药材鉴别:南杏和北杏的区别

药材鉴别:南杏和北杏的区别,第1张

药材鉴别:南杏和北杏的区别

 杏仁是一种富含营养成分的干果,富含维生素、蛋白质、铁、钙以及不饱和脂肪等,人们常吃杏仁对健康非常有益。人们常常将杏仁分为南杏仁和北杏仁,南杏仁和北杏仁的区别有哪些呢下面一起来看看吧!

 市场上有南杏和北杏之分,两者外形看似没什么区别,其实两者区别很大:

 1、来源不同:

 北杏仁又叫苦杏仁,为蓄薇科植物山杏、西伯利亚杏、东北杏或杏的干燥成熟种子;而南杏仁又叫甜杏仁,为蔷薇科植物杏或山杏的部分栽培种味甜的干燥成熟种子。

 2、性状不同

 北杏仁呈扁心形,表面黄棕色至深棕色,一端尖,另端钝圆、肥厚、左右不对称。种皮薄,去皮后表面乳白色或黄白色;

 南杏仁呈扁心形,皮色比北杏仁浅,顶端尖,基部圆,左右对称,种皮较苦。断面白色。

 3、气味不同

 北杏仁有特异的香气,味苦;南杏仁气微,味微甜。

 4、功效不同

 北杏仁具降气止咳平喘,润肠通便。主用于咳嗽气喘、胸满痰多、肠燥便秘;南杏仁具止咳润肺平喘、生津开胃,主用于虚劳咳喘、肠燥便秘。又因其含有丰富蛋白质、植物脂肪,有润燥补肺滋养肌肤的作用,故常用于食用。

 5、毒性不同

 北杏仁有小毒,可以通过煮沸去皮去尖的方法减毒。北杏仁生食或加工不当或过量吃用,可致中毒,使用时要特别注意!

 南杏仁无毒,由于其味道微甜、细腻,可以生食,是流行的小吃,还可以作为原料加入蛋糕、曲奇和菜式之中,药食同用。

;

苦杏仁是常见的一种食材也是中药的一种,这个苦杏仁是属于南杏仁还是北杏仁的?苦杏仁是什么树的果实?

苦杏仁是南杏还是北杏

北杏仁又叫苦杏仁,为蓄薇科植物山杏、西伯利亚杏、东北杏或杏的干燥成熟种子,而南杏仁又叫甜杏仁,为蔷薇科植物杏或山杏的部分栽培种味甜的干燥成熟种子。

苦杏仁是什么果实

所谓苦杏仁是个药材名字。不是植物名字,中药的来源(原植物)通常不是只来源一种植物,很多中药来源以多种植物,苦杏仁也是一样,它一般指蔷薇科植物山杏(苦杏)。var。苦杏仁-原植物西伯利亚杏(山杏)。东北杏a(Maxim。)或杏。的干燥成熟种子。这些植物的种子在中药里都作为一种药材“杏仁”或“苦杏仁”。在民间又把苦杏仁称为北杏。

苦杏仁是什么味道

苦杏仁有微毒,毒性来自于苦杏仁甙和苦杏仁甙酶,遇水后产生的氢氰酸会引起中毒。这种物质可以阻断细胞的呼吸链,妨碍ATP的产生。每100克苦杏仁中所含的苦杏仁甙可以分解释放出氢氰酸100~250毫克。

苦杏仁和杏仁的区别

苦杏仁和杏仁的区别在于外形、口味、用途等。

1、外形:苦杏仁呈心形,但比较小,直径约1厘米;杏仁形状比苦杏仁略大,尖端略歪。

2、口味:苦杏仁有苦味和淡淡的药味;甜杏仁吃起来有丝丝甜味。

3、用途:苦杏仁大多用作药材;而杏仁多被当成零食。

杏仁为蔷薇科落叶乔木植物杏或山杏的种子。杏仁含有丰富的营养成分,特别富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素,营养价值很高。据有关资料介绍,干杏仁含水量约为5%。100g杏仁与100ml牛奶相比可提供598千卡热量。100g杏仁与牛奶相比,所含钙比牛奶高3倍,钾高4倍,磷高6倍。

南杏仁北杏仁无花果瘦肉汤是非常好的养生汤,我们了解甜杏仁分成南杏仁和北杏仁,从作用看来,北杏仁的医治疾患实际效果更强,可是还要留意北杏仁有毒性,应用过多可能会造成食物中毒的状况,南杏仁吃起来较为得甜,带有丰富多彩的氢氨酸,具备润肺止咳止咳平喘的功效,无花果也是有非常好的健康保健人体的功效。

space

南杏北杏无花果瘦肉汤营养价值

南杏北杏无花果瘦肉汤营养成分

从中医学角度观察,杏特性平静,味带甘酸,直接生吃润肺止咳解渴,乾果亦有同效。但《本草纲目》谓其「有毒性」,大多就是指其种子,苦杏(即北杏)中含氢氰酸,只食二、叁十粒已可让人中毒了,乃至致命性,但加温後此成份会被溶解,故放汤或煮红豆糖水肯定没有问题。

甜杏(即南杏)亦有氢氰酸,惟份量较少,而其止喘止咳化痰工作能力亦较差。集南北杏碾成的杏仁糊,可助大便,兼润肺止咳。我们平时充作零食的甜杏仁,亦有类似作用,但药效略输。

除南北杏带有氢氰酸,银杏(即银杏果)也含少量氢氰酸,故不适合很多直接生吃。但直接生吃有清热解毒之效,如想试着,应限吃十数粒。

space

南杏北杏无花果瘦肉汤营养价值

作法

南杏20克,北杏10克,无花果6颗,小枣1颗,猪瘦肉(或是猪腱)400克

将猪瘦肉或是猪腱清洗切件,用热水烫一下,去鲜血,这样子的肉煲出去的汤会较为甜。将南北杏、无花果、小枣、清理干净跟猪瘦肉煲1个三十分钟。加盐适量,随后可以上菜咯。

space

南杏北杏无花果瘦肉汤营养价值

南杏北杏无花果瘦肉汤作用功效

银杏有降胆固醇(即通血管),健肾、止咳化痰之效。阴虚内热者可将之煨熟配液,有晚上尿频者可将之煨熟蘸密糖吃,分泌物多则可煨之煮鸡蛋糖水,惟须留意,当下虽常用豆腐皮配银杏果鸡蛋糖水,却不适合体质虚寒者食用。

无花果特异功能主冶生产健胃消食清肠排毒,消肿祛毒。治肠炎,痢疾,便秘,痔疮,咽喉肿痛,痈疮疥癣,利咽喉,健脾开胃除虫。用以食欲不佳,脘腹胀痛,痔疮便秘,消化不良,痔疮,脱肛,腹泻、奶水不够,咽喉肿痛,热痢,咳嗽多痰等症

可以。但要注意:脂肪肝患者、脑血管意外患者、腹泻者、正常血钾性周期性麻痹等患者不适宜食用;大便溏薄者、风寒咳嗽者忌服。

百合除含有蛋白质2129%、脂肪1243%、还原糖1147%、淀粉161%,及钙、磷、铁、每百克含1443毫克维生素B、212毫克维生素C等营养素外,还含有一些特殊的营养成分,如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体,不仅具有良好的营养滋补之功,而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神,润肺止咳的功效,对病后虚弱的人非常有益。

无花果

健胃清肠,消肿解毒。治肠炎,痢疾,便秘,痔疮,喉痛,痈疮疥癣,利咽喉,开胃驱虫。

用于食欲不振,脘腹胀痛,痔疮便秘,消化不良,痔疮,脱肛,腹泻、乳汁不足,咽喉肿痛,热痢,咳嗽多痰等症。

南杏仁又名甜杏仁、南杏,专供食用,含丰富蛋白质、植物脂肪,有润燥补肺滋养肌肤的作用。若用於止咳,以北杏入药。

  核心功效

 润肺止咳、降低胆固醇、抗肿瘤

  简介

 南杏仁,又名甜杏仁、南杏,为杏树科的不同品种的种子。外形似苦杏仁而稍大,性味甘平、无毒,多用于燥咳、虚劳咳嗽。专供食用,含丰富蛋白质、植物脂肪,有润燥补肺、滋养肌肤的作用。若用於止咳,以北杏入药。

  功效与作用

 1、润肺止咳,苦杏仁能止咳平喘、润肠通便,可治疗肺病、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润,有一定的补肺作用。

 2、降低胆固醇,杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分,不但能够降低人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。

 3、抗肿瘤,甜杏仁可以进入血液专杀癌细胞,而对健康细胞没有作用。因此,可以改善晚期癌症病人的症状,延长病人生存期。同时,由于甜杏仁含有丰富的胡萝卜素,因此可以抗氧化,防止自由基侵袭细胞,具有预防肿瘤的作用。

  适宜人群

 一般人群均适宜

  禁忌人群

 婴儿、阴虚咳嗽患者、泄痢便溏者、孕妇

  不宜同食

 草酸含量多的食物

 如果南杏仁和草酸含量多的食物在一起吃,可能会发生化学反应,从而产生沉淀物,这样就会影响身体消化,如菠菜等。

  食用方法

 1、雪耳煲南杏北杏

 准备雪耳25-50克、南北杏仁各25克,用雪耳混和南北杏以6碗水煲至1碗水,大约需要45-60分钟即可。咸甜食法,悉随尊便。

 2、南杏润肺汤

 准备南杏仁12克、北杏9克、蜜枣4枚、猪肺200克,南杏北杏去皮、尖,猪肺洗净切成小块;用少许食油在铁镬中炒透,加适量开水,与蜜枣同放在沙锅内,煲1~2小时即可食用。

欢迎分享,转载请注明来源:品搜搜测评网

原文地址:https://pinsoso.cn/meirong/1970055.html

(0)
打赏 微信扫一扫微信扫一扫 支付宝扫一扫支付宝扫一扫
上一篇 2023-10-31
下一篇2023-10-31

随机推荐

  • 盲盒现在哪些渠道效果比较好?

    展开3全部事实上,盲盒的玩法并不稀奇,尤其容易理解,花钱拆盒得结果。和我们线下买**,大转盘抽奖只是形式上的不同,主要是利用人性的好奇心和贪婪。列举一下三个进货渠道:1、16881688是中国最大的线上批发商城,几乎可以满足你对货源

    2024-04-15
    37600
  • 小麻薯手帐离型本在哪里买最便宜

    淘宝网。小麻薯手帐离型本是胶带背面会附有一层薄薄的纸,那个纸就是离型纸,把离型纸做成本子,就是离型纸本,在淘宝网买最便宜,淘宝网是亚太地区较大的网络零售、商圈,淘宝网是中国深受欢迎的网购零售平台。1ipluso火烈鸟套装参考价格:¥188~

    2024-04-15
    44000
  • lamer精华味道怪怪的

    lamer精华味道怪怪的,这可能是因为其成分所带来的。从多个角度来看,可能存在以下几个原因:在化妆品中添加香料是常见的做法,以增加产品的香气吸引力。每个人对味道的感受是不同的,有些人可能喜欢某种香气,而有些人则可能觉得怪怪的。因此,我们需要

    2024-04-15
    44800
  • 求助大侠 铁塔上装天线的定额选取

    通信铁塔无法通过通信定额计算安装费用。工信部200875号文发布的最新通信工程概预算定额中没有铁塔安装、抱杆安装、塔基和机房建设等内容。通信铁塔、塔基、抱杆、机房等得参考土建或铁件安装等相关定额(各省单独发布的相关定额)。问题一:一般弱电接

    2024-04-15
    29400
  • 伊荣肤美玻色因胶原蛋白焕颜套装怎么用

    伊荣肤美玻色因胶原蛋白焕颜套装的使用方法如下:1 涂抹水乳霜后,取适量玻色因精华液,按照肌肤纹理均匀涂抹于面部,按摩至吸收即可。2 取适量玻色因精华乳,按照肌肤纹理均匀涂抹于面部,按摩至吸收即可。3 取适量玻色因面霜,按照肌肤纹理均匀涂抹于

    2024-04-15
    26800
  • 李佳琦直播预告清单1.12 李佳琦直播预告1.12

    李佳琦直播预告清单112 李佳琦直播预告112。李佳琦1月12日晚间18点直播美妆专场,那么本次李佳琦会给我们带来什么商品呢下面小编给大家带来李佳琦1月12日直播的清单预告,一起来看看吧。李佳琦直播预告清单112一、直播时间李佳琦 1月12

    2024-04-15
    28400
  • 说说母亲节快到了,你会买什么礼物给妈妈?

    我认为最好的礼物就是把自己放到妈妈面前,妈妈一定会很高兴。能看到你胖了还是瘦了,高了还是矮了。妈妈定会品论一番,从中得到了小小的满足感。这样对妈妈来说,比给买什么礼物都高兴。这一天可以给母亲做母亲爱吃的饭菜,可以陪母亲去公园散散步,照几张母

    2024-04-15
    34500

发表评论

登录后才能评论
保存