孜然营养分析？

   

 孜然具有以下功效：

第一种，孜然是生活中的一味调味品，对于具有腥味的食物来说，可以起到去腥作用。

第二种，孜然具有其独特的香味，可以起到提神醒脑的作用。

第三种，孜然可以起到一定的杀毒杀菌的作用。

第四种，孜然属于一种寒性的食材，进入体内可以有效降低胃火，对于肝火虚旺的人来说，可以适当吃一些。第五种，孜然可以起到暖胃功效。

　孜然粉对于我们每个人来说都是非常的熟悉的了，当然了，我们在生活中也是经常能够吃到孜然粉的了，其实孜然粉不仅是一种非常的美味的调味品了，更是非常不的保健食物的哦，孜然粉是营养价值也是非常的高的了，并且孜然粉中含有丰富的营养物质了，下面我们来看看吧。

　孜然粉是一种在做菜或者是进行美食食用时的一种作料，那么这种佐料的功效是什么，孜然粉是否含有可以使人减肥的成分我们需要一起了解孜然粉：

　 孜然的功效与作用

　孜然味辛、性温。散寒止痛;理气调中。主治脘腹冷痛;消化不良;寒疝腹痛;月经不调。

　1，用孜然加工牛羊肉，可以祛腥解腻，并能令肉质更加鲜美芳香，增加食欲。

　2，其实孜然粉不仅非常的美味了，我们在生活中经常吃一些孜然粉还能够帮助我们起到很不错的保健和养生的功效的哦，当然了，孜然粉具有很不错的醒脑通脉，降火平肝等功效的哦，并且多吃一些孜然粉还能帮助我们祛寒除湿，理气开胃，驱风止痛的哦，对于治疗消化不良，胃寒疼痛的效果也是非常不错的了。

　3，用孜然调味菜肴还能防腐杀菌。

　 孜然的营养价值

　含有挥发油和脂肪酸。脂肪酸的主要成分为岩芹酸、烯油酸和亚油酸等。

　在对孜然粉进行了充分的了解之后，相信就不会把这种香料也当成减肥的一种食品了，因为它对于减肥所起到的效果并不大，主要还是作为一种提味的佐料之一。

　孜然粉这种调味品的味道是非常的好吃的了，所以人们都是非常的喜欢吃孜然粉的了的，当然了，上面我们也了解了孜然粉的功效和作用了哦，我们可以看出来孜然粉对于我们的保健和养生的功效也是非常的不错的了，当然了，我们多吃一些孜然粉还能够补充挥发油和脂肪酸的哦。

孜然粒    50g    

1，整的孜然粒，一般家里用买一到二两就够了。锅里不放油，小火炒香，可炒到微糊状态。让孜然的味道最大程度的挥发出来。

2，炒完的孜然用擀面杖碾碎，碾碎的过程你会觉得孜然的香味直冲大脑，特别的浓郁！然后装瓶，OK！

扩展资料

孜然粉是我们生活中最常用的一种调味料之一。常用于烹饪牛、羊肉，能够祛除其腥味，令其肉质更加鲜嫩。

孜然粉中文也叫做枯茗、孜然。孜然粉主要由安息茴香与八角、桂皮等香料一起调配磨制而成的。孜然又名安息茴香，维吾尔族称之为“孜然”，来自于中亚、伊朗一带，在我国只产于新疆。用孜然粉加工牛羊肉，可以祛腥解腻，并能令其肉质更加鲜美芳香，增加人的食欲。

孜然粉具有醒脑通脉、降火平肝等功效，能祛寒除湿，理气开胃，祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。用孜然粉调味菜肴还能防腐杀菌。它主要用于调味、提取香料等，是烧、烤食品必用的上等佐料，口感风味极为独特，富有油性，气味芳香而浓烈。孜然也是配制咖喱粉的主要原料之一。

孜然粉口感风味极为独特，富有油性，气味芳香而浓烈。它主要用于调味，是烧、烤食品必用的上等佐料，同时也是配制咖喱粉的主要原料之一。