制作西米的原料来自树木或地下。西米起源于太平洋西南部，曾是那里人们的主食，后来发展成。传统西米是从西固的椰子树髓中提取淀粉，然后手工加工而成。现在西米通常是用棕榈树的树干和树干做成的。随着茶产业的发展，西米在中国有了更广阔的市场。我们在市场上看到的就是那种稍微小一点的西米。其实泡泡茶里的“珍珠”也是西米的一种。西米很好买。如果不喜欢在外面吃，也可以在家DIY西米糖浆。但需要注意的是，生西米有毒，必须煮熟或蒸熟才能食用。因为西米也是一种淀粉，所以糖尿病人避免食用。
西米露的制作方法和配方：
主料：奶粉1小包、午后红茶（低热量）1包。
辅料：白糖适量、西米适量。
步骤：
1、准备好材料后，先把西米放入锅里熬至透明备用。
2、把红茶包放到锅里煮，时间的话自己掌握，煮好的红茶有碎渣所以要把红茶过滤一下。
3、下奶粉和白糖下锅搅拌，用中小火煮，煮的时间自己定，喜欢浓就多煮一会。
4、煮好的奶茶先去浮沫，可以尝尝够不够甜，直到自己满意。
5、倒入煮好的西米里面即可食用。夏天可以冰镇。
可以按照下面步骤进行煮食：
准备一些西米。选择西米的标准:色泽白净, 表面光滑圆润，质硬而不碎，煮熟之后不糊，透明度好，嚼之有韧性；
煮西米。煮西米的方法是：锅中烧开水，改小火放入西米。煮的过程中要不断的搅拌，待西米变得透明后关火。再放入凉水中冲洗。煮好的西米是一粒粒透明的小珠；
选一个小碗放入半碗煮好的西米；
锅中倒入牛奶，加适当的糖小火煮化，倒入西米中即可。把牛奶换成椰汁就是椰汁西米露了。
1简介：
西米露又叫西谷米，是印度尼西亚特产，西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成，是一种加工米，形状像珍珠。有小西米、中西米和大西米三种，经常被用于做粥、羹、点心等食物。
2功效：
西米主要成分是淀粉，有温中健脾，治脾胃虚弱、消化不良的功效。还可使皮肤恢复天然润泽的功能。所以西米羹很受人们尤其是女士和小孩们的喜爱。西米露是经典的夏日甜品。
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