河南干面皮热量

一碗擀面皮80g380千卡

它和凉皮,凉面,云丝面等热量是均等的!其它主食:馒头(花卷,窝头)一个75g360卡米饭一碗(100g)360卡苏打饼干一袋(80g)。

擀面皮的热量大概是每100克200大卡擀面皮的成分主要是淀粉,也就是碳水化合物如果摄入过多,会在人体内被转化为脂肪,给身体造成负担。

一般情况下，面皮的热量不是很高，每100g面皮中所含热量大约是256大卡。面皮是由面粉为主要原料加入调味佐料而制成的。面皮中含有大量的碳水化合物和蛋白质等营养成分，本身热量不高，但是在凉拌过程中加入了辅菜和调味料，如辣椒油、芝麻酱等，会使热量增加，如果是在减肥期间，建议不要食用，或者加入清淡的调料保证摄入低盐低脂低热量的食物。

擀面皮怎么保存：

放在冰箱冷冻保存。擀好的面皮可以放在冰箱冷冻保存，那样拿出来的时候晾一下面皮就会变软，注意保存面皮时可以用保鲜膜将其包起来，避免冰箱里面其他异味影响面皮的味道，而且冰箱里面的水分比较多，若直接把面皮放进去可能会导致面皮变粘。

100克面皮中通常所含热量256大卡（约为1000焦热量）。每100克该食物中含有碳水化合物4558克。

一份250克的面皮所含热量大约需要慢跑一小时的时间才能消耗完，另外面皮虽然单位热量较低，但一碗面皮中通常要放很多调料，这些调料中也含有较高的热量。

面皮成分中含有较多的碳水化合物和脂肪等成分，如果食用过量的话，体内热量增加大于消耗时，多余的热量就会转为能量储存在体内，时间一长就会有长胖的情况。

马上就要进入到四月份了，后面的天气也是会越来越热的，在天气热的时候吃些凉皮是特别舒服的，那要是自己做的话用什么面粉比较好？凉皮是用什么原材料制作出来的？

凉皮用什么面粉做比较好

1、对于做凉皮而言，最好的面粉就是中筋面粉。

2、用高筋面粉的话，做出来的凉皮太硬。低筋面粉做出来的凉皮容易断裂，不筋道。

3、这就是很多人为什么做出了凉皮太硬没嚼劲，一拉就断，一蒸就散的原因。所以做凉皮最重要的就是选对面粉，这也是制作凉皮最重要的第一点。

凉皮是什么原料做的

凉皮又称酿皮，用米皮或面皮做的。

1、米皮：多是用优质粳米，即大米制作而成的。制作时将陈年大米浸泡过夜，石磨成浆为糊状，沉淀，撇去上清，平铺在多层竹蒸笼内，上笼旺火蒸制，再加各种调料，即成大米凉皮。

2、面皮：用小麦、绿豆磨粉或用红薯粉制成面皮等。制作方法上可大体分为：蒸面皮、擀面皮和烙面皮。蒸面皮的主要制作方法是由面粉(将面筋洗出)或米粉加水均匀搅拌制成糊状，盛入圆形平底的金属容器，摇摆凉皮容器使面/米糊平展得铺在容器底，然后放入开水锅或蒸笼内蒸制(蒸熟后的圆形整张皮子大约05厘米厚，直径近1米)。

随后把凉皮过凉水冷却，用近1米长、20余厘米宽的大铡刀切成宽05厘米至2厘米的长条(根据制作材料不同，颜色有稍许不同)，调拌时可根据不同风味加入盐、醋、芝麻酱 、辣椒油、面筋、黄瓜丝、豆芽、蒜汁和时令蔬菜等。   

凉皮有营养吗

凉皮都是由大米小麦豆类做成的，主要成分就是水和淀粉，非优质蛋白。营养价值比较低。不太符合人体的所需，偶尔吃吃还可以。所以说尽量多吃点有营养的食物，才有利于生长发育。

凉皮有什么配料

原料：凉皮、青瓜丝、胡萝卜丝、酱油、醋、蒜蓉辣酱、香油、花生米。

做法步骤：

第1步、凉皮一张。

第2步、切成自己喜欢的宽条，装碟。

第3步、切少许青瓜丝和胡萝卜丝，花生米。

第4步、把青瓜丝，胡萝卜丝，花生米摆在凉皮上。

第5步、调碗汁：香油，醋，酱油，蒜蓉辣酱，把这些调料搅拌均匀。

第6步、淋在凉皮上，就可以品尝了。