比目鱼多少钱一斤

常见价格：

单尾重1-15公斤，6000斤起批，26元一斤;江苏省苏州市太仓市鲽鱼，规格8两-1斤/只，10斤起批218元每斤，2斤及以上/只10斤起批，3398元一斤;福建省漳州市东山县鲽鱼，500斤起批，36元一斤。

比目鱼富含蛋白质、维生素A、维生素140D、钙、磷、钾等营养成分，尤其维生素B6的含量颇丰，而脂肪含量较少，另外，比目鱼还富含大脑的主要组成成分DHA，经常食用可增强智力。

比目鱼具有祛凤湿、活血通络等功效。所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收，有助降低血中胆固醇，增强体质。

比目鱼又叫鲽鱼，是硬骨鱼纲鲽形目鱼类的统称，多宝鱼、比目鱼、左口鱼都是比目鱼中的一种，和比目鱼都属于从属关系，多宝鱼、比目鱼、左口鱼都是比目鱼，但是反之则不成立。就像前文导语中小编说的，比目鱼指代的范围是一个大范围。

　比目鱼是我们常常食用的一种咸水鱼类，它的营养价值很高，大家可以适当的食用。那么比目鱼的营养有哪些呢下面是我精心为你准备的比目鱼的营养价值及功效，希望对你有帮助!

比目鱼的介绍

　比目鱼又叫鲽鱼，体甚侧扁，呈长椭圆形、卵圆形或长舌形，最大体长可达5M。成鱼身体左右不对称。两眼均位于头的左侧或右侧。口稍突出。鳍一般无鳍棘。背鳍和臀鳍基底长，与尾鳍相连或不连。广泛分布于各大洋的暖热海域中，主要以底栖无脊椎动物和鱼类为食。它们特别适于在海床上的底栖生活。栖息在浅海的沙质海底，捕食小鱼虾

　比目鱼是名贵的海产，渔业上又把它叫做牙鲆。牙鲆的身体一般长25厘米到50厘米，最大的牙鲆有70厘米。牙鲆会根据季节的更替，做短距离的集群洄游。在我国沿海，牙鲆有广泛的分布。

　黄海、渤海的渔民们用海底曳网捕捞牙鲆。新鲜的牙鲆可以食用或者制作成罐头。牙鲆的肝脏还可以提炼鱼肝油。

比目鱼的作用

　比目鱼是我们常常食用的一种咸水鱼类，它的营养价值很高，它肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气。可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。但不宜多食，有动气作用。补虚益气，但不宜多食，有动气作用。它还能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。很是适合适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。大家可以适当的食用哦。

比目鱼的烹饪技巧

　一般的比目鱼肉质细嫩，肉多刺少，适于蒸食。当然也是可加工成条、丁、块、片等，可采用爆、炸、炒、熘等方法加工成菜，还要记住的一点是，在烹调时不宜加入过多食用油。也可制成盐干品，它的肝可制鱼肝油。

比目鱼的选购

　比目鱼的选购方法

　一般在购买的时候要挑选鱼眼清澈的，鱼鳃鲜红的，鱼肉应该是坚实有弹性的，而不应是绵软的。

　比目鱼的保存

　一般买回来的比目鱼可以在清理干净后抹一些盐和料酒，然后再放入冰箱，冷藏可保存1-2天，冷冻则可保存3个月左右。

比目鱼的营养价值

　比目鱼营养丰富，它其中富含维生素A、维生素D、蛋白质、磷、钙、钾等营养成分，维生素B6的含量颇丰，而脂肪含量较少，另外，比目鱼还富含大脑的主要组成成分DHA，经常食用可增强智力。肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气，但是不要多饮食哦，有动气作用。

比目鱼的功效

　药性功效方面：比目鱼具有祛风湿、活血通络等功效。它其中含有的不饱和脂肪酸易被人体吸收，有助于降低血中胆固醇，增强体质。

比目鱼的热量表

　钾(毫克)317

　钠(毫克)667

　维生素B1(毫克)011

　脂肪(克)32

　铜(毫克)002

　锰(毫克)004

　热量(大卡)112

　蛋白质(克)208

　胆固醇(毫克)81

　镁(毫克)55

　铁(毫克)1

　烟酸(毫克)45

　维生素E(毫克)05

　钙(毫克)55

　磷(毫克)178

　锌(毫克)053

　硒(微克)3697

1、如果自己的肾不好的话，那么确实要注重饮食的合理安排，所吃的食物尽量要选择营养一些的，比目鱼是一种营养价值比较高的鱼类，虽然它是属于海鱼的一种，但是它富含的营养可以很好的满足人体的需求，肾不好的人吃比目鱼的话是可以的，而且能够获取很多所需的营养，能够益肾补肾。

2、在比目鱼中含有很多的氨基酸成分，氨基酸是可以提高人体免疫力的，而且能够起到一定的补肾作用，所以如果自己的肾不好的话，选择吃比目鱼是能够改善此类情况的，肾不好的人经常吃比目鱼，能够养肾护肾，肾不好的人很多原因都是由于自己的体内缺乏一些营养所造成的，自己的免疫力下降也会造成肾不好，所以吃比目鱼来增强营养是可以提高肾功能的。

3、如果自己的肾不好，想选择吃一些比目鱼来进行调节的话，那么建议将比目鱼做成比目鱼汤来享用，这样的话会便于营养的吸收，也会更好的养护自己的肾，除了把比目鱼做成汤来喝以外，还可以把笔墨鱼用来清蒸，清蒸后的比目鱼不仅肉质非常的鲜美，而且它的营养也会非常利于人体的吸收。

1、比目鱼的热量每100克所含的热量是112大卡属于水产品类。别看比目鱼营养信息中不含碳水化合物，但它却富含丰富的蛋白质对健身的人士来说还是非常适合食用的。

2、比目鱼富含丰富的蛋白质维生素A、维生素140D、钙、磷钾等营养成分，尤其是维生素B6的含量是非常高的而脂肪的含量却比较少。另外比目鱼还富含DHA是大脑的主要成分，经常使用还有利于增强智力。比目鱼的肉质非常鲜嫩属于肉多刺少的鱼类，最方便的做法便是直接蒸熟。你可以采用爆炒、炸等方法进行加工做成自己喜欢的菜品。比目鱼浑身是宝它的肝还可以制作鱼肝油。

鲷鱼营养好。

1、鲷鱼是鱼类中充满各种营养的食材之一，它低脂肪、高蛋白、含有丰富烟碱酸，有助维持神经系统与大脑功能健全的作用，对于发育中的孩子，也能让知识吸收得更快。

2、比目鱼含有蛋白质、维生素A、维生素D，钙、磷、钾等营养成分较丰富，尤其是维生素B6的含量特别丰富，脂肪的含量比较少，是减肥、三高患者蛋白质的合适来源。

3、鲷鱼富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，能为人体补充蛋白质及矿物质。

患癌症、痛风、肥胖、有痰火、血小板减少、血友病、维生素E缺少、肝硬化等病症者不能吃比目鱼。

比目鱼药性功效比目鱼具有祛凤湿、活血通络等功效。所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收，有助降低血中胆固醇，增强体质。

比目鱼宜食老少皆宜，但是患癌症、痛风、肥胖、有痰火、血小板减少、血友病、维生素E缺少、肝硬化等病症者不宜食用。

扩展资料：

比目鱼这种奇异形状并不是与生俱来的。刚孵化出来的小比目鱼的眼睛也是生在两边的，在它长到大约3厘米长的时候，眼睛就开始搬家。

一侧的眼睛向头的上方移动，渐渐地越过头的上缘移到另一侧，直到接近另一只眼睛时才停止。比目鱼的生活习性非常有趣，在水中游动时不像其它鱼类那样脊背向上。

而是有眼睛的一侧向上，侧着身子游泳。它常常平卧在海底，在身体上覆盖上一层砂子，只露出两只眼睛以等待猎物、躲避捕食。这样一来，两只眼睛在一侧的优势就显示出来了。

—比目鱼（适宜人群）