棉油和老棉油的区别

区别如下：

棉油和老棉油都是从棉籽中提取的植物油。

老棉油。过去以土法榨取的棉籽油，称“黑棉油”、“老棉油”,因含有较多的游离脂肪、棉酚等有害物质及杂质,颜色发黑,不宜食用。

棉油，而现在先进生产设备和加工技术，经精湛严密的高温水洗工艺，去除了原油中的杂质和有害物质，并充分保留了棉籽油的营养成分和良好特性。

棉籽油是从棉籽中提取的植物油，俗称清棉油，作为我国传统四大食用植物油之一，是一种安全、营养的食用植物油，被称为“天然的氢化油”。

常见用油误区：

1、高温炒菜

很多人炒菜时喜欢用高温爆炒，习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜，这种做法是不科学的。高温油不但会破坏食物的营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌物质。建议先把锅烧热，再倒油，这时就可以炒菜了，不用等到油冒烟。

2、不吃植物性食用油，或者不吃动物油

如果没有油，就会造成体内维生素的缺乏，以及必需脂肪酸的缺乏，影响人体的健康。一味强调只吃植物油，不吃动物油，也是不行的。在一定的剂量下，动物油（饱和脂肪酸）对人体是有益的。

3、长期只吃单一品种的油

一般家庭还很难做到炒什么菜用什么油，但我们建议最好还是几种油交替搭配食用，或一段时间用一种油，下一段时间换另一种油，因为很少有一种油可以解决所有油脂需要的问题。

4、血脂不正常的人群或体重不正常的人群，用油没有什么不一样的

对于血脂不正常的人群或体重不正常的特殊人群来说，我们更强调的是选择植物油中的高单不饱和脂肪酸。在用油的量上，也要有所控制。血脂、体重正常的人总用油量应控制在每天不超过25克，多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸基本上各占一半。

而老年人、血脂异常的人群、肥胖的人群、肥胖相关疾病的人群或者有肥胖家史的人群，他们每天每人的用油量要更低，甚至要降到20克。

棉花籽油曾是农村尝试的食用油之一，承载着无数人的回忆。按理来说，作为一种传统的食用油，棉花籽油应该深受众人喜爱。但正好相反，这种传统油在进入现代后，宛如称为老古董被市场淘汰了一般，已经慢慢消失在了大家的生活中。

第一、棉花籽油之所以能够如此风靡，并不是因为它有多好吃，相反，这种油无论是在色、香、味儿上都不太讨喜，它颜色偏黑，吃起来有一股苦涩的味道，用来炒菜都影响了菜本身的美味。但80年代前，人们生活水平不高，物资较为匮乏，当时我国种植棉花的地区很多，有的农民也喜欢自己种点棉花做被褥、棉袄等，而一些买不起猪肉或食用油的百姓就用剩下的棉花籽自行提炼油，补充人体的部分营养物质，即使是在市面上购买，棉花籽油的价格也很便宜。

第二、棉花籽油虽然在色、香、味儿上稍逊，但营养价值还是很高的，它富含大量人体必需的脂肪酸，以及高质量的各种维他命、脂肪酸和甾醇等成分，可直接食用，也可制成护肤产品，有很好的抗氧化及延缓衰老的作用。既然作用这么大，为何棉花籽油仍这么少人吃呢？早前农村传统的压榨棉花籽油的工艺基础较差，所以当时产的基本都是粗制的棉籽油，使得这种食用油中含有一种名为棉酚的成分，这种物质具有一定的毒性，会对神经和血管造成很强的刺激作用，长期使用可能会对人体造成严重危害。要想做到对人体健康无害，单靠传统的榨油工艺根本不能实现，还要增加很多现代化工艺，比其他的油料作物更加复杂。

第三、此外，由于当时种棉花的地方特别多，所以原材料较为廉价。但如今随着农村经济和种植结构的调整，棉花种植面积大幅下降，自然棉籽油的产量大不如前，相应的成本也会更高，所以很少榨油企业生产棉花籽油，这使得棉花籽油知名度并不高，很多人甚至不知道有这种食用油的存在。

好。

1、晟浩棉籽油富含油酸、亚油酸、花生酸等对人体有益的营养成分。

2、晟浩棉籽油富含维生素E，它的抗氧化作用就比其它食用油要好一些。棉籽油，即是以棉花籽榨的油，分为压榨棉籽油、浸出棉籽油、转基因棉籽油、棉籽原油、成品棉籽油几种。

棉籽油碱炼过程中碱的加入量对成品油颜色影响很大，毛棉油色深的主要原因是油中含油约1％的游离棉酚及其衍生物、磷脂和固醇等。进行精炼时，棉酚及树脂、粘液等均可基本除去，含量仅剩001％或更少。棉酚不是色素，一种有害物质，当然是游离的，结合棉酚对身体是无害的

棉籽油中含有丰富的油酸和亚油酸，以及花生酸等多种对人体有益的营养成分，人们使用以后可以把这些营养吸收和利用，能促进身体代谢，也能净化血液，对维持人体健康有一定的好处。

棉籽油中还含有一些微量元素，其中微量元素磷和锌等物质的含量比较高，这些物质是维持人体健康的重要，如果人体不能吸收充足的微量元素，就会导致身体病变，或身体功能减退，对人体健康十分不利。棉籽油中还含有大量油脂，能清肠排毒缓解便秘。

坏处：棉籽油中还含有一定数量的棉酚，这种物质也是一种毒性成分，对人类的肝脏和血管以及肠道还有神经系统，都有一定危害作用，如果长期食用棉籽油，会让这些器官的功能减退，严重时还会出现病变。

棉籽油食用

使用物理压榨方式榨出的棉籽油中含有大量必需脂肪酸，而且棉籽油中的亚油酸含量比之其他植物油更高，最适合于动物油混合后食用，能有效抑制动物油中的饱和脂肪酸，阻止体内胆固醇上升，对人体的起到保健作用。

人体对棉籽油的吸收率高达98%，其中油酸和亚油酸等不饱和脂肪酸约占78%左右，棉籽油的维生素E含量超高，每日少量棉籽油就能满足一个人整日的维生素E需求，并且由于成本低廉，相对来说棉籽油价格普遍偏低，并且油质清澈有清香，制作食品容易受到消费者的欢迎，销售量更多。

以上内容参考  -棉籽油