猪粪的利用价值

1、猪粪直接还田

猪粪直接返田是猪粪原始的利用方式。新鲜猪粪尿中含氮元素05%，含磷元素025%，含钾元素05%，另外，还有一种胡敏酸的成分，它具有胶性，能改良土壤的团粒结构，增强土壤的蓄水和通气，有利于庄稼的生长。1头猪1年排粪尿2~25t，如折合成化肥，则相当于硫酸铵50kg，过磷酸钙275kg硫酸钾20kg，施到地里约可增产粮食50kg。通过土层的过滤、土壤粒子和植物根系的吸附、生物氧化、离子交换、土壤微生物间的拮抗，使进入土壤的粪肥水中的有机物降解、病原微生物失去生命力或被杀灭，从而得到净化；同时，还可增加土壤肥力而提高作物产量，实现资源化利用。但是，畜禽粪便含水量高、有恶臭，而且氨的大量挥发造成肥效降低，病原微生物还会对环境构成威胁。土壤的自净能力有限，施用过多粪便容易造成污染，鲜粪在土壤里发酵产热及其分解物对农作物生长发育都有不利影响，所以施用量受到很大的限制。

2、猪粪当作饲料来利用亦即粪便资源的

饲料化是畜禽粪便综合利用的重要途径，是节约粮食资源的重要措施，在世界许多国家得到广泛重视与推广。适当加工的猪粪便的外形、味道和气味都很好。猪粪便中的粗蛋白质含量几乎比猪采食的饲料中的粗蛋白质都高。此外，还含有其他基础养分，如粗纤维、钙、磷、其他矿物质和微量元素、各种维生素和一些未识别的营养因子。猪粪便中的大多数维生的含量均高于它们采食的基础饲料。动物粪便中的蛋白质，其中一部分是肠道微生物合成过程中的微生物，对瘤胃微生物区系有很高的生物学价值。从蛋白质质量的角度来看，猪粪便可以代替非常有价值的蛋白质饲料，如大豆粉、花生粉、棉籽饼等。猪粪便要立即加工处理以防止迅速分解和营养价值迅速下降，目前加工的主要方法有干燥法、青贮法和发酵法。加工后的猪粪可以作为反刍动物、猪、鱼类的饲料进行饲喂。尤其是猪粪喂鱼效果良好，10～2361kg猪粪可产1kg肥水性鱼或杂食性鱼类，1头猪粪尿大约产鱼50kg。

3、沼气发酵

沼气发酵是微生物在厌氧条件下，将有机质通过复杂的分解代谢，终产生沼气和污泥的过程。沼气发酵后可以除去猪粪尿的臭味，猪粪尿中的寄生虫及有害微生物通过厌氧发酵而大部分被杀灭，对改善农村的生活条件极为有益。发酵产生的甲烷，可用作燃料和发电，发酵后的沼液沼渣含有大量的有机质，可以做很好的有机肥料，可以返田增加肥力，改良土壤，防止土地板结，减少化肥的用量。

鸡粪含有丰富的营养，一般含粗蛋白187%、脂肪25%、灰分13%、碳水化合物11%、纤维7%、氮234%、磷232%、钾083%，并含有多种氨基酸和大量的微量元素，维生素含量也较多。由于鸡无法完全吸收消化饲料，因此约有40%-70%的营养物被排出体外，这是鸡粪营养丰富的原因。

一、鸡粪含有哪些肥料成分

1、作为一种优质的有机肥，鸡粪含有多种营养成分，其中粗蛋白187%、脂肪25%、灰分13%、碳水化合物11%、纤维7%、氮234%、磷232%、钾083%，分别是猪粪的41倍、51倍和18倍。此外，鸡粪还含有18种氨基酸和大量的微量元素，维生素含量也较多。

2、鸡在摄入饲料时，由于不能完全消化吸收，约有40%-70%的营养物被排出体外，因此鸡粪中的养分含量很高。新鲜禽粪容易招引地下害虫，因此鸡粪肥须经过充分腐熟后再用，将存在鸡粪中的寄生虫及其卵，以及传染性的一些病菌通过在腐熟后的过程得到灭活及脱臭。

二、常见禽畜粪肥的主要成分

1、牛粪

牛粪中的有机质和养分含量在各种家畜中算是较低的，属于迟效性肥料，一般含有机质145%、氮030-045%、磷015-025%、钾010-015%。

2、猪粪

猪粪主要含蛋白质、脂肪类、有机酸、纤维素、半纤维素以及无机盐等成分，一般含有机质15%、氮05%、磷05-06%、钾035-045%。

3、马粪

马粪的主要成分为纤维素、半纤维素，此外还含有木质素、蛋白质、脂肪类、有机酸及多种无机盐类，一般含有机质21%、氮04-05%、磷02-03%、钾035-045%。

4、羊粪

羊粪比其它畜粪含有机质更多，一般含有机质24-27%、氮07-08%、磷045-06%、钾04-05%。

畜禽粪肥是指猪、牛、马、羊、兔和家禽等的粪便，含有丰富的有机质和各种营养元素，是良好的有机肥料。由于畜禽食物来源不同，其粪肥有“冷热”之分，生产中要区别对待、合理施用。

　　1、猪粪：猪粪养分含量丰富，钾含量最高，氮磷含量仅次于羊粪。猪粪质地较细密，氨化细菌较多，易分解，肥效快，利于形成腐殖质，改土作用好。猪粪肥性柔和，后劲足，属温性肥料。适于各种农作物和土壤、腐熟后的猪粪可用于稻田，也可用于旱土，可作基肥使用，也可作追肥使用。

　　2、牛粪：牛粪质地细密，含水量高，通气性差，腐熟缓慢，肥效迟缓，发酵温度低，属冷性肥料。为加速分解，可将鲜牛粪稍加晒干，再加马粪或羊粪混合堆沤，可得疏松优质的肥料。如混入钙镁磷肥或磷矿粉，肥料质量更高。牛粪中碳素含量高、氮素含量低，碳氮比大，施用时要注意配合使用速效氮肥，以防肥料分解时微生物与作物争氮。牛粪一般只作基肥使用。

　　3、马粪：马粪中纤维含量高，粪质粗，疏松多孔，水分易蒸发，含水量少，腐熟快，在堆积过程中发热量大、温度高，属热性肥料。可用于温床育苗，发热效果比猪粪好。在制作堆肥时，加入适量马粪，可促进堆肥腐熟。由于马粪质地粗，特别适用于粘性土壤，可作为粘性土壤的改良剂。

　　4、羊粪：粪肥中含氮、钙、镁较高。羊粪发热性居于马粪与牛粪之间。羊粪适用于各类土壤和各类作物，增产效果均好，腐熟后可作基肥、追肥和种肥施用。

　　5、兔粪：兔粪中氮、磷含量比较高，钾的含量比较低。兔粪碳氮比值小，易腐熟，施入土中分解比较快，属热性肥料。在缺磷土壤上施用效果更好。

　　6、禽粪：禽粪中养分含量比畜粪还高。家禽粪中又以鸡粪的养分含量最高。禽粪分解过程中易产生高温，属热性肥料。禽粪很容易招致地下害虫，且尿酸态氮不能被作物直接吸收利用，须经充分腐熟后才能施用。禽粪最好作追肥施用。

猪粪有机肥

肥料成分多，少许的土壤蓬松效果。

特点

猪粪有机肥是由猪粪发酵而来。虽然主要成分为猪粪，但是需要产品经过水分调节，并且加入能吸附味道的木屑等辅料。

虽然也会根据制作方式不同而有所差异，猪饲料大多都是高营养饲料和粗饲料，因此一般来说肥料成分比牛粪有机肥多，比鸡粪发酵有机肥少。而土壤蓬松效果比牛粪有机肥低，比鸡粪有机肥高，刚好介于两者之间。

使用方法和注意事项

粪便发酵有机肥，含有较多的氮和磷。相反的纤维含量较少，土壤蓬松效果较低，因此适合持续释放有机物，部分整地完成的农田，要避免施肥量以避免肥料过多，同时要调整基肥的用量。

大量添加木屑等辅料，可以为土壤提供蓬松的效果。

发酵原理

腐熟的猪粪有机肥一般需要两个阶段，即第一次高温堆肥腐熟发酵阶段和第二次陈化阶段。不稳定的有机物通过腐熟过程，通过微生物作用下，转化成稳定的腐殖质。其温度变化可以界定是否腐熟。

第二阶段：温度初见降低，氧气吸收率降低，臭味完全消失。相对于第一次堆肥腐熟来说，不能没有第二次堆肥，因为二次堆肥可以降解难降解的有机物，嗜温微生物菌落重新建立，从而有助于有机肥腐熟、减少植物毒性物质和抑制病原菌。

第一阶段：通过配比原料基质，肥堆高氧吸收，产生高温，可降解挥发性固体大量减少，臭味逐渐降低，肥堆颜色逐渐变化，需保持良好的曝气和水分控制。

温度升高阶段：有机肥腐熟温度上升到45℃，主要以放线菌、真菌和细菌为主，主要分解糖类和淀粉。甚至有源生物动物和动物参与。高温阶段：腐熟温度达到45℃以上，嗜温微生物被抑制，嗜热主导。可溶解的有机物继续被氧化分解，复杂的有机物（纤维素、半纤维素、蛋白质、木质素）也开始被分解。50℃左右（嗜热真菌和放线菌）；60℃左右（嗜热细菌和放线菌）；70℃左右（大多微生物已经不能适应）。最佳腐熟温度为55℃，这是因为大多微生物在该温度最活跃，最易分解有机物，病菌、虫卵、杂草种子大多数会被杀死。降温降低阶段：嗜温微生物又开始大量繁殖，占据优势，对残余难分解的有机物作进一步分解。此时微生物活性下降，堆肥腐熟需氧量降低，温度下降，肥堆逐渐趋于稳定。

有机肥发酵方法

厌氧发酵：在缺氧或无氧条件下,主要利用厌氧微生物进行的堆肥化过程。最终产物除腐殖质类有机物、二氧化碳和甲烷外，还有氨、硫化氢和其他有机酸等还原性物质。工艺简单、不需进行通风,但反应速率缓慢，堆肥化周期较长。

好氧发酵：在人工控制和一定碳氮比例（C/N）、水分、温度和通风的情况下，通过微生物将有机质转化为稳定的腐殖质的过程，这类堆肥无臭无蝇，反而有淡淡的泥土味。

有机肥发酵工艺

静态条垛堆肥：无需翻堆，能够确保堆体有效的达到高温和病原菌体灭活，缩短堆肥周期。

动态条垛堆肥：通过人工或机械定期翻堆，来确保堆体好氧状态。

反应器堆肥：在一个容器或几个容器进行，能够有效的控制温度，水分，从而监控堆肥发酵程度。

庄稼最需要的养分氮、磷、钾被称为肥料三要素。猪粪富含氮、磷、钾等成分，而且含有丰富的有机质。利用猪粪肥，既可促进农业增产，又可培养地力。猪粪除了采用垫草积肥、堆培泥封积肥、垫干土积肥、加水沤肥后直接用于农田外，最好采取综合利用法。随着科学的不断发展，在猪粪的综合利用上，除了养猪积肥和养鱼相结合外，近几年来又在养猪积肥与办沼气相结合方面取得了一定的进展。

（1）养猪积肥与养鱼相结合由于猪采食的饲料有大量的未消化利用的养分，随着粪尿排出体外，这些富含营养的猪粪尿又是养鱼的好饲料。我国很多地区，养猪积肥有两个循环途径。一是养猪积肥与用猪粪肥田，促进粮食增产；二是养猪积肥与用猪粪尿养鱼，促进养鱼增产。鱼池的鱼肥田增产了粮食。

（2）养猪积肥与办沼气相结合沼气是有机物质发酵分解而产生的一种可燃性气体，其主要成分是甲烷。沼气可用于生活、生产热源和照明等。所谓养猪积肥与办沼气相结合，就是将含有有机物质的猪粪尿放入沼气池中，利用甲烷菌的作用，使其发酵分解而产生沼气。养猪积肥办沼气相结合的优点很多。

①改善环境卫生，减少病虫害，有利于人畜健康。猪粪尿投入沼气池发酵腐熟，各种寄生虫卵失去活性，中断体外发育过程，从而失去对人畜的危害性。

②提高肥度猪粪经沼气池密封发酵，肥效不但未降低，反而有所提高，这是因为密封后控制氮的发挥。沼气池中的氨态氮、全氮、有效磷，一般都比以猪粪为主的粪肥含量高。

③节约燃料利用沼气作为生活热源和照明，节约了大量柴草与煤。据试验，一个8～10米3的沼气池，其所产生的沼气可供一家5～7口人的生活热源用，节约下来的柴草，增加了猪的饲料来源。

本条内容来源于：中国农业出版社《中国生物技术发展报告》

恶臭的产生

　　猪场中恶臭主要来自猪的粪便、污水、垫料、饲料等的腐败分解；此外，猪的新鲜粪便，消化道排出的气体，皮脂腺和汗腺的分泌物，粘附在体表的污物，呼出气中的CO2（含量比大气约高100倍）等都会散发出难闻的气味。

　　猪的粪尿在腐败分解过程中，蛋白质、氨基酸因细菌活动而进行的脱羧和脱氨作用对恶臭物的产生最为重要。此外，猪场内空气中的粉尘与猪场臭气产生的关系密切、粉尘是微生物的载体，并吸附大量的挥发性臭气（不饱和醛、粪臭素）。同时，微生物不断分解粉尘有机质而产生臭气。

　　主要恶臭物质及其危害

　　许多研究者对猪场中猪粪发酵产生的恶臭成分进行了鉴定、有资料说明，猪粪恶臭成分有230种、其中对猪危害最大的恶臭物质主要是NH3、H2S和VFA（挥发性脂肪酸），其中NH3、H2S的危害已经为众多养殖户熟知，在此介绍VFA的危害。

　　VFA为一种混合物，以n-C4和i-C5的臭味较强，其蒸气有强烈的刺激性、腐败臭味，对猪只眼睛和呼吸道有刺激性，并引起猪烦燥不安，采食量下降，体质变弱，易发生呼吸道疾病、高浓度的VFA环境中，猪呕吐、呼吸困难、肺水肿。