经常吃袋装榨菜对身体有害吗

您好

食用榨菜不可过量，因榨菜含盐量高，过多食用可使人罹患高血压，加重心脏负担，引发心力衰竭，出现全身浮肿及腹水。

食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险大为增高。此外，由于高浓度的盐分可严重损害胃肠道黏膜，故常进食腌制食品者，胃肠炎症和溃疡的发病率较高。

扩展资料

榨菜功效：

1、榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等。

2、榨菜中含有谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸，很多营养成分都是人体所必需的；

3、现代营养学认为，榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神；

4、低盐保健型榨菜，还有保肝减肥的作用；

5、榨菜有“天然晕海宁”之说，晕车晕船者在口中放一片榨菜咀嚼，会使烦闷情绪缓解；

6、榨菜能开胃健脾、辛忾添精、增食助神；

7、饮酒不适或过量时，吃一点榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感。

适宜人群：

1、适合常吃油腻者、大病初愈或患小病而胃口不佳者，适合食用；

2、孕妇要尽量少吃榨菜；

3、呼吸道疾病、糖尿病、高血压患者应少食；

4、慢性腹泻者忌食。

人民网-别贪图口腹之欲 常吃10种食物有害健康（腌制食品）

-十大垃圾食物（腌制类）

一般都是指叶用芥菜一类，如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等，含丰富的人体所必需的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，以及谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸。榨菜可以用于佐餐、炒菜和做汤。

榨菜，被子植物门，双子叶植物纲的一科。多为草本植物。榨菜是芥菜中的一类，一般都是指叶用芥菜一类，如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成，是中国名特产品之一与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。

在1898年始见于中国四川涪陵（今重庆市涪陵区），时称“涪陵榨菜”。因加工时需用压榨法榨出菜中水分，故称“榨菜”。现已发展到四川省内30多个市县，浙江、福建、江苏、上海、湖南、广西、台湾等省(直辖市、自治区)也有生产 。

扩展资料

栽培：

榨菜是芥菜中的一类，我们老百姓所熟悉 的芥菜一般都是指叶用芥菜一类，如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等，但还有二类芥菜变种，一类是食用变态茎的，就是“榨菜”，还有一类是食用变态芽的，如市场上的儿菜。

榨菜是茎用芥菜的加工产品，它的质地脆嫩，风味鲜美，营养丰富，具有一种特殊的风味，主要产于重庆和浙江。

榨菜的品种主要有重庆的草腰子，浙江海宁的碎叶种和半碎叶种。

-榨菜

榨菜粿的用料

面粉250g    

榨菜粿的做法

步骤1

取面粉，倒到大容器里，加一点点水在中间，和面。

步骤2

准备菜作馅料，在锅里倒很多猪油，呲呲呲了把油浇在冷菜里，这样比较好包。沾在锅上的油等它呲干。

步骤3

挖洞填馅料，包粿。生面粉铺在下面，压扁，使菜均匀。

步骤4

下锅煎，在粿上浇菜油，出锅，品尝。

尖椒榨菜的用料

榨菜头一颗    酱油适量    

油适量    辣椒适量    

尖椒榨菜的做法

步骤1

榨菜头切丝清水冲洗一下

步骤2

榨菜清洗干净沥水 辣椒切片（可选用辣一些的杭椒小米椒混合）

步骤3

热锅放油倒入榨菜丝翻炒

步骤4

加入辣椒一起翻炒断生

步骤5

倒入生抽，白糖和一点鸡精翻炒入味（不用放盐了，榨菜就是咸的，如果味道淡了可以放一点盐）

步骤6

出锅

榨菜吃多了会影响身体健康，主要是榨菜是经过人工腌制的食物，含有亚硝酸盐，吃多了对人体是有害的。榨菜里会添加一些化学来延长其保质期，腌制的食物都可能会含有硫化物和亚硝酸盐，对身体没有好处的。建议自己做凉菜吃，这样可以控制盐的摄取并且没有化学物质。如果一般长期食用榨菜的话，经常用榨菜做当作下饭菜或者直接当主食吃的话，人的身体内的营养就容易出现功能紊乱还有一些系统分泌失调，长时间这样下去，人的身体肯定会造成营养不良，榨菜不能完全的代替平时吃的新鲜的蔬菜水果。特别是对于正在长身体的关键期的青少年们，就算榨菜有一定的营养，也不能经常吃。最好是偶尔吃一次还是可以的解解馋。类似于榨菜这些腌制的食物，都会增加人体的胃癌的风险，不仅仅是因为榨菜中富含大量的的亚硝酸盐，还有就是榨菜是含盐量比较高的的食物，含盐量比较高也是导致胃癌的一个独立的因素，不仅对人体的胃不好而且人的血压也会升高造成心脑血管疾病，所以平时少吃腌制的食物。很多人平时由于时间紧凑，吃榨菜作为食物凑合吃食物，这样直接会减少新鲜食物的食用，特别是是新鲜蔬菜，榨菜吃起来好吃又方便，长期吃榨菜可能会出现各种尤其是维生素的缺乏症，偶尔可以用榨菜来增加食物的风味。

榨菜虽然有一定的营养，平时偶尔的吃点是没有问题的，还能开胃，但是不要经常吃或者作为主食使用，平时最好营养搭配，这样身体也会变好，不要因为几个小钱最终自己身体受到伤害。身体是革命的本钱，保证好的饮食习惯才能身体健康。

榨菜的营养价值

根据科学的化验，榨菜中含有非常丰富的营养物质，包括胡萝卜素、核黄素等多种我们身体生长发育所必须的维生素，以及锌元素等微量元素。事实上，在榨菜中，仅仅是对我们身体发育非常有用的氨基酸的量，就大约有十七种以上。

另外，榨菜中谷氨酸的含量十分的丰富，榨菜中谷氨酸的含量占榨菜中氨基酸总量的大约四分之一。而且，谷氨酸能够和食盐中的钠离子发生结合，从而生成一种叫做谷氨酸钠的物质，这种物质对我们的身体有很多的好处。

榨菜的功效与作用

1、榨菜中含丰富的营养物质，包括我们身体生长发育所必须的蛋白质、胡萝卜素和矿物质等，以及有利于我们消化系统消化和吸收的膳食纤维等。

2、榨菜中含有非常丰富的氨基酸，包括谷氨酸和天门冬氨酸等，榨菜中游离氨基酸的种类大约有十七种，而且都是我们身体生长发育所必须的氨基酸。

3、根据现代的营养学普遍认为，榨菜具有开胃、健脾的功效和作用，而且，吃榨菜还能非常有效地帮助我们补气、添精，从而有效地帮助我们增食以及助神。

4、平时我们选择一些含盐量比较低的榨菜，这种榨菜属于保健型的榨菜，从而可以有效地帮助我们减肥以及保护我们的肝脏的作用。

5、榨菜还具有防止晕船和晕车等功效，对于具有晕车和晕船人来说，不妨试着在坐船或者坐车的时候，在嘴中咀嚼榨菜，不仅能够有效地帮助我们缓解晕车的症状，而且也会非常好地缓解我们烦闷的情绪。

6、榨菜还具有健脾和开胃的功效和作用，吃榨菜可以有效地帮助我们助神，以及增加食欲。

7、榨菜还具有解酒的功效和作用，平时生活中如果因为喝酒而感到不适，或者是喝酒喝太多的时候，不妨试着吃一点榨菜，可以有效地帮助我们缓解因为摄入大量的酒精而导致的头昏或者是胸闷等不适感。

榨菜和什么不能一起吃

1、榨菜不能和鲫鱼一起吃

虽然鲫鱼是我们生活中非常常见的一种鱼类，也是大家平时经常食用的一种鱼类，鲫鱼对于我们的身体具有非常多的功效和作用，不仅可以帮助产妇下奶，而且还具有解除热毒的作用和功效，从而有效地帮助我们消除身体的水肿，但是尽管鲫鱼具有非常多的好处，但如果和榨菜同时食用，却会对我们的身体产生不良的作用，尤其是同时吃鲫鱼和腌制好的榨菜，不仅不会帮助我们去除身体的水肿，反而会导致我们身体出现水肿，所以，建议大家，在平时生活中千万记住，不要同时吃鲫鱼和榨菜，否则不仅不会有利于身体，反而有可能对身体产生不利的影响。

2、榨菜不能和黄瓜一起吃

榨菜中营养价值的含量相对来说也非常的丰富，比如说，榨菜中含有非常丰富的维生素C，对我们的身体具有非常多的功效和作用，但是，如果同时吃榨菜和黄瓜，不仅不利于我们的身体吸收维生素C，反而会影响我们的身体对于榨菜中维生素C的吸收，因为，在黄瓜中，含有维生素C的分解酶，这种物质和榨菜中的维生素C相遇，就会分解掉榨菜中的维生素C，从而破坏了榨菜对我们身体的营养价值，所以，建议大家不要同时吃榨菜和黄瓜。

3、榨菜不能和胡萝卜同时吃

事实上，胡萝卜中也含有一些维生素C分解酶，所以，榨菜和胡萝卜不能同时吃的原理和榨菜和黄瓜不能同时吃的原理类似，都不利于我们的身体对于榨菜中维生素C的吸收。

榨菜质地脆嫩，风味鲜美，营养丰富，具有一种特殊的风味，具有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，含丰富的人体所必需的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，以及谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸。榨菜可以用于佐餐、炒菜和做汤。

（1）榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，它有“天然味精”之称，富含产生鲜味的化学成分，经腌制发酵后，其味更浓；

（2）榨菜中含有谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸，很多营养成分都是人体所必需的；　

（3）现代营养学认为，榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神；

（4）低盐保健型榨菜，还有保肝减肥的作用；

榨菜属于腌制品，含盐量高，吃多了可致癌，使人罹患高血压，加重心脏负担，引发心力衰竭，出现全身浮肿及腹水。

1、含有防腐剂

首先，那种市面上卖的比较多的袋装的榨菜，为了保证其保质期尽可能延长，因此一般都会选择用真空包装，并且添加防腐剂，以免变质。

而防腐剂是一种化学制剂，可以防止微生物的繁殖和生长，但同时防腐剂是由多种化学成分合成的，虽然这些防腐剂的含量一般都在安全食用的范围内，但是长期大量食用，对身体肯定有所损伤，因此榨菜不宜食用过多。

2、腌制品致癌

我们经常食用的榨菜一般都是别人加工腌制好了的，但是一般但凡的腌制品，都会含有亚硝酸盐和硫化物，这些物质会对肠胃造成刺激，诱发肠胃疾病，甚至肠胃炎、胃溃疡、甚至癌症等重大疾病。

因此包括榨菜在内腌制品都不宜食用过多，如果一定要食用的话，尽量买新鲜的榨菜头自己腌制，既没有化学物质添加，又没有防腐剂，食用起来安全的多。

3、含盐量太高

榨菜作为一种腌菜，腌制过程中，盐分含量极高，比一般菜品都要高出很多，而钠盐含量过高，会对肾脏造成威胁和损伤，会大大加重肾脏和肝脏排毒压力，长期过量食用容易引发相关疾病，因此食用榨菜的时候要控制好量，否则还有可能引发水肿等不适症状。

扩展资料：

1、榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等。

2、榨菜中含有谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸，很多营养成分都是人体所必需的;

3、现代营养学认为，榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神;

4、低盐保健型榨菜，还有保肝减肥的作用;

5、榨菜有“天然晕海宁”之说，晕车晕船者在口中放一片榨菜咀嚼，会使烦闷情绪缓解;

6、榨菜能开胃健脾、辛忾添精、增食助神;

7、饮酒不适或过量时，吃一点榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感。

-榨菜

-十大垃圾食品

-腌制榨菜

榨菜它是一种芥菜头腌制成的，它具有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，它不是萝卜哦！下面来看看。

榨菜是萝卜吗

榨菜不是萝卜

可以明确的是，市面上确实有那种萝卜榨菜，看起来跟榨菜差不多，但是其并不是真正的榨菜，只是用萝卜做的腌菜，充其量只能说是萝卜干腌菜，榨菜其实并不是别的什么菜做的，而是其本身就叫榨菜，我们食用的榨菜是其地上紧挨地面的瘤茎部分腌制压榨而成的，这也是其叫榨菜的原因。

榨菜和萝卜可以吃吗

可以啊，榨菜伴胡萝卜丝很好吃、

榨菜属于芥菜一类的，它是芥菜的一个变种，其挨着地面的茎干上长出了一大块瘤茎，看起来像长的瘤，我们将这个瘤茎取下来，去皮后用腌制并压榨去除水分，重复三次之后，用十多种香料以及白酒腌制10天半个月即可制成正宗的榨菜。

榨菜的营养分析

1、 榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，它有“天然味精”之称，富含产生鲜味的化学成分，经腌制发酵后，其味更浓；

2、 现代营养学认为，榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神；

3、 低盐保健型榨菜还能起到保肝减肥的作用；

4、 榨菜有“天然晕海宁”之说，晕车晕船者在口中放一片榨菜咀嚼，会使烦闷情绪缓解；

5、 饮酒不适或过量时，吃一点榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感。