调酒配方——燕尾服 Tuxedo

配方

2盎司 杜松子酒 

1 盎司 不甜雪利酒

2滴 橙子苦精

装饰：橙皮熏香

做法

将所有成分添加到搅拌杯中。

加冰并搅拌均匀。

过滤到冰镇的鸡尾酒杯中。

用橙皮在表面熏香

燕尾服是IBA的官方鸡尾酒，自1880年代创立以来，燕尾服就一直与马丁尼相提并论，这杯鸡尾酒以奥兰治县的Tuxedo俱乐部命名，这家俱乐部成立于1886年，有草坪网球场，高尔夫球场，俱乐部成员多数为纽约的运动爱好者。

Tuxedo俱乐部还是美国第一个完整的污水处理系统的发源地，因此这个乌托邦被成员们被称为Tuxedoites。当然俱乐部成员下班之后最喜欢的场所，就是这杯鸡尾酒的诞生地Waldorf-Astoria酒吧。

配方

1 1/2盎司 杜松子酒

1/2盎司 甜味美思

1/2盎司 干味美思

3/4盎司 新鲜橙汁

1/4盎司 柠檬汁

装饰：橙皮

做法

将所有成分加入摇酒壶中

加冰并摇至冷却

过滤到冰镇的鸡尾酒杯中

橙皮做装饰

布朗克斯（Bronx）是禁酒令时期的宠儿，之后布朗克斯就被打入冷宫。80年之后才走上复兴之路。

这杯带橙味的完美马提尼酒与现代的偏干的鸡尾酒配方格格不入。相反，布朗克斯是另一个时代的公式。

配方

1 1/2盎司 杜松子酒

1 1/2盎司 甜味美思

1茶匙 樱桃利口酒

2滴 Angostura苦精

装饰：橙皮

做法

将所有成分加入搅拌杯中

加冰搅拌至冷却

过滤到冷藏的鸡尾酒杯中

用橙皮装饰

很多人认为马丁内斯是马丁尼的前身。最早使用老汤姆杜松子酒，甜味美思和黑樱桃酒制成，如今在酒吧中多以干金酒调制。

关于这杯鸡尾酒的来源，一直有些争执：有人说它来自加利福尼亚州马丁内斯市的一家酒吧。也有人认为是由杰里·托马斯（Jerry Thomas）为前往马丁内斯的淘金者而设计。这杯鸡尾酒最早的配方则出现在OH Byron 于1884年出版的  《现代调酒师指南》中。

具体调配方法：

首先大概讲解一下盎司哈~

1盎司=28350克，如果有调酒的ounce杯就正好是一个小杯子是1盎司

这里多说一下，当年在美国的bartender他们的教法是，当酒瓶带上就嘴之后，从开始往下倒，默数one banana 就是一个ounce哈哈~ 不要数的太慢哦~

『材料』伏特加 15盎司

　　　　番茄汁 4盎司

　　　　辣酱油 1/2茶匙

　　　　精盐 1/2茶匙

　　　　黑胡椒 1/2茶匙

『制法』在老式杯中放入两块冰块，按顺序在杯中加入伏特加和番茄汁，然后再撒上辣酱油、精细盐、黑胡椒等，最后放入一片柠檬片，用芹菜秆搅匀即可。

还有简单的方法就是买那种调制好的cocktail mix，市面上是有bloody mary mix，就是血腥玛丽无醇鸡尾酒。买回家以后直接加伏特加就可以了。

这里推荐lefty o'douls 左手冠军这个美国牌子还是不错的, 因为较其他的牌子更为自然健康一些，价格也比较合理。配方如下：

一提到鸡尾酒，很多人都喜欢它的口味，但是对Ta的调制原理也不太清楚。其实现在，大多数鸡尾酒都是由6种基酒组成的。有很多种鸡尾酒的名字，但是看看它们的基酒，就能发现其中的精华。

基酒又名酒基、底料、主料。对鸡尾酒起决定作用，是鸡尾酒的重要组成部分。完美无缺的鸡尾酒不是任何基酒的独角戏，需要基酒有宽广的胸怀，可以容纳各种加香、呈味、调色的材料。配合多种成分，以达到色、香、味、形俱佳的效果。

六大基酒

白兰地，原产于荷兰文Brandewijn的白兰地意思是"烧制过的酒"。广义地说，指的是葡萄发酵后经过蒸馏得到的高度酒精，然后用橡木桶贮存的葡萄酒。

金酒，以谷类为原料，加入杜松子等调香材料，经发酵、蒸馏而成的烈酒。所以金酒也叫杜松子酒，按口味分为干金酒(辣味金酒)、老汤姆金酒(加甜金酒)、荷兰金酒和芳香金酒(果味金酒)四种。

朗姆酒，朗姆酒是用蔗糖制成的蒸馏酒。根据酒色的不同，朗姆酒分为：口感清爽、口味清新的白朗姆酒；口味浓郁、酒液呈金褐色的金棕色；酒味香醇，酒液呈黑色的黑朗姆酒。

特基拉，“特基拉”(又称龙舌兰酒)是用龙舌兰属(Agave)的植物为原料酿成。龙舌兰叶片坚挺，有刺，喜光、干燥的环境，产于美洲热带地区。

伏特加，它的名字来源于俄语Boska这个单词，意思是“水酒”。伏特加是俄罗斯和波兰的国酒，以谷物为主要原料，高温蒸馏而成。其无色透明，味浓，酒体中含有少量的杂质，口感纯正，劲道刺鼻。

威士忌，威士忌(Whisky,Whiskey)是一种由大麦等谷物酿制、在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。根据产地可分为：苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌。

1 伏特加的基本知识

伏特加是一种透明且无色的烈酒，它是由碳水化合物发酵而来的。通常情况下，伏特加的酒精度数在35%-50%之间。

对于伏特加调酒爱好者而言，最为重要的是了解其特点。伏特加具有非常轻快的味道，容易搭配其他物质，同时也非常适合使用冰块调制调酒饮料。

2 伏特加鸡尾酒的调制技巧

无论是调制伏特加鸡尾酒还是其他类型的鸡尾酒，对于爱好者来说技巧都非常重要。以下是一些伏特加调酒的基本技巧：

按照制定的比例准确地加入不同类型的调酒成分

确保在正确的温度下冷冻伏特加酒精

使用标准的调酒器材，例如调酒勺、调酒杯、筛子等等

学会如何对调酒过程进行力度控制，以保证最终鸡尾酒质量良好

3 伏特加调酒配方

以下是一些非常简单、易于制作的伏特加调酒配方：

伏特加加蔓越莓汁（特别适合于夜晚聚会）

伏特加加蛋酒（特别适合于冬季享用）

伏特加加橙汁（特别适合于烧烤派对）

伏特加加柠檬水（特别适合于户外运动时享用）

4 伏特加调酒的健康影响

虽然伏特加危害健康的情况比较少见，但是仍然需要注意以下事项：

不要过量饮用伏特加鸡尾酒，因为其酒精度数非常高

孕妇、司机、儿童等人不宜饮用伏特加鸡尾酒

不要将伏特加和其他药物混合饮用

如果您有任何其他特殊情况，最好先向医生咨询后再饮用伏特加鸡尾酒

总之，伏特加调酒是一种充满乐趣和美味的活动，但是为了自己的健康和安全，需要注意其调酒技巧及制作配方。只有善加利用，才能真正体验到伏特加鸡尾酒的乐趣。

配方

2盎司 杜松子酒

3/4盎司 柠檬汁

3/4盎司单糖浆（1：1，糖：水）

装饰：青柠片

做法

将所有成分放入摇酒壶中加冰摇和

过滤到鸡尾酒杯中

用青柠片装饰

在鸡尾酒使用新鲜柠檬之前，Rose的Lime Cordial一直是传统糖浆和柠檬汁的替代品。有些人仍然坚持认为，没有Lime Cordial的gimlet不正宗，但更多的调酒师喜欢使用自制的糖浆配合新鲜的柠檬调制这杯酒。

相传这杯酒创建于19 个世纪中期，用于治疗皇家海军水手们的坏血病。它的名字可能来自当时的海军军官Thomas Desmond Gimlette。

Rose's Lime Cordial是同一时间发明的糖和柠檬汁的预调糖浆，目的是可以在海上长时间的保存柠檬汁。