蔓越莓的介绍

蔓越莓[小红莓]，又叫悬钩子，蔷薇科植物，原文名cranberry，因其开花时，像是站立的白鹤而得名，果实类似小葡萄，呈鲜红，故又称小红莓。因为小红莓是一种又酸又涩的水果，通常不直接食用鲜果，喝小红莓汁是最容易被接受的方法，还有小红莓果酱和小红莓蜜饯。新鲜的Cranberry一般都是用来做烘培食品，如面包，蛋糕什么的，或是做感恩节餐桌上必不可少的一样东西:Cranberry酱，做酱很简单:1杯水，1杯糖，四杯Cranberry先把水和糖一起烧开，等糖都溶了把果子倒进去，很快就听到吡吡啪啪的声音，是果子一个个裂开了，红红的汁也会出来，搅拌均匀就可以了。

长期食用小红莓可以降低罹患泌尿道感染的机会，另外，小红莓还会酸化泌尿道环境，使得泌尿道变成一个不适合细菌生长的环境。除了预防泌尿道感染的作用外，小红莓还是一个很好的抗氧化剂，小红莓含有丰富的维生素C及抗氧化能力很强的花青素（OPC）植化素，生化实验发现，小红莓所含的抗氧化物质可以有效的抑制体内低密度脂蛋白（LDL；俗称坏的胆固醇）的氧化作用，另外，小红莓含有高生体可用率的维他命C，临床实验发现，食用小红莓可以使人体血液中的维他命C浓度快速有效的上升。

小红莓主要产地在美国东北角和邻近加拿大地区，威斯康辛州近年来也有不少产量每年11月左右是收成季节，大部份采水收方式，小红莓的收成季节，已成当地冬季观光卖点之一。小红莓果实带有酸味(类似柠檬)，富含维他命c及初花色素(浓缩单宁酸)，有助於泌尿系统及心血管系统的保健。因为小红莓带有酸味，为了适应消费者的口味，市售的产品大都和较甜的其他水果混合打汁，如最常见的小红莓葡萄汁等，或是制成蜜饯式的果乾，新鲜的小红莓果粒反而很难买到。

今天给各位分享蔓越莓的功效与副作用的知识，其中也会对蔓越莓的功效与副作用是什么进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了收藏本站，现在开始吧！

本文目录一览：1、蔓越莓功效与作用2、蔓越莓有副作用吗？吃了对身体有没有伤害？3、蔓越莓胶囊的功效与作用及禁忌4、蔓越莓副作用和禁忌这么严重5、哪些人不适合吃蔓越莓蔓越莓功效与作用蔓越莓功效与作用

蔓越莓功效与作用，生活中常吃的食物的功效和作用我们都有所了解，不同的使用方法对人体产生的作用也不一样，吃法也是多种多样的，我为大家整理好了蔓越莓功效与作用，一起来看看吧。

蔓越莓功效与作用1

功效一，预防尿路感染

主要起到预防尿路感染的物质为蔓越莓当中的一种成分：浓缩单宁酸(原花青素)。

研究者们发现蔓越莓汁能预防尿路感染与其能抑制大肠杆菌对尿道上皮细胞的粘附特性有关。

功效二，抗氧化

维生素C具有很强的抗氧化效果，蔓越莓当中就很有相当高水平的维生素C含量，而且蔓越莓中富含的原花青素，是目前广泛被认同的清除人体自由基最有效的天然抗氧化剂，蔓越莓的抗自由基氧化能力是维生素E的50倍。

功效三，保护肠胃

许多研究表明蔓越莓具有抗幽门螺旋杆菌的功效，降低胃溃疡及胃癌的发生率。

从蔓越莓中提取出来的物质：多酚类物质，它能诱导幽门螺旋杆菌变成球形，从而抑制其繁殖，而且还能预防幽门螺旋杆菌在胃壁中黏附，降低感染率。

功效四，辅助抗肿瘤

有研究指出蔓越莓中提取的原花青素等物质对肺癌、结肠癌、白血病癌等癌症细胞产生毒副作用，可以有效抑制这些肿瘤细胞的生长速度，更为惊奇的是，蔓越莓提取物对健康细胞不会产生任何有害影响。

蔓越莓食谱推荐：

下面教大家做一个简单的蔓越莓饼干，快快学起来吧！

原料：低筋面粉140g、无盐黄油80g、鸡蛋液25g、蔓越莓30g、砂糖30g。

做法：

1：蔓越莓切成细丁，黄油提前高温软化，取一个容器，先加入黄油，再放入砂糖翻拌均匀、最后放入鸡蛋液，继续搅拌；

2：一次性放入低筋面粉和蔓越莓丁，翻拌后用手揉成团，用保鲜膜包住，整理成长方形。

放入冰箱冷冻1小时再取出，切成大约05cm厚度，放入垫有油纸的烤盘；

3：烤箱提前170℃上下火预热5分钟左右，预热完毕放入小面团，继续烘烤15-20分钟，直至表面微黄，就可以出炉了！

大家学会了吗？周末可以在家动手做一做哦~

蔓越莓功效与作用2

1、预防老年痴呆

多吃一些蔓越莓，可以预防老年痴呆症的发生。

2、降低胆固醇

最新的研究发现，蔓越莓汁可降低低密度胆固醇及三酸甘油酯，特别适合女性食用。

3、预防胃癌

蔓越莓可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内，幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主因。

4、保护盆腔

蔓越莓中含有的单宁酸这种物质能够有效的防止病菌进入盆腔里面，能够帮助我们预防输卵管系统发炎以及改善泌尿系统健康问题，同时对于盆腔健康的帮助更是极大的。

5、美容养颜

蔓越莓汁所含天然VC抗氧化能力是普通产品VC的20倍，VE的50倍;是天然SOD酶，是普通水果的400倍;由于含高量的维他命、矿物质及抗氧化物，具有卓越的补血养颜、美白淡斑的效果。

因此能有效地对抗自由基，促进胶原合成，使肌肤变得年轻，健康美白。

6、保护心血管

蔓越莓对心脏和血管产生不少积极的作用，蔓越莓中含黄酮醇苷，可以预防动脉硬化，动脉硬化是心脏疾病的主要原因。

蔓越莓对胆固醇水平有积极的影响效果，并能防止动脉受某些酶的影响而变窄，从而促进血液循环。

7、保护口腔卫生

蔓越莓的防粘附机制在口腔中也起作用：定期地用蔓越莓提取物漱口可以减少唾液中的细菌数。

牙周炎是随着年龄增长导致牙齿脱落的主要原因，使用蔓越莓提取物漱口，可以减少病菌粘附在牙齿和牙龈周围，从而减少牙周炎的发生。

8、防治妇科炎、症阴道炎

蔓越莓中含有多种黏膜修复物质，如儿茶素、原华青素等在清除妇科毒素的同时，在阴道褶皱等处，先修复破损的内皮细胞，清除病菌毒素着床的各处死角。

并在整个阴道系统内生成一道蔓越莓隔离屏障，使外源性和内源性的病毒无处藏身。

蔓越莓有副作用吗？吃了对身体有没有伤害？没有副作用，也没有伤害的，蔓越莓含有一种特殊化合物叫做浓缩单宁酸,它可使尿液酸化,使细菌在尿道生长困难。

同时,单宁酸能阻止细菌黏附在膀胱及尿道管壁粘膜上,可以有效地降低泌尿系感染的发病率。

专家建议,对于经常反复发生泌尿系感染的人群,特别是女性人群,每天服用美国时刻蔓越莓胶囊,对于预防泌尿系感染是很有帮助的。

对于这个你可以试试看可尔斯康蔓越莓，适合泌尿系统疾病

及

各类妇科炎症患者，对于预防尿道炎、膀胱炎、阴道炎、卵巢问题、子宫炎症很有效果

蔓越莓胶囊的功效与作用及禁忌蔓越莓是生活中常见的水果，味道鲜美，营养丰富，从而有了蔓越莓胶囊的出现。

但是有人服用蔓越莓胶囊不舒服，那么蔓越莓胶囊服用禁忌有哪些服用蔓越莓胶囊又有哪些功效呢以下是我为你整理有关于蔓越莓胶囊的功效与作用，希望能帮到你。

蔓越莓胶囊的功效与作用

减少心血管老化病变

经常吃高热量、高油脂、高胆固醇食物的人，很容易让心血管提早老化煺休，产生各种如高血压、心脏病、血管栓塞等疾病，因此医生一直呼吁大家，应少吃这一类三高食物，平常也应多加摄取含有单元不饱和脂肪酸和生育三烯醇成分的食物(如鱼油)，以避免低密度酯蛋白胆固醇(俗称坏的胆固醇)氧化。

但对于素食者来说，因为无法选择荤类食物，而在一般植物当中，这类营养成分也不高，所幸在蔓越莓当中，不但含有高量的单元不饱和脂肪酸和生育三烯醇外，还有另一种抗氧化尖兵-浓缩单宁酸，因此无论是荤食或是素食者，都能够利用蔓越莓来保护心血管健康。

降低胃溃疡及胃癌的发生率

导致细菌性胃溃疡的发生，绝大多数是由于幽门螺旋杆菌在作怪的塬因，当这种细菌长时间附着在胃黏膜上时，就会对胃部造成伤害，引发细菌性胃溃疡，因此若是经常食用蔓越莓，同样也能抑制细菌黏附在胃中。

此外，蔓越莓又能提供人体如抗生素般的保护能力，而且这种「天然抗生素」不但不会让身体产生抗药性，也不用担心会有药物副作用产生，因此就算天天食用也没有关系。

减少心血管老化病变

经常吃高热量、高油脂、高胆固醇食物的人，很容易让心血管提早老化煺休，产生各种如高血压、心脏病、血管栓塞等疾病，因此医生一直呼吁大家，应少吃这一类三高食物，平常也应多加摄取含有单元不饱和脂肪酸和生育三烯醇成分的食物(如鱼油)，以避免低密度酯蛋白胆固醇(俗称坏的胆固醇)氧化。

但对于素食者来说，因为无法选择荤类食物，而在一般植物当中，这类营养成分也不高，所幸在蔓越莓当中，不但含有高量的单元不饱和脂肪酸和生育三烯醇外，还有另一种抗氧化尖兵-浓缩单宁酸，因此无论是荤食或是素食者，都能够利用蔓越莓来保护心血管健康。

蔓越莓胶囊的服用禁忌

蔓越莓胶囊服用禁忌一

2004年8月，英国药品安全委员会建议服用华法林的患者不要使用蔓越莓，因为蔓越莓类植物本身自然成分中含有水杨酸，可以诱发华法林相关的出血。

尽管如此，2006-2008年，几项回顾性分析和试验性研究没有证明上述效果，上述研究的结果没有发现华法林和蔓越莓(250ml/天)有交互作用。

一个基因(VKORC1,CYP2C9)被证明增加华法林的敏感性，而携带这个基因的人在服用蔓越莓后可能诱发出血。

蔓越莓胶囊服用禁忌二

蔓越莓作为食物被广泛食用，同时在澳大利亚、美国等被开发为保健品。

但目前缺乏其副作用研究，一般认为，蔓越莓因为含有水杨酸成分，注意不能和阿司匹林同时食用;因为含有较多糖分，糖尿病患者慎用;因为蔓越莓明显升高草酸水平，所以肾结石患者慎用;怀孕和哺乳期可以使用，但是不可以作为日常食谱。

蔓越莓胶囊的禁忌人群

1、痢疾，肠炎，胆石症，脂肪肝，肝硬化，胰腺炎，脑炎，中风，肾功能衰竭，痛风，呼吸系统疾病，男性疾病，妇科疾病，传染性疾病，五官疾病;

2、久病体虚人群;

3、气郁体质，阳虚体质，瘀血体质;

4、脾胃久虚者少食。

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蔓越莓副作用和禁忌这么严重1、蔓越蔓虽然说是营养丰富，对人体养生保健大有益处，但因为它里面含有一些雌激素，长期吃会让女性朋友的卵巢功能紊乱，导致月经不调，严重的甚至会导致不孕。

2、蔓越莓和蓝莓一样，也含有一定量多的糖分，如果摄入过多的蔓越莓，会导致患者的胰腺功能衰竭，严重的话还会导致心脏、肾脏、眼睛等身体上出现其他方面的一些慢性并发症，因此糖尿病患者是要谨慎食用。

3、蔓越莓含有较高的草酸物质，而草酸会导致肾结石的发生，所以一些肾结石患者应该避免食用蔓越莓。

4、长时间的脾胃虚寒，会导致人体自身的免疫力低下，而蔓越莓本性寒凉，加之其味厚滋腻、利气消肿，容易影响脾气运化，易伤碑胃，因此脾胃寒的人群不适合吃蔓越莓，以免加重虚寒症状。

哪些人不适合吃蔓越莓以下人群不适合吃蔓越莓：

1、服用华法林的患者不要使用蔓越莓，因为蔓越莓类植物本身自然成分中含有水杨酸，可以诱发华法林相关的出血。

2、蔓越莓含有水杨酸成分，注意不能和阿司匹林同时食用。

3、蔓越莓含有较多糖分，糖尿病患者慎用。

4、蔓越莓有明显升高草酸水平的作用，所以肾结石患者慎用。

扩展资料：

蔓越莓的营养价值：

1、首先，作为一种浆果，新鲜的蔓越莓自然是汁水饱满，虽然口感实在不敢恭维，但贵在热量也很低，比苹果还低，和雪梨差不多，在夏秋季常见水果中都可算得上是低热量一类。

2、含有维生素C。

虽然维生素C含量仅133毫克/100克，无法与柑橘、鲜枣、猕猴桃媲美，更不敢与刺梨、沙棘叫板。

但，因其富含有机酸（酸涩的味道正是拜此所赐），能够很好的保护维生素C不易流失，曾被水手们随船携带，以预防维生素C缺乏引起的坏血病。

3、原花青素算得上是蔓越莓中最受收藏的一种成分。

这种植物化学物质具有很强的“抗氧化”作用，这一功效迎合了大众对“抗氧化、抗衰老、保护血管、预防各类炎症”等保健功效

-蔓越莓

人民网-第310期：小小蔓越莓，富含大大营养

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