食物中多糖是什么

问题一：食物中的多糖分为哪两类其各自的营养学意义有哪些 食物中的多糖类：有淀粉、纤维素、琼脂等。

大多数的粮食作物如大米、小麦、玉米、高粱、薯类、山药等都属于多糖类。单糖和双糖在体内不需要消化酶，可直接被吸收入血液供机体利用。多糖类则需在消化酶的作用下，分解成单糖、双糖后才能被人体吸收利用。

问题二：单糖，双糖，多糖都包括那些糖，存在哪些食物中，这些糖类有哪些特点 单糖包括葡萄糖、果糖,主要存在于葡萄和各种水果中；

双糖包括蔗糖、麦芽糖,主要尊在于甘蔗、麦芽、乳糖中；

多糖包括淀粉、果胶、纤维糖,主要存在于谷类、薯类

各种糖类的特点及对人体的作用有以下几点：

1、单糖能够被集体直接吸收和利用

2、双糖需经消化酶分解为单糖后,才能被机体吸收利用

3、多糖需经消化酶逐步分解为双糖、单糖后,才能被吸收利用

4、单糖、双糖供应机体各种生理活动、新陈代谢、生长发育等

所需的热能

5、单糖、双糖具有维持体温作用

6、单糖、双糖为构成机体神经、细胞、体液等组织的重要成分

及某此器官的重要养料

7、单糖、双糖具有辅助脂肪的氧化,具有抗生酮、抗酸中毒的作用

8、单糖和双糖有助于肝脏解毒及保护肝脏

9、多糖有助促进胃肠蠕动及消化腺分泌的功能

问题三：单糖，双糖，多糖都包括那些糖，存在哪些食物中，这些 单糖包括葡萄糖、果糖,主要存在于葡萄和各种水果中；

双糖包括蔗糖、麦芽糖,主要尊在于甘蔗、麦芽、乳糖中；

多糖包括淀粉、果胶、纤维糖,主要存在于谷类、薯类

各种糖类的特点及对人体的作用有以下几点：

1、单糖能够被集体直接吸收和利用

2、双糖需经消化酶分解为单糖后,才能被机体吸收利用

3、多糖需经消化酶逐步分解为双糖、单糖后,才能被吸收利用

4、单糖、双糖供应机体各种生理活动、新陈代谢、生长发育等

所需的热能

5、单糖、双糖具有维持体温作用

6、单糖、双糖为构成机体神经、细胞、体液等组织的重要成分

及某此器官的重要养料

7、单糖、双糖具有辅助脂肪的氧化,具有抗生酮、抗酸中毒的作用

8、单糖和双糖有助于肝脏解毒及保护肝脏

9、多糖有助促进胃肠蠕动及消化腺分泌的功能

问题四：菌类食物中含有多糖物质具有什么作用 多糖是真菌类的主要药理活性物质，基本上大部分食用真菌中都有多糖。

另外很多植物类药材中也含有多糖，比如人参，现代药学研究证明人参多糖具有明显的抗肿瘤的作用。

问题五：食物中的糖类主要是什么 糖类分为单糖和多糖，食物里主要有碳水化合物，果糖，葡萄糖，乳糖，半乳糖，另外纤维素也是糖类的一种。

问题六：什么是多糖什么是精制糖 哪些食物有多糖那些有精制糖 多糖（polysaccharide）是由糖苷键结合的糖链，至少要超过10个的单糖组成的聚合糖高分子碳水化合物，可用通式(C6H10O5)n表示。由相同的单糖组成的多糖称为同多糖，如淀粉、纤维素和糖原；以不同的单糖组成的多糖称为杂多糖，如 胶是由戊糖和半乳糖等组成。多糖不是一种纯粹的化学物质，而是聚合程度不同的物质的混合物。多糖类一般不溶于水，无甜味，不能形成结晶，无还原性和变旋现象。多糖也是糖苷，所以可以水解，在水解过程中，往往产生一系列的中间产物，最终完全水解得到单糖

以甘蔗、甜菜为原料制作成品糖，以及以原糖或砂糖为原料精炼加工各种精制糖的生产活动。包括： 甘蔗制原糖； 甘蔗成品糖，如白砂糖、绵白糖、赤砂糖（红糖）、黄砂糖等； 甜菜成品糖，如白砂糖、绵白糖； 加工糖，如冰片糖、冰糖、方糖、精制糖浆、精炼砂糖等； 桔水等制糖副产品。不包括： 以淀粉为原料生产的麦芽糖、葡萄糖、果糖、高果糖、葡萄糖浆等，列入（淀粉及淀粉制品的制造）； 糖果制造，列入（糖果、巧克力制造）

不是所有多糖的基本单位都是葡萄糖。  淀粉和纤维素的基本单位都是葡萄糖。 但菊糖是一种多聚果糖，存在于菊科植物根部；琼脂是一种多聚半乳糖，是某些海藻所含的多糖。

多糖由多个单糖分子缩合、失水而成，是一类分子结构复杂且庞大的糖类物质。凡符合高分子化合物概念的碳水化合物及其衍生物均称为多糖。多糖在自然界分布极广，亦很重要。有的是构成动植物细胞壁的组成成分，如肽聚糖和纤维素；

有的是作为动植物储藏的养分，如糖原和淀粉；有的具有特殊的生物活性，像人体中的肝素有抗凝血作用，肺炎球菌细胞壁中的多糖有抗原作用。

扩展资料：

淀粉和糖原等多糖可作为生物体储存能量的物质。不均一多糖通过共价键与蛋白质构成蛋白聚糖发挥生物学功能，如作为机体润滑剂、识别外来组织的细胞、血型物质的基本成分等。

多糖类化合物广泛存在于动物细胞膜和植物、微生物的细胞壁中，是由醛基和酮基通过苷键连接的高分子聚合物，也是构成生命的四大基本物质之一。

—多糖

不对，食物中的乳糖、麦芽糖是二糖，半乳糖是单糖

单糖有葡萄糖 果糖 半乳糖，二糖有蔗糖（甘蔗和甜菜） 麦芽糖 乳糖，多糖有淀粉（吃的饭）和纤维素（植物细胞的细胞壁）糖原（人体内的肝糖原和肌糖原）

本发明，属于建筑砂浆材料领域,具体涉及一种湿拌砂浆外加剂，由以下各组分质量百分比组成:2-丙烯酰胺-2-甲基丙磺酸钠5%-15%、阿拉伯胶10%-20%、丙烯酸与丙烯酸酯共聚物3%-伯胶10%-20%、丙烯酸与丙烯酸酯共聚物3%-伯胶10%-20%、丙烯酸与丙烯酸酯共聚物3%-10%、黄原胶3%-8%、缓凝剂5%-20%、消泡剂01%-03%、稳定剂005%-01%,余量为麦芽糊精。使用本发明产品的湿拌砂浆具有保水性好砂浆分层度在开放时间范围内砂浆分层度损失小、粘接力较高、施工和易性良好的优点。

多糖是生物体中广泛存在的物质，是一类由醛糖或酮糖通过糖苷键连接而成的天然高分子多聚物，它是生物体内重要的生物大分子，是维持生命活动正常运转的基本物质之一。植物多糖，又称植物多聚糖，是植物细胞代谢产生的聚合度超过10个的聚糖。

由于植物多糖的来源广泛，不同种的植物多糖的分子构成及分子量各不相同。有些植物多糖如淀粉、纤维素、果胶，早已成为人们日常生活中的重要组成部分。

扩展资料：

多糖的生物学功能：

某些多糖，如纤维素和几丁质，可构成植物或动物骨架。淀粉和糖原等多糖可作为生物体储存能量的物质。不均一多糖通过共价键与蛋白质构成蛋白聚糖发挥生物学功能，如作为机体润滑剂、识别外来组织的细胞、血型物质的基本成分等。

多糖类化合物广泛存在于动物细胞膜和植物、微生物的细胞壁中，是由醛基和酮基通过苷键连接的高分子聚合物，也是构成生命的四大基本物质之一。

-多糖

-植物多糖

由15个分子的单糖所组成的大分子的糖叫多糖。由几种多糖组成的多糖，叫复合多糖。多糖是细胞的组成，又是细胞功能的重要基石，尤其能对免疫功能起到重要的调节作用，免疫多糖对免疫的调节是高效，无毒副作用的，而且作用点包括细胞免疫和体液免疫，作用点是全面、双向的，当免疫力低下时免疫多糖能提升，当免疫功能过高时能加以调节，使之正常化，并且通过神经－内分泌－免疫网络达到免疫的自稳和平衡。因此免疫多糖是当今世界公认的优良免疫调节剂。

水溶性多糖是什么，与糖有什么区别，包括哪些主要成分

二糖,多糖,都是由单糖构成的,像葡萄糖,果糖,核糖,脱氧核糖,半乳糖是单糖,水溶性多糖有淀粉（是有葡萄糖组成）,还有麦芽糖他是二糖由两分子葡萄糖组成,蔗糖是一分子葡萄糖一分子果糖,这些都是水溶的而纤维素则是不溶性的由葡萄糖组成还有一些不常见的从海底生物体内提取的一般为不溶性