海天蚝油哪款最好

海天蚝油中没有最好的一款，但有比较受欢迎的几款。根据市场受欢迎程度和用户评价，海天蚝油可以推荐以下几款：

海天精致蚝油。

海天上等蚝油。

海天金标蚝油。

需要注意的是，不同款式的蚝油在口感、适用性和营养成分上有所不同，因此选择最适合自己口味和需求的蚝油才是最好的。

一斤鸭子放5克海天耗油可以，如果口味重的可以适量增加，另外要待鸭子快起锅了再加入海天耗油，那海天蚝油有什么作用呢？贵吗？

1、海天蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料;

2、海天蚝油中氨基酸种类达22种之多，各种氨基酸的含量协调平衡，其中，谷氨酸含量是总量的一半，它与核酸共同构成蚝油呈味主体，两者含量越高，蚝油味道越鲜美;

3、海天蚝油富含牛磺酸，牛磺酸具有防癌抗癌、增强人体免疫力等多种保健功能。

4海天蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料。

5海天蚝油中氨基酸种类达22种之多，各种氨基酸的含量协调平衡，其中，谷氨酸含量是总量的一半，它与核酸共同构成蚝油呈味主体，两者含量越高，蚝油味道越鲜美。

6海天蚝油富含牛磺酸，牛磺酸具有防癌抗癌、增强人体免疫力等多种保健功能。

海天蚝油的用法

海天蚝油碰到过热的食品一起烹饪会失去原有的鲜美，所以海天蚝油用来凉拌或者蘸酱吃比较多一些，这样可以很好的保持海天蚝油的鲜美。海天蚝油里面的营养成分可以弥补青菜里面的营养元素的缺少，所以可以和蔬菜一起炒，但是不要过早放入锅里面，最好是快出锅的时候，既可以很好的增鲜，又可以很好的加强素菜的营养，可以和一些菜心，菜苔放在一起进行烹饪。

海天蚝油多少钱一瓶

一般7-8元钱左右，好的在15元左右，总的来说价格高的确实味道更鲜美，但是从性价比上来说，一般的耗油就足够了

由于海天蚝油内含丰富蚝汁，蛋白质及氨基酸含量高，盐分低，故较适合微生物生长，尤其在高温高湿环境中（例如在厨房），一旦被空气中的细菌污染，就会容易变质。导致发霉、出水、异味等产品性状的改变。因此，海天蚝油的正确储存非常重要：避免阳光直射。避免高温高湿环境。海天蚝油开盖后，加盖储藏于冰箱内 。官方建议大家一般都是一个月内用完一瓶海天蚝油，那样既可以保证质量，又可以保证新鲜度

如果是在高温天气下一般建议将蚝油放冰箱冷藏，因为打开后的蚝油在常温下容易变质，建议远离热源存放在阴凉干燥处。条件允许的话可以放在冰箱中冷藏保存，减慢蚝油的发酵、变质进程。

开封后的蚝油建议在两三个月内食用完，放在阴凉处，最好放到冰箱里冷藏，像番茄酱哇、豆酱、黑椒酱、鱼香酱吃不完盖好最好也放冰箱冷藏，每次用完要盖好盖。 如果担心长期吃不完，最好买小瓶的。 打开蚝油瓶盖后，空气中进入瓶中，释放出水分，使蚝油的黏稠度降低。

蚝油的储存需要避光和冷藏。蚝油需要放置进冰箱冷藏室进行储存。随意存放蚝油，会降低蚝油的使用寿命。如存放在温度较高的地方，时间长了，耗油是很容易发生变质的，蚝油不是油脂，而是在加工蚝豉时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种营养丰富，味道鲜美的调料佐料。成分中含有蛋白质，脂肪，碳水化合物等。

凉拌中不可直接放入蚝油，虽然蚝油味道鲜美，但是直接放入菜中并不能完全释放其鲜味。比如我们做蚝油生菜时，应先把蚝油放入热锅中加热，炒出香味时再趁热放入菜中。在其他凉拌菜中放蚝油也是用这种方法。这样才能释放蚝油的鲜味。

蚝油虽好，毕竟只是调味品，不要多放，更加不要一顿乱放。

海天 、上等蚝油：

炒菜很鲜，吃火锅时调汁用，味道不错，很好吃，蚝油和酱油搭配用，味道不错很正，海天蚝油品质真好，味道鲜美，是厨房必备的调味品，炒菜、做鱼肉都少不了它！

李锦记 、旧庄蚝油：

李锦记旧庄特级蚝油为高级蚝油，蚝汁的成分比较多，很稠，蚝油蚝味更足，更鲜。口感相当好，非常适合鱼类，海鲜类菜品的料理。超级鲜，拌凉菜，炒菜甩其他耗油好几条街。

挑选蚝油也是有技巧：

第一个技巧，我们去超市买蚝油，可以观察蚝油的颜色，平时我们买东西，大多都是会去看瓶身，问题我们看了瓶身也起不到什么作用，顶多看个生产日期，保质期之类有没有到期，看配料自己也看不懂，也不知道哪个好哪个坏，价格高价格低的也不知道选哪个。

我们去买蚝油首先是要看瓶底！首先将蚝油倒立，看瓶底的颜色，如果颜色发黑的这种蚝油，或者颜色发暗色，品质肯定不怎样，像这样的就不要买了，一般真正好品质的蚝油蚝油的质量以呈稀糊状，无渣粒杂质，色红褐色至棕褐色，如果看到是这种的话，就可以放心购买。

第二个技巧，需要看蚝油配料表，真正的蚝油成分表里面主成分会有“蚝汁”，蚝油是以牡蛎为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。 所以这里的蚝汁二字才是真正的蚝油，如果没有这个主料，那就不是真的蚝油啦，很有可能是人工配制的。蚝油味道鲜美。

蚝香浓郁，黏稠适度，蚝油在制作过程中也保留了这份营养价值，如果没有蚝汁的成分，白送都别要！还有个方法就是我们可以看蚝油的产品标号，如果是以字母GB开头的，GB为国标的缩写，如果有这两个字母，说明该蚝油按照国标生产要求生产，大家可以放心使用。

1．在冷菜和点心主食中的应用 主要以拌料和蘸食料的形式出现。如"蚝油拌面"、"蚝油拌三丝"，潮州的"白切鸡"、"萝卜糕"以蚝油为味碟用于蘸食。

2．在畜肉类原料中的应用 如"蚝油牛肉"，牛肉顶刀切片，致嫩处理后，上浆划油，调以蚝油，滑炒而成，成菜爽滑可口，鲜醇甘腴；煮肉做汤，略加蚝油，汤则更鲜，味则更醇。

3．在禽蛋类原料中的应用 如"蚝油手撕鸡"、"蚝油焖蛋"等。 

4．在水产类原料中的应用 如"蚝油青蟹"、"蚝油网鲍片"等。 

5．在蔬菜类原料中的应用 可弥补蔬菜原料的一些自身不足。用于菜心、菜苔、食用菌及豆制品中，尤可显示鲜美风味。   如"蚝油生菜"、"蚝油菜苔"、"蚝油百页结"等。

需要注意的是，用蚝油调味切忌与辛辣调   料、醋和糖共用。因为这些调料均会掩盖蚝油的鲜味和有损蚝油的特殊风味。

使用蚝油很有讲究，蚝油若在锅里久煮会失去鲜味，并使蚝香味逃逸。一般是在菜肴即将出锅前或出锅后，趁热立即加入蚝油调味为宜，若不加热调味，则呈味效果将逊色些。

拓展知识:

蚝油除含蛋白质、脂肪、糖类及盐等成分外，最具营养价值特点的是游离氨基酸、核糖核酸、有机酸酯和矿物元素等食物较高。

优质蚝油的游离氨基酸在5%以上，这是最重要的呈味物质。氨基酸含量高不仅营养价值高，而且味道鲜美。蚝油中氨基酸种类达22种之多，各种氨基酸  的含量协调平衡。其中谷氨酸含量是总量的一半，它与核酸共同构成蚝油是味主体，两者含量愈高，蚝油味愈鲜香，酯味愈浓厚。

由于有较高含量的甘氨酸、脯氨酸、丙氨酸、组氨酸和天门冬氨酸等甜味氨基酸构成了蚝油天然甜味的主要，故其甜味与葡萄糖大体相似但品质上有根本区别，且还有少许酸味，使其智力和身体的发育。

蚝油中牛磺酸含量之高是其他任何调味料不能相比的，其含量与谷氨酸相似，牛碘酸称之为多功能食品添加剂的新星，具有防癌抗癌，增强人体免疫力等多种保健功能，在临床治疗和药理上应用广泛，可防治多种疾病。

蚝油中的锌、铜、磺、硒含量较高，长期使用可以补充人体中的不足。此外蚝油中的有机酸和糖类既是营养物质财富，又是重要的呈味成分