牡蛎的营养

牡蛎的营养,第1张

牡蛎肉中富含多种矿物质及微量元素,其含量仅次于薄壳乌蛤。而远高于蚶、蛤、鱿鱼、海参等其他海产品。

密鳞牡蛎具有富含牛磺酸(50µmol/g)、锌、硒的特点;低脂肪、低胆固醇,含有一定量的高度不饱和脂肪酸(EPA+DHA占脂肪总量的204%),无机盐、维生素含量也很丰富。吴成业等进行了太平洋牡蛎、僧帽牡蛎和近江牡蛎中游离氨基酸和牛磺酸的分析。三者中皆含有人体所有8种必需氨基酸,其中含量最高的都是赖氨酸,这对平衡国民膳食中氨基酸比例具有重要意义。三种牡蛎中牛磺酸的含量分别高达7542,4388和3591mg/g,几乎超过其他游离氨基酸含量的总和。同时,发现牡蛎中游离氨基酸的含量随着季节的不同而异。

牡蛎肉中含大量糖原,糖原是细胞进行新陈代谢的能源,补充糖原可改善机体心脏及血液循环功能,并能增进肝脏的功能且具有保肝作用。牡蛎中的糖原还可直接为机体吸收利用,从而能减轻胰腺负担,故对糖尿病十分有益。

牡蛎中高含量的牛磺酸,颇为营养学家及临床学者所重视。牛磺酸是一种含硫氨基酸,具有多种生理活性。其对婴儿的视网膜和中枢神经的正常发育具有重要的生理作用。

牡蛎作为一种优质的海产养殖贝类,不仅具有肉味鲜美的食用价值,而且其肉与壳均可入药,具有较高的药用价值。牡蛎肉中含有多种氨基酸、糖原、大量的活性微量元素及小分子化合物,其壳中含有大量碳酸钙

又称为海洋牛奶,含有丰富的蛋白质,他所含的胆固醇较多,但是被人体吸收的很少

海蛎肉成分(每100克)

能量:

6600

千卡蛋白质:

840

克碳水化合物:

290

克脂肪:

230

克水分:

8560

克灰份:

080

克维生素B1:

003

毫克维生素B2:

007

毫克烟酸:

170

毫克维生素C:

766

毫克维生素E:

614

毫克钾:

19500

毫克钠:

19400

毫克钙:

16700

毫克镁:

1500

毫克铁:

540

毫克锰:

035

毫克锌:

4705

毫克磷:

8600

毫克硒:

4695

微克

1 海蛎干的功效与作用是什么

1、海蛎干所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用,是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药;

2、海蛎干中所含的丰富微量元素和糖元,对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处;

3、海蛎干除了含钙量很高外,含磷也很丰富,钙被体内吸收时需要磷的帮助,补充磷有利于钙的吸收;

4、海蛎干中还含有维生素B12,这是一般食物所缺少的,维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质;

5、海蛎干中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸,这些氨基酸有解毒作用,可以除去体内的有毒物质,其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用,因此适量食用可预防动脉硬化。

2 海蛎干有什么营养成分

海蛎干的营养价值很高,其肉质中含有丰富的锌元素及铁、磷、钙、优质蛋白质、糖类等多种营养素。其中,蛋白质45-57%,脂肪7-11%,肝糖19-38%。海蛎干的含碘量比牛奶和蛋黄高出200倍,其含锌量之高,更为其它食物之冠。

3 海蛎干怎么做好吃

材料:海蛎干适量,香菇、虾仁少许,白菜少许,酱油,盐,面条,

1、先将海蛎干、香菇、虾仁洗净泡软,将白菜洗净,切成片状,备用。

2、在炒锅里放入适量的油,将葱姜煸好。倒入海蛎干、香菇、虾仁翻炒,直到有香味溢出。

3、将白菜放入锅里,一起炒熟。这时加入酱油和盐,翻炒均匀,再加入少许清水,把面条放入锅中,翻炒至断生,关火出锅即可。

4 海蛎干不能和什么一起吃

1、吃海蛎干最好不要喝啤酒,否则容易引起痛风;

2、海蛎干不宜与芹菜搭配,这样会降低海蛎干中锌元素的吸收率。

今天给各位分享海蛎功效作用的知识,其中也会对海蛎功效作用与主治进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了收藏本站,现在开始吧!

本文目录一览:1、生蚝具有什么功效作用2、生牡蛎的功效与作用有哪些?3、生蚝的功效和作用生蚝具有什么功效作用生蚝具有什么功效作用

生蚝具有什么功效作用?相信大家对生蚝并不陌生,这是我们常见的一种海鲜,生蚝的营养价值极高,食用它对我们的身体有一定的益处。

接下来就由我带大家一起详细了解下生蚝具有什么功效作用。

生蚝具有什么功效作用1

1、提高性能力

生蚝中含有精子的重要组成部分,精氨酸、微量元素亚铅、锌等,可以促进男性荷尔蒙的分泌,提高性能力,维持男性生殖健康,以及精子的活力,一旦缺锌很可能会导致男性不育,经常食用生蚝可以提高性功能,预防阳痿、前列腺等疾病。

2、美容养颜

生蚝中的微量元素含量非常丰富,女人食用可以滋补气血,改善缺铁性贫血,适量食用可以促进皮肤的新陈代谢,分解黑色度,防止皮肤干燥,爱吃生蚝的女人,皮肤否比较白皙红润有光泽,含有的核酸还能抗氧化,延缓衰老,预防皱纹的生成。

3、提高免疫力

生蚝含有多种氨基酸、蛋白质、牛磺酸、维他命、肝糖元以及微量元素钙、铁、磷、锌、硒等,经常吃能提高机体的免疫力,预防多种疾病的发生,人们吸收足够的磷、钙元素还能促进生长发育,含有的牛磺酸还能益智健脑,提高记忆力,预防老年痴呆。

4、促进血液循环

生蚝中含有的氨基酸、矿物质、维生素,可以有效促进人体的血液循环,对低血压症状有很好的缓解作用。

含有的肝糖元还能提高人类的肝功能,提高肝脏的解毒能力,排毒肝脏中堆积的'毒素。

适量食用能有效消除疲劳,好处还是非常多的。

生蚝具有什么功效作用2

宝宝能吃生蚝吗

生蚝虽然补锌又补钙,对于宝宝的发育有重要作用,但未满12个月的宝宝生蚝,否则容易导致消化不良和身体过敏。

12个月以上的宝宝也要吃熟透的生蚝。

慎吃。

儿童补锌可以吃生蚝

海蛎子又叫生蚝、牡蛎,富含非常丰富的锌,所以适合经常食用。

在购买时尽量选择鲜活的,一般海边很便宜。

海蛎子吃之前先用牙刷刷干净外壳,然后下水煮熟即可,不要煮过了,否则影响口感的。

吃海蛎子要多蘸醋。

此外,鱿鱼干、麦芽、瘦肉、鱼类、牛奶等含锌也很丰富。

小孩吃生蚝怎么做

海蛎子汤

食材:海蛎肉100g,鸡蛋两个,豆腐一块,生菜,西红柿半个,香菜、小香葱

做法:

1、把鸡蛋打碎到碗中,放入牡蛎肉,充分搅拌均匀。

西红柿,香菜,小葱切碎,生菜简单手撕成小片,豆腐切成小块。

2、将锅里的水烧开,放进西红柿碎,等水再次沸腾后,把牡蛎放进打碎的鸡蛋中,简单搅拌即可。

3、拿出一个小勺子,每一个勺子里面盛一个牡蛎和少许蛋液,放入水中,不是直接扔入锅里,而是等勺子里面的鸡蛋充分包裹住牡蛎时,再使其飘入锅内。

4、放入生菜和香菜,香葱,豆腐块,加入一点点盐即可。

煮5分钟左右就可以了。

煮出来的汤呈乳白色,又鲜又香,鲜咸可口。

生牡蛎的功效与作用有哪些?牡蛎又名生蚝,生蚝的功效与作用:

1、生蚝中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用,这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药。

2、所含的丰富微量元素和糖元,对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处。

3、生蚝又是补钙的最好食品,它含磷很丰富,由于钙被体内吸收时需要磷的帮助,所以有利于钙的吸收。

4、生蚝提取物有明显抑制血小板聚集作用,能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量,有利于胰岛素分泌和利用,又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强,并对其生长有抑制作用。

扩展资料:

鲜牡蛎肉呈青白色,质地柔软细嫩。

欧洲人称牡蛎“海中的牛奶”,古罗马人把它誉为“圣鱼”,它是唯一能够生吃的贝类。

生蚝是牡蛎品种中个头比较大的一种,一般是生长在江河与大海交融处,在半咸半淡的内湾浅海上。

由于生长条件的限制,它在数量上比其它品种的少,因此它的经济地位也比较高。

牡蛎营养丰富,高蛋白低脂肪,含有人体必需的8种氨基酸,还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、多种维生素和矿物质。

牡蛎以体大肥满、颜色淡黄、光泽新鲜、大小均匀者为上品,冬、春两季最为适用。

所以西方人有句俗语说:“不带字母R的月份,不吃牡蛎。

”这里所谓“不带字母R的月份”,是指英文的五、六、七、八4个月。

到了九月以后,牡蛎体内贮存了大量的糖元,从十月开始到次年三月,牡蛎体内的甜菜碱(三甲胺乙内脂)也在增加,所以滋味更加鲜美。

人民网-常见贝类及营养价值

人民网-生蚝7大营养价值如何清洗最干净?

生蚝的功效和作用生蚝的功效和作用

生蚝的功效和作用,任何食物都有其特别的功效和作用,性价比也是非常高的,食疗是最健康也是最安全的方式,接下来就由我带你了解关于生蚝的功效和作用都有哪些。

希望能够给大家带来帮助。

欢迎阅读分享!

生蚝的功效和作用1

1、补锌

生蚝是含锌较多的天然食品之一(每百克蚝肉含量高达100mg),也就是每天只吃2-3个,就能提供人体一天所需的锌,适宜缺锌的人群食用。

2、益智健脑

生蚝所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素。

糖元是人体内能量的储备形式,能提高人的体力和脑力的活动效率。

另外药理学试验研究表明,运用生蚝壳增加体内的含锌量,可提高机体的锌镉比值,有利于改善和防治高血压,起到护脑、健脑作用。

3、提高性功能

生蚝体内含有大量制造精子所不可缺少的精氨酸、与微量元素亚铅。

精氨酸是制造精子的主要成分,亚铅促进荷尔蒙的分泌。

所以,食用生蚝可以提高性功能,适宜性功能下降、阳痿、前列腺肿大、性器官发育不全等男性疾病。

4、滋补强壮

生蚝含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分,对身体有滋补强壮作用,常吃可以提高机体免疫力。

5、强肝解毒

生蚝所含的糖元可以提高肝功能,恢复疲劳,增强体力。

而且其所含有的牛磺酸可以促进胆汁分泌,排除堆积在肝脏中的中性脂肪,提高肝脏的解毒作用。

6、稳定情绪

生蚝中所含的多种维生素与矿物质特别是硒可以调节神经、稳定情绪。

而且生蚝中的牛磺酸与肝糖元可以帮助机体恢复疲劳。

7、强筋健骨

生蚝中钙含量接近牛奶,铁含量为牛奶的21倍,食后有助于骨骼、牙齿生长。

8、滋容养颜

生蚝因为含有铁与铜,对于女性特有的铁缺乏性贫血的治疗是最相当有效的。

另外,生蚝含有的亚铅,可以防止皮肤干燥,促进皮肤的新陈代谢,分解皮下黑色素,产生白里透红的娇嫩皮肤。

9、提高免疫

生蚝富含十分优良的蛋白质,肝糖元、维生素与矿物质、含有多种氨基酸,在这些氨基酸中富含可以合成抗酸化物质的谷胱甘肽的氨基酸(谷氨基酸、糖胶)。

食用生蚝后,在人体内合成谷胱甘肽,除去体内的活性酸素,提高免疫力。

10、吃生蚝的注意事项

1、生蚝性寒,体质虚而有寒者忌食用。

2、急慢性皮肤病患者忌食;脾胃虚寒,慢性腹泻便池者不宜多吃。

孕妇可以食用。

生蚝含丰富微量元素和糖元,对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处。

婴幼儿可以食用。

生蚝补锌又能补钙,能促进宝宝的身体发育,适合1岁以上的宝宝食用。

生蚝+牛奶:预防骨质疏松;生蚝+百合:滋阴润肺;生蚝+冬瓜:活血化瘀、软坚散结;生蚝+韭菜:补肾降糖;生蚝+猪肉:滋阴润阳、润肠通便;生蚝+鸡蛋:促进骨骼生长。

生蚝+啤酒:易发痛风;生蚝+玉米:影响吸收;生蚝+柿子:肠胃不适。

11、生蚝的营养价值

1、生蚝里含有丰富的蛋白质,其中里面还含有丰富的氨基酸,而且种类非常多,它们能够起到解毒的功效,将身体里的`许多有毒物质清除出体外,同时它还能够起到降低人体胆固醇水平的作用,所以可以用来对动脉硬化进行预防。

2、生蚝还含有维生素B12,这是一般食物所缺少的,维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质,因而生蚝又具有活跃造血功能的作用。

3、生蚝是补钙的最好食品,它含磷很丰富,由于钙被体内吸收时需要磷的帮助,所以有利于钙的吸收。

4、经常食用生蚝能够对皮肤干燥症状起到改善的作用,同时它还能够加快皮肤的新陈代谢作用,能够分解黑色素,所以对于美容很有效果。

5、吃生蚝还有另外一个作用,就是提高人的免疫力,这也是有赖于生蚝里含有的锌。

人体一旦缺锌,免疫力就会明显下降,通过补锌可以减少感冒、感染的几率,达到强身健体的目的。

即使是艾滋病患者,也可以通过补锌提高他们的免疫力。

生蚝的功效和作用2

宝宝能吃生蚝吗

生蚝虽然补锌又补钙,对于宝宝的发育有重要作用,但未满12个月的宝宝生蚝,否则容易导致消化不良和身体过敏。

12个月以上的宝宝也要吃熟透的生蚝。

慎吃。

儿童补锌可以吃生蚝

海蛎子又叫生蚝、牡蛎,富含非常丰富的锌,所以适合经常食用。

在购买时尽量选择鲜活的,一般海边很便宜。

海蛎子吃之前先用牙刷刷干净外壳,然后下水煮熟即可,不要煮过了,否则影响口感的。

吃海蛎子要多蘸醋。

此外,鱿鱼干、麦芽、瘦肉、鱼类、牛奶等含锌也很丰富。

小孩吃生蚝怎么做

海蛎子汤

食材:海蛎肉100g,鸡蛋两个,豆腐一块,生菜,西红柿半个,香菜、小香葱

做法:

1、把鸡蛋打碎到碗中,放入牡蛎肉,充分搅拌均匀。

西红柿,香菜,小葱切碎,生菜简单手撕成小片,豆腐切成小块。

2、将锅里的水烧开,放进西红柿碎,等水再次沸腾后,把牡蛎放进打碎的鸡蛋中,简单搅拌即可。

3、拿出一个小勺子,每一个勺子里面盛一个牡蛎和少许蛋液,放入水中,不是直接扔入锅里,而是等勺子里面的鸡蛋充分包裹住牡蛎时,再使其飘入锅内。

4、放入生菜和香菜,香葱,豆腐块,加入一点点盐即可。

煮5分钟左右就可以了。

煮出来的汤呈乳白色,又鲜又香,鲜咸可口。

关于海蛎功效作用和海蛎功效作用与主治的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏收藏本站。

欢迎分享,转载请注明来源:品搜搜测评网

原文地址:https://pinsoso.cn/meirong/1934081.html

(0)
打赏 微信扫一扫微信扫一扫 支付宝扫一扫支付宝扫一扫
上一篇 2023-10-28
下一篇2023-10-28

随机推荐

  • 欧美妮维雅vs泰国妮维雅哪个好用

    欧美妮维雅vs泰国妮维雅,泰国妮维雅好用。泰国妮维雅是妮维雅原产地公司,产品质量正品有保障,妮维雅是面部身体滋润保湿乳,长期使用可以是肌肤白嫩光滑,欧美妮维雅产品相比较泰国妮维雅产品,价格高,泰国妮维雅价格亲民,性价比更高。1、包装印刷:由

    2024-04-15
    47300
  • 护肤品哪个牌子补水效果最好 让你的肌肤时刻充盈水润

    护肤品是我们日常护理肌肤最常使用到的一种产品,现在市面上的护肤品品牌众多,很多人都挑花了眼,一般情况下,选取补水的护肤品比较好,那么护肤品哪个牌子补水效果最好?让你的肌肤时刻充盈水润。护肤品哪个牌子补水效果最好别人推荐的好的护肤品不

    2024-04-15
    37600
  • 问一问:妮维雅小蓝罐唇膏真假如何鉴别呢?

    妮维雅小蓝罐唇膏的鉴定妮维雅小蓝罐唇膏真假妮维雅小蓝罐唇膏真正的设计:正品上有蜂窝图案,一共8个。假货忽略了这个图标,说明口红含有蜂胶。正品口红底部的图案有花王有限公司、产地、电话、生产批号等信息。下面。仿制假货往往会有疏漏,可以参考鉴别。

    2024-04-15
    35500
  • 看过来!精致女孩必备的身体乳合集(二)

    作为一个精致的猪猪女孩,身体乳一定是必不可少的。接下来就给大家推荐一些好用的身体乳吧!aleble皇后身体乳我第一次刚挤出来的时候觉得挺像雪花秀的那个滋润面霜的,放在手心随便你怎么动它都不会“乱跑”,让它涂脖子,绝不会流到肚子上,这款身体乳

    2024-04-15
    26500
  • 只有祛痘面膜能治好痘痘没有疤的吗?

    有的面膜非常贵,但是效果并不比平价面膜好用多少,有的面膜超级便宜,还不到1块钱一片,这样的面膜你也不要买,因为用了还不如不用,一个是炒作概念坑钱,一个是没有任何有效成分的无用,所以都不值得购买,真正又好用又高质量的面膜价格都在中上等左右,这

    2024-04-15
    37300
  • 妮维雅是欧莱雅旗下的吗 妮维雅是什么档次

    妮维雅是欧莱雅旗下的一款护肤品牌,它属于中档护肤品。妮维雅以其独特的产品设计和高质量的成分在市场上受到广大消费者的喜爱。让我们来讨论妮维雅是否属于欧莱雅旗下。是的,妮维雅是欧莱雅旗下的一个品牌。欧莱雅是全球知名的化妆品公司,拥有多个知名品牌

    2024-04-15
    46600
  • 厦门特色小吃有哪些?

    正宗的厦门特色小吃土笋冻、海蛎饼、沙茶面、台湾大肠包小肠、鸡排、冰品等。沙茶面一直是赫赫有名的,在外人的口碑中乌糖沙茶面的名气最高,虽然土著说本地人也知道,但是土著说,要说老牌美味,还是四里沙茶面才是真爱。位于厦门湖滨的四里菜市场的四里沙茶

    2024-04-15
    27200

发表评论

登录后才能评论
保存