荞麦面100g含糖多少

荞麦面每100克含糖量722克，稍低于大米，荞麦面的热量(以100克可食部分计)是340大卡(1422千焦)。每100克荞麦面的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的15%。

荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称，另外这些成分还具有降低血糖的功效；

荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用；

扩展资料：

荞麦的营养成分主要是丰富的蛋白质;B族维生素;芦丁类强化血管物质;矿物营养素;丰富的植物纤维素等。最近研究显示:经常食用荞麦不易引起肥胖症,因为荞麦含有营养价值高、平衡性良好的植物蛋白质,这种蛋白质在体内不易转化成脂肪,所以不易导致肥胖。

另外荞麦中所含的食物纤维是人们常吃主食品面和米的八倍之多,具有良好的预防便秘作用,经常食用对预防大肠癌和肥胖症有益。

苦荞内含有非常丰富的矿物质和十八种氨基酸,其中粗蛋白、叶绿素、芦丁、硒、锌、镁、铬、钙、生物类黄酮、多种维生素等,营养成分极高,而且含有二氢氧顺式肉桂酸美容成份。是集营养、保健、医疗为一体的天然绿色健康食品,对糖尿病、心脑血管等疾病有特殊疗效。

参考资料：

增强血管弹性：荞麦中含有丰富的维生素P，可以增强血管的弹性、韧性和致密性。又有保护血管的作用。

降血脂：荞麦能促进细胞增生，降低血脂和胆固醇、软化血管，保护视力预防心脑血管出血，调节血脂，扩张冠状动脉并增加其血流量等。

扩展资料：

注意事项：

1、一般建议每三天吃一次荞麦或荞麦面条（相当于面条100克），即有一定保健效果。目前在日韩等国，荞麦面条及荞麦食品颇受人们喜爱。

2、服用中药者、脾胃虚寒、消化功能不佳及经常腹泻者、孕妇、过敏体质者不宜食用。

3、荞麦性寒，是不易消化的食物，所以尽量避免与羊肉等热性食物搭配。

4、荞麦面煮开的时间宜短，要做得松软易食用。汤汁里因为溶有芦丁和蛋白质，所以最好把汤也喝掉。

-荞面

我们经常能吃到荞麦做的面食，例如荞麦面、荞麦馒头，荞麦面食中有一种独特的味道，颗粒感较重，但谷香味还是很浓。荞麦也是和水稻、小麦、青稞等一样的主食类食物，以碳水化合物为主，能为人体提供充足的能量。荞麦是一种营养十分丰富的谷物类食物，矿物质含量尤其丰富，100g荞麦中，钾元素含有400mg，磷元素297mg，镁元素258mg，荞麦中的钙质含量也很丰富，搭配磷元素和钾元素有促进钙质吸收的效果，因此适当食用对辅助补充钙质也十分有效。荞麦中的铁元素含量丰富，100g中能提供62mg铁，比起其他常见谷物类食物来说，要高出2~3倍。另外，荞麦中还含有丰富的锌元素和硒元素，铜、锰、钠等也有一定含量。

荞麦中的维生素E含量丰富，维生素E又被称为“生育酚”，有助预防生殖系统疾病，有预防不孕不育的效果。还含有一定量的维生素A和维生素B族。荞麦中的蛋白质含量也十分丰富，谷蛋白不高但球蛋白较多，荞麦中的赖氨酸含量丰富，可以和很多其他谷物类食物互补。荞麦中膳食纤维含量十分丰富，100g能提供65g膳食纤维，基本是精细水稻的8~9倍，所以，用荞麦面做成的食物消化速度较慢，对餐后血糖控制良好，是稳定血糖的不错选择，还能促进肠胃蠕动，预防便秘。荞麦中还含有多种活性物质，如芦丁、类黄酮、多酚、糖醇等，它们在动物试验中有良好抵抗自由基的效果，能抗衰老，提高抗病能力，还能保护视力，软化血管，在临床上也有潜在预防心脑血管的效果。

荞麦的提取液还有对八十杆菌、沙门氏菌、金色葡萄球菌等多种细菌的抑制效果，因此有潜在的抗菌效果。荞麦是一种粗粮类食物，自身口感很粗糙，不过可以在烹饪时加一些细粮搭配，让口感滑软一些。荞麦常备用来磨粉做成美味面食，荞麦面食有细微颗粒感，不过这也是荞麦食物的独特之处，特别是对于高血糖、糖尿病患者，减肥中的朋友来说，荞麦面食是一种很好的控糖控脂食物。