草莓中含有什么维生素？

草莓富含维生素以及矿物质，维生素C的含量尤其高，100克果肉中有80毫克。另外还含有丰富的葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、核黄素以及胡萝卜等营养成分。常吃草莓能够有效的预防心脏病，增强记忆力和提高身体抵抗力，还可以减肥瘦身以及防癌抗癌。



　　在众多的水果当中，草莓是比较受欢迎的一种。这种水果鲜美红嫩，口感酸酸甜甜，还有着浓郁的水果芳香，最关键的是其营养丰富，被称为是“水果皇后，”常吃一些草莓对身体健康有好处。那么草莓的营养价值和功效有哪些？

　　一、草莓的营养价值

　　草莓当中含有大量的维生素和矿物质，其中维生素C的含量最高，每100克果肉当中就有80毫克的维生素C，远远超过了苹果和梨子。除此之外，草莓所含有的葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、核黄素和胡萝卜素等营养成分也非常的丰富，可以促进儿童的生长发育，对老年人保持身体健康来说也有一定的帮助。

　　二、草莓的功效

　　1预防心脏病

　　草莓当中含有黄酮等营养物质，这些物质可以避免会导致动脉堵塞的坏胆固醇形成，同时也具有一定的抗炎作用，可以保护心脏，对于预防心脏病来说有很大的帮助。

　　2增强记忆力

　　草莓所含有的非瑟酮成分比较多，这是一种天然的类黄酮，可以刺激大脑的信号通路，使记忆力能够增强。老年人每周吃两个或者更多的草莓，可有效的延迟即衰退，也能在一定程度上预防老年痴呆。

　　3提高身体抵抗力

　　草莓富含维生素C，这是一种天然的抗氧化物质，可以增强人的免疫功能，保护身体免受感染，从而有效的降低各种疾病的患病率。

　　4减肥瘦身

　　草莓的热量是非常低的，不容易增加身体的脂肪，而且其中的纤维素含量也相当丰富，很容易增加饱腹感，也可以促进肠胃蠕动，帮助食物消化。丰富的维生素C能够加速身体的新陈代谢，使身体当中的脂肪更快燃烧，进而达到减肥瘦身的目的。

　　5防癌抗癌

　　草莓还具有防癌抗癌的功效，因为它含有大量的抗氧化剂，比如说叶黄素，这些成分可以抑制癌细胞生长，另外，它所含有的维生素C可以增强免疫系统抵抗癌细胞的能力

草莓的营养有什么

　草莓的营养有什么？草莓是我们非常常见的一种水果，它被誉为“水果皇后”，很多人都喜欢吃草莓，食用草莓对我们的身体有一定的好处。接下来就由我带大家了解草莓的营养有什么的相关内容。

草莓的营养有什么1

　草莓的营养价值极高，其成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。加上它的果实鲜红美艳，柔软多汁，甘酸宜人，芳香馥郁，是不可多得的色香味俱全的水果。

　草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外，它还含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富，每100克草莓中就含有维生素C60毫克。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。

　 草莓的功效与作用

　 1、补血益气

　草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。

　 2、润肺生津

　滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。

　 3、抗癌

　草莓所含的鞣酸，能有效地保护人体组织不受致癌物质的侵害，从而在一定程度上减少癌症的发生。草莓中富含一种抗氧化成分，这种成分可抑制食道癌的癌前病变。研究人员指出，冻干草莓预防食道癌的效果尤其明显，因为草莓在排掉水分后，其所含防癌成分的有效性增加了近10倍。研究人员此前在对实验鼠的研究中也发现，冻干草莓可遏制实验鼠食道肿瘤的发展。

　 4、防治动脉硬化

　近来医学家发现，经常食用草莓对防治动脉硬化和冠心病也有益处。

　 5、治咽喉肿痛

　据记载，服饮鲜草莓汁可治咽喉肿痛、声音嘶哑症。

　 6、提神醒脑

　草莓含有丰富的维生素C，维生素C有助于人体吸收铁质，使细胞获得滋养。其次，草莓中含有的强有效的抗氧化剂能有效地清除人体内有害的自由基，其含有的天然的抗炎成分可以减少自由基的产生数量，以减缓衰老、保持脑细胞的活跃。这些都使得草莓具有改善忧郁、失眠、容易打瞌睡等症状的功能，帮人振奋精神、驱赶疲劳。

　 7、促消化

　食草莓对积食胀痛、胃口不佳、营养不良或病后体弱消瘦，是极为有益的。草莓中含有的果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动，改善便秘。

　 8、凉血解毒

　在广州一带有一种野生地锦草莓，当地人将其茎叶捣碎用来敷疗疮有特效，敷蛇咬、烫伤、烧伤等也很奏效。

　 草莓的适用人群

　中医认为，草莓有祛火、解暑、清热的作用，春天人的肝火比较旺盛，吃草莓可以起到抑制作用。另外，草莓最好在饭后吃，因为其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动，帮助消化，改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。草莓虽然具有丰富的营养物质，但是也并非人人都可以吃。有的人因为吃草莓会引起胃肠功能紊乱，另外患有尿路结石和肾功能不好的人也不宜多吃，因为草莓含草酸钙较多，过多食用会加重患者病情。一般的人都可以享受到草莓的美味。以下人群就要特备注意了。

　1、风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑者;夏季烦热口干或腹泻如水者;癌症，特别是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者尤宜食用

　2、痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食。

草莓的营养有什么2

　 草莓果酒的营养价值

　草莓果酒是经过发酵而成的酒类饮品，在酿造过程中草莓中的营养成分会溶解在酒中，当中包括大量的维生素，以及人体所需的氨基酸和维生素B1、B2、维生素C及铁、钾、镁、锌等矿物元素，并且草莓酒中的酒精含量并不多，一般为5到10度，适当饮用有利于增强身体健康。

　 1、促进消化

　草莓果酒中含有不少的酸类成分，味道酸甜可口，果味芬芳，这些营养成分能够刺激胃酸分泌，利于消化食物，若在餐前食用可起到生津开胃，提高食欲的功效，可以改善饮食不振的状况，但需要注意饮用量，不宜多喝，以免损伤肠胃，出现食欲下降，降低胃肠消化功能。

　 2、美容养颜

　草莓果酒中含有大量的维生素成分，特别是维生素A、维生素C，有利于调整人体的新陈代谢，并且可以起到较强的抗氧化作用，有利于延缓细胞衰老，美白滋润皮肤，淡化脸部的细纹斑点，适量饮用有利于美容养颜。

　 3、促进新陈代谢

　草莓中含有丰富的维生素C，氨基酸成分，而摄入足量维生素C和氨基酸能帮助促进人体新陈代谢，清理肠道，排出体内的有害物质，起到净化机体，排毒养颜，改善肤质的作用，此外草莓中的胡萝卜素中的有效成分可以融入酒内，饮用草莓果酒还能帮助清除体内自由基，有效抵抗衰老。

　 草莓果酒的制作方法

　做法：

　1、清洗干净草莓，去蒂晾干备用。

　2、准备好温开水一杯，白糖、果酒酵母、发酵容器。

　3、按10：2的比例进行投放草莓、白糖。

　4、另外，果酒酵母的量按5斤水果用1克的比例投放，放入30度的白开水进行活化(开水里适当加点白糖)。

　5、将草莓捏碎，便于发酵，放入活化好的酵母。

　6、完成后就盖起来，前期不能密封，发酵物的容量不超过整个容器的4分之3，发酵时会产生气体，装太多会溢出来。

　7、发酵温度好控制在20-30度之间，现在正是气温正当时，发酵10几小时后，果汁表面起泡，酵母已经将糖份慢慢转化为酒，5-7天后，瓶内没有气泡产生了，酒味冲鼻了，其本已经发酵完成了。

　8、过滤、澄清装瓶密封，再澄清。

　9、彻底澄后装进瓶内密封，一两个月后，口感更佳。

草莓汁的营养价值

　草莓营养价值高，它的维生素C含量极为丰富。科学研究证实，维生素C可消除细胞间的松驰或紧张状态，使脑细胞结构坚固，皮肤细腻有弹性。草莓的`磷含量是苹果的5倍，钙的含量是鸭梨、苹果的3-5倍。此外，它还含有维生素B1、B2、胡萝卜素、核黄素、氨基酸、果胶及矿物质等，这些营养素对人体骨骼、皮肤和神经系统的生长具有良好的保健作用，对老人和儿童大有裨益。

　 防癌抗癌

　草莓汁中含有多种天然的抗氧化成分，它们能清理人体内的自由基，也能抑制，致癌物质，亚硝酸胺的生成能有效预防细胞癌变，抑制癌细胞再生，而它含有的维生素c还能提高人体免疫力，平时经常和草莓汁能起到出色的防癌抗癌作用。

　 预防胎儿畸形

　草莓汁是最适合孕妇饮用的健康饮品，这种果汁中含有大量的叶酸，而叶酸对孕妇身体吸收以后，不但能提高孕妇本身的健康水平，还能促进腹中胎儿大脑和脊髓的发育，可以有效减少胎儿脑血管畸形的发生。

　 预防糖尿病和便秘

　糖尿病和便秘是现在人类的高发疾病，平时多喝些草莓汁可以让身体吸收丰富的纤维素，这种物质可以促进肠胃蠕动，加快身体代谢，而且草莓汁中含有的纤维素还能控制人体血糖水平，预防血糖升高，它虽然含有一定的糖份，但是不会对血糖产生不利的影响。

　 提高记忆力

　平时多和草莓汁能有效提高人们的记忆力，因为草莓汁中含有一种天然的非瑟酮，它属于黄酮类物质的一种，但是它进入人体以后可以刺激人类脑部信号通路，提高脑细胞活性，对提高记忆力有很大好处，而且美国的神经学专家也早已发现，每周坚持喝草莓汁的女性记忆力减退速度远远低于那些不喝草莓汁的人群。

　草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除体内的重金属离子。草莓色泽鲜艳，果实柔软多汁，香味浓郁，甜酸适口，营养丰富，深受国内外消费者的喜爱。

　 草莓汁的做法

　1、草莓在清水中浸泡十分钟；

　2、洗净去掉叶子和蒂部；

　3、将四个草莓和一勺白糖放入料理机中；

　4、加入小半碗开水；

　5、搅打三十秒停止；

　6、倒入杯中即可饮用。

草莓的营养成分含量表

草莓的营养成分含量表，草莓是我们日常生活中经常能够吃到的美味水果，当然，草莓不仅非常的好吃，并且草莓中的营养成分的含量也是非常高的，下面我们就看看草莓的营养成分。

草莓的营养成分含量表1

草莓含有丰富的维生素和矿物质，每百克含维生素C高达80毫克，远远高于苹果和梨；还含有葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、胡萝卜素、核黄素等。这些营养素对儿童的生长发育有很好的促进作用，对老年人的健康亦很有益，另外，日常生活中经常食用一些草莓，还能够帮助我们补充胡萝卜素，对于帮助我们促进视力的健康也是非常的有好处的，还能够预防夜盲症。

草莓主要的营养价值体现在其维生素C含量非常高。维生素C可以防治牙龈出血，促进伤口愈合，并会使皮肤细腻而有弹性。近年来的研究发现，维生素C除了可以预防坏血病外，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等疾病，都有积极的预防作用，当然，草莓中还含有一种胺类物质，这种物质对于我们人体的健康是非常的重要的，对于帮助我们预防和治疗白血病的`效果是非常好的。

上面我们详细的了解了草莓的营养成分了，我们可以知道，草莓的营养成分是非常的丰富的，尤其是维生素和矿物质元素的含量更是非常高的，经常食用一些草莓可以帮助我们有效的补充维生素和矿物质元素，还能够补充大量的胺类物质，可以帮助我们有效的预防营养缺乏的症状。

醒酒功能。酒后头昏不适时，可食用鲜草莓100克，有助于醒酒。

防癌抗癌。草莓中所含有的鞣花酸能保护人体组织不受致癌物质的伤害，且有一定的抑制恶性肿瘤细胞生长的作用。

现代医学研究认为，草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。草莓除了可以预防坏血病外，对防治动脉硬化、冠心病也有较好的功效。草莓中的维生素及果胶对改善便秘和治疗痔疮、高血压、高脂血症均有一定效果。草莓中含有一种胺类物质，对白血病、再生障碍性贫血等血液病亦有辅助治疗作用。草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。

草莓的营养成分含量表2

草莓的营养价值

草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外，它还含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富，每100克草莓中就含有维生素C60毫克。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。

吃草莓保护心脏

新研究还发现，吃草莓还可改善总血浆血脂状况、抗氧化生物标记抗溶血防护及血小板功能等参数。不过新研究还发现，参试者停止吃草莓15天之后，其血脂各项指标又会恢复如初。研究人员表示，草莓降脂护心功效的机理目前尚不清楚，但是与草莓中富含的花青素关系密切。

据美国“环球新闻网”2月26日报道，美国《营养生物化学杂志》刊登一项由意大利和西班牙科学家合作完成的最新研究发现，常吃草莓可以显著降低坏胆固醇和甘油三酯水平，进而降低心脏病危险。

吃草莓降血压

吃草莓可以降低血压？在佛罗里达州立大学的一次试验中，对60例患轻度至中度高血压的绝经妇女做了试验，让她们吃草莓或服用安慰剂，一天一次坚持八周的时间。比较试验前后的血压情况。她们的血压超过130/85，但低于160。高血压在更年期之后比较常见，可能是因为荷尔蒙的变化而导致体重增加。草莓含有丰富的抗氧化剂，通过放宽血管内皮内衬的方式，可以达到降血压的作用。

吃草莓的其他作用

清热去火。

中医认为，草莓有去火、解毒、清热的作用，春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制的作用。调和脾胃。

草莓最好在饭后吃，因为它含有大量果胶及纤维素，可以促进肠胃蠕动、帮助消化、改善便秘，适用于食欲缺乏、餐后腹胀、便秘等病症。

滋阴养血。

草莓含多种糖类、柠檬酸、苹果酸、氨基酸、易被人体吸收、达到补充血容量，维持体液平衡的作用。