氨酸引起的神经兴奋具有抑制作用,但对由天冬氨酸引起的神经兴奋的抑制作用较弱,对乙酰胆碱诱导的兴奋作用没有抑制作用。 [2] 

5 、其他药理作用

荷叶具有广泛的药理作用,除上述方面以外，其具有保肝、抗肝纤维化等作用 [2] 

烹调

荷叶简介

荷叶为睡莲科植物莲NelumbonuciferaGaertn的叶。

荷叶的功效与作用及禁忌症

荷叶的功效与作用

荷叶具有清暑化湿、升发清阳、凉血止血的功效。有治疗暑热烦渴、暑湿泄泻、脾虚泄泻、血热吐衄、便血崩漏等病症的作用。此外，荷叶炒成炭后还可收涩化瘀止血，用于出血症和产后血晕。

现代研究显示，荷叶中的荷叶碱成分具有扩张血管、降低血压的作用；荷叶水煎剂可降低血液黏稠度、改善血液浓黏状态；荷叶中的生物碱成分可干扰脂肪吸收，进而起到减肥的作用。荷叶还具有降血脂、抑菌、抗病毒、抗氧化、止血、镇静、催眠等药理作用。

不过，服用荷叶需要注意以下几点：对于荷叶过敏者禁止饮用，孕妇及气血虚者需谨慎服用。建议在饮用前咨询专业医生，并在医生指导下使用。

荷叶的功效与作用是什么

荷叶的功效与作用是什么？

荷叶的功效和作用：具有清热解暑、升发清阳、凉血止血的功效；具有镇静、催眠、止血、抗氧化、抑菌、抗病毒、降血脂等作用。

荷叶为睡莲科植物莲的干燥叶,按照煅炭法煅成炭称为荷叶炭。

中医学认为，荷叶苦，平；归肝、脾、胃经；具有清热解暑、升发清阳、凉血止血的功效；临床用于①其气清芳，新鲜者善清夏季之暑邪治疗感受暑热、头胀胸闷、口渴、小便短赤等症；②能升发脾阳，可配白术、扁豆治疗暑热泄泻，配补脾胃药治疗脾虚气陷，大便泄泻者；③各种出血症，如血热吐衄，便血崩漏等病症。荷叶炭收涩更善于化瘀止血，用于多种出血症及产后血晕。

现代药理研究显示，荷叶的主要成分是生物碱、黄酮，还含有三萜、类固醇、多酚、多糖等，其中生物碱、黄酮是其主要药理活性成分。荷叶具有镇静、催眠、止血、抗氧化、抑菌、抗病毒、降血脂等作用。

长期喝荷叶茶对身体有什么危害

荷叶茶是养心佳品，可以分解脂肪，消除便秘，清热解毒，所以经常喝荷叶茶能减肥是爱美瘦身者的佳品。

荷叶中的荷叶碱有较强的油脂排斥功能，喝了会使人对油腻食物反感，所以对减肥管不住嘴的人有帮助。对预防三高也有作用。荷叶不是药物，只是饮品，对人体无毒害的。

可是荷叶茶也不是所有人都能喝因为荷叶是寒性的，女性在经期，孕期是不能喝的，脾胃虚寒，体瘦身弱，气血不足的人也不能喝。还要注意饮用有度，不能过量。

泡荷叶茶只需开水充泡就可以，最好能与其他药材配伍能化解寒性，如桑叶，决山楂，罗汉果，玫瑰花等

荷叶茶要购买正规厂家生产的，一定要注意别发霉了，不能有农药残留。，要按正确药方按量服用。喝了不合格的，配方用量过大的，对人体伤害很大的，会让人腹痛腹泻，气虚乏力的。

1、功效：荷叶中含有多种有效成分，包括荷叶碱、柠檬酸、苹果酸等等，另外还包含具有抗有丝分裂功效的碱性物质。长期临床医学证明，荷叶对于清热解毒、抑菌解痉有着明显的作用。对于女性朋友们来说，荷叶还有着消脂解腻的功效，对减肥又一定的功效哦！荷叶常用来治疗肥胖，尤其适用于夏季瘦身，是夏季最能让你瘦，也最受人们欢迎的减肥法。现代医学研究证明，荷叶能扩张冠状动脉，从而提升血液流量，从而对血压的降低有一定的功效，对于防治冠心病、高血压、动脉硬化、胆固醇高等病症都具有一定的疗效。

2、食用方法：双荷饮茶。取荷叶顶7个，藕节7个，蜂蜜适量。将荷叶顶、藕节洗净，捣碎，加入蜂蜜拌匀，加清水适量煎沸，盖闷15分钟后取汁去渣即可。每日1-2剂，不拘时频饮。本品具止血、化淤、清暑之功效。适用于吐血、衄血、尿血、崩漏等一切出血症状。另外，对肥胖、高血脂等人可作为保健药茶饮用以及作为夏季清暑饮料服用。