餐厨垃圾产生的危害主要有以下几个方面：1 影响城市市容和人居环境。从感观性状来说，餐厨垃圾表现为油腻、湿淋淋，影响人的视觉和嗅觉的舒适感和生活卫生。很高的含水率和有机组分，使得其成为微生物存在的“天然乐园”，同时高含水率带来的垃圾运输与处理难度增大。另外，餐厨垃圾会增加填埋场的产气和渗滤液的析出，这会污染地表和地下水。2 作为饲料喂养家畜，也就说俗称的“泔水猪”。目前，在我国相当多的省、市及欠发达地区的广大农村、城市郊区和相毗邻的农区广大饲养户、农民朋友普遍用餐厨垃圾（泔水、潲水)饲养畜禽，特别是喂猪已成为一种传统习惯，这是众所周知的现实。我们对泔水认真分析，不难发现城市中的各类泔水来自千家万户，各行各业，不同的群体和个体，组成复杂，形形色色。有些泔水在春夏季因收集、保管、存放时间过长，开始发酵、酸化、发霉甚至腐败，有些泔水内常掺有杂质和异物，如砂砾、铁丝、贝壳、骨头、牙签、塑料品等，无疑能对畜禽消化道造成物理性伤害。特别是废弃在各类泔水中的餐厨废弃物，已受到铝、汞、镉等重金属以及有机化合物、苯类化合物的污染，被猪食用后，有害物质蓄积在猪的脂肪、肌肉等组织里，人食用了这样的猪肉达到一定程度后，就会导致肝脏、肾脏等系统免疫功能下降。更为严重的是，餐饮垃圾的危害性远没有被人们认识到，国内大部分城市的餐饮垃圾被运往城郊猪场饲养起了泔水猪，一些单位错误地认为用自己食堂餐饮垃圾喂养的猪肉质鲜美，对其卫生隐患没有丝毫警惕。3 废弃食用油脂所产生的危害。在暴利的驱使下，一些不法商贩回收餐厨垃圾产生过程中的潲水，通过加热，过滤，蒸馏等一系列手段提取油脂。然后利用这些所谓的“地沟油”，卖给一些小的食品经营点、餐馆等来牟取暴利。经过提炼得到的地沟油会有杂质，里面会沾染黄曲霉素、苯等有毒物质，长期食用会造成肿瘤等慢性疾病的发生，如胃的肿瘤、肝的肿瘤。如果任其排放的话，地沟油在水体中经过复杂的生物化学反应，产生一系列组成复杂的醛、酸等具有恶臭的物质，这些恶臭物质的气味散发到空中，污染大气，恶化居住环境，居民反映强烈。地沟油堵塞污水管道，造成污水反水；地沟油污染地下水，消耗水体氧气，造成水体富营养化，滋生蚊子、苍蝇等害虫；废弃食用油脂流入江河，容易导致鱼虾等由于缺氧而窒息。
餐厨垃圾的主要成分是粮食 蔬菜植物油 动物油 肉骨等 还有少量的非餐具 牙签和餐纸等 主要的化学成分有淀粉 纤维素 蛋白质 脂类 和无机盐等 同时含有少量的氮 磷 钾 钙 镁 钠 铁等微量元素
厨余垃圾是指居民日常生活及食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的垃圾，包括丢弃不用的菜叶、剩菜、剩饭、果皮、蛋壳、茶渣、骨头等，其主要来源为家庭厨房、餐厅、饭店、食堂、市场及其他与食品加工有关的行业。
厨余垃圾含有极高的水分与有机物，很容易腐坏，产生恶臭。经过妥善处理和加工，可转化为新的资源，有机物含量高的特点使其经过严格处理后可作为肥料、饲料，也可产生沼气用作燃料或发电，油脂部分则可用于制备生物燃料。
厨余垃圾成分复杂，含有大量的有毒有害物质，若未经处理直接用来饲喂动物，将无法代换毒害物质侵袭，直接进入到人类食物链，会对人体健康造成极大危害。
扩展资料
厨余垃圾的处理
将厨余垃圾与其他类型的垃圾分开放置，在丢垃圾的过程中定点分类丢弃，从而为厨余垃圾的后续处理带来便利。
还可以在家中尽量二次利用厨余垃圾，比如将蔬菜果皮等做成环保酵素，动物内脏、油脂等做成堆肥，用来种植花草等。而餐厅、饭店等地方还可以通过购置专门的餐厨垃圾破碎机等方式来降低厨余垃圾的存储量，并提高其利用效率。
-厨余垃圾
谢邀！首先随着餐饮行业不断的发展，餐厨垃圾占城市生活垃圾比重大致范围37%-62%。
你这个图是按照垃圾绝干物质重量百分比分类的，所以会有重叠部分，这样加起来就不会是100%了。
我国餐厨垃圾存在高有机物含量，高含水率，高油，高盐分的特性。如果按照垃圾绝干物重量百分比计算有机物含量大概是8021%，水分含量7439%，粗脂肪含量2586%。餐厨垃圾35%左右干物质中含有12%粗脂肪，含蛋白质20%以上，所以它们会有重叠的部分，不能根据总的百分比来判断它的含量，要单独分析！
1、物理分选处理：主要是采用一系列方式，实现垃圾中的各成分的分离，之后统一回收。这种方法一方面最大限度地做到了物尽其用，另一方面和把垃圾所可能造成的污染降到了最低限度。但是，由于其所需成本较高，除了少数发达国家使用外，大多数国家多不用此法。
2、粉碎直排法：美国早在上世纪40年代已经成功地研制出个人家庭食物垃圾处理机，具体其原理为：利用高速运转的刀片将装在内胆中的食物垃圾打碎后，将搅拌物冲至下水道，从而解决居民丢弃和存放餐厨垃圾的烦恼。同时日本也很早研究出了餐厨垃圾处理机，甚至有的还配置有臭氧除臭器，以用来除去餐厨垃圾垃圾所产生的多种气味。
3、填埋法：餐厨垃圾的填埋法处理，是一种厌氧消化处理方法，可将其中的有机物分解生成CH4，且可以将垃圾完全的处理掉。这种技术方便，不会留下残余物的处理问题，但这种方法虽可以较好地处理餐厨垃圾，但却是以消除垃圾为目的，并不能实现餐厨垃圾的回收再利用。
1、物理分选处理：主要是采用一系列方式，实现垃圾中的各成分的分离，之后统一回收。这种方法一方面最大限度地做到了物尽其用，另一方面和把垃圾所可能造成的污染降到了最低限度。但是，由于其所需成本较高，除了少数发达国家使用外，大多数国家多不用此法。
2、粉碎直排法：美国早在上世纪40年代已经成功地研制出个人家庭食物垃圾处理机，具体其原理为：利用高速运转的刀片将装在内胆中的食物垃圾打碎后，将搅拌物冲至下水道，从而解决居民丢弃和存放餐厨垃圾的烦恼。同时日本也很早研究出了餐厨垃圾处理机，甚至有的还配置有臭氧除臭器，以用来除去餐厨垃圾垃圾所产生的多种气味。
3、填埋法：餐厨垃圾的填埋法处理，是一种厌氧消化处理方法，可将其中的有机物分解生成CH4，且可以将垃圾完全的处理掉。这种技术方便，不会留下残余物的处理问题，但这种方法虽可以较好地处理餐厨垃圾，但却是以消除垃圾为目的，并不能实现餐厨垃圾的回收再利用。
扩展资料：
餐厨垃圾成分复杂，主要是油、水、果皮、蔬菜、米面、鱼、肉、骨头以及废餐具、塑料、纸巾等多种物质的混合物。特点是极易腐烂变质，散发恶臭，传播细菌和病毒。我国餐厨垃圾数量十分巨大，并呈快速上升趋势。
根据来源不同，餐厨垃圾主要分为餐饮垃圾和厨余垃圾。要想做到生活垃圾的分类处理，能否将厨余垃圾分离出来非常关键，所以，居民家庭的干湿分开（即含水率低的其他垃圾和含水率高的厨余垃圾）这一环节就显得尤为重要。
-厨余垃圾
属于厨余垃圾有哪些20种物品
属于厨余垃圾20种物品有丢弃不用的菜叶、剩菜、剩饭、果皮、蛋壳、茶渣、骨头、鱼刺、汤渣、饮料、用过的纸巾、中药药材、汤汁、面包、馒头、饼干、薯片、糖果、话梅、罐头。
厨余垃圾含有极高的水分与有机物，很容易腐坏，产生恶臭。经过妥善处理和加工，可转化为新的资源，高有机物含量的特点使其经过严格处理后可作为肥料、饲料，也可产生沼气用作燃料或发电，油脂部分则可用于制备生物燃料。
餐厨垃圾有哪些
餐厨垃圾有：菜叶、剩菜、剩饭、果皮、蛋壳等。
餐厨垃圾也叫做厨余垃圾，是指居民日常生活及食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的垃圾，其主要来源为家庭厨房、餐厅、饭店、食堂、市场及其他与食品加工有关的行业。
厨余垃圾含有极高的水分与有机物，所以很容易腐坏，产生恶臭。经过妥善处理和加工，可转化为新的资源，高有机物含量的特点使其经过严格处理后可作为肥料、饲料，也可产生沼气用作燃料或发电，油脂部分则可用于制备生物燃料。
厨余垃圾有哪些？
厨余垃圾：菜叶、剩菜、剩饭、果皮、蛋壳、茶渣、骨头。
1、首先第一种是在洗菜的时候一些蔫了或者有虫眼的菜叶，也就是不吃的，直接扔掉的菜叶，也属于厨余垃圾。
2、第二种就是在吃饭的过程中，剩下的饭菜，如果将这些饭菜倒掉，那么这就是厨余垃圾。
3、在使用一些鸡蛋或者是水果类的东西的时候，其产生的果皮或者蛋壳都是厨余垃圾。
4、很多人喜欢喝茶，喝茶以后产生的茶渣的剩余也是属于厨余垃圾的一种。
5、一些排骨或者是其他骨头类的东西，产生的骨头都属于厨余垃圾，这些垃圾都是不可回收的。
厨余垃圾的处理方式
对于日常的厨余垃圾，我们首先要做到分类处理。将厨余垃圾与其他类型的垃圾分开放置，在丢垃圾的过程中定点分类丢弃，从而为厨余垃圾的后续处理带来便利。此外，我们还可以在家中尽量二次利用厨余垃圾，比如将蔬菜果皮等做成环保酵素，动物内脏、油脂等做成堆肥，用来种植花草等。而餐厅、饭店等地方还可以通过购置专门的餐厨垃圾破碎机等方式来降低厨余垃圾的存储量，并提高其利用效率。
厨房垃圾都有什么东西？
1，厨余垃圾泛指的是做饭后所产生的垃圾。熟厨余垃圾包括剩菜、剩饭、菜叶；生厨余垃圾包括果皮、蛋壳、茶渣、骨、扇贝；泛指家庭生活饮食中所需用的来源生料及成品或剩饭。2，厨余垃圾是有机垃圾的一种，分为熟厨余垃圾和生厨余垃圾。熟厨余垃圾包括剩菜、剩饭、菜叶；生厨余垃圾包括果皮、蛋壳、茶渣、骨、扇贝；泛指家庭生活饮食中所需用的来源生料及成品或残留物。但广义的厨余垃圾还包括用过的筷子，食品的包装材料等。祝生活愉快，望采纳
厨余垃圾都有哪些东西
垃圾分类之厨余垃圾
厨余垃圾是指在日常的食品加工、食用过程中产生的一种有机垃圾，主要包括蔬菜水果残体、剩饭、剩菜、果壳、蛋壳、变质的食品等。
垃圾分类之厨余垃圾
主要危害：由于其含有大量的水分和丰富的有机质，厨余垃圾若自然存放，很容易腐败、变质、发出恶臭，滋生病菌、蚊蝇，污染环境。
16种可利用的厨余
1生的青菜摘剩下的部分
青菜可是家庭饭桌上不可缺少的和健康食材，像小美得几乎顿顿都要吃青菜，青菜在清洗之前摘下来不要的那一部分，比如不要的根部、老的叶子或者烂的叶子，都是是非常好的可以利用的来堆肥处理材料。
2香蕉皮、苹果皮、橘子皮、西瓜皮等等
水果也是非常健康的食物，吃了主食之外，也可以吃一些水果来促进消化，让我们的身体更健康。像香蕉、苹果、橘子、柚子、西瓜等等都是非常有营养也对我们身体好的水果。但是它们的皮我们一般是不吃的，这一部分的皮也是可以用来做堆肥的好材料。
3不再可食用的水果
有的时候买水果买多了，一次性吃不完，到了后面水果又坏掉了，那么这样的水果丢掉可惜，也是可以用来做堆肥的。
4剩饭，过期、发霉的生米
很多时候煮的饭吃不完，家里也没有养鸡、鸭、猪、狗之类可以吃剩饭的动物，那么就可以拿来堆肥了；或者有时候粗心买来的大米放到角落里忘记了，记起来时发现过期了或霉变了，千万不要舍不得，再去拿来煮饭吃了，丢了也很可惜呀，不如拿来堆肥吧。
5过期的罐头
过期的橘子罐头或者其他的罐头，只要它的成分不含盐类都是可以拿来堆肥的，而且里面含有很多的糖分，堆肥处理之后营养物质很高，特别适合用来养绿植。
6甘蔗渣、茶渣、咖啡渣、中药渣等
这些渣滓类的厨余，只要不含盐分也都是堆肥的好材料，而且这些物质所含的各种元素都很丰富，堆出来的肥力丰厚，养花养草效果好。
7过期的奶粉、豆粉等
奶粉里面含有丰富的营养物质，经过处理之后肥力丰厚且温和。
8花生、瓜子、开心果等坚果的壳
只要是不含盐的都可以。
9落叶、花草树木修剪下来的残枝败叶
这些与蔬菜叶、果皮等厨余性质相同。
10鱼、肉类的骨头、蟹壳、虾壳等
这类厨余属于荤肥原材料了，处理之后含有丰富的磷元素，是促花的良好肥料。但是这类荤肥在处理的过程中会产生异味，不适合小区家庭来沤制。
11过期啤酒
过期的啤酒经过酒精的挥发，沤制、兑水之后，用来给观叶类的绿植擦拭叶片，可使叶片更加的油亮、有光泽。
12淘米水
淘米水经过沤制之后，可以得到比较好的、含氮元素高的液体肥，适合浇灌各种观叶类的绿植。
13纸巾或纸盒等
这类物品是可分解的有机物，可以将它们剪碎了后一起堆肥，注意量不能太多。
14鸡蛋壳等
鸡蛋壳含有丰富的钙元素，堆成肥后给植物施肥，能使其茎杆粗壮不易倒伏。
15炸东西剩下的油
不过得注意量，不宜过多。
16豆渣
豆渣可是好东西，沤制出来的土壤富含氮元素，特别适合种植绿萝、吊兰、琴叶榕等观叶绿植。
没有去区别， 餐厨垃圾一般指厨余垃圾。
厨余垃圾是指居民日常生活及食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的垃圾，包括丢弃不用的菜叶、剩菜、剩饭、果皮、蛋壳、茶渣、骨头等，其主要来源为家庭厨房、餐厅、饭店、食堂、市场及其他与食品加工有关的行业。
特点
厨余垃圾含有极高的水分与有机物，很容易腐坏，产生恶臭。经过妥善处理和加工，可转化为新的资源，高有机物含量的特点使其经过严格处理后可作为肥料、饲料，也可产生沼气用作燃料或发电，油脂部分则可用于制备生物燃料。
以上内容参考 - 餐厨垃圾
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