黑米莲子含有什么营养成分

黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。

多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。

莲子为睡莲科植物莲成熟的种子，是常见的滋补之品，有很好的滋补作用，一般家庭都制作过冰糖莲子汤、银耳莲子羹，或用它制作过八宝粥；古人认为经常服食，百病可祛，因它“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”。

二：

莲子营养价值：

1

防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能；

2

降血压：莲子所含非结晶形生物碱N－9有降血压作用；

3

强心安神：莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用；

4

滋养补虚、止遗涩精：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。

三：

莲子的食疗作用：

莲子性平、味甘涩，人心、脾、肾、大肠经；

养心神，益肾气，健脾胃，涩大肠；

主治夜寐多梦，失眠，健忘，心烦口渴，腰痛脚弱，耳目不聪，遗精，淋浊，久痢，虚泻，妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。

莲子芯味道极苦，却有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压；莲芯还有很好的祛心火的功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。

四：

莲子的营养素含量：

热量

(34400千卡)

蛋白质

(1720克)

脂肪

(200克)

碳水化合物

(6420克)

膳食纤维

(300克)

硫胺素

(016毫克)

核黄素

(008毫克)

尼克酸

(420毫克)

维生素C

(500毫克)

维生素E

(271毫克)

钙

(9700毫克)

磷

(55000毫克)

钠

(510毫克)

镁

(24200毫克)

铁

(360毫克)

锌

(278毫克)

硒

(336微克)

铜

(133毫克)

锰

(823毫克)

钾

(84600毫克)

莲子的营养价值

1、莲子内含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物。可以提高人体记忆力，促进人体智力发育。

2、莲子内含有大量人体所需的微量元素，例如钙、磷、钾等。可以促进酶的活化，维持神经的传导性，从而维持肌肉的日常伸缩和心跳的律动;其中，磷元素还是细胞核蛋白的主要组成部分，莲子含有的丰富磷元素可以促进体内蛋白质、脂肪、糖类的新陈代谢，维持体内酸碱平衡。

3、莲子内含有大量的生物碱，具有着强心的作用。

4、莲子内含有棉子糖，是一种十分温和的滋补品。

5、莲子内含有丰富的维生素，例如，维生素B族、维生素C等。

莲子的功效与作用

1、帮助睡眠、降压。莲子内含有的大量的生物碱有着强心安神的功效，可以帮助长期失眠的人员起到帮助睡眠的作用。此外，生物碱N-9还有着降血压的作用。

2、补脾止泻。莲子内含有的棉子糖，对于久病等身体虚弱的人员而言是十分温和的滋补品。对于脾胃不好的人员可有调理脾胃的功效。

3、去火祛斑。带芯的莲子可以清心去火，还可以祛除雀斑。

4、预防癌症。莲子可以补气，补五脏不足，痛经脉。其中所含氧化黄心树宁碱，可以预防鼻咽癌的发病。

莲子怎么吃

清甜莲子

食材：莲子、砂糖、水

做法：

1、取新鲜莲子用清水洗净，然后用温水浸泡5分钟。

2、浸泡完毕的莲子放入锅中水煮5分钟后捞出。

3、换入清水重新水煮至开锅，捞出莲子去除莲心。

4、再用开水水煮大约40分钟，使得莲子绵软。

5、取砂锅，放入250g水和100g砂糖烧开，使得砂糖融化。

6、莲子入锅，水煮5分钟。乘入碗中，食用清甜可口。

银耳莲子粥

食材：银耳、莲子、枸杞、红枣、黄冰糖

做法：

1、银耳、莲子均用清水泡发。

2、银耳泡发至变软，清水洗净，撕成小块。

3、冷水入锅，放入银耳，大火煮开，然后转中火慢炖半小时左右。

4、放入黄冰糖、莲子、红枣，大火开煮，烧开后转中火慢炖约半小时。

5、等到莲子熟透，银耳软粘状，放入枸杞，煮开后关火，即可食用。

什么人不能吃莲子

1、脾胃虚寒者不宜食用。莲子本身就属于寒性的食物，可以清心去火。但是，脾胃本就虚寒的人不宜食用。

2、消化不良者不宜食用。莲子的营养价值很高，食用也很方便。但是莲子不容易消化，所以消化不良者不宜食用。

3、便秘者不宜食用。莲子本身属于寒性食物，而且不宜消化，便秘者食用只会加重自己的状况。

4、生病感冒不宜食用。莲子的有效成分里，有对感冒人员的病症加重的成分。

莲子可以生吃吗

可以。莲子生吃味道清香，别有一番口感。但是不能过多食用，莲子是寒性食物，且不易消化，生吃不可多吃。生吃的时候可以去除莲子芯，莲子芯性苦，食用影响口感。但是莲子芯可以泡茶喝，可以清心去火，去除烦杂。

经期可以吃莲子吗

不可以。莲子属于寒性食物。经期期间，食用过多寒性食物可能会引起宫寒等症状。经期期间身体较为虚弱，较为敏感，需要控制部分饮食，经期过后，再安心食用。

莲子是我们生活中经常用来炖汤的食物，莲子都有哪些营养价值与功效呢

莲子的营养成分较高，含有丰富多彩的蛋白、人体脂肪和糖类与碳水化合物，莲子中的钙、磷和钾成分比较丰富，除可以组成人体骨骼和牙齿的成分外，也有推动凝血功能，使一些酶活性，保持神经系统传导性耳聋，镇定神经系统，保持全身肌肉的弹性和心脏跳动的规律等作用。

1、莲子芯所含生物碱有较强抗钙及抗心率不齐的作用。

2、莲子具备养心安神的作用。针对中老年较为有利，自然如果是脑力劳动来食用莲子是更加合适的，它可以具有补脑的作用，进而增强人体的记忆能力，提高工作中的高效率，它还能够防止老年痴呆呢。

3、莲子碱有调控性欲望的作用，针对年轻人遗精频繁或遗精者，有优良的止遗涩精作用。

4、降血脂：莲子含非结晶体形生物碱N-9，有降血脂健康保健的作用。

5、莲子心味儿极苦，却有明显的强心作用，能扩大外周血管，减少血压值。莲芯也有不错的去心火的作用，医治口腔上火，有助于睡眠质量。

6、莲子里边含有丰富多彩的营养元素，因此它可以当作一种营养品，针对病久或是生完孩子的人而言是特别适合的，此外老年人气血虚的人也是特别适合食用的。

莲子被视作一种滋补养生上品，是由于它含有较高的营养成分。很有可能很多好朋友不清楚，实际上莲子并不是每个人都适合食用的。一般群体均可食用。

1、适合身体虚弱，发慌，睡觉多梦，频繁遗精者、脾气虚，肠功能紊乱的人、癌症病患及放疗化疗后食用。

2、适合女性脾肾透支虚的白带多有异味的人食用。

3、大便干硬或腹腔撑胀者禁吃。

以上就是我的详细介绍，希望看完对大家有所帮助。大家还有别的意见，可以在下方留言区一起讨论。

莲子的营养价值：

1、莲子富含蛋白质、多种维生素和矿物质以及微量元素，热量也较高，尤其是很好的钙源、磷源，具有很好的调节情感，放松情绪的作用，失眠之人，可在睡前吃莲子来帮助促进睡眠；

2、莲子还有天门冬素和蜜三糖等；

3、莲子芯含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压；

4、莲子所含非结晶形生物碱-9，有降血压的作用；

5、莲子中含有的氧化黄心树宁碱能够有效抑制鼻咽癌等症状，抵抗癌细胞；

6、莲子中的脂肪、蛋白质、荷叶碱等物质能够有效促进凝血，维持肌肉的伸缩性。

莲子，是睡莲科水生草本植物的种子。莲，又称荷芙蓉、水芝。我国大部分地区均有出产，而以湖南湘潭产者最佳。

中医认为莲子性平味甘、涩，入心、肺、肾经。具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等作用。李时珍在《本草纲目》中写道：“莲之味甘，气温而性涩，清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。”

莲子的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。丰富的磷还是细胞核蛋白的主要组成部分，帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡，对精子的形成也有重要作用。莲子有养心安神的功效。中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率并能预防老年性痴呆的发生。莲子心味道极苦，却有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。莲心还有很好的去心火的功效，治疗口舌生疮，助于睡眠。莲子有益心补肾、健脾止泻、固精安神的作用。

营养价值

防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能；

降血压：莲子所含非结晶形生物碱N－9有降血压作用；

强心安神：莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用；

滋养补虚、止遗涩精：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用；

清心、祛斑：带心莲子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。

莲子外壳坚硬，内里有嚼头，特殊的香气，是中国的特产之一。莲子的营养成分很丰富，下文将会大家介绍。

1、莲子富含蛋白质、多钟维生素和矿物质以及微量元素，热量也较高，尤其是很好的钙源、磷源。

2、莲子还有天门冬素和蜜三糖等。

3、莲子芯含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。

莲子的食用方法

1、除鲜生食外，可做成冰糖莲子、密饯莲、煮粥成羹，还可做成糕点、汤等，均为鲜美味绝的好食品。

2、巧手去莲子皮：莲子皮薄如纸，剥除很费时间，若将莲子先洗一下，然后放入开水中，加入适量老碱，搅拌均匀后稍闷片刻，在倒入淘米箩内，用力揉搓，即可很快去除莲子皮。——汉高机械