关于寿司的做法、材料、配料.

　　基本的寿司饭

材料调配表：

寿司醋

人数 米量杯 昆布(5CM) ( 糖 ＋ 白醋 ＋ 盐 )

2人份 15杯 1枚 大2 大25 小2/3

4人份 3杯 2枚 大4 大5 小1＋1/3

6人份 45杯 3枚 大6 大75 小2

8人份 6杯 4枚 大8 大10 小2＋2/3

五目寿司,稻荷寿司,菜码多的海苔寿司等相称的寿司醋调配表：

米 3盒 2盒 1盒

白米醋 5大勺

细砂糖

盐

生鱼手握寿司,生鲜类的海苔寿司相称的寿司醋调配表：

木禾备注：昆布即海带,十分确认的说寿司醋的量(大小)表示均为做蛋糕的量勺调料顺序类推

1、大米洗净,昆布擦洗干净

2、电饭锅入米,倒入比平时蒸米饭的水少要一点昆布放上,按蒸饭键

把醋,糖,盐另起一小锅稍煮片刻,糖融化即可,切不可煮长时间

3、蒸好的米饭,把昆布取出后,再焖10-15分钟

4、准备米盆,用干净的热巾擦洗干净后,放入蒸好的热米饭,均匀倒入寿司醋

5、用勺子开始拌匀,边拿扇子扇着,让米饭尽快冷却下来就可以做寿司啦

木禾备注：

拍的我家的电饭锅,日本的电饭锅多了一个做寿司饭的量表,给大家看一下,也好做到心中有数,到底少放多少水

右边的就是做寿司的量度,左边是普通蒸米的量度比如2量杯米,水就灌到2的线上(买个米量杯吧,我认为方便多了,不用手指量了

另外,国内有些地方的大米黏性不够,不容易抱团,可以适当配些糯米,一方面也可以增加风味糯米需提前用清水泡几个小时增加黏性或最好能够买日本做寿司用大米(如果本地有的大米可以做成功,就直接用大米也可以)

材料调配表：

寿司醋

人数 米量杯 昆布(5CM) ( 糖 ＋ 白醋 ＋ 盐 )

2人份 15杯 1枚 大2 大25 小2/3

4人份 3杯 2枚 大4 大5 小1＋1/3

6人份 45杯 3枚 大6 大75 小2

8人份 6杯 4枚 大8 大10 小2＋2/3

五目寿司,稻荷寿司,菜码多的海苔寿司等相称的寿司醋调配表：

米 3盒 2盒 1盒

白米醋 5大勺

细砂糖

盐

生鱼手握寿司,生鲜类的海苔寿司相称的寿司醋调配表：

木禾备注：昆布即海带,十分确认的说寿司醋的量(大小)表示均为做蛋糕的量勺调料顺序类推

1、大米洗净,昆布擦洗干净

2、电饭锅入米,倒入比平时蒸米饭的水少要一点昆布放上,按蒸饭键

把醋,糖,盐另起一小锅稍煮片刻,糖融化即可,切不可煮长时间

3、蒸好的米饭,把昆布取出后,再焖10-15分钟

4、准备米盆,用干净的热巾擦洗干净后,放入蒸好的热米饭,均匀倒入寿司醋

5、用勺子开始拌匀,边拿扇子扇着,让米饭尽快冷却下来就可以做寿司啦

木禾备注：

拍的我家的电饭锅,日本的电饭锅多了一个做寿司饭的量表,给大家看一下,也好做到心中有数,到底少放多少水

右边的就是做寿司的量度,左边是普通蒸米的量度比如2量杯米,水就灌到2的线上(买个米量杯吧,我认为方便多了,不用手指量了

另外,国内有些地方的大米黏性不够,不容易抱团,可以适当配些糯米,一方面也可以增加风味糯米需提前用清水泡几个小时增加黏性或最好能够买日本做寿司用大米(如果本地有的大米可以做成功,就直接用大米也可以)

两元做一大盒寿司

1、需要原料：豆腐300克、胡萝卜1根、香菜一小把、葱叶2根、寿司米饭一杯、海苔2张

2、胡萝卜切末,香菜、葱叶切末,加入少量盐味精调味拌匀

3、豆腐用刀背碾碎,同样按个人口味,加入少量盐味精调味拌匀

4、铺平海苔,用寿司米饭均匀的铺满海苔的2/3,压匀压实

5、在寿司米饭上,铺上拌好的豆腐

6、在豆腐上,再分别铺上香菜和胡萝卜丁

7、用竹帘延下端,向上慢慢卷起,不要立即就切,放置5分钟,让米饭充分定型好再分割

8、用锋利的刀,沾上水,把寿司分割成段装入乐扣美特乐盒中就可以吃了

紫菜寿司卷的做法

主料：紫菜6张,寿司米1杯,洋火腿条、腌萝卜条、黄瓜条各6条,鸡蛋1只

配料：醋1汤匙,盐1/4茶匙

做法：

1米洗净,加水,用电饭煲煮成熟饭,取出拌入调味料

2烧热油三汤匙,倒入打匀的蛋液,以慢火煎成蛋皮,取出平均切成六条[美食中国]

3将紫菜铺平放在寿司席上,放入米饭,用勺抹平,再放上黄瓜、腌萝卜、火腿、蛋,将紫菜卷起,再用寿司席卷好,切件供食

备注：

卷寿司卷时,紫菜要按直纹卷起,否则紫菜容易裂开,破坏外观

切寿司时,要在刀上先涂些醋,再把刀垂直、用力均匀地一刀切断

做寿司卷宜使用寿司米,因为寿司米黏性料强,这样做好的寿司卷会较美观和不易松散

生菜沙拉寿司的做法

生菜沙拉寿司的材料：

生菜叶、寿司用紫菜、米饭、寿司醋、炒熟白芝麻、沙拉酱

准备工作：

1、普通米煮饭,可稍煮粘一些,熟后舀起放至温热

2、寿司醋的调配：2汤匙白醋：1汤匙白糖：1点儿盐,搅拌均匀亦可按自己口味更改调配比例

3、将配好的寿司醋与放温的米饭拌匀备用

4、生菜叶子洗净沥干水份,如过长,可从茎部折去部分,使之约与紫菜的宽度等长

生菜沙拉寿司的做法：

1、铺寿司帘把紫菜放上,再铺上饭

2、盖一张保鲜膜,顺手把它稍微压平,再反过去,使饭朝下,紫菜朝上

3、取4片生菜,两片与两片对叠,使菜叶子分开两头（参照盘子上的）,用一只手捏紧放到紫菜上,另一只手把饭和紫菜卷起（没手照相了）

4、一边卷一边轻轻把保鲜膜揭起,手要隔着帘子捏压一下,使卷在里面的饭更紧一些

5、卷好成形后,撒上炒熟的芝麻,用手指轻压一下别让它乱掉

6、用刀沾水或抹香油（防粘饭）,把寿司条切成一块块的就大功告成啦!

挤上沙拉酱

菜品特色

清新、爽口、健康；适合油腻之后调理肠胃

美味总结

祝大家吃的开心,吃的健康,越吃越漂亮!

奥尔良鸡肉寿司的做法

奥尔良鸡肉寿司的做法：

1、准备鸡胸肉一块

2、奥尔良腌粉加清水调成汁状,将鸡肉拌匀,放入容器中,冰箱保存12至24小时,其间翻身一次

没有奥尔良腌粉的同学,可用生抽、老抽、蚝油、辣椒粉等调制成腌汁；亦可使用自己喜欢的调料

3、第二天把鸡肉取出,用微波炉专用碟装好,放进微波炉“叮熟”,鸡肉两面各3分钟就差不多了

4、将熟的鸡肉切成粗条状

5、配料准备：一包寿司用的紫菜；青瓜洗净去瓤后切条（和紫菜的宽度等长）

6、米饭准备：普通米煮熟饭,装起一大碗,使其稍降温（温热就行了,不要放到太冷）

7、醋汁准备：3匙白醋+2匙白糖+一点儿盐,调匀此比例可根据自己口味调整

8、将调好的醋汁和尚有温度的米饭拌匀

9、铺寿司帘,摊开紫菜,先将饭铺平,四周稍微留一点边,再将青瓜条和鸡肉条放

上,卷成一条寿司

10、在案板上套个保鲜袋（因案板长年使用多细菌,不便切熟食）,刀刃上抹点水或者香油,可防止粘饭,然后将寿司条切成一块块

烧三鲜海苔卷寿司的做法

烧三鲜海苔卷寿司的材料：

蒸好的米饭2大碗、寿司用海苔2张、虾6只、鱿鱼(不要爪)2小片、日本红姜丝若干、蛋清1/2个、厚蛋条(2个鸡蛋烧的量---厚蛋烧的详细做法：材料：

鸡蛋5个、牛奶少许、融化的黄油适量(或色拉油也可)

调味料：

糖、味林、薄口酱油

做法：

1、把鸡蛋打散,再倒入牛奶,调味料搅拌均匀后,用筛网过滤

2、方型锅,用刷子刷抹些黄油,

先滴几滴蛋液试油温,迅速成型即可,先倒蛋液的4分之1

3、稍凝固些,用筷子慢慢卷到锅顶部,翻面,再倒入蛋液的4分之1,让蛋液流到全锅

4、重复步骤3,四次即可出锅后,趁热用寿司卷帘定型或用其它容器压着定型也可)

烧三鲜海苔卷寿司的调味料：

盐,黑胡椒粉,味林(或米料酒),つゆ(中文发音CIYOU或日本酱油)

烧三鲜海苔卷寿司的做法：

1、虾去壳,去沙线,鱿鱼去皮,洗净剁泥

2、剁好的肉泥,加入盐,黑胡椒粉,味林,蛋清拌匀后,再和米饭一起拌匀

3、寿司卷廉铺下,拿一张寿司用海苔,把2均匀平铺上

4、放上厚蛋条和红姜丝(见过程图)

5、卷起来,压实,刀粘一点点水,切段

6、平底不粘锅放少许油,小火两面煎熟(中间煎时,可盖上盖子)

吃时,浇上些CIYOUCIYOU天妇罗做法：材料：

大虾,香菇,茄子,小尖椒(或者自己喜欢吃的任何蔬菜和海鲜)

面衣材料：

低筋面粉1量杯、鸡蛋1个、冷水3/4量杯

蘸料：

A：白萝卜泥适量、姜泥适量

B：海带5～6cm角1片、酱油4大勺、味林4大勺、柴鱼末10G

(B为つゆ的调配方法,在日本料理中用途很广,或直接购买つゆ,中文发音为ci you)

做法：

1、把面衣材料搅匀调成面糊,放冰箱冷藏15-20分钟备用

2、大虾只留尾部一节的壳,其余剥掉,用牙签挑去沙线,肚子上的筋,把虾弄直

3、香菇洗净,茄子洗净切片,小尖椒去籽,去瓣[美食中国]

4、油锅倒入适量油,油温控制在180度把准备好的材料分别蘸面糊,油炸

5、把蘸料B倒入小锅中倒入适量水,煮3-4分钟关火,放凉备用

6、炸好的东西控油,装盘吃时,把蘸料A混入蘸料B中,蘸食

木禾小叮咛：

海苔要用粗糙的一面铺米饭刀切时,不可太用力,以免米饭出来

寿司

1、寿司米不一定要用所谓的日本米或者加糯米,普通的米一样也可以；

2、寿司醋也不必用专门的寿司醋,自己可以调；

大致比例：30cc白醋（约2大勺）加16g白糖（约4小勺）、5g盐（约1小勺）拌匀；

3、铺米饭不能把整张海苔铺满,这样会很难卷好,只要铺到海苔的2/3就可以了；

不要把海苔卷到米饭里去,这样也比较难切；

至于里面的东西,自己喜欢什么就加什么,也不一定非是黄瓜,胡萝卜之类的

原料：

米饭、海苔、黄瓜、胡萝卜

做法：

1、米饭铺在,要留出1/3的海苔；

2、使用滚动式的方法,千万不要把竹帘也包进去,让竹帘一直在外面卷动；

卷的时候,一定要注意,用力包紧,这样做出的寿司才会好看,又好切；

3、切的时候把刀抹少许水但不能多,切起来不会粘

原料：

虾肉泥、鸡蛋、盐、白醋和糖、海苔、胡萝卜、黄瓜、鱼籽

做法：

1、虾肉泥摊成饼状,包好蒸熟；

2、鸡蛋蒸成蛋糕；

3、黄瓜,胡萝卜切成条,用少许盐腌制一下,然后用白醋和糖浸泡一会；

4、把4种材料,叠成4方形,用海苔卷好；

5、最好卷成4方形；

7、连同保鲜膜一起卷成4方形；

8、剥去保鲜膜；

9、在鱼籽里滚一下,尽量均匀些

肉松寿司材料：

1、烤紫菜,米饭,白醋,糖,盐,鸡精,黑芝麻适量（可不放）

2、鸡蛋一个（煎成蛋饼）,肉松,火腿,黄瓜,紫甘蓝,肉松（我用的小yo吃的菠菜肉松,所以是绿色的）

做法：

1、将白醋N滴,糖、盐、鸡精、黑芝麻放入米饭拌匀备用；

2、将2中的材料切丝备用；

3、竹帘上面铺烤海苔,将米饭均匀的铺在海苔上（最好戴一次性手套,不但卫生而且防粘）,将2中材料分别铺好卷起竹帘,卷紧切段（刀上沾些水再切,就不会粘刀了）

煎蛋饼不破的小妙招：鸡蛋打散后,加入1/4茶匙水淀粉,如果想让煎出的蛋饼颜色均匀,可以将蛋液过筛一遍,锅内用厨用纸巾擦油,大火烧热后,倒入蛋液,快速转动锅摊匀蛋液,改小火,待蛋饼周围出现小泡时揭起反面,转动一下锅使之均匀受热后就可以了出锅了

这是老公做的糖醋萝卜,一个上海朋友送的像樱桃西红柿一样的小萝卜做的,小萝卜掐头去尾后一拍,加上糖和醋就欧了

　在平凡的学习、工作、生活中，大家都经常看到作文的身影吧，作文要求篇章结构完整，一定要避免无结尾作文的出现。怎么写作文才能避免踩雷呢？下面是我帮大家整理的我最爱的美食作文，仅供参考，欢迎大家阅读。

我最爱的美食作文1

　我是一位不折不扣的吃货，美食对于我来说就是“老鼠爱大米”。等会再揭晓答案!

　这种食物的做法说简单也不简单，说难也不难。先把食物放入油锅里煎，直到八分熟再拿出。这时的食物肉质鲜嫩无比，还有点淡淡的金色。撒上黑胡椒和酱料，百分百可以让你口水直流三千尺。我可没说谎。盘子上再放点水果做装饰品，哇!very good !这时的食物会散发一种淡淡的香气，热气腾腾，不想吃都很难。

　如果咬上一口，酱汁和嫩肉包你回味无穷。呃--------这是西餐，对了!告诉你们吧!这是我最爱吃的牛排了!哈哈!没猜到吧!

　牛排对于我来说就是我的命根子!一个星期必须吃一次!这是我的喜好。 我吃牛排喜欢狼吞虎咽，所以五分钟左右就吃完了。呜------还没有尝出啥味道就下我肚了。心疼!

　有一次我细嚼慢咽，吃了将近20分钟，结果拉肚子了。因为全冷了。冷了就不好吃了，并且还会引起拉肚。真是得不偿失，呜-----崩溃。

　对了，正宗牛排在哪里吃当然来我家吃啦!色香味俱全，保证好吃!

　不折不扣的吃货——我还在寻找下一个自己爱吃的美食，不好意思!我去找了!拜拜!

我最爱的美食作文2

　宅家太久，十分无聊。

　今天，我心血来潮，萌生了一个想法——做一道自制的可乐鸡翅消遣消遣。说干就干，于是，我戴上口罩去超市买了一大袋鸡翅和一瓶可乐，另外还买了一些调料。

　回来之后的第一件任务就是洗净鸡翅，因为袋装的鸡翅里添加了大量的添加剂，所以我们要先把鸡翅上的添加剂给洗去。然后剁点葱姜蒜末备用，再准备盐、鸡精和十三香接着往锅里倒油，油温六成热将鸡翅放入锅中炸，紧接着把剁好的葱姜蒜末放入锅中。等到闻见了明显的蒜香味时把鸡翅捞出控油，加入盐、鸡精、十三香，再倒入半瓶可乐，重新将鸡翅放入锅中，等到鸡翅外皮变得通红时就出锅了，出锅后再倒入半瓶可乐，撒上一些香菜做装饰，这样做的鸡翅十分外皮酥脆、肉质爽滑十分可口！

　此外，我在家吃鸡翅时很喜欢搭配着酱吃。要事先准备香菜、盐、鸡精、香油、酱油、黄豆酱和醋洗。净的香菜洗成碎末放入碗中，放入盐、鸡精、香油、酱油、黄豆酱和醋搅拌均匀。有时还会放入虾皮和海蜇。闻上去鲜味十足，顿时宅家的无奈和无聊顿时烟消云散。把鸡翅放入酱料中散待一小会儿再放入嘴中，你就会感受到整个世界是那么的美好，鸡翅是多么的美味，酱料是那么的鲜美，我满满的成就感。

　毕竟好东西要分享，接下来的日子里，我要继续琢磨其他的美食，争取让小伙伴们尝尝我这个美食家的手艺，期待着能早日在学校见到他们。

我最爱的美食作文3

　豆腐花又叫豆腐脑，味道十分鲜美。

　豆腐花的做法步骤少，但每一步都不轻松。

　首先把豆浆放进锅里用武火煮十几分钟，这样可以把豆浆煮沸。

　再用文火煮三四分钟，这样可以让豆浆凝固。

　最后一步最难，先一勺子豆腐花，然后靠在锅壁上压着，让残余的豆浆流出来。如果太用力了，豆花就会碎掉；如果力气太小了，就还会有残余的豆浆留在勺子了。

　豆花有咸有甜。我喜欢吃甜的，甜豆花上面可以撒白糖、红糖水或黄糖水，以及大人们最喜欢的姜糖。

　甜豆花，顾名思义，味道是甜的。白糖豆花吃起来是甘蔗的味道（甜的），口感细腻；红糖水和黄糖水会让甜豆花更有水分，入口即化；姜糖有一点腥味，不过使豆花有种特别的香甜。

　咸豆花的做法很多，最常见的是：撒上一点炒熟的虾仁、木耳丝、和黄瓜丝以及榨菜，再放一点剁辣椒。有些人根据个人喜好还会淋上一勺滚烫的热油或者辣油。

　咸豆花，虽然里面有一个“咸“字，但他的味道却是辣的。黄瓜丝、木耳丝和榨菜可以让原本加了姜糖的豆花（咸豆花要加姜糖）更香了；而虾仁儿让豆花的摆盘更加诱人；剁辣椒则是咸豆花的点睛之笔；热油和辣油让豆花的保温效果更好。一口吃下去，整个身体从头到脚头暖和起来了，还没等嘴里的辣味消失掉，胃里就暖和起来了。

　我爱吃豆腐花。

我最爱的美食作文4

　一碗热气腾腾的沙茶面有着非常诱人的香味，哪怕我闭着眼睛，这股香味都能牵着我走到沙茶面店。喝着又香又辣的沙茶汤，麻麻的感觉非常爽，我忍不住一口接一口狂喝起来，直到辣得浑身冒汗。QQ的面条通过缺门牙的大洞，吸到嘴里。当腮帮子鼓到最大时，我嚼碎面条，“咕噜”、“咕噜”地送到肚子里的加工厂。我最爱往汤里加豆腐、青菜、米血、小虾、肉丸，这些食物吸了沙茶汤的味道，更加美味。每吃完一碗，我就开始期待下次再来一碗。

　妈妈告诉我，很早很早以前的厦门，有一户人家，父亲去世后，打渔的儿子又被一场巨风卷走了！绝望的母亲哭了10年，眼睛哭瞎了，嘴巴也失去了味觉！幸运的儿子被一艘印尼商船救起。10年后，儿子回到了厦门，决定要好好的孝顺母亲！一日，他买来妈妈最爱的花生，将花生磨成粉，加入骨汤做的面条里，母亲吃了一口竟然说：味道好淡啊！儿子欣喜若狂，去拿盐巴；发现盐巴用光，情急之下用印尼的沙茶粉代替盐巴往面条上洒了一些。不料，母亲边吃面条边说：太好吃了！儿子凑近这碗面一闻，果然浓香四溢。从此母亲的味觉竟恢复了！听了这美丽的传说，我十分感动。我也要孝顺我的父母。

　充满爱心的沙茶面就是我的最爱。

我最爱的美食作文5

　一说到美食，我的口水就流下来了！香喷喷的葱油拌面、又鲜又麻的河南羊肉汤，异国风味的寿司……真是数不胜数！但这些舌尖上的美味加起来都敌不过我的心头最爱——北京烤鸭！

　北京烤鸭早就闻名遐迩，相传它起源于中国南北朝，不仅老百姓爱吃，连高高在上的皇帝都想每天吃一只呢！难怪被誉为“天下美味”了。

　我对这“天下美味”馋涎已久，终于在去年如愿以偿。那天傍晚，我们全家一起去饭店吃北京烤鸭。到了饭店，爸爸他们悠闲地聊着天，只有我坐立不安，眼睛一直盯着上菜的服务员，恨不得烤鸭赶快飞上桌。好一会儿，厨师才推着餐车出现，车上躺着一只又肥又大的鸭子！烤鸭色泽红润，表面闪耀着漂亮的油光，一瞧就让人馋涎欲滴。这时，厨师站到了我身后，开始娴熟地片鸭，浓浓的香味阵阵飘来，我转过头一眨不眨地盯着，心里直嫌厨师片得太慢。最后，片得整整齐齐的烤鸭总算摆到了大家面前。我迫不及待地拿了张面皮，迅速夹起两块鸭皮、一块鸭肉放进去，再搭配点黄瓜丝和酱萝卜，匆匆一卷，蘸上酱料，往嘴巴里一塞——哇，鸭皮脆甜，鸭肉软嫩，黄瓜脆爽，这滋味简直无与伦比！“好吃！超级好吃！”我赞不绝口，两口吃完后，继续朝烤鸭“进攻”。没多久，烤鸭被我们“消灭”得干干净净，而我一个人就吃了大半！

　北京烤鸭真是令人百吃不厌，说着说着，我又想吃了。听完介绍的你，是不是也心动了呢？

我最爱的美食作文6

　在这个整整七天的国庆节连续假日，天空晴空万里、阳光明媚，那像利剑般的万丈金光从明亮的天空洒到人行道上，我们一家人都待在自己那柔软舒适的沙发上，盯着小小的电视欣赏节目，不知道去哪里好玩。终于，快到晚上了，所以爸爸就带着全家人一起去小吃街逛逛，走着走着大伙都不知不觉得饿了起来，肚子咕噜咕噜地叫个不停。

　小吃街里人声鼎沸，人潮来来往往熙熙攘攘的真是热闹非凡，每一个摊位的美食看起来都好好吃，让人舍不得离开，真想每样都尝一尝！但是大伙的胃却闹别扭，不停的在翻滚着，提醒我们自己的肚子还是空空如也什么也没有。于是我们继续走着，沿路看到摊位的食物看起来皆色香味俱全，真让人不知该从何选起吃哪一摊才好？ 正当大家唇枪舌战、犹豫不决的时候，爸爸说：“在小吃街中间有一摊名闻遐迩的佐之味甜不辣非常好吃！”。但在我亲自品尝了以后，才知道真的挖到宝了！它的甜不辣不但没有鱼腥味，而且做成各式各样不同的形状，口感各异，但都嚼劲十足，再配上老板那甜甜咸咸的独门酱汁，吃起来更是让人惊叹连连！真想钻进他那大汤锅里一个人独享，好好的大快朵颐一番！

　听老板说：“这甜不辣都是用新鲜鲨鱼肉做成的，绝不添加任何防腐剂！”，真是让人安心！而且老板做起事来也很细心，同时也非常注重整洁与卫生，连说话时都戴着口罩呢！希望下次还有机会能够再来，我要邀请亲朋好友们，一起来品尝这让人允指回味，难以忘怀的小吃街美食——佐之味甜不辣。

我最爱的美食作文7

　作为一名超级的吃货，吃遍天下美食是我的最爱。油而不腻的红烧肉，麻辣鲜香的火锅，鲜美多汁的灌汤小笼包都是我的最爱，但我最喜欢吃的还是软嫩滑爽的韩国寿司了。只要一想到它，就会令我”口水直流三千尺。“

　寿司色泽光鲜艳丽。紫莹莹的”外衣“包着白白的米饭细长的黄瓜丝和胡萝卜丝紧挨在一起，好像两个好姐妹在一起互相说着悄悄话，橙色的寿司散落在其间。看着这一盘色味俱佳的寿司，早就令我垂涎欲滴了。

　这么好吃的寿司，要做可不难哦!先将做好的米饭冷凉，加入醋、糖、盐拌匀。再把黄瓜、胡萝卜切成细丝，然后取竹帘，放上一片烤紫菜，在靠自己一头铺上黄瓜丝、胡萝卜丝，撒上肉松。将竹帘卷起，全部卷起后再用双手合力挤几下竹帘卷。去掉竹帘，把寿司切成合适的大小就可以了。寿司一口吃掉，松软而不失弹性。软软的米饭和香脆的黄瓜块和胡萝卜丝，再咬一口，就可以吃到诱人的肉松。海苔的鲜香伴着清爽的黄瓜块，每一口都令我回味无穷，真是大饱口福了。

　吃寿司时也”灰常灰常“蘸料时应该用有料的一面，而不是米粒的那面，要将寿司有料的部分先接触舌头。

　我这个吃货爱美食，但更爱寿司!

我最爱的美食作文8

　有些人爱吃小笼包，有人爱吃鸡肉，还有些人爱吃海鲜，更有人爱火锅，牛排，而我则是一个“杂食高级动物”，大部分人爱吃的我也爱吃。

　把我爱吃的美食排出了行列，1。可乐鸡翅：先将鸡翅冷水焯水，盖上盖子，盛出备用。倒上油、鸡翅，小火煎，翻面。煎至金黄，倒上生抽，老抽，倒上一杯可乐，再倒上适量的盐，大火煮沸，小火闷15分钟，可乐鸡翅就做好了，做出的可乐鸡翅，肉嫩味美，深红色，看着就想咬一口，吃完一个还想再吃一个。2。牛排：先将盘子到好油，里面加入一些黑胡椒碎，加一点儿盐，将牛排放在油里沾一下，在锅中倒一些油，等油烧热后再将牛排放进去把牛排煎的表面有硬硬的感觉牛排一定要煎好一面再煎另一面将牛排盛放在旁边醒置醒置后，用黄油煎牛排，可以让牛排吸收黄油的奶香，然后拎一点红酒，增加牛排的酒香味。再将牛排切成条状，加上薯条，淋点番茄沙司，美味的牛排就做好。3。油焖大虾：大虾16只左右。先用剪刀剪去虾脚和虾须，还有虾枪，用一根牙签从虾尾第二节处插入小虾线，再用剪刀把背部剪开，生姜切成丝，小葱许葱白，切成段备用，再准备一个碗，加白糖，料酒，生抽搅匀，后背又倒入虾，煎出虾油，倒入葱姜，倒入配好的汁料，中火闷五分钟，油焖大虾就做好了。

　以上就是我最爱吃的美食，你也喜欢吃吗？

我最爱的美食作文9

　我喜欢吃的东西有很多，比如拉面、炸鸡、烧烤、土豆丝、冰激凌、火锅……说到底，最让我欲罢不能的一道美食，就是那家烤鸭肠店做出来的串串了。

　这道舌尖上的美食是我最近才发现的，离学校很近，出校门左转走到底，向左看就能看到那家店了。

　烤鸭肠店一般在傍晚五点半以后开业。店面很小，不过两三平方米。旁边挂着的菜单充分体现了店主的幽默，什么“奔跑的小鲜肉”“害羞的小牛肉”，真是有趣。麻辣烤鸭肠10元30串，鲜肉串、牛肉串、五花肉串则是12元30串。每一串上面串着半个小拇指大小的肉，很可爱的样子。“小鲜肉”适合女生，“小五花肉”适合男生。

　我点了30串“小鲜肉”，只见阿姨从冷冻柜里取出肉串，火一开，在铁板上浇上一勺热油，把“小鲜肉”放在上面。在铲子灵活地挥舞下，串串已经快熟了。阿姨舀出半勺烤肉粉一撒，美味的烤肉粉像天女散花一样飘散开来，再紧紧地拥抱着串串。再次浇上一勺油，同时撒上几种调味粉，香！好香！浓郁的香味疯狂地钻进了我的鼻孔里，伴着“嗞嗞”的油水声，我的口水已经泛滥，真想快点吃到串串。最后，阿姨把甜面酱涂满了烤肉，色香味俱全的烤肉串就完成了。这样的人间美食，我能一口气吃120串！一口一个，既软嫩又有嚼劲的美味烤肉，在我的心中占有不可动摇的地位。

　如果能实现我的一个梦想，我会毫不犹豫地选择——有吃不完的串串！

我最爱的美食作文10

　如果你们问我最爱吃什么？我一定会毫不犹豫地说，“当然是小笼包。”看见小笼包我便走不动路了。

　小笼包小巧玲珑，看相很好。远看，十几个皓白无暇的小笼包紧紧地簇拥在一起，你挨着我，我挨着你，好像春天里活波可爱的小桃花，在袅袅“薄雾”中，小笼包似乎更惹人喜爱了。近看，白白嫩嫩的小笼包饱满、润泽，嗯！看起来味道就是很好的样子。瞧！那皮多么的娇嫩啊，娇嫩得像胖娃娃肥嘟嘟的脸蛋儿，轻轻一捏就破了，透过外皮，你能清清楚楚看到那纯美的汤汁儿。怎么样？想吃了吧，别急着吃，里面还有一颗如翡翠般润滑的牛肉呢！

　小笼包不仅长相好看，味道也很不错呢。

　吃小笼包是有技巧的：“轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤。”不过饥肠辘辘的我可管不了那么多，望着那些美味的小笼包，我早就“口水直流三千尺”了，也顾不得什么形象，抓起小笼包就往嘴里塞。“好烫！”我捂着嘴叫了起来。有了上次的教训，现在我吃起来就文雅多了。我先轻轻地咬一口皮，顿时汁儿涌进了我的嘴里，味好醇，好润，好香，让人回味无穷。

　怎么样！流口水了吧！

我最爱的美食作文11

　要说我最爱的美食是什么？那就是咖喱米饭了。

　有一次妈妈在做咖喱饭，我就来取秘方，妈妈说：看什么？作业写完了吗？你有本事自己做来展示一下你的厨艺。没办法，我只好硬着头皮上了！

　首先准备鸡脯肉、黄瓜丁、土豆丁、胡萝卜丁、咖喱料。准备好食材，开始往锅里倒油，热到七成下葱、姜、蒜爆香，倒鸡脯肉丁，炒出里面的水分，再放入黄瓜，土豆，胡萝卜，倒入适量蚝油翻炒两分钟，再倒入咖喱料，翻炒五分钟，美味的咖喱饭就出锅了！

　那个大而饱满的米粒，似乎在向我招手说：快来吃我呀！每粒米上都裹满了咖喱饭的酱汁，让人口水直流！

　我还和咖喱饭有一个故事呢，今天就与大家分享。有一次我们一家去西安游玩，没想到在大雁塔走丢了，当时我坐在椅子上等妈妈，这一等就是一小时，当时我肚子快饿扁了，这时路过了一个咖喱饭馆，我咽了咽口水，老板看见了就拉我进去，给我端上了一碗热乎乎的咖喱饭，我狼吞虎咽的吃着。这时妈妈过来了说：太谢谢您了，帮我照顾儿子，我以十倍的钱感谢您！老板说：不用客气，举手之劳而已，助人为乐是好事。从此我有了开咖喱饭馆的想法，见到那个好心帮我的老板给他免单。

　我现在一听到咖喱饭就口水直流，你们是否也喜欢这道美食呢？

我最爱的美食作文12

　我有个“优点”——能吃。从小到大，我在吃饭上从没让我妈操过心。只要是能吃的，我都来者不拒，吃嘛嘛香。所以妈妈说我是标准的小吃货。

　说到吃，什么松子烧卖、三文鱼、章鱼小丸子、提拉米苏、清蒸螃蟹之类的就冒出来了，不过，我最爱吃的，是小姨做的煎饼。小姨做的煎饼特别好吃，制作起来也不难。先把事先和好的面团切开，揉成条，跟做饺子皮差不多，但擀出的皮可比饺子皮大多了。然后，把面皮平摊到抹了一层油的电饼铛里，在面皮上撒下切得碎碎的韭菜，打一个鸡蛋抹均匀，再放一些火腿粒，少许盐，把锅盖盖上。等个大约四五分钟，香味四溢的时候，就可以享受美味了！

　熟了的煎饼金黄金黄的，还有绿色的韭菜，非常好看。闻起来特别香，让你忍不住想要咬一口。吃起来味道当然也很棒啦，脆脆的`，香香的，令人回味无穷，吃了一块又一块，简直停不下来。

　我妈常说小姨是煎饼大王，而我就是她忠实的粉丝。这就是我最喜爱的煎饼，家乡的味道，亲情的味道！

我最爱的美食作文13

　穿着一身火辣辣的外衣，上面还带点红色的装饰品，没错，那就是我最爱吃的美食——羊肉串。

　我们走进烧烤店，忽然来了一位服务员阿姨，妈妈点了几种烧烤：羊肉串、面筋和烤肉，就去找位置，可是，找了很久，才找到了一个空位。突然，我闻到了香味，就借着上洗手间的名义去看看，嗯，香气越来越浓烈了，啊，原来是一位厨师在烤串儿呀！只见那位厨师把串好的串儿放在烤架上，不停地翻来翻去，洒上辣椒粉，锅里面的油就“嗞嗞”地响，再用铲子把串儿压扁，美味的串儿就做出来了。

　我赶紧跑回座位上，旁边的客人拿起一串嚼了好几下，再咽到肚子里去，好像越嚼越来劲了，像饿极了的老虎一样，狼吞虎咽，都不注意自己的吃相了。

　等了好一会儿，服务阿姨才把我们的烧烤给端上来，我不顾一切的开始“抢”羊肉串吃，吃了一口，舌头还时不时的舔一舔嘴唇，辣辣的，辣中还带点儿甜味，再喝一口雪碧，仿佛躺在云朵上一般。多吃几口羊肉串，回味无穷，简直像站在仙境里。

　这就是我最爱的美食——烧烤，无论在哪里我都不会忘记它。

我最爱的美食作文14

　我最喜欢的美食——披萨。因为爸爸做披萨的技术是一流的！

　早晨一起床，我就在卧室中闻到了披萨的香味，我立刻像触了电一般快速下床，像旋风一样穿好衣服快速跑向了厨房。此时，披萨已经被爸爸端上了桌。

　这时，披萨的底盘圆圆的、黄黄的上面放着垂涎欲滴的奶酪，红的像火一样的西红柿、绿油油的青椒、白花花的沙拉酱，把披萨装饰的花花绿绿的，上面冒着一团团热气。

　此时，我已经“杀红了眼”，三步并作两步跑了上去，一手拿着披萨，另一只手把披萨撕下了一大块。但是我没料到奶酪融化了，在我手上怎么甩也甩不掉，我不得不用我的“必杀技”——吸果冻，我皱了皱眉头，把沾上奶酪的那只手指放在嘴巴前，头探了过去，嘴巴一张一合“噶叽”一声奶酪咽到了我的肚子里，我顿时感到奶酪十分香甜。这时我该享用披萨了，我迫不及待地把一角披萨塞进了我的嘴里，一股奇特的香味直冲脑袋来了，滋润了我的一肌一肤。我迫不及待地把一角一角的披萨塞进了嘴中，我越吃越疯狂，直到吃得满嘴流油才停止，我“咯”的一声打了一个饱嗝，满意地拍了拍肚子才肯罢休。可是心里还一直惦记着披萨，真是肚子饱嘴不饱。

　我一直渴望爸爸给我做披萨，因为他做的披萨又香又甜。

我最爱的美食作文15

　每个人都有自己喜欢的主食，例如有人喜欢炒面，或是有人喜欢吃牛排一些等等，而我最喜欢的食物就是牛肉面。

　为什么我喜欢吃牛肉面，原因是因为我小时候我妈妈曾经带我去吃面店，然后那时我看到牛肉面这三个字时我就选它来吃了，之后我跟妈妈等了一会儿的时候热腾腾的面就送到我跟妈妈的眼前了，然后我就吃了起来然而我越吃越觉得这个面食太好吃了，这就是我喜欢的原因。我喜欢吃牛肉面的时候，我喜欢一边吃面一边吃着很嫩的牛肉，然后我每一次我吃完牛肉面的时候我都会留下一碗汤，再用汤匙慢慢的把汤喝完，所以这就是我吃牛肉面的习惯，所以我每次到面店时我一定立刻选择牛肉面，如果没有的话我才会选别的面食以外，所以我每一次吃牛肉面好好的享受着面和肉的香气和它咀嚼感的。

　我觉得没个人对美食的价值观不一样，很多人以为很珍贵的美食就是最好的主食，但是有一些人喜欢吃一些常常尝过的美食但也有一些人却很喜欢吃，所以我自己觉得就算是常常见过的美食都一定会有人喜欢，所以我觉得我喜欢吃牛肉面一定有它的好吃的吸引我，让我喜欢上这道美食。

　　基本的寿司饭

　　材料调配表：

　　寿司醋

　　人数 米量杯 昆布(5CM) ( 糖 ＋ 白醋 ＋ 盐 )

　　2人份 15杯 1枚 大2 大25 小2/3

　　4人份 3杯 2枚 大4 大5 小1＋1/3

　　6人份 45杯 3枚 大6 大75 小2

　　8人份 6杯 4枚 大8 大10 小2＋2/3

　　五目寿司，稻荷寿司，菜码多的海苔寿司等相称的寿司醋调配表：

　　米 3盒 2盒 1盒

　　白米醋 5大勺

　　细砂糖

　　盐

　　生鱼手握寿司，生鲜类的海苔寿司相称的寿司醋调配表：

　　木禾备注：昆布即海带，十分确认的说。寿司醋的量(大小)表示均为做蛋糕的量勺。调料顺序类推。

　　1、大米洗净，昆布擦洗干净。

　　2、电饭锅入米，倒入比平时蒸米饭的水少要一点。昆布放上，按蒸饭键。

　　把醋，糖，盐另起一小锅稍煮片刻，糖融化即可，切不可煮长时间。

　　3、蒸好的米饭，把昆布取出后，再焖10-15分钟。

　　4、准备米盆，用干净的热巾擦洗干净后，放入蒸好的热米饭，均匀倒入寿司醋。

　　5、用勺子开始拌匀，边拿扇子扇着，让米饭尽快冷却下来。就可以做寿司啦。

　　木禾备注：

　　拍的我家的电饭锅，日本的电饭锅多了一个做寿司饭的量表，给大家看一下，也好做到心中有数，到底少放多少水。

　　右边的就是做寿司的量度，左边是普通蒸米的量度。比如2量杯米，水就灌到2的线上。(买个米量杯吧，我认为方便多了，不用手指量了。

　　另外，国内有些地方的大米黏性不够，不容易抱团，可以适当配些糯米，一方面也可以增加风味。糯米需提前用清水泡几个小时。增加黏性或最好能够买日本做寿司用大米。(如果本地有的大米可以做成功，就直接用大米也可以)

　　材料调配表：

　　寿司醋

　　人数 米量杯 昆布(5CM) ( 糖 ＋ 白醋 ＋ 盐 )

　　2人份 15杯 1枚 大2 大25 小2/3

　　4人份 3杯 2枚 大4 大5 小1＋1/3

　　6人份 45杯 3枚 大6 大75 小2

　　8人份 6杯 4枚 大8 大10 小2＋2/3

　　五目寿司，稻荷寿司，菜码多的海苔寿司等相称的寿司醋调配表：

　　米 3盒 2盒 1盒

　　白米醋 5大勺

　　细砂糖

　　盐

　　生鱼手握寿司，生鲜类的海苔寿司相称的寿司醋调配表：

　　木禾备注：昆布即海带，十分确认的说。寿司醋的量(大小)表示均为做蛋糕的量勺。调料顺序类推。

　　1、大米洗净，昆布擦洗干净。

　　2、电饭锅入米，倒入比平时蒸米饭的水少要一点。昆布放上，按蒸饭键。

　　把醋，糖，盐另起一小锅稍煮片刻，糖融化即可，切不可煮长时间。

　　3、蒸好的米饭，把昆布取出后，再焖10-15分钟。

　　4、准备米盆，用干净的热巾擦洗干净后，放入蒸好的热米饭，均匀倒入寿司醋。

　　5、用勺子开始拌匀，边拿扇子扇着，让米饭尽快冷却下来。就可以做寿司啦。

　　木禾备注：

　　拍的我家的电饭锅，日本的电饭锅多了一个做寿司饭的量表，给大家看一下，也好做到心中有数，到底少放多少水。

　　右边的就是做寿司的量度，左边是普通蒸米的量度。比如2量杯米，水就灌到2的线上。(买个米量杯吧，我认为方便多了，不用手指量了。

　　另外，国内有些地方的大米黏性不够，不容易抱团，可以适当配些糯米，一方面也可以增加风味。糯米需提前用清水泡几个小时。增加黏性或最好能够买日本做寿司用大米。(如果本地有的大米可以做成功，就直接用大米也可以)

　　两元做一大盒寿司

　　1、需要原料：豆腐300克、胡萝卜1根、香菜一小把、葱叶2根、寿司米饭一杯、海苔2张。

　　2、胡萝卜切末，香菜、葱叶切末，加入少量盐味精调味拌匀。

　　3、豆腐用刀背碾碎，同样按个人口味，加入少量盐味精调味拌匀。

　　4、铺平海苔，用寿司米饭均匀的铺满海苔的2/3，压匀压实。

　　5、在寿司米饭上，铺上拌好的豆腐。

　　6、在豆腐上，再分别铺上香菜和胡萝卜丁。

　　7、用竹帘延下端，向上慢慢卷起，不要立即就切，放置5分钟，让米饭充分定型好再分割。

　　8、用锋利的刀，沾上水，把寿司分割成段装入乐扣美特乐盒中就可以吃了。

　　紫菜寿司卷的做法

　　主料：紫菜6张，寿司米1杯，洋火腿条、腌萝卜条、黄瓜条各6条，鸡蛋1只

　　配料：醋1汤匙，盐1/4茶匙

　　做法：

　　1米洗净，加水，用电饭煲煮成熟饭，取出拌入调味料。

　　2烧热油三汤匙，倒入打匀的蛋液，以慢火煎成蛋皮，取出平均切成六条。[美食中国]

　　3将紫菜铺平放在寿司席上，放入米饭，用勺抹平，再放上黄瓜、腌萝卜、火腿、蛋，将紫菜卷起，再用寿司席卷好，切件供食。

　　备注：

　　卷寿司卷时，紫菜要按直纹卷起，否则紫菜容易裂开，破坏外观。

　　切寿司时，要在刀上先涂些醋，再把刀垂直、用力均匀地一刀切断。

　　做寿司卷宜使用寿司米，因为寿司米黏性料强，这样做好的寿司卷会较美观和不易松散。

　　生菜沙拉寿司的做法

　　生菜沙拉寿司的材料：

　　生菜叶、寿司用紫菜、米饭、寿司醋、炒熟白芝麻、沙拉酱

　　准备工作：

　　1、普通米煮饭，可稍煮粘一些，熟后舀起放至温热

　　2、寿司醋的调配：2汤匙白醋：1汤匙白糖：1点儿盐，搅拌均匀。亦可按自己口味更改调配比例

　　3、将配好的寿司醋与放温的米饭拌匀备用

　　4、生菜叶子洗净沥干水份，如过长，可从茎部折去部分，使之约与紫菜的宽度等长

　　生菜沙拉寿司的做法：

　　1、铺寿司帘把紫菜放上，再铺上饭

　　2、盖一张保鲜膜，顺手把它稍微压平，再反过去，使饭朝下，紫菜朝上

　　3、取4片生菜，两片与两片对叠，使菜叶子分开两头（参照盘子上的），用一只手捏紧放到紫菜上，另一只手把饭和紫菜卷起（没手照相了）

　　4、一边卷一边轻轻把保鲜膜揭起，手要隔着帘子捏压一下，使卷在里面的饭更紧一些

　　5、卷好成形后，撒上炒熟的芝麻，用手指轻压一下别让它乱掉

　　6、用刀沾水或抹香油（防粘饭），把寿司条切成一块块的就大功告成啦！

　　挤上沙拉酱

　　菜品特色

　　清新、爽口、健康；适合油腻之后调理肠胃。

　　美味总结

　　祝大家吃的开心，吃的健康，越吃越漂亮！

　　奥尔良鸡肉寿司的做法

　　奥尔良鸡肉寿司的做法：

　　1、准备鸡胸肉一块。

　　2、奥尔良腌粉加清水调成汁状，将鸡肉拌匀，放入容器中，冰箱保存12至24小时，其间翻身一次

　　没有奥尔良腌粉的同学，可用生抽、老抽、蚝油、辣椒粉等调制成腌汁；亦可使用自己喜欢的调料

　　3、第二天把鸡肉取出，用微波炉专用碟装好，放进微波炉“叮熟”，鸡肉两面各3分钟就差不多了

　　4、将熟的鸡肉切成粗条状

　　5、配料准备：一包寿司用的紫菜；青瓜洗净去瓤后切条（和紫菜的宽度等长）

　　6、米饭准备：普通米煮熟饭，装起一大碗，使其稍降温（温热就行了，不要放到太冷）

　　7、醋汁准备：3匙白醋+2匙白糖+一点儿盐，调匀。此比例可根据自己口味调整

　　8、将调好的醋汁和尚有温度的米饭拌匀

　　9、铺寿司帘，摊开紫菜，先将饭铺平，四周稍微留一点边，再将青瓜条和鸡肉条放

　　上，卷成一条寿司

　　10、在案板上套个保鲜袋（因案板长年使用多细菌，不便切熟食），刀刃上抹点水或者香油，可防止粘饭，然后将寿司条切成一块块

　　烧三鲜海苔卷寿司的做法

　　烧三鲜海苔卷寿司的材料：

　　蒸好的米饭2大碗、寿司用海苔2张、虾6只、鱿鱼(不要爪)2小片、日本红姜丝若干、蛋清1/2个、厚蛋条(2个鸡蛋烧的量---厚蛋烧的详细做法：材料：

　　鸡蛋5个、牛奶少许、融化的黄油适量(或色拉油也可)。

　　调味料：

　　糖、味林、薄口酱油。

　　做法：

　　1、把鸡蛋打散，再倒入牛奶，调味料。搅拌均匀后，用筛网过滤。

　　2、方型锅，用刷子刷抹些黄油，

　　先滴几滴蛋液试油温，迅速成型即可，先倒蛋液的4分之1。

　　3、稍凝固些，用筷子慢慢卷到锅顶部，翻面，再倒入蛋液的4分之1，让蛋液流到全锅。

　　4、重复步骤3，四次即可。出锅后，趁热用寿司卷帘定型或用其它容器压着定型也可。)。

　　烧三鲜海苔卷寿司的调味料：

　　盐，黑胡椒粉，味林(或米料酒)，つゆ(中文发音CIYOU或日本酱油)

　　烧三鲜海苔卷寿司的做法：

　　1、虾去壳，去沙线，鱿鱼去皮，洗净剁泥。

　　2、剁好的肉泥，加入盐，黑胡椒粉，味林，蛋清拌匀后，再和米饭一起拌匀。

　　3、寿司卷廉铺下，拿一张寿司用海苔，把2均匀平铺上。

　　4、放上厚蛋条和红姜丝(见过程图)

　　5、卷起来，压实，刀粘一点点水，切段。

　　6、平底不粘锅放少许油，小火两面煎熟。(中间煎时，可盖上盖子)

　　吃时，浇上些CIYOUCIYOU天妇罗做法：材料：

　　大虾，香菇，茄子，小尖椒(或者自己喜欢吃的任何蔬菜和海鲜)

　　面衣材料：

　　低筋面粉1量杯、鸡蛋1个、冷水3/4量杯。

　　蘸料：

　　A：白萝卜泥适量、姜泥适量

　　B：海带5～6cm角1片、酱油4大勺、味林4大勺、柴鱼末10G

　　(B为つゆ的调配方法，在日本料理中用途很广，或直接购买つゆ，中文发音为ci you)

　　做法：

　　1、把面衣材料搅匀调成面糊，放冰箱冷藏15-20分钟备用。

　　2、大虾只留尾部一节的壳，其余剥掉，用牙签挑去沙线，肚子上的筋，把虾弄直。

　　3、香菇洗净，茄子洗净切片，小尖椒去籽，去瓣。[美食中国]

　　4、油锅倒入适量油，油温控制在180度。把准备好的材料分别蘸面糊，油炸。

　　5、把蘸料B倒入小锅中倒入适量水，煮3-4分钟。关火，放凉。备用。

　　6、炸好的东西控油，装盘。吃时，把蘸料A混入蘸料B中，蘸食。。

　　木禾小叮咛：

　　海苔要用粗糙的一面铺米饭。刀切时，不可太用力，以免米饭出来。

　　寿司

　　1、寿司米不一定要用所谓的日本米或者加糯米，普通的米一样也可以；

　　2、寿司醋也不必用专门的寿司醋，自己可以调；

　　大致比例：30cc白醋（约2大勺）加16g白糖（约4小勺）、5g盐（约1小勺）拌匀；

　　3、铺米饭不能把整张海苔铺满，这样会很难卷好，只要铺到海苔的2/3就可以了；

　　不要把海苔卷到米饭里去，这样也比较难切；

　　至于里面的东西，自己喜欢什么就加什么，也不一定非是黄瓜，胡萝卜之类的。

　　原料：

　　米饭、海苔、黄瓜、胡萝卜。

　　做法：

　　1、米饭铺在，要留出1/3的海苔；

　　2、使用滚动式的方法，千万不要把竹帘也包进去，让竹帘一直在外面卷动；

　　卷的时候，一定要注意，用力包紧，这样做出的寿司才会好看，又好切；

　　3、切的时候把刀抹少许水但不能多，切起来不会粘。

　　原料：

　　虾肉泥、鸡蛋、盐、白醋和糖、海苔、胡萝卜、黄瓜、鱼籽。

　　做法：

　　1、虾肉泥摊成饼状，包好蒸熟；

　　2、鸡蛋蒸成蛋糕；

　　3、黄瓜，胡萝卜切成条，用少许盐腌制一下，然后用白醋和糖浸泡一会；

　　4、把4种材料，叠成4方形，用海苔卷好；

　　5、最好卷成4方形；

　　7、连同保鲜膜一起卷成4方形；

　　8、剥去保鲜膜；

　　9、在鱼籽里滚一下，尽量均匀些。

　　肉松寿司材料：

　　1、烤紫菜，米饭，白醋，糖，盐，鸡精，黑芝麻适量（可不放）。

　　2、鸡蛋一个（煎成蛋饼），肉松，火腿，黄瓜，紫甘蓝，肉松（我用的小yo吃的菠菜肉松，所以是绿色的。）

　　做法：

　　1、将白醋N滴，糖、盐、鸡精、黑芝麻放入米饭拌匀备用；

　　2、将2中的材料切丝备用；

　　3、竹帘上面铺烤海苔，将米饭均匀的铺在海苔上（最好戴一次性手套，不但卫生而且防粘），将2中材料分别铺好卷起竹帘，卷紧切段（刀上沾些水再切，就不会粘刀了）。

　　煎蛋饼不破的小妙招：鸡蛋打散后，加入1/4茶匙水淀粉，如果想让煎出的蛋饼颜色均匀，可以将蛋液过筛一遍，锅内用厨用纸巾擦油，大火烧热后，倒入蛋液，快速转动锅摊匀蛋液，改小火，待蛋饼周围出现小泡时揭起反面，转动一下锅使之均匀受热后<大约20~30秒左右>就可以了出锅了

　　这是老公做的糖醋萝卜，一个上海朋友送的像樱桃西红柿一样的小萝卜做的，小萝卜掐头去尾后一拍，加上糖和醋就欧了。

一地瓜米饭饼

原材料：中等大小红薯2个，剩米饭1碗，糯米粉5~6汤匙，白糖2汤匙，植物油适量

制作过程

1、地瓜2个清洗干净切成几段，放入电饭煲蒸熟。可以晚上睡觉之前放入电饭煲中预约，这样早晨可以节约时间。

2、蒸好的红薯去皮放入保鲜袋中，用擀面杖碾压成红薯泥。

3、将红薯泥、剩米饭放入大碗中，加入1汤匙白糖、5~6汤匙糯米粉搅拌均匀，用面粉也是可以的，加的多少看实际情况，能和成面团即可。

4、和成一个柔软的面团，面团会有点粘手，操作的时候可以带一次性手套，或是手上涂抹点植物油、多放一点面粉都是可以的。

5、然后均匀的分成8等份，团成一个个小圆球。将小圆球用手压扁，擀薄成小饼，表面涂抹少许清水，沾上黑芝麻。

6、平底锅烧热，加入少许植物油，中小火烙熟即可。

二剩米饭肉饼

原材料：剩米饭半小碗，猪肉馅50克，鸡蛋1个，中筋面粉50克

调料：盐1小勺，料酒1/2汤匙，白胡椒粉1/4小勺，植物油适量，小葱少许

制作过程：

1、原材料剩米饭半小碗，猪肉馅50克，中筋面粉50克，鸡蛋1个，小葱少许。

2、猪肉馅加入少许白胡椒粉、1/2汤匙料酒、少许植物油搅拌均匀腌制15分钟左右。

3、然后将猪肉馅、剩米饭、面粉、1个鸡蛋、葱花都放入一个大碗中。

4、加入1小勺盐、少许清水搅拌均匀，成这样略粘稠状。如果想早起节约时间，这一步之前都在头天晚上准备好。

5、平底锅烧热，刷上一层植物油，我用心形的煎蛋模具，放入米饭糊待煎至一面定型后，取下模具翻面再煎另一面，煎至两面金黄熟透即可。

三蒜苔虾仁炒饭

原材料：蒜苔、虾仁、猪肉、隔夜米饭

调料：盐、生抽、老抽、料酒、花椒粉、白胡椒粉、植物油

制作过程：

1、虾仁去虾线切小段， 加入少许料酒、白胡椒粉、一点点淀粉腌制一会。猪肉切丁。

2、事先准备一些隔夜米饭。

3、蒜苔清洗干净后切小丁。

4、平底锅烧热加入植物油，下入肉丁煸炒至变色，下入生抽、老抽、料酒煸炒上色。

5、下入腌制过的虾仁煸炒至虾仁变色，下入蒜苔煸炒几下。

6、最后下入米饭、少许盐煸炒一会，至米饭散开粒粒分明即可。

四酱油炒饭

原材料：剩米饭一碗，火腿肠1根，蒜苔3根，小葱少许

调料：猪油一小块，生抽15汤匙，老抽1汤匙，盐1/3小勺，料酒1汤匙，白糖1小勺。

制作过程：

1、准备一碗隔夜剩米饭，蒜苔3根清洗干净切碎，小葱切葱花；火腿肠切小丁。

2、平底锅烧热，加入一小块猪油使其融化，用猪油做酱油炒饭，也是更香更好吃的秘诀哦。

3、等猪油完全融化，下入火腿肠煸炒几下，再加入剩米饭煸炒一会，使其水分蒸发一些，变得粒粒分明。

4、下入15汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙料酒，1/3小勺盐，用锅铲翻炒均匀，米饭颜色变得红亮起来。

5、最后再加入蒜苔和葱花，加少许白糖，煸炒均匀关火。

五剩米饭丸子

原材料：剩米饭1碗，淀粉3汤匙

调料：料酒、酱油、白糖、陈醋、番茄酱、植物油、熟白芝麻（具体调料用量见步骤）

制作过程：

1、剩米饭一碗放在一个大碗中，加入3大勺淀粉，2大勺清水搅拌均匀。

2、然后放入保鲜袋中用擀面杖敲打一会，使米饭颗粒变得更细碎，更有粘性。这样一会团丸子更容易成型。

3、手涂抹一些清水，将米饭团成丸子状。团的时候先放在手心攥紧再团圆揉光滑一些，一定要攥紧一点，避免待会炸的时候散掉。

4、锅内放油烧至7成热，下入米饭丸子炸至表面微微发焦，然后控油捞出。

5、准备调料汁，1大勺料酒、2大勺酱油、3大勺白糖、4大勺陈醋、5大勺清水搅拌均匀。

6、将植物油倒出，留少许底油，加入调料汁，再加入2大勺番茄酱、一些熟白芝麻搅拌均匀，烧至起泡泡。倒入炸好的米饭丸子均匀的裹上酱汁即可。