薏仁的作用与功效

功效：

健脾，补肺，清热，利湿。治泄泻，湿痹，筋脉拘挛，屈伸不利，水肿，脚气，肺痿，肺痈，肠痈，淋浊，白带。

薏苡仁的作用

解热、镇静、镇痛

薏苡素对菌体复合多糖类引起的发热有较好的解热效果；有较弱的中枢抑制作用，对大鼠有镇静功效；对大鼠的镇痛作用强度与氨基比林相似。

降低肌肉收缩

薏苡仁油对蛙的横纹肌和运动神经末梢，低浓度呈兴奋作用，高浓度呈麻痹效果。薏苡仁油的饱和脂肪酸能阻止或降低横纹肌的收缩作用，能减少肌肉的挛缩，并缩短疲劳曲线。其作用点不在神经，而在肌肉部位。

降血糖、血钙、血压作用和抗利尿

兔皮下注射薏苡仁的乙醚提取物(薏苡仁油)，可使血糖值和血钙值降低。薏苡仁的水提取物，小鼠腹腔注射，可显著降低血糖浓度，从中分得三个有效成分，即薏苡聚糖A、B、C。这些成分可引起正常小鼠和阿脲(Alloxan)诱导的高血糖小鼠的低血糖作用。薏苡素静脉注射可引起兔血压暂时下降。薏苡仁油有抗利尿作用。

增强免疫

用薏苡仁酯提取含甘油三酯的部分对土拨鼠灌服，对腹腔渗出液中细胞产生的IL-1有明显的增强作用，并使巨噬细胞产生并分泌IL-l。对健康人末梢血单核细胞产生抗体的能力有显著的增强作用。说明薏苡仁对体液免疫有增强作用。

免疫作用

中性多糖葡聚糖混合物是高度异质性的，用HPLC可分得7个葡聚糖，它们是在主链0-6位含葡糖基侧链的1→4连接的a-D-葡聚糖，每个经纯化的葡聚糖在碘反应中有不同的最大吸收(530nm或>550nm)，>500nm-葡聚糖比530nm-葡聚糖更为有效，认为有相当的抗补体活性。

1、美白：薏苡仁因富含蛋白质、油脂、维生素、矿物质和糖类，可以协助消除班点，使肌肤较白皙，若长期饮用，还可以达到滋润肌肤的功效。

2、抗皱：薏苡仁中的薏苡素可以抑制横纹肌，是天然的养颜去皱佳品。由于脾胃两虚而导致颜面多皱、面色晦暗的人，建议用薏苡仁与山药、大枣、小米一起煮粥喝，或将薏苡仁炒熟后研末冲服。

3、瘦身：薏苡仁是五谷类中纤维质最高的，低脂、低热量，是减肥的最佳主食。它可促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿等作用，并可帮助排便，所以可帮助减轻体重。

4、抗癌：薏苡仁中的薏米酯、亚油酸是非常重要的抗癌成分，还能减轻肿瘤患者放化疗的毒副作用。

5、健脾胃：脾胃不好的人夏天常常感到食欲不振、消化能力减退，中医认为，薏苡仁具有健脾、补肺、清热、利湿的作用，而且特别容易消化吸收，是很好的食疗食物，适合脾胃虚弱者食用。

6、降血脂，预防心血管疾病：因为薏苡仁含有丰富的水溶性纤维，可以由吸附胆盐(负责消化脂肪)，使肠道对脂肪的吸收率变差，可加速肝脏排出胆固醇。进而降低血脂肪、降血糖、预防心血管疾病。

7、薏苡仁的使用禁忌：薏苡仁会使身体冷虚，虚寒体制不适宜长期服用，所以怀孕妇女及正值经期的妇女应避免食用。薏苡仁所含的醣类黏性较高，吃太多可能会影响消化。薏苡仁虽然有降低血脂及血糖的功用，但毕竟只是一种保健食品，不能当作药品。所以有高血脂症状的患者，还是要找医生治疗，千万不可自行食用薏苡仁来治疗。

1、薏米具有利水消肿的功效，可以排除体内多余的水分，祛除身体的湿气，并且可以用来治疗小便不利等疾病。

2、薏米具有健脾的功效，可以用来治疗脾虚。

3、对女性而言，薏米就有美白的作用。

4、薏米具有利肺的功效，在咳嗽时可以多喝一些薏米水。

5、薏仁中所含有的营养物质具有抗癌的功效。

　薏苡又被称为药玉米、水玉米、晚念珠、六谷迷、石粟子、苡米，属于一种禾本科的植物，在生活中大家也是比较常见的，对于薏苡的功效以及食用价值都有一定的了解，尤其是在帮助排除湿气的时候，常吃薏苡仁粥这种简单的做法相信大家都是很熟悉的，但是大家知道除了可以帮助排湿意外，薏苡还有哪些功效呢

薏苡的形态特征

　一年生粗壮草本，须根黄白色，海绵质，直径约3毫米。秆直立丛生，高1-2米，具10多节，节多分枝。叶鞘短于其节间，无毛;叶舌干膜质，长约1毫米;叶片扁平宽大，开展，长10-40厘米，宽15-3厘米，基部圆形或近心形，中脉粗厚，在下面隆起，边缘粗糙，通常无毛。总状花序腋生成束，长4-10厘米，直立或下垂，具长梗。雌小穗位于花序之下部，外面包以骨质念珠状之总苞，总苞卵圆形，长7-10毫米，直径6-8毫米，珐琅质，坚硬，有光泽;第一颖卵圆形，顶端渐尖呈喙状，具10余脉，包围着第二颖及第一外稃;第二外稃短于颖，具3脉，第二内稃较小;雄蕊常退化;雌蕊具细长之柱头，从总苞之顶端伸出颖果小，含淀粉少，常不饱满。雄小穗2-3对，着生于总状花序上部，长1-2厘米;无柄雄小穗长6-7毫米，第一颖草质，边缘内折成脊，具有不等宽之翼，顶端钝，具多数脉，第二颖舟形;外稃与内稃膜质;第一及第二小花常具雄蕊3枚，花药桔**，长4-5毫米;有柄雄小穗与无柄者相似，或较小而呈不同程度的退化。

薏苡的地理分布

　产于辽宁、河北、山西、山东、河南、陕西、江苏、安徽、浙江、江西、湖北、湖南、福建、台湾、广东、广西、海南、四川、贵州、云南等省区;分布于亚洲东南部与太平洋岛屿，世界的热带、亚热带、非洲、美洲的热湿地带均有种植或逸生。

薏苡的功效与作用

　功能主治健脾，补肺，清热，利湿。治泄泻，湿痹，筋脉拘挛，屈伸不利，水肿，脚气，肺痿，肺痈，肠痈，淋浊，白带。

　①《本经》;“主筋急拘挛，不可屈伸，风湿痹，下气。”

　②《别录》：“除筋骨邪气不仁，利肠胃，消水肿，令人能食。”

　③《药性论》：“主肺痿肺气，吐脓血，咳嗽涕唾上气。煎服之破五溪毒肿。”

　④《食疗本草》：“去干湿脚气。”

　⑤《本草拾遗》：“温气，主消渴。”“杀蛔虫。”

　⑥《医学入门》：“主上气，心胸甲错。”

　⑦《纲目》：“健脾益胃，补肺清热，去风胜湿。炊饭食，治冷气;煎饮，利小便热淋。”

　⑧《国药的药理学》：“治胃中积水。”

　⑨《中国药植图鉴，：“治肺水肿，湿性肋膜炎，排尿障碍，慢性胃肠病，慢性溃疡。”

薏苡的食用方法

　1苡仁饭：郁李仁60克，研烂，用水滤取药汁;薏苡仁200克，用郁李仁汁煮成饭。分2次食。源于《独行方》。本方能利水消肿，郁李仁与薏苡仁功效相似，其味微苦不甚适口，故仅取汁用。用于水肿、小便不利、喘息胸满等。

　2瓜瓣桃仁汤：薏苡仁15克，冬瓜子30克，桃仁10克，牡丹皮6克。加水煎服。源于《千金要方》。薏苡仁与冬瓜子配用，能清热利湿，排脓;桃仁、牡丹皮配用，能活血化瘀。用于肠痈拘挛腹痛，右下腹可触及肿块，大便秘结，小便短赤等。牡丹皮味苦浊，可另用金银花、蒲公英之类清热解毒药。

　3菱角半枝莲汤：薏苡仁、菱角、半枝莲各30克。加水煎汤，分2次服。本方对肿瘤有一定抑制作用，其中以半枝莲一药作用较明显。可用于胃癌、宫颈癌等。

薏苡的用法用量

　内服：煎汤，10-30g;或入丸、散，浸酒，煮粥，作羹。

薏苡的食用禁忌

　脾约便难及妊妇慎服。

　①《本草经疏》：“凡病大便燥，小水短少，因寒转筋，脾虚无湿者忌之。妊娠禁用。”

　②《本草通玄》：“下利虚而下陷者，非其宜也。”

薏苡的附方

　①治病者一身尽疼，发热，日晡所剧者，名风湿，此病伤于汗出当风，或久伤取冷所致：麻黄(去节)半两(汤泡)，甘草一两(炙)，薏苡仁半两，杏仁十个(去皮、尖，炒)。上锉麻豆大，每服四钱，水一盏半，煮八分，去滓温服，有微汗避风。(《金匮要略》麻黄杏仁薏苡甘草汤)

　②治风湿痹气，肢体痿痹，腰脊酸疼：薏苡仁一斤，真桑寄生、当归身、川续断、苍水(米泔水浸炒)各四两。分作十六剂，水煎服。(《广济方》)

　③治久风湿痹，补正气，利肠胃，消水肿，除胸中邪气，治筋脉拘挛：薏苡仁为末，同粳米煮粥，日日食之。(《纲目》薏苡仁粥)

　④去风湿，强筋骨，健脾胃：薏苡仁粉，同曲米酿酒，或袋盛煮酒饮之。(《纲目》薏苡仁酒)

　⑤治水肿喘急：郁李仁二两。研，以水滤汁，煮薏苡仁饭，日二食之。(《独行方》)

　⑥治肺痿唾脓血：薏苡仁十两。杵碎，以水三升，煎一升，入酒少许服之。(《梅师集验方》)

　⑦治肺痈咳唾，心胸甲错者：以淳苦酒煮薏苡仁令浓，微温顿服之。肺若有血，当吐出愈。(《范汪方》)

　⑧治肺痈咯血：薏苡仁三台。捣烂，水二大盏，入酒少许，分二服。(《济生方》)

　⑨治肠痈，其身甲错，腹皮急，按之濡如肿状，腹无积聚，身无热，脉数，此为肠内有痈脓：薏苡仁十分，附子二分，败酱五分。上三味，杵为末，取方寸匕，以水二升，煎减半，顿服，小便当下。(《金匮要略》薏苡附子败酱散)

　⑩治肠痈：薏苡仁一升，牡丹皮、桃仁各三两，瓜瓣人二升。上四味，以水六升，煮取二升，分再服。(《千金方》)

　⑾治消渴饮水：薏苡仁煮粥饮，并煮粥食之。(《纲目》)

　⑿治沙石热淋，痛不可忍：玉秫(子、叶、根皆可用)，水煎热饮，夏月冷饮，以通为度。(《杨氏经验方》)

　大家在读完上文中的介绍以后，是不是已经对于对于薏苡的其他功效已经有了新的了解了吧，建议大家平时生活中可以根据自己的实际情况适量的食用，像煲汤、煲粥以及炖菜的时候都是可以适量添加薏苡的。不过，这里需要提醒大家，因为薏苡并不适合没有湿气的人群食用，因此像孕妇以及脾虚无湿的人群不建议食用。

[yì yǐ rén]。

薏苡仁，中药名。为禾本科植物薏苡Coix lacryma-jobi Lvarmayuen(Roman)Stapf的干燥成熟种仁。秋季果实成熟时采割植株，晒干，打下果实，再晒干，除去外壳、黄褐色种皮和杂质，收集种仁。

许多年前在山林草坡经常可以看见薏苡，还时而采集成熟的种子穿成链珠，现在却很难遇到薏苡了，尤其是这么大一人多高的薏苡，见到感到很欣奇，查看了的介绍才知道薏苡［yì yǐ］被称为“世界禾本科植物之王”。

一年或多年生草本。须根较粗，直径可达3毫米。秆直立，高1～15米，约具10节。叶片线状披针形，长达30厘米，宽15～3厘米，边缘粗糙，中脉粗厚，于背面凸起；叶鞘光滑，上部者短于节间；叶舌质硬，长约1毫米。

总状花序腋生成束；雌小穗位于花序之下部，外面包以骨质念珠状的总苞，总苞约与小穗等长；能育小穗第一颖下部膜质，上部厚纸质，先端钝；第二颖舟形，被包于第一颖中，先端厚纸质，渐尖；第二外稃短于第一外稃；内稃与外稃相似而较小，雄蕊3，退化；雌蕊具长花柱；不育小穗退化成长圆筒状的颖。

1、薏仁能够具有健脾的作用，对于脾胃功能，尤其是脾湿所困的引起的大便不成形、浑身乏力、精神萎靡不振的诊治，适当的使用薏苡仁，能够通过薏苡仁祛脾湿的作用，发挥出提振精神、增进脾胃运化的功效。薏苡仁还具有利水消肿的作用，对慢性肾脏病的病人、肝病的病人和心衰的病人所引起的水肿，如果适当的使用薏苡仁，能够通过其利尿的作用，发挥出效果显著的消肿功效，相对也会比较强。

2、薏仁是我国传统的药食两用的保健食品。薏仁具有利水消肿、健脾祛湿、清热排脓、抗炎镇痛、增强免疫力等功效。薏仁多糖含量丰富，其中多糖中的A、B、C糖具有降血糖的作用。薏仁在我国各地都有种植，南方各省有野生薏仁分布。贵州省薏仁资源比较丰富，是我国重要的薏仁生区之一。

薏米味甘淡，微寒，有健脾、补肺、清热等功效；临床有祛风湿、强筋骨、补正气、利肠胃、利尿、消水肿等作用。 是我国古老的粮药兼用作物，蛋白质含量平均比稻米、小麦、玉米等高5-8%；脂肪含量高2-5%。薏仁米素为中老年人日常滋补和美容佳品，且具有消热祛湿、消肿排浓和健脾等功效。

薏仁的性质微寒偏凉，因此，严重的脾胃虚寒患者、虚冷症、孕妇、体质虚弱，身体水分不足，常出现嘴唇干裂、口渴的人，都不适宜长期服食薏仁粥或单纯的薏仁食品，得依据中医学的“去性取用”原则来选择适当的药材搭配。例如：吃薏仁粥的时候，拌上些许胡椒粉，取胡椒的热性来抵制薏仁的寒性；或是与滋阴的麦冬、生地一同熬煮等流传甚广的作法，均有此用意。

做法：

1薏仁汤：洗净，加5碗水，慢慢煎煮约3、4小时。 先把汤汁滤出来。 薏仁渣再加2碗水煎煮半小时，即可。

2薏荷茶：薏仁炒熟后磨成粗粉。 荷叶、生山楂、橘皮皆研磨成粗末。 将上述四种材料均匀混合，分成100份，置于可供冲泡的纸袋中。薏仁一公斤，叶800公克,山楂一公斤，皮500公克

3莲实美容羹：先将莲子、红枣、芡实、薏仁米用清水浸泡30分钟，再将桂圆肉一同放入锅内，用文火煮至烂熟加蜂蜜调味食用。桂圆肉大补元气，莲子补脾养胃，薏仁米、芡实为健脾利水之品。

相信大家总会听到薏苡仁这样的食材，而他又别名叫薏米、薏仁、水玉米的名字。而且它是我们中国传统的药食两用的保健食材，食用有很好的效果，相信大家都会很好奇，有什么样的作用和功效，那么下面来给大家介绍一下吧。

一、抗击肿瘤

经过一定的科学家分析，薏仁中里面的薏仁油、薏仁脂的重要成分，对人体抗肿瘤有很好的作用，可以诱导癌细胞凋亡，抑制肿瘤血管的形成，而且还可以抑制人体的癌细胞增生和转移。所以食用薏仁对胃癌肺癌鼻喉癌、都有很好的治疗和辅助治疗的功效。

二、镇痛止血消炎

我们食用薏仁有很好的镇痛，止血消炎的作用，而且经一定的结果表明，对身体的炎症和疼痛都有很好的抑制作用，是薏仁中的薏仁素起到了这样的作用，所以当我们人体有一些不舒服的时候，也可以去服用一些薏仁。

三、补充营养成分

薏仁里面富含着人体所需的8种氨基酸，而且这样的比例非常接近我们人体所需要的成分，还富含着丰富的蛋白质，碳水化合物，维生素，钙铁等元素，所以我们人们食用一些薏仁，是可以为我们身体补充营养成分的很好的来源。

以上给大家介绍了薏仁的各种功效和作用，那么下面来给大家介绍一些薏仁的食用方法吧。

我们可以把薏仁放在炒制的容器里面，利用适当的火候，把薏仁炒制到表面呈现微**，而且食用炒薏仁对于生活压力大和健脾利湿都有很大的功效。

或者试试制成麸炒薏仁，对于一些食欲不振，肚子胀和拉肚子的症状都有很好的效果。

好了，以上就是对薏仁的一些简单的介绍了，可以对大家有所帮助。