卤猪舌头需要多长时间

卤30~40分钟,熟了以后关火,用汤汁再泡上半天,入味会更好

扩展资料

卤香猪舌头——口感爽嫩味咸鲜，让人欲罢不能的美味冷菜

〔主材料〕：猪舌头1~2条

〔配菜料〕：生姜，香葱

〔调味料〕：卤水汁一瓶，花椒粒，八角，桂皮，冰糖，生抽，食用盐

——烹饪过程

1)；在猪舌头下锅焯水前，要浸泡在清水中约2小时滤出血水，中途更换2~3次水，然后清洗多次细节，处理完毕后即可开始焯水。

2)；把猪舌头冷水下锅，添加少许料酒和几片生姜作去除腥味用，调大火直到把水烧开，烧开后即可关火，就可以把猪舌头捞起了！

3)；趁着猪舌头余热，用刀把猪舌头外层的白色舌头膜剔除撕开，有喉管的也需要分离，然后把清洗干净让猪舌头迅速冷却，放盘备用。

4)；另起一锅，往锅内倒入一瓶卤水汁，按照1:3的比例，添加3份卤水汁分量的清水量，下入几片生姜，八角，桂皮，花椒粒，以及冰糖，生抽，少许盐，搅拌混合均匀后，把猪舌头也下入锅内。

5)；开大火把汤汁烧开，调中小火焖炖20~30分钟，焖煮时间的把控是香卤猪舌头不回缩的要点之一，焖炖期间翻几次面，别说，开盖翻面时，闻着味道还真的馋人，香气飘逸满厨房！

因为有细菌才会发黄，刷牙的时候最好刷一下舌苔。

柔软舌头的表面是专门的粘膜组织，照镜子，我们经常可以看到舌头上覆盖着一层淡白色的物质。这是我们经常听到的舌苔，它的成分比较复杂，我们的舌苔有点像头皮屑。在正常情况下，由于人体的新陈代谢，旧的上皮细胞将逐渐脱落，而年轻的上皮细胞将逐渐成熟，新旧细胞将处于平衡状态。基本上薄薄或厚重的所有人都可以看到舌苔，颜色从浅白色到棕褐色甚至是黑色。但是，在不吃各种有色食物的情况下，健康的舌头应为粉红色，并盖上浅白色的舌苔。

患者年龄越大，牙周炎越严重，并且吸烟者的舌苔越厚，污渍越深。舌苔太厚，消失，并且有些异常的舌苔表现值得注意。它通常发生在中年妇女和老年妇女之间，舌头的表面像镜子一样光滑，舌头的背面是红色的，并且完全看不见舌苔的存在。这实际上是一种称为萎缩性舌炎的疾病。原因主要是由系统性疾病引起的，例如干燥综合征，某些贫血和营养不良。有些患者是由于念珠菌引起的，这种真菌感染会引起症状。

舌苔上有许多细菌，舌苔中的相当多细菌会产生臭味的硫化合物，在刷牙时轻轻刷一下舌头，这意味着使用机械力去除一部分舌苔，尤其是其中混合的各种细菌，可以有效减少口臭。刷舌的力量不应太大，否则正常的上皮细胞会受到伤害。市场上已经出现了各种刮舌器，一些牙刷刷毛的背面也有橡胶舌区域，这些方法比直接使用舌头更安全，更有效。用刮舌器尽可能地放在舌头的背面，直到舌根，但是很可能会有明显的咽反射，这是呕吐的冲动。因此，此动作对于实践非常必要。

不同动物的舌头具有不同的特点和功能。以下是一些常见动物的舌头特点和功能：

1 啄木鸟：啄木鸟的舌头能伸进树皮很深很深的地方，把虫子钩出来。

2 青蛙：青蛙的舌头就像个“弹射器”，它会一下子翻出口外，粘住虫子并拉入口中。

3 蛇：蛇的舌头是个“探测器”，是专门为了侦察周围情况的。

4 长颈鹿：长颈鹿的舌头很长，约60厘米，能把树上的嫩枝嫩叶卷住，吃起来就很方便了。

5 企鹅：企鹅的舌头上，长有尖尖的牙齿，能咬住滑溜溜的鱼虾。

6 蚂蚁：蚂蚁的舌头相对地说最长了，它的舌根不在嘴里，而是固定在胸骨上。

7 蜜蜂：蜜蜂的舌头生在口器管状的吻中间。采集花粉时，它只要将那长而纤细的舌头伸进花筒，一伸一缩，花粉就通过吻部进入体内。

总之，动物的舌头特点和功能各不相同，它们适应了各自不同的生存环境。

我们在看中医的时候，医生往往都要看看你的舌象，其实早在黄帝内经和伤寒论等古典医籍中，就有关于望舌诊病的记载，中医舌诊的临床意义，再也作为辨证的不可缺少的客观依据，无论是八纲辨证、病因辨证、脏腑辨证、六经辨证、卫气营血辨证和三焦辨证等等方法，都以舌象为重要的辨证指标。

舌象的变化，能客观地反映正气盛衰，病邪的深浅，邪气的性质，还有病情进退，可以判断疾病的转归和预后，脏腑在舌面上的划分。

中医基于千百年的经验，具体划分的方法有两种，一是以胃经划分，一是以五脏划分，那以胃经来划分是舌尖属上脘，舌中属中脘，舌根部属下脘，这种方法适用于胃病的诊断。

以五脏上划分。舌尖就属于心肺，舌两边属肝胆，中心部就属于脾胃，舌根部属于肾。

舌诊的内容主要分为，望舌质和舌苔两方面。望舌质又分为神、色、形、态、四方面，望舌苔。则分为苔质和苔色两方面，我们正常舌象是什么样的呢？简单来说，就是淡红时薄白苔，我们先说说，望舌质，首先就是舌神，舌神主要表现在舌质的荣枯和灵动两方面

再说是舌色，主病的舌色，约有五种，第一种就是淡白舌，主虚证，寒证或气血两亏，如果见淡白湿润，舌体胖嫩多为阳虚寒症，如果淡白光莹或舌体瘦薄，这属于气血两亏。第二种就是红舌。红舌主热证，如果舌鲜红而起芒刺或兼黄厚苔，多属实热症，如果鲜红而少苔或有裂纹，或者光红无苔，则属虚热症，第三种呢，就是绛舌，所谓绛舌。就是比红舌更深的颜色，主病有外感与内伤之分，在外感病，如果舌绛或有红点、芒刺，为温病热入营血，在内伤杂病，如果舌绛少苔或无苔或有裂纹，则是阴虚火旺，另外也有舌绛少苔而津润者，多为血淤，第四种就是紫舌，紫舌主病有寒热之分，子绛而干枯少津属热盛伤津、气血壅滞，如果淡紫或青紫湿润者，多为寒凝血瘀，第五种就是青舌，青舌主寒凝阳郁和瘀血。在上述各色舌中，如果多少带些青紫成分，其舌色必偏晦暗，所以说偏暗之舌多少总有些气血郁滞之象，接着再说说舌形，包括胖、瘦、老、嫩，胀瘪以及一些特殊病态性状。

在这里重点讲讲点刺、裂纹和齿痕。舌上有红点、黑点或者白点，都是因热毒炽盛，深入血分之故，当然三者也有很大区别，如果舌有瘀斑，在外感热病。为热入营血，气血壅滞，或将要发斑，在内伤杂病，多为血瘀之症。舌生芒刺，是热邪内结所致，舌有裂纹。一是热盛伤阴，一是血虚不润，另外一个就是脾虚湿侵，齿痕舌主要是由于脾虚湿生所引起的。

猫的舌头上的肉刺，不是上千小舌头，生物学上叫做舌乳突。

猫咪舌头上的这些倒钩其实是特化后的舌乳突，舌乳突我们人类舌头上也有，用来品尝味道的味蕾就大多存在于舌乳突上。你可以照着镜子吐出舌头，用指甲刮一下舌苔，就能看到一颗一颗的舌乳突小颗粒。猫咪舌头上的倒刺，就是这些小颗粒特化后的表现。

特化指的是物种的某些部位在演化过程中形成特别的进化方向，以适应特殊环境和需要。猫咪的舌乳突特化成了凸起的倒刺，并且表面覆盖着角质蛋白，使这些倒刺很结实、尖利，便于进食。

祝学习进步，

人的舌上约有10000个舌蕾。我们的舌头上布满味蕾，舌头前部，即舌尖，有大量感觉到甜的味蕾，舌头两侧前半部，负责咸味，后半部，负责酸味，近舌根部分，负责苦味，根据这样的说法，究竟舌头中部有什麼味蕾？究竟是不是整个舌头都有各种味蕾，而只是分布不均等呢？原本这些都不正确。我们的舌头上的味蕾其实可以感觉到各种味道，只是有不同的敏感度。有些味蕾对甜的味道的敏感度比较大，而这些味蕾（不妨叫它们为甜味蕾）主要分布在舌头的前部，有些味蕾对苦的味道的敏感度比较大，而这些味蕾（不妨叫它们为苦味蕾）主要分布在舌头的后部，如此类推。另外，口腔内壁，甚至咽喉附近，其实也有味蕾品尝滋味的先决条件是湿润。食物中有味的化学成分必须溶解在唾液中，味觉器官才能尝出滋味。如果嘴巴很乾，就什麼滋味也尝不出了。食物的味道是由味蕾感受的。味蕾大部分生在舌头上，不过也有一些生在口腔和咽喉裏。每个味蕾都是由味觉细胞组成的，细胞中有味觉毛伸出。味觉细胞与感觉神经网相连，神经网把味蕾感受到的味觉信息传到脑子的味觉中枢(大部分位於丘脑和大脑皮质)。同时，其他神经把舌头感受到的温度、质地、疼痛等信息以及食物发出的气味通知脑子。脑子收到这些资料之后，经过判断、分析，才能知道是什麼滋味。科学家认为，基本的味道只有酸、甜、苦、咸、辣五种，但结合起来就形成许多不同的味道。这五种原味由食物(或放在嘴裏的其他东西)中的成分产生。每一种味蕾对一种原味特别敏感，不同的味蕾分布在舌头的不同部分。感受咸、甜、辣三种味道的主要是舌尖，感受酸味的是舌侧，感受苦味的是舌头的后部。至於舌头的中部，几乎什麼味道也尝不出来。有一种现象当奇怪，至少有一部分人会感受到:一种东西，刚吃到嘴裏还是甜的，到了后面却变成苦的了，糖精就是一例。在五种原味中，最容易分辨的是苦味。苦味一尝就知道，永远错不了，对於人类有保护的作用。许多致命的毒物都是苦的，味道极不好受，所以我们一尝到就会马上吐出来，以免造成伤害。