大脑里含有什么营养

　　动物大脑蛋白质、磷的含量高，但胆固醇非常高。儿童可吃一些，对脑有好处。高血压、糖尿病病人忌。吃法以火锅、清蒸为多。加天麻粉清蒸可治疗偏头痛。

　　猪脑的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）

　　热量(千卡) 131 硫胺素(毫克) 11 钙(毫克) 30

　　蛋白质(克) 108 核黄素(毫克) 19 镁(毫克) 10

　　脂肪(克) 98 烟酸(毫克) 28 铁(毫克 19

　　碳水化合物(克) 0 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) 03

　　膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) 96 锌(毫克) 99

　　维生素A(微克) 0 胆固醇(毫克) 2571 铜(毫克) 32

　　胡罗卜素(微克) 16 钾(毫克) 259 磷(毫克) 294

　　视黄醇当量(微克) 78 钠(毫克) 1307 硒(微克) 1265

　　羊脑的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）

　　热量(千卡) 142 硫胺素(毫克) 17 钙(毫克) 61

　　蛋白质(克) 113 核黄素(毫克) 27 镁(毫克) 15

　　脂肪(克) 107 烟酸(毫克) 35 铁(毫克 0

　　碳水化合物(克) 1 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) 0

　　膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) 0 锌(毫克) 124

　　维生素A(微克) 0 胆固醇(毫克) 2004 铜(毫克) 0

　　胡罗卜素(微克) 16 钾(毫克) 146 磷(毫克) 356

　　视黄醇当量(微克) 763 钠(毫克) 1518 硒(微克) 3812

　　牛脑的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）

　　热量(千卡) 149 硫胺素(毫克) 15 钙(毫克) 6

　　蛋白质(克) 125 核黄素(毫克) 25 镁(毫克) 20

　　脂肪(克) 11 烟酸(毫克) 4 铁(毫克 47

　　碳水化合物(克) 1 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) 08

　　膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) 0 锌(毫克) 469

　　维生素A(微克) 0 胆固醇(毫克) 2447 铜(毫克) 28

　　胡罗卜素(微克) 13 钾(毫克) 300 磷(毫克) 435

　　视黄醇当量(微克) 751 钠(毫克) 1856 硒(微克) 2034

人类的大脑是所有器官中最复杂的一部份，并且是所有神经系统的中枢；虽然它看起来是一整块的样子，但是透过神经系统专家，可了解它的各个功能。人类的大脑可以区分为三个部份：脑核(Central Core)、脑缘系统(Limbic System)、大脑皮质(Cerebral Cortex)。

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脑核部份是掌管人类日常基本生活的处理，包括呼吸、心跳、觉醒、运动、睡眠、平衡、早期感觉系统等。而脑缘系统是负责行动、情绪、记忆处理等功能，另外，它还负责体温、血压、血糖、以及其它居家活动等。大脑皮质则负责人脑较高级的认知和情绪功能，它区分为两个主要大块----左大脑和右大脑，各大块均包含四个部份----额叶脑(Frontal Lobe)、顶叶脑(Parietal Lobe)、枕叶脑(Occipital Lobe)、颞叶脑(Temporal Lobe)。

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构成大脑皮质的四个脑叶，其主要功能如前页所示，至于它的主要组成细胞则是脑神经元(Nurons)。婴儿在母亲体内成长期间，脑神经元会不断增加，平均每分钟增加250,000个脑神经元，到了出生时，可达近100亿个脑神经元；重量也由100克，成长到1,100克，成长速度相当惊人。在此生长过程中，适当的听觉、体觉、视觉的刺激，将有助于脑部胶原神经细胞(Glial Cell)的发展，这也就是所谓的0~3岁的学前教育，因为它是人类脑部发展最重要的阶段，在这个阶段，脑部正在作整个脑神经网络的建构工程(基础工程)，基础若完备，后续的学习将会事半功倍。

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脑是（英：brain，拉：encephalon）中枢神经系统的主要部分，位于颅腔内。低等脊椎动物的脑较简单。人和哺乳动物的脑特别发达，可分为大脑、小脑和脑干三部分。

脑包括端脑、间脑、中脑、脑桥和延髓，分布着很多由神经细胞集中而成的神经核或神经中枢，并有大量上、下行的神经纤维束通过，连接大脑、小脑和脊髓，在形态上和机能上把中枢神经各部分联系为一个整体。脑各部内的腔隙称脑室，充满脑脊液。

端脑

端脑包括左右大脑半球以及埋藏在大脑皮质内的基底核。

大脑

大脑为神经系统最高级部分，由左、右两个大脑半球组成，两半球间有横行的神经纤维相联系。每个半球包括：

大脑皮层（大脑皮质）：是表面的一层灰质（神经细胞的细胞体集中部分）。人的大脑表面有很多往下凹的沟（裂），沟（裂）之间有隆起的回，因而大大增加了大脑皮层的面积。人的大脑皮层最为发达，是思维的器官，主导机体内一切活动过程，并调节机体与周围环境的平衡，所以大脑皮层是高级神经活动的物质基础。

髓质：又称“白质”，位于大脑皮层内部，由神经纤维所组成。

基底核

基底神经节：在半球底部的白质中，由神经细胞集中而成。

丘脑

丘脑是间脑中最大的卵圆形灰质核团，位于第三脑室的两侧，左、右丘脑借灰质团块（称中间块）相连。丘脑是产生意识的核心器官，丘脑中先天遗传有一种十分特殊的结构——丘觉，丘觉是自身蕴含意思并能发放意思，当丘觉发放意思时也就产生了意识。

小脑

在大脑的后下方，分为中间的蚓部和两侧膨大的小脑半球，表层的灰质即小脑皮层，被许多横行的沟分成许多小叶。小脑的内部由白质和灰色的神经核所组成，白质称髓质，内含有与大脑和脊髓相联系的神经纤维。小脑主要的功能是协调骨胳肌的运动，维持和调节肌肉的紧张，保持身体的平衡。

脑干

脑干是人脑的—部分，包括中脑、脑桥和延髓。上接间脑，下连脊髓，背面与小脑连接，并同位于颅后窝中。脑干的背侧与小脑之间有一空腔，为脊髓中央管的延伸，称第四脑室。脑干也由灰质和白质构成。脑干的灰质仅延髓下半部与脊髓相似，其他部位不形成连续的细胞柱，而是由机能相同的神经细胞集合成团块或短柱形神经核。神经核分两种，一种是与第3～12对脑神经相连的脑神经核；另一种是主要与传导束有关的神经核。如网状结构核团。脑干中有许多重要神经中枢，如心血管运动中枢、呼吸中枢、吞咽中枢，以及视、听和平衡等反射中枢。

脑神经

亦称“颅神经”。从脑发出左右成对的神经。共12对，依次为嗅神经、视神经、动眼神经、滑车神经、三叉神经、展神经、面神经、位听神经、舌咽神经、迷走神经、副神经和舌下神经。12对脑神经连接着脑的不同部位，并由颅底的孔裂出入颅腔。这些神经主要分布于头面部，其中迷走神经还分布到胸腹腔内脏器官。各脑神经所含的纤维成分不同。按所含主要纤维的成分和功能的不同，可把脑神经分为三类：一类是感觉神经，包括嗅、视和位听神经；另一类是运动神经，包括动眼、滑车、展、副和舌下神经；第3类是混合神经，包括三叉、面、舌咽和迷走神经。近年来的研究证明，在一些感觉性神经内，含有传出纤维。许多运动性神经内，含有传入纤维。脑神经的运动纤维，由脑于内运动神经核发出的轴突构成；感觉纤维是由脑神经节内的感觉神经元的周围突构成，其中枢突与脑干内的感觉神经元形成突触。1894年以来，先后在除圆口类及鸟类以外的脊椎动物中发现第“0”对脑神经（端神经）。在人类由1—7条神经纤维束组成神经丛，自此发出神经纤维，经筛板的网孔进入鼻腔，主要分布于嗅区上皮的血管和腺体。

脑的血液供应

大脑 结构 cerebrum 又称端脑，脊椎动物脑的高级神经系统的主要部分，由左右两半球组成，在胚胎时是神经管头端薄壁的膨起部分，以后发展成大脑两半球，主要包括大脑皮层和基底核两部分。面的灰质、主要由神经元的胞体髓质或白质构成。髓质中又有灰质团块即基底核，纹状体是其中的主要部分。广义的大脑指小脑幕以上的全部脑结构，即细胞构成，重约1400克，大脑皮层厚度约为2--3毫米，总面积约为2200平方厘米，据估计脑细胞人脑中的主要成分是水，占80%。它虽只占人体体重的2%，但耗氧量达全身耗氧量的25%，血流量占心脏输出血量的15%，一天内流经大脑的血液为2000升。大脑消耗的能量若用电功率表示大约相当于25豆腐。但是它不是方的，而是有许多凹陷的沟和隆起的回；也不是白的而是淡粉色的。 大脑主要包括左、右大脑半球，是过程中发展起来的思维和意识的器官。大脑半球的外形和分叶左、右大脑半球由胼胝体相连。半球内的腔隙称为第三脑室相通。每个半球有三个面，即膨隆的背外侧面，垂直的内侧面和凹凸不平的底面。背外侧面与内侧面以上缘为界，背外侧面与底面以下缘为界。半球表面凹凸不平，布满深浅不同的沟和裂，沟裂之间的隆起称为脑回。背外侧面的主要沟裂有：中央沟从上缘近中点斜向前下方；大脑外侧裂起自半球底面，转至外侧面由前下方斜向后上方。在半球的内侧面有顶枕裂从后上方斜向前下方；距状裂由后部向前连顶枕裂，向后达枕极附近。方；距状裂由后部向前连顶枕裂，向后达枕极附近。这些沟裂将大脑半球分为五个叶：即中央沟以前、外侧裂以上的额叶；外侧裂以下的颞叶；顶枕裂后方的枕叶以及外侧裂上方、中央沟与顶枕裂之间的顶叶；以及深藏在外侧裂里的脑岛。另外，以中央沟为界，在中央沟与中央前沟之间为中央前回；中央沟与中央后沟之间为中央后回。

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大脑

中枢神经系统的最高级部分，也是脑的主要部分。分为左右两个大脑半球，二者由神经纤维构成的胼胝体相连。被覆在大脑半球表面的灰质叫大脑皮层。其中含有许多锥体形神经细胞和其它各型的神经细胞及神经纤维。皮质的深面是髓质，髓质内含有神经纤维束与核团。在髓质中，大脑内的室腔是侧脑室，内含透明的脑脊液。埋在髓质中的灰质核团是基底神经节。大脑半球的表面有许多深浅不同的沟裂（凸处为回）。其中主要的有中央沟、大脑外侧裂、顶枕裂。人的大脑半球高度发展。成人的大脑皮质表面积约为1／4平方米，约含有140亿个神经元胞体，它们之间有广泛复杂的联系，是高级神经活动的中枢。大脑皮层通过髓质的内囊与下级中枢相联系。脑的外部包有结缔组织的被膜、脑脊液充满于脑的腔、室、管内，有保护和营养作用。脑的血液供应从椎动脉和颈内动脉获得。

人的大脑是海绵太组成的，那里有无数的思维和思想，海面太是种香海绵似的东西，另一种说法就是人脑像是豆腐状的软绵绵的物体，那里还具有十二对的脑神经还有丰富的血管。根据当今的医学研究，只有猴子的脑比较接近人脑，也有拿猪脑来研究的，以期待研究出何种的脑可以替代人类的大脑，但至今为此尚未有可以人造的。这是一般常识对人脑的理解，以下是医学上对人脑的组成与构造进行了详尽的解释。

大脑是由140亿个细胞构成，重约1400克，大脑皮层厚度约为2～3毫米，总面积为2200平方厘米，据估计脑细胞每天要死亡约10万个（越不用脑，脑细胞死亡越多）一个人的脑存信息的容量相当于1万个臧书为1000万册的图书馆。人脑中的主要成分是水，，占80%。它虽只占人体体重2%，但耗氧量达全身耗氧量的25%，血流量占心脏输出量的15%，一天内流进大脑的血液为2000升。大脑消耗的能量若用电功率表示大约相当25瓦。

人脑，有80%是水，所以它就有些像豆腐。但是它不是方的，而是圆的，也不是白的而是淡粉色。

大脑主要包括左、右大脑半球，是中枢神经系统的最高级部分。人类的大脑是在长期进化过程中发展起来的思维和意识的器官。大脑半球的外形和分叶左、右大脑半球由胼胝体相连。半球内的腔隙称为侧脑室，它们借室间孔与第三脑室相通。每个半球有三个面，即膨隆的背外侧面，垂直的内侧面和凹凸不平的底面。背外侧是与内侧面以上缘为界，背外侧面与底面以下缘为界。半球表面凹凸不平，布满深浅不同的沟和裂，沟裂之间隆起称为脑回。背外侧面的主要沟裂有：中央沟以上缘近中点向前下方；大脑外侧裂起自半球底面，转至外侧面由前下方斜向后上方。在半球的内侧面有顶枕裂从后上方斜向前下方；距状裂由后部向前连顶枕裂，向后达枕极附近。这些沟裂将大脑半球分为五个叶，即中央沟以前、外侧裂以上的额叶；外侧裂以下的颞叶；顶枕裂后方的枕叶以及外侧裂上方、中央沟与顶枕裂之间的顶叶；以及深臧在外侧裂里的脑岛。另外，以中央沟为界，在中央沟与中央前沟之间为中央前回；中央沟与中央后沟之间为中央后回。

由此可见，人的脑，它的组织它的构造是多么复杂又细致，在目前的这个科技水平还不是很优越的时段里绝对无法仿造也不可能有人造大脑的出现！