米仁和薏米仁的区别

一、本质不同。

（1）米仁：薏苡的种仁，又称薏苡仁，禾本科植物，薏苡的种仁。是我国特产

（2）薏米仁：有两种，一种为川谷，壳坚硬而厚，俗称菩提子。一种为薏米，壳较薄而糯。

二、成分不同。

（1）米仁：含蛋白质，脂肪，碳水化物，少量维生素 b1。种子含氨基酸（为亮氨酸，赖氨酸，精氨酸，酪氨酸等），薏苡素，薏苡酯，三萜化合物。种仁含薏仁酯，碳水化合物，脂肪，蛋白质，及甾体化合物，氨基酸，顺十八烯酸。

（2）薏米仁：含糖类，脂肪油，氨基酸 (亮氨酸，赖氨酸，精氨酸，酪氨酸等。)此外尚含有薏苡素及维生素B1。根含有薏苡醇，β-，μ－两种谷淄醇。

三、功用不同。

（1）米仁：既可治疗小便不利，水肿，脚气，脾虚泄泻，也可用于肺痈，肠痈等病的治疗。

（2）薏米仁：利肠胃，消水肿，润泽肌肤，美白补湿，除斑，凉性清热消暑。种仁不仅为优良营养品，且具有利尿和抗癌作用。适用于脚气水肿，癌瘤初期。其根为驱蛔药。其性寒凉，容易伤脾胃，必寒必温之。

—米仁

—薏米仁

1、薏米的功效和作用

（1）因为薏米含有蛋白质、维生素B1、B2成分，其本身具有美白润泽肌肤，减少皱纹功效，因此长期用薏米水饮用有美白、去除脸部雀斑黄褐斑，同时让脸部肌肤恢复滋润。

（2）另外，薏米能预防心血管疾病，如果每天食用 50-100 克的薏仁，可以降低血中胆固醇以及三酸甘油脂，并可预防高血脂症高血压、中风、心血管疾病以及心脏病；而薏米还含有丰富的水溶性纤维，可以吸附胆盐（负责消化脂肪），使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降低血脂肪、降血糖。

（3）再者，薏仁能促进新陈代谢：薏仁可以促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿等作用，并可帮助排便，所以可以帮助减轻体重。

2、禁忌

（1）因为薏米性味甘淡微寒，长期食用会让虚寒体质的人身体又愈加冷虚，导致体质偏弱，经期月经不调等问题出现。

（2）薏米所含的醣类黏性较高，所以吃太多可能会妨碍消化。肠胃虚弱的人可以用薏米与其他食材一起熬煮食用，但切忌不要单独用薏米泡水喝。

（3）薏米虽然有降低血脂及血糖的功用，但毕竟只是一种保健食品，不能当作药品。所以有高血脂症状的患者，还是要找医生治疗，千万不可以自行食用薏米来治疗，以免耽误病情或导致病情加深。

1《神农本草经》；"主筋急拘挛，不可屈伸， 风湿 痹， 下气，久服轻身益气 。其根下三虫。"

2《名医别录》："主除筋骨邪气不仁， 利肠胃 ， 消水肿 ， 令人能食 。"

3《药性论》："主 肺痿 肺气， 吐 脓血， 咳嗽 涕唾上气。煎服之破五溪毒肿。"

4《 食疗本草 》："去干湿脚气。"

5《本草拾遗》："温气，主 消渴 。"" 杀蛔虫 。"

6《 医学入门 》："主上气，心胸甲错。"

7《本草纲目》：" 健脾益胃 ， 补肺 清热， 去风 胜湿。炊饭食，治冷气；煎饮， 利小便热淋 。"

8 《药品化义》:“主治脾虚泻,致成水肿,风湿盘缓,致成手足无力,不能屈伸。盖因湿胜则土败,土胜则气复,肿自消而力自生。取其入肺,滋养化源,用治上焦消渴,肺痈肠痈。”

9《本草经集注》：主治筋急拘挛，不可屈伸，风湿痹，下气。除筋骨邪气不仁，利肠胃，消水肿，令人能食。久服轻身益气。其根下三虫。

10《雷公炮制药性解》：利肠胃，消水肿，祛风湿，疗脚气，治肺痿，健脾胃。

11《本草经解》：主筋急拘挛不可屈伸，久风湿痹，下气，久服轻身益气。（糯米炒）

12《本草备要》：泻水所以益土，故健脾。治水肿湿痹，香港脚疝气，泄痢热淋。益土所以生金，故补肺清热（色白入肺，微寒清热），治肺痿肺痛，咳吐脓血（以猪肺沾苡仁米服）。扶土所以抑木，故治风热筋急拘挛。

13《本草撮要》：功专去寒湿筋挛，得麻黄杏仁治风湿周痹，得郁李仁治水肿喘急。以猪肺蘸末服，治肺痿肺痈，咳吐脓血。多食薏仁，令人健饭，大便燥结。

14《本草蒙筌》：专疗湿痹，且治肺痈。筋急拘挛，屈伸不便者最效；（此湿痹证。）咳嗽涕唾，脓血并出者极佳。（此肺痈证。）除筋骨邪入作疼，消皮肤水溢发肿。利肠胃，主渴消。久服益气轻身，多服开胃进食。但此药力和缓，凡用之时，须当倍于他药尔。

15《本草新编》：疗湿痹有神，舒筋骨拘挛，止骨中疼痛，消肿胀，利小便，开胃气，亦治肺痈。但必须用至一、二两，始易有功，少亦须用五钱之外，否则，力薄味单耳。薏仁最善利水，又不损耗真阴之气。凡湿感在下体者，最宜用之。

16《本草易读》：利水泻湿，退热除淋。舒筋急拘挛，止咳唾脓血。治香港脚而除风，止消渴而杀虫。

17《得配本草》：除筋骨中邪气不仁，（筋受寒则急，热则缩，湿则弛，寒热皆因于湿也。）利肠胃，消水肿。（合郁李仁更效。）治肺痿肺痈，开心气，并治香港脚、筋急、拘挛。（阳明主润宗筋，宗筋主束骨而利机关，阳明虚则宗筋纵弛。）利小便热淋。杀蛔。配附子，治周痹。配桔梗，治牙齿 痛。配麻黄、杏仁、甘草，治风湿身疼。佐败酱，化脓为水。蘸熟猪肺，治肺损咯血。

18《药鉴》：主筋急拘挛，风湿痹，除筋骨邪气不仁。肺痈脓血，干湿肺气。

19《本草经疏》：主筋急拘挛不可屈伸及风湿痹，除筋骨邪气不仁，利肠胃，消水肿令人能食。

20《本草正》：味淡甘，气微凉，性微降而渗，故能去湿利水，以其去湿，故能利关节，除脚气，治痿弱拘挛湿痹，消水肿疼痛，利小便热淋，亦杀蛔虫。

21《顾松园医镜》：燥脾湿而理痹症拘挛（地之湿气，感则害人皮肉筋脉。又风寒湿三气合而成痹，此药性燥能除湿，味甘能补脾，兼淡能渗泄。总之湿邪去则脾胃安而中焦治，能荣养乎四肢，而通利血脉也。）祛肺热而治咳嗽（肺痈肺痈因肺热极所致）。止泄泻，消水肿（益脾除湿之功）。香港脚须用，痿 宜求（香港脚痿 ，皆属湿热）。健脾益胃，补肺清热，祛风胜湿之品。

22《医学入门》：除风湿，筋挛骨痛难伸屈，消肺利肠除肺痿，令人能食性不急。

二、现代研究

1成分：主含甘油三油酸酯、α-单油酸甘油酯、α-单亚麻酯、薏苡素等,还含薏苡仁多糖。《中国药典》规定:含甘油三油酸酯(C5HO4),不得少于050%。麸炒薏苡仁不得少于040%。

2作用：本品有调节胃肠道、抗肿瘤、降糖、镇痛、抑制溃疡、免疫调节、抗肥胖、抗癌等作用。《中国药植图鉴》：治肺水肿，湿性胸膜炎，排尿障碍，慢性胃肠病，慢性溃疡。

3报道：治疗扁平疣,以新收之薏苡仁与大米合作饭吃,每日1次,连续服用至愈止。治疗23例,经服药7~16天,11例痊愈,6例效果不明,6例无效。

我们每天吃饭的米其实也是有种类区别的，很多人并不知道薏米是啥。那么薏米是什么米薏米是高粱米吗

薏米是什么米

薏米是禾本科植物薏苡的种仁。薏苡属多年生植物，茎直立，叶披针形，它的子实卵形，白色或灰白色。薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”，在欧洲，它被称为“生命健康之友”。

薏米大多种于山地，武夷山地区就有着悠久的栽培历史。古代人把薏米看做自然之珍品，用来祭祀，现代人把薏米视为营养丰富的盛夏消暑佳品，既可食用，又可药用。

薏米是高粱米吗

营养医师介绍薏米不是高粱米，他们很像但是有区别,高粱米粒小，薏米粒大。薏米是白色的和绿豆差不多大，而高粱是发黄的。薏米在很多超市都可以买到。

薏米主要成分为蛋白质、维生素B1、B2有使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效，长期饮用，能治疗褐斑、雀斑、面疱，使斑点消失并滋润肌肤。