蜂蜜有什么营养价值和功效

首先，蜂蜜可以缓解疲劳。蜂蜜能够快速的缓解疲劳，得益于其富含的葡萄糖和果糖，其中葡萄糖是人体所需能量的主要来源，并直接参与代谢过程，而果糖实际上比葡萄糖更容易被代谢，且能在极稳定的状态下释放热能，因此，在工作疲倦或者是熬夜加班后可以适当的喝些蜂蜜来缓解疲劳。

第二，可以增强免疫力。蜂蜜能够增强机体的免疫力是多方面协同的结果，源于蜂蜜中富含的氨基酸、活性物质及维生素等，能够激活中性粒细胞，并能促进免疫细胞增殖，其次，蜂蜜中富含的矿物质对于维持机体免疫功能正常也有积极的作用。

蜂蜜的第三个功效是可以润肠通便。源于蜂蜜中富含的有机酸、酶类等成分，能够刺激胃分泌胃酸，并能帮助消化食物。同时蜂蜜中富含的维生素、矿物质及乙酰胆碱等成分能够维持胃肠功能正常，并能促进胃肠蠕动，另外，蜂蜜本身也是极为不错的润滑剂，因此消化不良、习惯性便秘的人可以适当的喝些蜂蜜来调理胃肠。

同时蜂蜜还有延年益寿的功能，可以抗菌消炎、镇静安神。

蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而成，含有多种营养物质，自然具有一定的营养价值，食用后对身体有许多好处，多种成分与人体体液成分相似，被吸收后能帮助身体补充所需的营养。

其中的多种活性酶可以促进胃肠道的蠕动，搭配其他营养成分促进了食物在肠胃内的消化和吸收。并且多种成分润滑肠道，加快了肠道废物的排出，从而促进排便。

蜂蜜的功效与作用好处

　蜂蜜的功效与作用好处，在日常生活中，蜂蜜使我们常见的一种食物。蜂蜜的味道非常甘甜，而且营养价值是很高的，蜂蜜水是可以润喉的，以下来学习蜂蜜的功效与作用好处。

蜂蜜的功效与作用好处1

　由于蜂蜜中含有多种身体所需的营养成分，如铁、钙、铜、锰、钾、磷等，它们有着扩张血管、增加血流量的作用，因此蜂蜜有着很好的补血作用，非常适合寒性体质的女性使用。

　蜂蜜是天然保健饮品，其中含有多种单糖，能够为机体提供较多能量，且不用担心增加身体脂肪。因此对于正在减肥的人士来讲，蜂蜜往往可以用来代餐食用，有助于减肥消脂。

　蜂蜜的作用与功效还表现在美容养颜、解毒、延年益寿方面，这主要得益于蜂蜜中丰富的维生素E，它具有较强的抗氧化作用，能够帮助人提升皮肤、身体机能。

　除了上述作用与功效之外，经常服用蜂蜜还对防治一些慢性疾病有效，如高血压、肝病、便秘、贫血等。内服可以治疗乌头中毒，外用还可以治疗烫伤和防治冻伤。

　 蜂蜜在生活中的多种妙用

　 1、蜂蜜能润肺

　秋冬季节人们经常会出现肺炎和气管炎以及咳嗽等多种不良症状，这时食用一些蜂蜜就能让症状明显减轻，最好的食用方法就是把一个雪梨切成薄片，然后直接醮食蜂蜜，每天可以食用多次。

　 2、蜂蜜能解酒

　解酒也是蜂蜜在生活中的一个妙用，平时人们饮酒以后，都会出现头疼和恶心的症状，这时可以喝一杯蜂蜜水，就能快速解酒，能让醉酒的症状很快减轻，另外在喝酒以后把蜂蜜涂抹在面包中食用一些，再喝酒，也能预防醉酒症状的发生。

　 3、蜂蜜能治疗伤口

　蜂蜜对人们偶发的一些小伤口也有很好的治疗功效，它含有一些天然的酸性成分，能消除伤口上的多种细菌，预防伤口感染，对人们受伤以后出现的肿胀和疼痛有很好的缓解作用，同时还能促进组织细胞再生，加快伤口愈合。平时意外受伤以后，可以用蜂蜜水清洗伤品，然后再涂抹蜂蜜，把伤口包扎起来，每天更换一次即可。

　 蜂蜜的搭配食用法

　 蜂蜜+梨

　蜂蜜与梨一起搭配食用，可清热解毒。适合上呼吸道感染、便秘、消化不良、尿道红肿、结石、痛风等患者食用。

　 蜂蜜+山药

　蜂蜜与山药一起搭配食用可补中益气、健脾益肾，对脾肾两虚、体质虚弱等患者的食疗效果显著。

　 量蜂蜜+牛奶

　蜂蜜与牛奶搭配同食，可清凉消火、生津润喉，还有助于细胞代谢、神经系统传导及血液凝固等。对稳定情绪、调节心理、抑制疼痛、增强机体抵抗力也有一定的食疗效果。

　 蜂蜜养生食谱推荐

　其实蜂蜜不仅是作用与功效多，其食用方法也不仅仅是我们知道的泡水喝这种单一的食用方法，它的食用方法也是千变万化的哦，这里为大家介绍两种蜂蜜养生食谱，其作用与功效也是很多的!

　 蜂蜜南瓜羹

　食材

　蜂蜜适量，南瓜200克，粳米100克，葵花籽50克，盐适量。

　做法

　1、将南瓜去皮，洗净切块;粳米洗净，泡发备用;葵花子去壳，留仁。

　2、将锅置火上，放入粳米、南瓜、葵花籽，加水适量，大火煮至米粒开花，转小火煮成稠粥，再加入适量盐调味，即可关火。

　3、待粥稍温后，加入蜂蜜搅拌均匀即可。

　功效

　适用于胃阴亏虚引起的胃痛者、肠燥便秘者、脾虚食欲缺乏者、高血压者。

　 蜂蜜燕窝银耳汤

　食材

　银耳20克，燕窝15克，红枣5个，蜂蜜适量，凉开水少许。

　做法

　1、将银耳洗净，泡发;燕窝去杂质，洗净;红枣洗净，去核。

　2、将银耳、燕窝、红枣放入锅中，加水适量，大火煮开后，转小火慢炖30分钟，即可关火。

　3、待温度适宜后加入蜂蜜，搅拌均匀即可食用。

　功效

　适合爱美女士、更年期女性、皮肤干燥粗糙者、便秘者。

　结语：蜂蜜的吃法还有功效等问题，这里就介绍这么多。现在大家对蜂蜜又多了些认识了吧。我们生活中经常食用蜂蜜，但是吃多了方法的人多吗蜂蜜的好处如此之多，我们应该正确食用，将它的营养价值发挥到最大化。这样美味可口的食物，值得我们多多研究!

蜂蜜的功效与作用好处2

　 蜂蜜的作用与功效

　 (一)护肤美容

　新鲜蜂蜜涂抹于皮肤上，能起到滋润和营养作用，使皮肤细腻、光滑、富有弹性。 用法：

　1、 蜂蜜面膜:用蜂蜜加2-3倍水稀释后，每天涂敷面部。也可用麦片、蛋白加蜂蜜制成面膜敷面，使用时按摩面部10分钟，使蜂蜜的营养成分渗透到皮肤细胞中。

　2、 甘油蜂蜜面膜:取一份蜂蜜，半份甘油，三份水，加适量面粉调和后，制成面膜，每次在脸上敷20分钟左右，再用清水洗净，可使皮肤滑嫩，细腻。

　3、 蛋蜜膜:新鲜鸡蛋一只，蜂蜜一匙，将两者搅拌均匀，用软刷子涂刷在面部后进行按摩。待自然风干后，用清水洗净。每周再次，具有润肤去皱、益颜美容的功效。

　4、 冬季皮肤干燥，可用少许蜂蜜调和水后涂于皮肤，可防止干裂，可豕蜂蜜代替防裂膏。

　 (二)抗菌消炎、

　促进组织再生 优质蜂蜜在室温下放置数年不会腐败，表明其防腐作用极强。实验证实，蜂蜜对链球菌、葡萄球菌、白喉等革兰阳性菌有较强的抑制作用。 用法：在处理伤口时，将蜂蜜涂于患处，可减少渗出、减轻疼痛，促进伤口愈合，防止感染。

　 (三)促进消化

　研究证明，蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常。动物实验证实，蜂蜜有增强肠蠕动的作用，可显著缩短排便时间。 用法：蜂蜜对结肠炎、习惯性便秘有良好功效，且无任何副作用。蜂蜜可使胃痛及胃烧灼感消失，红细胞及血红蛋白数值长高。患胃十二指肠溃疡的人，常服用蜂蜜，也有辅助作用。

　 (四)提高免疫力

　蜂蜜中含有的多种酶和矿物质，发生协同作用后，可以提高人体免疫力。实验研究证明，用蜂蜜饲喂小鼠，可以提高小鼠的免疫功能。 用法：国外常用蜂蜜治疗感冒，咽喉炎，方法是用一杯水加2匙蜂蜜和1/4匙鲜柠檬汁，每天服用3-4杯。

　 (五)促进长寿

　前苏联学者曾调查了200多名百岁以上的老人，其中有143人为养蜂人，证实他们长寿与常吃蜂蜜有关。蜂蜜促进长寿的机制较复杂，是对人体的综合调理，而非简单地作用于某个器官。

　 (六)改善睡眠

　蜂蜜可缓解神经紧张，促进睡眠，并有一定的止痛作用。蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙等能够调节神经系统，促进睡眠。 用法：神经衰弱者，每晚睡前一匙蜂蜜，可以改善睡眠。采自苹果花的苹果蜜的镇静功能较为突出。

　 (七)保肝作用

　蜂蜜对肝脏的保护作用，能为肝脏的代谢活动提供能量准备，能刺激肝组织再生，起到修复损伤的作用。 用法：慢性肝炎和肝功能不良者，可常吃蜂蜜，以改善肝功能。

　 (八)抗疲劳

　蜂蜜中的果糖，葡萄糖可以很快被吸收利用，改善血液的营状况。人体疲劳时服用蜂蜜，15分钟就可明显消除疲劳症状。 用法：脑力劳动者和熬夜的人，冲服蜂蜜水可使精力充沛。运动员在赛前15分钟服用蜂蜜，可帮助提高体能。

　 (九)促进儿童生长发育

　体 弱多病，体质较差的儿童可多食蜂蜜。患佝偻病的学龄前儿童，每天可两三次服30-50克蜂蜜，可改善佝偻病症状。患感冒儿童，每天两次，每次饮一杯蜂蜜 水，可促进感冒痊愈。睡眠不好的儿童，在睡前30分钟喝一杯温蜂蜜水，上床不久便可安然入睡。周岁以内的婴儿不适宜服用蜂蜜。

　 (十)保护心血管

　蜂蜜有扩张冠状动脉和营养心肌的作用，改善心肌功能，对血压有调节作用。

　 (十一)润肺止咳

　蜂蜜可润肺，具有一定的止咳作用，常用来辅助治疗肺结核和气管炎。

　 (十二)促进钙吸收

　美国农业部人类营养中心专家发现，蜂蜜能防止中老年妇女因钙流失而引起的骨质疏松。这是因为蜂蜜中的硼能增加雌激素活性，防止钙的流失。

　用法：一匙蜂蜜加上适量的钙补充剂，可增加钙的吸收率。

蜂蜜的功效与作用好处3

　 蜂蜜水的作用与功效

　1、蜂蜜能改进血液的成分，推进心脑和血管功用，因而常常服用对于心血管患者很有好处。

　2、蜂蜜对肝脏有维护效果，能推进肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制效果。

　3、食用蜂蜜能迅速弥补膂力，消除疲惫，增强对疾病的抵抗力。

　4、蜂蜜还有灭菌的效果，常常食用蜂蜜，不仅对牙齿无影响，还能在口腔内起到灭菌消毒的效果。

　5、蜂蜜能医治中度的肌肤损伤，特别是烫伤，将蜂蜜作为肌肤创伤敷料时，细菌无法成长。

　6、失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜂蜜(加入1杯温开水内)，能够加快进入梦乡速度。

　7、蜂蜜还能够润肠通便。

　 喝蜂蜜水的好处

　1、蜂蜜有败火的功效，如槐花蜜、黄连蜜、枇杷蜜、紫云英花蜜。

　2、蜂蜜有美容养颜的功效，如益母草蜜、苕子蜜、野玫瑰蜜。

　3、蜂蜜具有养肺润肺的功效，如柑橘蜜、枇杷蜜、枸杞蜜。

　4、蜂蜜具有养胃的功效，如芝麻蜜、枣花蜜、桂花蜜。

　5、蜂蜜具有治疗失眠、改善睡眠的功效，如蜂王浆、五昧子蜜、龙眼蜜。

　6、基本上所有的蜂蜜具有润滑肠道、缓解便秘的功效。

　7、蜂蜜具有提高免疫力的功效，还可以治疗感冒和咽喉炎。

　8、蜂蜜具有保肝的功效，能修复损伤的干细胞，刺激肝组织再生。

　 蜂蜜吃法

　花生枣蜜汤

　花生米、大枣、蜂蜜各30克，用水煎至软烂，饮汤，日服2次。具有止嗽化痰的功效，用于痰多咳嗽。

　 梨蜜羹

　梨1个，蜂蜜60克。将梨挖洞，去核装入蜂蜜，然后隔水蒸熟，即可。睡前食用。具有润燥化痰的功效。用于小儿肺燥咳嗽。

　结语：在生活中，根据以上文章内容，大家是否能够知道蜂蜜水其实对人体很有好处的。适当的喝蜂蜜水可以止咳化痰。还可以长期喝，不但可以增强肺部的抵抗力，而且还能去除肺燥，对身体有好处，我建议大家不妨试一试哦。

蜂蜜中含有丰富的维生素、矿物质、氨基酸、酶类脂类等上百种营养物质，是极好的滋补调理品，非常适合每日食用帮助补足身体所需的营养成分，起到调节胃酸，增强胃肠道蠕动，改善消化系统运作，刺激大脑皮层，舒缓精神压力改善睡眠等一系列的作用。体弱多病的朋友非常适合食用蜂蜜来增强人体抵抗力，抵御外界细菌病菌的侵扰。

蜂蜜中含有葡萄糖、维生素、酶等生物活性物质，这些物质参与机体代谢，可促进细胞再生，由此可知蜂蜜是一种良好的滋补强壮剂。服用蜂蜜可促进消化吸收，增进食欲，镇静安眠，提高肌体的免疫功能，增强身体抵抗力。蜂蜜还可外用，对治疗许多外科病、眼病、皮肤病均有效。

功效与作用

润肠通便、止咳、抗氧化

蜂蜜具有润肠通便的功效，能够调节肠道功能，润滑肠道，促进肠道蠕动，缓解肠燥便秘的症状。另外，蜂蜜具有止咳的作用，能够促进唾液以及呼吸道粘液分泌，一定程度上提高气道的感觉阈值，从而改善咳嗽的症状。蜂蜜中还要一定量的黄酮类物质，有助于清除体内自由基，从而帮助抗氧化、抗衰老。

注意事项

适宜人群

肠燥便秘者、咳嗽患者

禁忌人群

未满一岁的婴儿、糖尿病患者、湿阻中焦者、便溏或泄泻者

不宜同食

韭菜、生葱

蜂蜜可以润肠通便，而韭菜中含有丰富的纤维素，若两者大量同食容易导致腹泻。其次，蜂蜜不宜与生葱同食。因为蜂蜜中含有一定量的有机酸，而生葱中含有含硫氨基酸，两者相结合可发生反应，刺激胃肠道，易出现腹泻、腹痛等症状。

食用方法

冲服

准备适量的蜂蜜，放入杯中，加入适量40到50度的温开水，搅拌均匀后即可饮用。

煲汤

准备适量的银耳、百合、蜂蜜。将银耳泡发后撕成条状，放入锅中，加入适量的清水和百合，煲一个小时后盛出，加入适量的蜂蜜，搅拌均匀后即可食用。

制作沙拉

准备适量的香蕉、苹果、黄瓜、蜂蜜、酸奶。将香蕉、苹果、黄瓜去皮后切成块状，放入碗中，加入适量的蜂蜜和酸奶，搅拌均匀即可直接食用。

目前在蜂蜜中已鉴定出180多种物质。 ①水份：成熟蜂蜜的水份在18%以下，一般不超过22%，含水量在22%以上的蜂蜜容易发酵，不宜久存。 ②糖类：主要是葡萄糖和果糖，成熟蜂蜜中葡萄糖和果糖含量一般占总含糖量的75%以上。蔗糖占4%左右。此外还有麦芽糖、曲二糖、海藻糖、松三糖等。1千克蜂蜜可产生热量3260千卡，比牛奶高5倍。 ③蛋白质和氨基酸：蜂蜜中蛋白质的平均含量为03%，蛋白质在人体的消化过程、机体代谢反应和保护反应中起着重要作用。氨基酸是蛋白质的组成成分。已知蜂蜜中氨基酸有18种。其中8种为人体必需氨基酸。 ④维生素：蜂蜜中含有多种维生素，其中B族最多，每100克蜂蜜中含300-840微克维生素。目前已知蜂蜜中含有硫氨素（B1）、核黄素（B2）、抗坏血酸（C）、泛酸（B3）、生物素（H）、吡多醇（B6）、因为、叶酸（Bc）、烟酸（PP）和凝血维生素（K）等。 ⑤酶类：酶是一种特殊的蛋白质，具有极强的生物活性。蜂蜜中的酶是蜂蜜在在酿造过程中添加进去的蜜蜂的唾液，蜂蜜中的酶主要有蔗糖酶、过氧化酶、还原酶、蛋白酶等。 ⑥酸类：蜂蜜中含有多种酸，有机酸主要有葡萄糖酸、柠檬酸、乳酸、醋酸、丁酸、甲酸和苹果酸等；无机酸主要有磷酸和盐酸等。正常的蜂蜜酸度在3以下。 ⑦芳香物质：蜂蜜中的芳香物质主要来源于花蜜，其主要成分是醇及其氧化物，还有酯、醛、酮、游离酸等。蜂蜜中失去了这些物质，就失去了某种单花蜜应有的花香味而大为逊色。 ⑧胶状物质：主要由部分蛋白质和蜡类、戊聚糖类及无机物组成，决定蜂蜜的浑浊度、起泡性和颜色。浅色蜂蜜胶状物质含量02%左右，深色蜂蜜含量达1%。 ⑨其他成分：每100克蜂蜜中含有1200～1500微克乙酰胆碱，因此食蜂蜜后能消除疲劳。蜂蜜中还含有01%～04%的抑菌素，而使蜂蜜具有较强的抑菌作用。 作用： （一）护肤美容 新鲜蜂蜜涂抹于皮肤上，能起到滋润和营养作用，使皮肤细腻、光滑、富有弹性。 用法：1、蜂蜜面膜：用蜂蜜加2-3倍水稀释后，每天涂敷面部。也可用麦片、蛋白加蜂蜜制成面膜敷面，使用时按摩面部10分钟，使蜂蜜的营养成分渗透到皮肤细胞中。2、甘油蜂蜜面膜：取一份蜂蜜，半份甘油，三份水，加适量面粉调和后，制成面膜，每次在脸上敷20分钟左右，再用清水洗净，可使皮肤滑嫩，细腻。3、蛋蜜膜：新鲜鸡蛋一只，蜂蜜一匙，将两者搅拌均匀，用软刷子涂刷在面部后进行按摩。待自然风干后，用清水洗净。每周再次，具有润肤去皱、益颜美容的功效。4、葡萄汁蜂蜜面膜：在一匙葡萄汁中加入一匙蜂蜜，边搅拌加入面粉，调匀后敷面，10分钟后用清水洗去，油性皮肤常使用此法，能使皮肤滑润，柔嫩。5、冬季皮肤干燥，可用少许蜂蜜调和水后涂于皮肤，可防止干裂，可豕蜂蜜代替防裂膏。 （二）抗菌消炎、促进组织再生 优质蜂蜜在室温下放置数年不会腐败，表明其防腐作用极强。实验证实，蜂蜜对链球菌、葡萄球菌、白喉杆菌等革兰阳性菌有较强的抑制作用。 用法：在处理伤口时，将蜂蜜涂于患处，可减少渗出、减轻疼痛，促进伤口愈合，防止感染。 （三）促进消化 研究证明，蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常。动物实验证实，蜂蜜有增强肠蠕动的作用，可显著缩短排便时间。 用法：蜂蜜对结肠炎、习惯性便秘有良好功效，且无任何副作用。蜂蜜可使胃痛及胃烧灼感消失，红细胞及血红蛋白数值长高。患胃十二指肠溃疡的人，常服用蜂蜜，也有辅助作用。 （四）提高免疫力 蜂蜜中含有的多种酶和矿物质，发生协同作用后，可以提高人体免疫力。实验研究证明，用蜂蜜饲喂小鼠，可以提高小鼠的免疫功能。 用法：国外常用蜂蜜治疗感冒，咽喉炎，方法是用一杯水加2匙蜂蜜和1/4匙鲜柠檬汁，每天服用3-4杯。 （五）促进长寿 前苏联学者曾调查了200多名百岁以上的老人，其中有143人为养蜂人，证实他们长寿与常吃蜂蜜有关。蜂蜜促进长寿的机制较复杂，是对人体的综合调理，而非简单地作用于某个器官。 副作用编辑本段回目录 缺点：空腹喝蜂蜜水容易使体内酸性增加,时间长了就会胃酸过多而得胃溃疡或十二指肠溃疡建议在饭后15-2小时后喝蜂蜜水 注意：如果本身肠胃不好的人最好是用30度的水泡着喝，否则容易引起腹泻、肠胃炎等 中医有句话：“朝朝盐水，晚晚蜜汤”。说的意思是：每天早起空腹喝淡盐水，每天晚上睡前喝蜂蜜水。 这样的理由是：早上喝淡盐水可以稀释一觉起来很粘稠的血液，而且有少许消炎作用，润肠胃通大便；晚上喝蜂蜜水有助于美容养颜，并补充各种微量元素。所以，更科学的办法是把蜂蜜水留在晚上喝，而早上起来喝淡盐水。 当然，也有的人大便艰难，那么早起喝蜂蜜水就有助于排便了，还是要分个人身体情况而定的。