构成牙齿和骨骼的主要矿物质是什么？

构成骨骼和牙齿的主要元素

矿物质（也称“无机盐”）和微量元素，是维持人体正常生理功能不可缺少的重要元素、人体内的无机盐和微量元素约占体重的4％，根椐它们在人体内的含量多少，大致可分为常量元素和微量元素两大类。

常量元素又称无机盐元素，包括钙、磷、钠、氯、镁、钾、硫等七种，既是构成人体组织的基本元素，又是维持体内酸碱平衡、调节各种生理机能的重要元素，共占无机盐的60～80％。

微量元素又称痕量元素，包括铁、铜、锌、钴、锰、铬、硒、钒、碘、氟、硅、镍、锡、钼等14种，它们在人体内含量极少，只占体重的万分之一，可是人体却不能缺少这些元素，如果缺少，就会影响健康，发生疾病。

无机盐主要从食物和水中获得，在我们的膳食中容易引起人体缺乏的元素有钙、铁、碘三种。

一般功能：构成身体细胞的原料

调节生理机能

无机盐也叫矿物质、微量元素，也是人体代谢中的必要物质。儿童少年时期对钙、磷、铁的需要量较高，在运动期间，由于大量排汗，导致盐分随汗液丢失，必须即时补充，才能预防肌肉痉挛，并帮助缓解身体的疲劳。可以通过运动饮料补充无机盐。

矿物质它包含很多种物质，比较重要的有。

钙：是构成骨骼和牙齿的要素，也是调节心跳及肌肉收缩的主要物质，存在於奶类、蛋类、鱼类、豆类及红绿色蔬菜中；

磷：调节体液及钙的平衡，维持体内酸碱平衡，也是构成骨骼和牙齿的主要物质之一，它存在於家禽类、鱼类、全壳类等；

铁：是构成血红素的主要物质之一，也是体内部分酵素的成分，存在於肝、内脏类、蛋黄等等。钠、钾、氯等虽然所需量不多，但对身体的生理功能有重要的影响，不可偏废。

钙：缺乏时可引起佝偻病和手足抽缩症。

磷：缺乏时易发生佝偻病。

铁：缺铁会引起贫血及多动症。

锌：缺锌会影响生长发育，反复得皮炎，口腔溃疡、厌食、异食癖、贫血、矮小、 创 口愈合困难。

铜：缺铜会引起贫血、大脑皮质萎缩，影响生长发育与智力发育。

碘：缺碘小儿生长发育迟缓、智力低下，甲状腺肿大。

缺钙多食用含钙类微量元素最多的食物，如：虾米、海产品、奶类、鱼松、豆类、豆制品，绿叶蔬菜含钙量也较丰富。

缺磷多食用含磷类微量元素最多的食物，如：乳肉鱼蛋中含磷较多

缺铁多食用含铁类微量元素最多的食物，如：含铁最多是肝、蛋黄、鸡鸭血、瘦肉、豆类、 绿叶蔬菜、杏、桃、葡萄和黑木耳

缺锌多食用含锌类微量元素最多的食物，如：含锌最多的食物是牡蛎、其次是鳕鱼、鲱鱼、牛肉、羊肉、发酵食品等。

缺铜多食用含铜类微量元素最多的食物，如：食物中含铜最多是肝、肉、鱼及花生、核桃、豆类。

缺碘多食用含碘类微量元素最多的食物，如：食物中以紫菜海带含碘最多。 加碘的食盐可防碘缺乏。

牙齿结构

人一生中先后要长两次牙齿，即乳牙和恒牙。乳牙20个，恒牙28~32个。根据牙的形态特点和功能特性，恒牙分类中切牙、侧牙牙、尖牙、双尖牙（第一、二前磨牙），磨牙（第一、二、三磨牙）。乳牙没有双尖牙及第三磨牙。幼儿6个月左右开始萌出乳牙，2－3岁时，乳牙全部萌出，共20个。6岁时前后开始长出恒牙，脱换乳牙，12－13岁时，乳牙脱换完毕，恒牙共长出28个。一般从17岁后开始长出第三磨牙（又称智齿），也有的人终生不长智齿，或只长一两个智齿，因此成人恒牙数目可以是28－32个。

牙齿组织结构

牙釉质（Enamel）：是由无数密集的釉柱和少量柱间质组合而成。是人体中最硬的组织，覆盖在牙冠表面，呈乳白色、略透明、质坚硬，能耐受强大的嚼力。无机盐约占96％，其中主要成分是磷酸钙、碳酸钙等。有机物成分仅占很少量。

牙本质（Dentin）：是构成牙齿的主体部分，由基质和牙本质小管组成，牙本质小管中有来自造牙本质细胞的细胞突，藉此以进行营养代射，牙本质钙化程度和硬度比牙釉质稍低，色淡黄，不透明。无机盐类约70％，主要为羟磷灰石，含磷酸钙等，有机物约占30％，主要是胶原蛋白。

牙骨质（Cementum）：是包绕在牙根表面的一薄层骨样组织。其营养主要来自牙周膜，并借牙周膜纤维与牙槽骨紧密相接。由于牙根部炎症的激惹，牙骨质可以发生吸收或增生，甚或与周围骨组织呈骨性粘连。

牙周解剖

牙周组织包括牙龈、牙周膜、牙槽骨三部分。其主要功能是保护和支持牙齿，使其固位于牙槽窝内，承担咀嚼力量。

牙龈（Gingiva）：牙龈是附着在牙颈和牙槽突部分的粘膜组织，呈粉红色，有光泽，质坚韧。牙龈边缘称为龈缘，正常呈月芽形。龈缘与牙颈之间的小沟称龈沟，正常龈沟深约1－2毫米。两邻牙之间的牙龈突起称龈乳突。

牙周膜（periodontal membrane）：牙周膜由致密结缔组织所构成。多数纤维排列成束，纤维的一端埋于牙骨质内，另一端则埋于牙槽窝骨壁里，使牙齿固位于牙槽窝内。牙周膜内有神经、血管、淋巴和上皮细。

牙槽骨（Alveolar bone）：牙槽骨是颌骨包绕牙根的部分，藉牙周膜与牙根紧密相连。牙根所在的骨窝称牙槽窝。牙槽骨和牙周膜都有支持和固定牙齿的作用。

牙髓（Cementum）：牙髓组织位于牙齿内部的牙髓腔内。牙髓腔的外形与牙体形态大致相似，牙冠部髓腔较大，称髓室，牙根部髓腔较细小，称根管，根尖部有小孔，称根尖孔。牙髓组织主要包含神经、血管，淋巴和结缔组织，还有排列在牙髓外周的造牙本质细胞，其作用是造牙本质。当牙冠某一部位有龋或其它病损时，可在相应的髓腔内壁形成一层牙本质，称为修复性牙本质，以补偿该部的牙冠厚度，即为牙髓的保护性反应。

组成骨的成分主要由骨细胞、骨基质和水分组成。骨细胞包括成骨细胞和破骨细胞，成骨细胞是骨的形成、骨骼发育与生长的重要细胞，主要功能是生成组织的胶原纤维和其他有机质，所有的骨基质中的有机成分均是有成骨细胞合成和分泌的。破骨细胞在骨的重吸收和改建过程中起着重要作用，它释放某些溶解酶，分解骨组织中的有机成分，同时促进局部产生一些酸，溶解骨盐，使骨组织被溶解吸收。骨基质包括骨胶原蛋白、粘多糖蛋白的有机质和无机盐，骨的有机质使骨结实而有韧性，骨盐给骨提供了硬度。

天津医科大学进行了L-苏糖酸钙对骨形态影响的试验，试验验证：①L-苏糖酸钙能有效的沉积骨骼中，充分和有效地增加骨密度。②能有效地改善骨板稀疏、骨胶原基质不均以及骨细胞少而小等明显的骨质疏松症状。③L-苏糖酸钙在沉积时更容易与骨胶原纤维靠近，能促进以胶原纤维束为核心的、平行于胶原纤维表面的针形结晶的有序排列，很好的恢复正常骨盐框架结构。

与钙尔奇D对照组对比，L-苏糖酸钙的骨板、骨胶原基质、骨细胞及骨小管和针形骨盐结晶、骨微间隙、骨盐框架结构等更接近正常对照组。从骨细胞、骨小管及胶原合成和骨基质、骨盐沉积量分析，如从针形颗粒状骨盐结晶、骨微间隙和骨盐框架结构分析，L-苏糖酸钙均优于钙尔奇D。

无机盐对人体非常重要，它是构成人体组织的重要原料，如果缺乏就会表现出相应的缺乏症．铁是构成血红蛋白的一种成分，人体缺铁会使血红蛋白的合成发生障碍，从而使人体内血红蛋白的含量过低，导致贫血．钙是构成骨的重要成分，缺钙儿童易患佝偻病，中老年人易患骨质疏松症．

故答案为：钙；佝偻病；铁；贫血．